Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias
FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
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Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Viale delle Terme di Caracalla
00100 Roma, Italia
Publicado por la Secretaría del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, Roma
ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION ORGANIZACION MUNDIAL DE LA SALUD
Roma, 1997
Reimpresión 1999
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Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. |
M-83
ISBN 92-5-304014-9
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© FAO 1997
La finalidad del Manual de procedimiento de la Comisión del Codex Alimentarias es ayudar a los Estados Miembros a que participen efectivamente en la labor del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. El manual es especialmente útil para las delegaciones de los países que asisten a las reuniones del Codex y para las organizaciones internacionales que asisten en calidad de observadores. En él figuran el reglamento, los procedimientos para la elaboración de normas del Codex y textos afines, los principios generales y las directrices para la aceptación de las normas por los países, las definiciones básicas y las directrices relativas al funcionamiento de los Comités del Codex. También se indican los nombres de los Miembros de la Comisión del Codex Alimentarius y las direcciones de los Puntos de Contacto del Codex.
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ESTATUTOS DE LA COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS
REGLAMENTO DE LA COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS
PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE NORMAS DEL CODEX Y TEXTOS AFINES
INTRODUCCION
PARTE 1. PROCEDIMIENTO UNIFORME PARA LA ELABORACION DE NORMAS DEL CODEX Y TEXTOS AFINES
PARTE 2. PROCEDIMIENTO UNIFORME ACELERADO PARA LA ELABORACION DE NORMAS DEL CODEX Y TEXTOS AFINES
PARTE 3. PROCEDIMIENTO SUCESIVO PARA LA PUBLICACION Y ACEPTACION DE NORMAS DEL CODEX
PROCEDIMIENTO SUCESIVO PARA LA PUBLICACION, ACEPTACION Y POSIBLE AMPLIACIÓN DE LA APLICACION TERRITORIAL DE LA NORMA
GUÍA PARA EL EXAMEN DE LAS NORMAS EN EL TRAMITE 8 DEL PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACIÓN DE NORMAS DEL CODEX, INCLUIDO EL EXAMEN DE DECLARACIONES RELATIVAS A CONSECUENCIAS ECONÓMICAS
GUÍA SOBRE EL PROCEDIMIENTO PARA LA REVISIÓN Y ENMIENDA DE LAS NORMAS DEL CODEX
DISPOSICIONES PARA ENMENDAR NORMAS DEL CODEX ELABORADAS POR COMITÉS DEL CODEX QUE HAN APLAZADO SINE DIE SUS REUNIONESPRINCIPIOS GENERALES DEL CODEX ALIMENTARIUS
FINALIDAD DEL CODEX ALIMENTARIUS
AMBITO DE APLICACIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS
NATURALEZA DE LAS NORMAS DEL CODEX
ACEPTACIÓN DE LAS NORMAS DE PRODUCTOS DEL CODEX
ACEPTACIÓN DE LAS NORMAS GENERALES DEL CODEX
ACEPTACIÓN DE LOS LÍMITES MÁXIMOS DEL CODEX PARA LOS RESIDUOS DE PLAGUICIDAS Y MEDICAMENTOS VETERINARIOS EN LOS ALIMENTOS
RETIRADA O ENMIENDA DE LA ACEPTACIÓN
REVISIÓN DE LAS NORMAS DEL CODEXDIRECTRICES PARA EL PROCEDIMIENTO DE ACEPTACION DE LAS NORMAS DEL CODEX
IMPORTANCIA DE RESPONDER A CADA PETICIÓN DE ACEPTACIÓN
EL CODEX ALIMENTARIUS NO SUSTITUYE NI ES UNA SOLUCIÓN ALTERNATIVA A LA LEGISLACIÓN NACIONAL
OBLIGACIONES QUE SE CONTRAEN EN VIRTUD DEL PROCEDIMIENTO DE ACEPTACIÓN
LAS RESPUESTAS A LAS PETICIONES DE ACEPTACIÓN
CRITERIO DOCUMENTADO Y RESPONSABLE, AL COMPARAR LAS NORMAS DEL CODEX CON LAS LEYES NACIONALES
NORMAS PRESUNTAS
FORMATO Y CONTENIDO DE LAS NORMAS DEL CODEX
RESUMENDEFINICIONES PARA LOS FINES DEL CODEX ALIMENTARIUS
DEFINICIONES DE LOS TÉRMINOS DEL ANÁLISIS DE RIESGOS RELATIVOS A LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS1
DIRECTRICES PARA LOS COMITES DEL CODEX
INTRODUCCIÓN
COMPOSICIÓN DE LOS COMITÉS DEL CODEX
ORGANIZACIÓN Y RESPONSABILIDADES
REUNIONES
INFORMES
ELABORACIÓN DE NORMAS DEL CODEX Y TEXTOS AFINESDIRECTRICES SOBRE LA INCLUSION DE DISPOSICIONES ESPECIFICAS EN LAS NORMAS Y TEXTOS AFINES DEL CODEX
DIRECTRICES SOBRE LA ELABORACIÓN Y/O REVISIÓN DE LOS CÓDIGOS DE PRÁCTICAS HIGIÉNICAS PARA PRODUCTOS ESPECÍFICOS
PRINCIPIOS PARA EL ESTABLECIMIENTO DE MÉTODOS DE ANÁLISIS DEL CODEX
TERMINOLOGÍA ANALÍTICA PARA USO DEL CODEX
PRINCIPIOS PARA EL ESTABLECIMIENTO O LA SELECCIÓN DE DIRECTRICES DEL CODEX PARA EL MUESTREOSISTEMA UNIFORME DE SIGNATURAS PARA LOS DOCUMENTOS DEL CODEX
NUEVOS TRABAJOS QUE HAN DE REALIZAR LOS ORGANOS AUXILIARES EXISTENTES
NUEVOS TRABAJOS CUYA EJECUCIÓN EXIGIRÍA LA CREACIÓN DE OTROS ORGANOS AUXILIARESRELACIONES ENTRE LOS COMITES DEL CODEX SOBRE PRODUCTOS Y LOS COMITES DE ASUNTOS GENERALES
ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS
ADITIVOS ALIMENTARIOS Y CONTAMINANTES
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
METODOS DE ANALISIS Y MUESTREO
PERIODOS DE SESIONES DE LA COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS
LISTA DE LOS ORGANOS AUXILIARES DE LA COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS
ORGANO AUXILIARE EN VIRTUD DEL ARTICULO IX.1 (a)
ORGANOS AUXILIARES EN VIRTUD DEL ARTICULO IX.1 (b) (i)
ORGANOS AUXILIARES EN VIRTUD DEL ARTICULO IX.1 (B) (II)
GRUPO MIXTO CEPE/CODEX ALIMENTARIUS DE EXPERTOS EN LA NORMALIZACION1
APENDICE: DECISIONES GENERALES DE LA COMISION
DECLARACIONES DE PRINCIPIOS REFERENTES A LA FUNCIÓN QUE DESEMPEÑA LA CIENCIA EN EL PROCESO DECISORIO DEL CODEX Y LA MEDIDA EN QUE SE TIENEN EN CUENTA OTROS FACTORES1
DECLARACIONES DE PRINCIPIOS RELATIVOS A LA FUNCIÓN DE LA EVALUACIÓN DE RIESGOS RESPECTO DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS2