MANUEL DE SCIENCE HALIEUTIQUE Deuxième partie - Méthodes de recherches sur les ressources et leur application

MANUEL DE SCIENCE HALIEUTIQUE

Deuxième Partie - Méthodes de recherches sur les ressources et leur application

Préparé par

M.J. Holden	et	D.F.S. Raitt
Fisheries Laboratory		Division des ressources halieutiques
Lowestoft		et de l'environnement
Suffolk		FAO
England		00100 Rome, Italie

ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE
Rome, juillet 1974

PREPARATION DU PRESENT DOCUMENT TECHNIQUE

Le présent document a été préparé en version provisoire pour la seule utilisation comme documentation de base au Centre de perfectionnement FAO/DANIDA sur la Méthodologie de la science halieutique qui s'est tenu à Frederikshavn, Danemark, du 28 Août au 22 Septembre 1972. Sur la base de l'expérience acquise en l'utilisant comme matérial de perfectionnement, il a été revisé et mis au point en vue de le communiquer pour commentaires aux chercheurs internationaux dans ce domaine.

Cette version revisée sera utilisée au second Centre de perfectionnement FAO/DANIDA sur la Méthodologie de la science halieutique (Biologie) qui se tendra à Kélibia, Tunisie, du 29 Juillet au 23 Août 1974. Les commentaires et oritiques seront les bienvenus et doivent être adressés au Service de la prospection et de l'évaluation des ressources aquatiques, Division des ressources halieutiques et de l'environnement, FAO, Rome.

Les liens hypertextes vers d'autres sites de l'Internet ne signifient nullement que l'Organisation approuve officiellement les opinions, idées, données ou produits qui y sont présentés, qu'elle en assume la responsabilité ou qu'elle garantit la validité des informations qui s'y trouvent. Leur seul objectif est d'indiquer où trouver un complément d'informations sur des thèmes apparentés.

TABLE DES MATIERES

1.	INTRODUCTION A LA SCIENCE HALIEUTIQUE
	1.1	Histoire de la science halieutique
	1.2	Histoire d'une pêcherie
	1.3	Pourquoi enquêter sur une pêcherie
	1.4	Le rôle du chercheur halieutique
	1.5	Comment enquêter sur une pêcherie
		1.5.1	Données sur les captures et l'effort de pêche
		1.5.2	Données sur la composition des longueurs et âges
		1.5.3	Recherches biologiques
		1.5.4	Dynamique des populations
	1.6	Le but de ce manuel
	1.7	Références
2.	POPULATION ET ECHANTILLONNAGE
	2.1	Erreur de l'échantillonnage effectué au hasard
	2.2	Erreur systématique (biais)
	2.3	Quelques termes de statistique
		2.3.1	Moyenne
		2.3.2	Variance et écart type
		2.3.3	Distribution normale et limites de confiance
	2.4	Echantillonnage stratifié
	2.5	Aspects pratiques de l'échantillonnage des marchés
	2.6	Echantillonnage à bord d'un navire
		2.6.1	Echantillonnage à bord d'un navire de recherche
		2.6.2	Echantillonnage à bord d'un navire industriel
	2.7	Le rassemblement des statistiques de pêche
	2.8	Attitudes fondamentales vis-à-vis du rassemblement des statistiques
	2.9	Identification des poissons
	2.10	Rassemblement des données de capture et de pêche
		2.10.1	Le rassemblement des données de capture
		2.10.2	Le rassemblement de données d'effort de pêche
		2.10.3	La zone de pêche
		2.10.4	Données de capture
		2.10.5	L'importance de relever les données selon une méthode standard
	2.11	Références
	APPENDICE 2.1 Exemples de rassemblement de données de capture et d'effort
1.	UNE PECHERIE DEMERSALE DEBARQUANT DANS UN GRAND PORT DE PECHE
	1.1	Mises à terre de poisson frais
	1.2	Mises à terre de poisson congelé
	1.3	Formulaires de relèvement
2.	UNE PECHERIE DE LAC AFRICAIN
	2.1	Rassemblement de données de base
	2.2	Débarquements
	2.3	Poids relevé en dehors du lieu de débarquement
	2.4	Effort total
	2.5	Capture par unité d'effort
3.	UNE PECHERIE A LA SENNE COULISSANTE
	3.1	Rassemblement de données de base
	3.2	Données de pêche
	3.3	Données d'effort
	3.4	Captures par unité d'effort
	APPENDICE 2.2 Définition des mesures de l'effort de pêche
1.	TEMPS DE PECHE
2.	PUISSANCE DE PECHE
3.	REMARQUES GENERALES SUR LA PRIORITE DANS LA FOURNITURE DE DONNEES SUR L'EFFORT DE PECHE
3.	LA MENSURATION DES POISSONS, MOLLUSQUES ET CRUSTACES
	3.1	La mensuration des poissons
		3.1.1	Choix de la dimension longueur à mesurer
		3.1.2	Méthodes de mensuration
		3.1.3	La mensuration de poissons endommagés et traités
	3.2	La mensuration des mollusques et crustacés
		3.2.1	Mollusques
		3.2.2	Crustacés
	3.3	Formulaires pour le relèvement des mensurations
	3.4	Unités de mesure et groupage des données
	3.5	Le rapport des données de composition des longueurs
	3.6	Pesée
	3.7	Références
	APPENDICE 3.1 Définition des mensurations linéaires
	APPENDICE 3.2 La planche à mesurer à un seul opérateur
	APPENDICE 3.3 Une méthode pour mesurer les poissons etêtés
	APPENDICE 3.4 Formulaire standard
	APPENDICE 3.5 Formulaire standard
4.	DETERMINATION DE L'AGE ET COMPOSITION EN AGES
	4.1	Détermination de l'âge à partir des structures squelettiques
	4.2	Prélèvement des otolithes et des écailles
		4.2.1	Otolithes
		4.2.2	Ecailles
	4.3	Conservation et montage
		4.3.1	Otolithes
		4.3.2	Ecailles
	4.4	Méthodes de préparation et examen visuel
		4.4.1	Otolithes
			4.4.1.1	La structure de l'otolithe
			4.4.1.2	Observation de l'otolithe frais
			4.4.1.3	Observation de l'otolithe entier
			4.4.1.4	Préparation d'une coupe d'otolithe
			4.4.1.5	Observation des coupes à la lumière transmise
			4.4.1.6	La technique de brûlage
			4.4.1.7	Zones de croissance insolites
		4.4.2	Ecailles
			4.4.2.1	La structure de l'écaille
			4.4.2.2	Préparation et observation des écailles
	4.5	Autres techniques
	4.6	Validation
		4.6.1	Distribution dans le temps de la formation des anneaux
		4.6.2	En suivant une grande classe d'âge dans la pêcherie
		4.6.3	La méthode de Petersen
		4.6.4	Techniques d'injection
	4.7	Attribution d'une date de naissance
	4.8	Utilisations spéciales des otolithes et des écailles
		4.8.1	Zones de reproduction
		4.8.2	Modèles de stocks
	4.9	Quelques difficultés et de possibles sources d'erreurs
		4.9.1	Différences entre les otolithes du même poisson
		4.9.2	Variation de l'âge/longueur
		4.9.3	Les faux anneaux et les zones d'arrêt
	4.10	Causes de la formation de zones et d'anneaux
	4.11	La détermination indirecte de l'âge des poissons
		4.11.1	La méthode de Petersen
		4.11.2	Marquage
	4.12	Détermination des taux de croissance d'après les écailles et les otolithes
	4.13	Composition en âges
		4.13.1	Emploi de clés âge-longueur
		4.13.2	Le nombre de poissons pour déterminer l'âge
		4.13.3	Clés âge-longueur pour différents engins
		4.13.4	Clés âge-longueur pour chaque sexe
		4.13.5	Fréquence d'établissement de clés âge-longueur
	4.14	Publication des données sur les stocks
	4.15	Références
5.	SEXE, MATURITE ET FECONDITE
	5.1	Introduction
	5.2	Téléostéens
		5.2.1	Détermination du sexe
		5.2.2	Stades de maturité
			5.2.2.1	Reproducteurs totaux (isochrones)
			5.2.2.2	Reproducteurs partiels (hétérochrones)
		5.2.3	Indices de gonades
		5.2.4	Clés longueur-maturité
			5.2.4.1	Erreur systématique dans la clé maturité-longueur
		5.2.5	Fécondité
			5.2.5.1	Reproducteurs totaux
			5.2.5.2	Reproducteurs partiels
	5.3	Elasmobranches
		5.3.1	Détermination du sexe
		5.3.2	Stades de maturité
		5.3.3	Fécondité
	5.4	Relations fécondité-longueur
	5.5	Références
6.	NOURRITURE ET ALIMENTATION
	6.1	Introduction
	6.2	Quelques grandes lignes de l'écologie générale
		6.2.1	Qu'est-ce que l'écologie
		6.2.2	L'écosystème
		6.2.3	Etapes et composants de l'écosystème
		6.2.4	Chaînes alimentaires et niveaux trophiques
		6.2.5	Production brute et production nette
		6.2.6	Production et rendement écologiques
	6.3	Estimation qualitative de la nourriture ingérée par les poissons
		6.3.1	Estimations qualitatives de la nourriture ingérée d'après les analyses du contenu de l'estomac
			6.3.1.1	Fréquence de la présence
			6.3.1.2	Présence numérique
			6.3.1.3	Dominance
			6.3.1.4	Volumes totaux
			6.3.1.5	Pourcentage du volume
			6.3.1.6	Gravimétrie
			6.3.1.7	Méthode de points
			6.3.1.8	Discussion
		6.3.2	Estimations quantitatives de l'ingestion de nourriture
	6.4	Références
7.	LE MILIEU MARIN
	7.1	Introduction
	7.2	Planification du programme d'échantillonnage
		7.2.1	Observation de la température
		7.2.2	Application des données de température
		7.2.3	Echantillonnage chimique
		7.2.4	Intensité de la lumière
		7.2.5	Pollution
	7.3	L'environnement biotique
		7.3.1	La biomasse de phytoplancton et la production primaire
		7.3.2	Biomasse du zooplancton
		7.3.3	Etudes des oeufs et larves de poissons
	7.4	Références
	APPENDICE 7.1 Exemple pratique de correction de lectures de température
8.	UNITE DE STOCK, MIGRATIONS ET DIFFERENCIATION DE STOCKS
	8.1	L'unité de stock
	8.2	Migration
		8.2.1	Migration et courants
		8.2.2	Terminologie de la migration des poissons
	8.3	Méthodes d'étude des migrations des poissons
		8.3.1	Marquage
		8.3.2	Marquage à l'aide d'une marque posée
			8.3.2.1	Caractéristiques générales d'une marque
			8.3.2.2	Marques internes
			8.3.2.3	Marques externes
		8.3.3	Expériences de marquage
			8.3.3.1	La planification de l'expérience
			8.3.3.2	Exécution de l'expérience
			8.3.3.3	Taux de récupérations d'une expérience de marquage
	8.4	Autres méthodes pour différencier les stocks et suivre les migrations
		8.4.1	La distribution de l'effort de pêche
		8.4.2	Explorations par écho
		8.4.3	Etudes des parasites
		8.4.4	Techniques immunogénétiques
		8.4.5	Etudes des écailles
		8.4.6	Caractères méristiques
	8.5	Références
9.	L'EFFET DE LA PECHE SUR LE POISSON
	9.1	Introduction
	9.2	Combien de poissons?
		9.2.1	Méthodes absolus
			9.2.1.1	Mise en liberté et recapture
			9.2.1.2	Surfaces et volumes balayés
			9.2.1.3	Etudes des oeufs et larves
			9.2.1.4	Techniques acoustiques
			9.2.1.5	Analyse de population virtuelle
		9.2.2	Méthodes relatives
			9.2.2.1	Indices commerciaux de capture par unité d'effort
			9.2.2.2	Indices de capture par unité d'effort de navires de recherche
		9.2.3	Effet de l'engin sur l'échantillonnage
			9.2.3.1	Sélection par les mailles
			9.2.3.2	Sélection par les engins
		9.2.4	Résumé
	9.3	Dynamique des populations
		9.3.1	Construction d'un modèle
		9.3.2	L'emploi des modèles et les résultats
		9.3.3	Le développement futur des modèles
		9.3.4	Surveillance des stocks
	9.4	Coordination et coopération internationales
	9.5	Références

LISTE DES AUTEURS

P. Agger, Danmarks Fiskeri-og Havundersøgelser, Charlottenlund, Denmark

O. Bagge, Danmarks Fiskeri-og Havundersøgelser, Charlottenlund, Denmark

O. Hansen, Danmarks Fiskeri-og Havundersøgelser, Charlottenlund, Denmark

E. Hoffman, Danmarks Fiskeri-og Havundersøgelser, Charlottenlund, Denmark

M.J. Holden, Fisheries Laboratory, Lowestoft, Suffolk, England

G.L. Kesteven, Fishery Research and Development Project, Mexico

H. Knudsen, Danmarks Fiskeri-og Havundersøgelser, Charlottenlund, Denmark

D.F.S. Raitt, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome, Italy

A. Saville, Marine Laboratory, Aberdeen, Scotland

T. Williams, Fisheries Laboratory, Lowestoft, Suffolk, England