ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS
PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD
Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias
COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS
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ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS |
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El Codex Alimentarius (del latín,
«legislación alimentaria» o «código
alimentario») reúne una serie de normas alimentarias
internacionalmente adoptadas. El etiquetado de los alimentos es el instrumento
de comunicación primordial entre el productor y el vendedor de alimentos,
por una parte, y el comprador y el consumidor, por otra. Las normas y
directrices de etiquetado de los alimentos, publicadas en los distintos
volúmenes del Codex Alimentarius, se ofrecen ahora compendiadas en un
formato compacto que permite su uso y comprensión amplios por los
gobiernos, las autoridades de reglamentación, las industrias de alimentos
y minoristas, y los consumidores. |
Secretaría del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación Viale delle Terme di Caracalla 00100 Roma, Italia
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Teléfono: |
(+39) 06 57051 |
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Fax: |
(+39) 06 570 53152/570 54593 |
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Télex: |
625852 ó 625853 FAO I |
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Correo electrónico: |
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Sitio Web: |
www.codexalimentarius.net |
Grupo de Ventas y Comercialización
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura
y la Alimentación
Viale delle Terme di Caracalla
00100 Roma, Italia
Correo electrónico: [email protected]
Publicado por la Secretaría del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, Roma
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Las denominaciones empleadas en esta publicación y la
forma en que aparecen presentados los datos que contiene no Implican, de parte
de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación o de la Organización Mundial de la Salud, juicio
alguno sobre la condición jurídica de países, territorios,
ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de
sus fronteras o límites. |
ISBN 92-5-304679-1
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© FAO y OMS 2001
NORMA GENERAL DEL CODEX PARA EL ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS PREENVASADOS
NORMA GENERAL DEL CODEX PARA EL ETIQUETADO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS QUE SE VENDEN COMO TALES
DIRECTRICES GENERALES DEL CODEX SOBRE DECLARACIONES DE PROPIEDADES
DIRECTRICES DEL CODEX SOBRE ETIQUETADO NUTRICIONAL