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Folleto de la FAO sobre diversificación 4 Grandes esperanzas para la postcosecha Una nueva mirada al procesamiento rural de alimentos Brian Clarke
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Dirección de Sistemas de Apoyo a la Agricultura
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación FAO Roma 2005 |
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ISBN 92-5-305071-3
ISSN 1813-6001
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© FAO 2005
Algunos hechos básicos del procesamiento rural
Opciones y los factores que hay detrás de ellas
Opciones comerciales
Opciones relativas a maquinaria
Opciones de cultivos
Opciones relativas a energía y potencia
Algunos factores que influyen en las alternativas disponibles
Cómo hacerlo: equipo y métodos necesarios para su implementación
Almacenamiento de granos
Extracción de aceite
Molienda de arroz
Molienda de maíz
Limpiadoras de cultivos
Equipos para procesar yuca
Descascaradores de nuez de acajú
Cómo respaldar tecnologías necesarias para el procesamiento
Oficina de ventas o representación de maquinaria
Talleres rurales de reparación de maquinaria
Adquisición de técnicas y capacitación
Estructuras
Agua
Materiales de envasado
Comercialización
Transportes
Eliminación de desechos