亚洲及太平洋区域食品安全会议

2004年5月24-27日马来西亚芙蓉

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©粮农组织和世卫组织 2005年

　

序
　

确保食品安全和健康，对所有国家无论是发达国家还是发展中国家改善人的生活至关重要。粮农组织于1996年召开的世界粮食首脑会议承认，获取安全食品本身构成了粮食安全的一项要素。获取安全而富有营养的充足食物供应，与其说是富人的一种奢侈，到不如说是所有人都应有的权利。无论是国内生产和消费的还是进口或出口的，亚洲及太平洋国家十分了解安全食品的重要性。然而，由于动物和人的生活的密切联系以及食品的生产和销售方式，本区域食品污染和与食物有关的疾病暴发的危险特别大。
　

本区域国家认识到为促进地区食品安全提出能力建设和开展实际行动的重要性。因此，根据粮农组织/世卫组织亚洲协调委员会第十三届会议（2002年9月17-20日，吉隆坡）的要求，由粮农组织/世卫组织领导机构提供指导，按照2002年1月在摩洛哥马拉喀什举行的第一次粮农组织/世卫组织联合全球食品安全管理人员论坛与会者提出的建议，应马来西亚政府的热情邀请，粮农组织和世卫组织于2004年5月24日至27日在马来西亚芙蓉联合召开了亚洲及太平洋区域食品安全会议。
　

这次会议属于粮农组织和世卫组织正在为满足成员国在食品安全方面的政策指导和能力建设需要而联合召开的一系列区域会议之一，其中第一次会议于2002年2月份在布达佩斯为欧洲区域举行。来自亚洲及太平洋区域35个成员国和领地的230多名代表和来自10个国际政府和非政府组织的观察员参加了总体主题为“促进食品安全的实际行动”的这次会议。
　

会议与会者肯定，本区域各国认识到食源性疾病的规模和费用与其处理疾病的能力之间存在巨大的差距。在这一方面，会议为弥合这一差距提出了许多实际行动建议。与会者普遍认为，虽然这次会议本身的召开是圆满的，但其真正的成功只能通过实施会议各项建议的程度和本区域生产和消费的食品安全得到改善来衡量。
　

鸣 谢
　

粮农组织/世卫组织亚洲及太平洋区域食品安全会议联合秘书处愿对本次会议的成功作出贡献的所有人员表示诚挚的感谢，尤其是感谢马来西亚主管部门为这次会议进行的十分有效的组织工作及其热情款待；感谢荷兰政府和国际生命科学研究所提供财政援助，促进否则将无法参加会议的许多发展中国家与会，并感谢在筹备阶段给予技术支持的所有成员国和国际组织。联合秘书处还对这次会议的主席、副主席和主席团其他成员尽心尽力的辛勤努力及组织会议的非凡方式；对编写和介绍讨论文件的人员在会议讨论过程中所作的杰出的介绍和发言；对本次会议的杰出会外活动的组织者和促进者；对编写会议厅文件的和在会议期间发言的所有人员以及最后但并非最不重要的是对新闻界成员对会议进行的杰出报道表示感谢。

　

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