CoverESTUDIO FAO: PRODUCCION Y SANIDAD ANIMAL 22
recursos genéticos animales en américa latina

ganado criollo y especies de altura

editado por
berndt müller-haye y juan gelman

preparado por la
organización de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación

en colaboración con el
programa de las naciones unidas para el medio ambiente

ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
Roma © FAO y PNUMA 1981


INDICE

Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites.

M-22
ISBN 92-5-301052-5

Este libro es propiedad de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. La solicitud para ser reproducido, en su totalidad o en parte, por cualquier método o procedimiento, deberá enviarse al Director de Publicaciones, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Via delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia, especificando la extensión de lo que se desea reproducir y el propósito que con ello se persigue.


Los hiperenlances que remiten a sitios Internet distintos de los de la FAO no implican, de parte de la Organización, ratificación oficial o responsabilidad respecto a opiniones, ideas, datos o productos presentados en dichos sitios, o una garantía de validez acerca de las informaciones que contienen. El único propósito de los enlaces a sitios distintos de los de la FAO es proporcionar otras informaciones disponibles sobre asuntos conexos.

La presente versión electrónica de este documento ha sido preparada utilizando programas de reconocimiento óptico de texto (OCR). La FAO declina cualquier responsabilidad por las eventuales diferencias que puedan existir entre esta versión y la versión original impresa.


INDICE

A.Recomendaciones de la Consulta de Expertos FAO/PNUMA sobre la evaluación y conservación de recursos genéticos animales
B.Introducción
C.Autores
D.Ponencias
I.Desarrollo del ganado Criollo en América Latina: resumen hístorico y distribución actual J.J. Salazar y A. Cardozo
II.Resistencia a enfermedades y adaptación de ganados Criollos de América al ambiente tropical J. de Alba
III.Producción de leche por vacas Criollas puras V. Bodisco y O. Abreu
IV.Producción de leche en cruzamientos con ganado Criollo H. Muñoz y O.W. Deaton
V.El ganado lechero tropical de América Latina J. de Alba
VI.Las razas Criollas colombianas para la producción de carne G. Hernández
VII.El uso del ganado Criollo en programas de cruzamiento para la producción de carne en América Latina D. Plasse
VIII.La reproducción de las razas Criollas R. de la Torre
IX.Especies zootécnicas nativas de los Andes Altos A. Cardozo
X.Camélidos sudamericanos C. Novoa
XI.El cuy y su producción de carne M. Zaldivar
XII.Razas indígenas de ovinos y caprinos en América Latina I.L. Mason
XIII.Posibilidades de realizar programas de acción internacionales para la conservación y evaluación de recursos genéticos animales en América Latina con referencia especial al ganado Criollo B. Müller-Haye
E.Bibliografía