GCP/RLA/075/ITA Documento de Campo 10 MANUAL PARA EL CULTIVO Y USO DE ARTEMIA EN ACUICULTURA Tabla de Materias

PROGRAMA COOPERATIVO GUBERNAMENTAL
FAO - ITALIA

por

Patrick Sorgeloos
Patrick Lavens
Philippe Lè
Win Tackaert
Danny Versichele

Centro de Referencia de Artemia
Rozier 44
B-9000 Gent
Bélgica

Preparado para

La Administración Belga para la Cooperación al Desarrollo

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

Esta publicación es el resultado del trabajo ejecutado para el Programa Regular de FAO por el Centro de Referencia de Artemia, Bélgica.

Debido a la grand relevancia del asunto, el Proyecto AQUILA, en el cuadro de sus actividades de información, se ha encargado de la traducción en español (hecha por el Sr. Jesus Morales) y su publicación en la Región Latino-Americana.

Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene, no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto a la delimitación de sus fronteras.

UNIVERSIDAD DEL ESTADO EN GENT, BELGICA - FACULTAD DE AGRONOMIA
1986

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Tabla de Materias

Lista de Tablas

Lista de Figuras

Lista de Fotografías

Lista de Apéndices

1. Introducción

2. Biología y ecología de Artemia
2.1. Clasificación sistemática
2.2. Morfología y ciclo vital
2.3. Ecología y distribución natural

3. Morfología y metabolismo de los quistes
3.1. Morfología de los quistes secos
3.2. Observaciones externas de quistes en desarrollo
3.3. Metabolismo de quistes en desarrollo
3.4. Tolerancia a la temperatura
3.5. Definición de los criterios de eclosion

4. Recogida, procesado y conservación de quistes
4.1. Lugares de recolección - barreras de quistes - útiles de recogida
4.2. Procesado

5. Producción de nauplios de Artemia y quistes decapsulados para usarlos como alimento en la producción en “hatchery” de peces y crustáceos
5.1. Técnicas para la eclosión de quistes y la separación de nauplios de los desechos de eclosión

6. Uso de metanauplios, preadultos y/o adultos como alimento

7. Producción de Artemia en sistemas de cultivo intensivo
7.1. Introducción
7.2. Cultivo estanco sin renovación de agua

8. Producción de Artemia en la naturaleza
8.1. Explotación de los habitats naturales de Artemia
8.2. Papel beneficioso de la Artemia en las salinas
8.3. Introducción de Artemia en habitats adecuados
8.4. Producción estacional de Artemia en climas monzónicos

9. Agradecimientos

10. Referencias

11. Apéndices

LISTA DE TABLAS

I. A. Lugares con presencia de Artemia en Africa
B. Lugares con presencia de Artemia en Australia y Nueva Zelanda
C. Lugares con presencia de Artemia en Norteamerica
D. Lugares con presencia de Artemia en Centroamérica
E. Lugares con presencia de Artemia en Sudamérica
F. Lugares con presencia de Artemia en Asia
G. Lugares con presencia de Artemia en Europa

II. Datos de eclosión de quistes provenientes de diversos orígenes geográficos

III. Efecto del secado sobre la eficiencia de eclosión

IV. Efecto de la dasactivación de la diapausa sobre la eclosión

V. Efecto de las condiciones de conservación sobre la eclosión

VI. Efecto de la incubación a baja salinidad sobre la eclosión

VII. Agua de mar artificial para la eclosión y cultivo de Artemia

VIII. Efecto de las condiciones de conservación sobre el peso seco de los nauplios

IX. Resultados del cultivo de larvas de carpa y misidáceos alimentadas con nauplios conservados

X. Ejemplos prácticos para la preparación de soluciones decapsulantes

XI. Mejoras en las características de eclosión de los quistes decapsulados

XII. Biometría de quistes de Artemia provenientes de diversos orígenes

XIII. Cambios en los perfiles de w3-HUFA en nauplios de Artemia como resultado de la bioencapsulación

XIV. Valor nutritivo de nauplios de Artemia enriquecidos y no enriquecidos para larvas de Mysidiopsis y Penaeus

XV. Relación de varias fuentes de alimento vivo o inerte para Artemia

XVI. Características de un separador de placas

XVII. Crecimiento y supervivencia de diferentes cepas de Artemia

XVIII. Efecto de la temperatura sobre diferentes parámetros de producción para varias cepas de Artemia

XIX. Capacidad de producción óptima de varias cepas de Artemia a diferentes temperaturas de cultivo

XX. Relación de especies de microalgas usadas para el cultivo de Artemia

XXI. Datos de producción de Artemia cultivada con varias dietas

XXII. Composición en ácidos grasos de la Artemia cultivada

XXIII. Composición en ácidos grasos de la puesta de Artemia y de la dieta parental

XXIV. Sucesión en la precipitación de sales por concentración del agua del mar

XXV. Supervivencia, a 34°C y dos salinidades, de varias cepas de Artemia

XXVI. Supervivencia, a 34°C y dos salinidades, de Artemia del mismo origen parental

XXVII. Composición de la población en un estanque de Artemia a varios intervalos de tiempo

XXVIII. Condiciones bióticas y abióticas en estanques de salinas estacionales inoculados con Artemia

XXIX. Características de los quistes y nauplios de Artemia provenientes de estanques inoculados

XXX. Resultados de los ensayos de alimentación de Mysidiopsis con nauplios de Artemia provenientes de poblaciones inoculadas

XXXI. Composición en ácidos grasos de Artemia procedente de poblaciones inoculadas

LISTA DE FIGURAS

1. A. Lugares con presencia de Artemia en Africa
B. Lugares con presencia de Artemia en Australia y Nueva Zelanda
C. Lugares con presencia de Artemia en Norteamérica
D. Lugares con presencia de Artemia en Centroamérica
E. Lugares con presencia de Artemia en Sudamérica
F. Lugares con presencia de Artemia en Medio y Extremo Oriente
G. Lugares con presencia de Artemia en Europa

2. Ultraestructura de los quistes

3. Esquema del desarrollo de los quistes de Artemia

4. Cambios en la concentración de glicerol en quistes incubados a diferentes concentraciones de NaCl

5. Efecto del pH sobre la eclosión de Artemia

6. Efecto de la temperatura sobre el metabolismo de los quistes

7. Curvas de eclosión de quistes procedentes de varios orígenes geográficos

8. Instalación de barreras para quistes

9. Red sumergible para la recogida de quistes

10. Esquema del procesado de los quistes

11. Efecto del secado sobre la tasa de eclosión

12. Esquema de un secador de lecho fluidizado

13. Esquema de un secador rotatorio

14. Efecto de las condiciones de conservación sobre la tasa de eclosión

15. Esquema de un dispositivo para la medida del flujo de aire

16. Efecto de la intensidad luminosa sobre la tasa de eclosión

17. Esquemas de recipientes de eclosión

18. Montaje para la incubación automática de los quistes

19. Esquema de separadores de nauplios

20. Contenido energético y pesos secos de quistes decapsulados y de los estados naupliales I - II y III

21. Esquema de los estados I y II

22. Esquema de un sistema automático de distribución de nauplios

23. Esquema de las membranas externas de la cáscara del quiste

24. Esquema de un recipiente de decapsulación

25. Esquema de las etapas sucesivas en la decapsulación de quistes

26. Esquema de los requisitos de los organismos usados como alimento en acuicultura

27. Revisión de los éxitos obtenidos en el cultivo de peces y crustáceos alimentados con Artemia de diferentes orígenes

28. Biometrías de quistes procedentes de diversos orígenes geográficos

29. Talla de nauplios procedentes de diversos orígenes geográficos

30. Técnica de enriquecimiento de la dieta por medio de la bioencapsulación

31. Comprobación de la calidad de la Artemia congelada

32. Revisión de los “raceways” usados en el cultivo de Artemia

33. Montaje de los “air-water lifts” (AWL)

34. Fijación de los AWL al panel divisorio central de los “raceways”

35. Vista superior y dimensiones de los “raceways”

36. Instalación de los AWL en el “raceway”

37. Intercambiador de calor, en serpentín de cobre, para un “raceway” de 2000 1

38. Varilla de transparencia usada en el cultivo de Artemia

39. Esquema de un sistema de distribución de alimento por “air lift”

40. Esquema de un sistema de distribución de alimento

41. Esquema de una columna filtradora

42. Esquema de dos tipos de separadores de placas

43. Esquema de un tamiz de flujo cruzado

44. Esquema de un separador de espuma

45. Superficies de respuesta para la supervivencia de cepas de Artemia franciscana cepas de A. persimilis y A. tunisiana cepas de A. parthenogenetica

46. Intervalo más frecuente de temperatura y salinidad para el cultivo de diferentes cepas de Artemia

47. Producción de biomasa y eficiencia de conversión del alimento de 4 cepas de Artemia en función de la temperatura del medio de cultivo

48. Intervalos óptimos de temperatura para el cultivo de diferentes cepas de Artemia

49. Esquema de una bolsa y una caja para el transporte de Artemia viva

50. Resultados de producción de Artemia cultivada en un “raceway” de 2 m³

51. Esquema de una unidad de cultivo en circuito abierto

52. Esquema de un sistema de filtro rectangular

53. Esquema de un cilindro filtrador de malla prismática soldada

54. Sistema de distribución de agua para el cultivo en circuito abierto

55. Descenso en la concentración celular de algas en ensayos de cultivo estanco con Artemia adulta

56. Esquema de un medidor electrónico de transparencia

57. Esquema del montaje de una unidad en circuito cerrado con flujo continuo

58. Esquema de un filtro biológico de contacto rotativo

59. Esquema del montaje de un sistema para la recuperación de nauplios en circuito abierto

60. Esquema de una salina con presencia natural de Artemia

61. Sucesión en la deposición de sales durante la concentración del agua de mar

62. Composición de las salmueras de agua de mar

63. Orientación de los estanques de Artemia

64. Sección longitudinal de un estanque excavado

65. Vista superior y secciones longitudinales de estanques sobreelevados

66. Sección transversal del muro de un estanque

67. Vista superior de una compuerta para la toma o vaciado de agua

68. Sección transversal del muro de un estanque mostrando la tubería de suministro de agua

69. Diseño de una granja de Artemia manejada según el sistema de cultivo estático

70. Diseño de una granja integrada para la producción de sal + Artemia

71. Diseño de un estanque de Artemia adyacente a una salina

72. Diseño de una granja nueva para el cultivo de Artemia

LISTA DE FOTOGRAFIAS

1. Recogida de quistes
2. Quiste en estado de ruptura
3. Eclosión del quiste
4. Estado V
5. Estado XII
6. Macho joven
7. Hembra adulta
8. Macho adulto
9. Pareja de Artemia en precópula
10. Macho adulto
11. Hembra adulta
12. Toracópodos del adulto de Artemia
13. Utero con quistes
14. Utero con nauplios
15. Rompeolas en un estanque de Artemia
16. Fotografía de un quiste al microscopio electrónico de barrido
17. Montaje de tanques de 300 l para el cultivo estanco con AWL
18. “Raceway” experimental de 2 m³ con AWL para el cultivo estanco
19. Prototipo de “raceway” de 5 m³ con AWL para el cultivo estanco
20. Filtro de acero inoxidable de malla prismática soldada usado en el cultivo en circuito abierto
21. Montaje de una unidad de circuito cerrado con flujo continuo
22. Plataforma para la recogida de biomasa
23. Instalación de redes para la recolección de biomasa en una salina
24. Vista aérea de los estanques de cristalización de una salina
25. Vista aérea de una salina en Sudamérica
26. Vista de una salina en el Sudeste Asiático
27. Recogida de quistes en una salina estacional en el Sudeste Asiático
28. Redes de almacenamiento de biomasa de Artemia producida en salinas estacionales del Sudeste Asiático
29. Molino de viento usado en salinas estacionales en el Sudeste Asiático

LISTA DE APENDICES

1. Metodología analítica para la caracterización de la eclosión de los quistes de Artemia
2. Metodología analítica para la determinación del contenido hídrico en los quistes de Artemia
3. Tabla de conversión para varias unidades de salinidad y tabla de conversión de temperatura para valores de densidad en agua de mar concentrada
4. Método de titulación para la determinación de cloro activo en soluciones de hipoclorito
5. Actividad de varias soluciones de NaOCl, de diferentes concentraciones, determinada con un densímetro o con un refractómetro
6. Construcción y uso de un “Brinomat Sterling” modificado para la producción de salmuera
7. Determinación de la concentración celular empleando las cámaras cuentaglóbulos (“hematocytometer”)
8. Determinación de la densidad naupliar