DIAGNOSTICO SOBRE EL ESTADO DE LA ACUICULTURA EN AMERICA LATINA Y EL CARIBE INDICE

SINTESIS REGIONAL

II Edición Revisada y actualizada
Juan Carlos de Wit, Ed

DOCUMENTO PREPARADO POR EL PROYECTO GCP/RLA/102/ITA
“APOYO A LAS ACTIVIDADES REGIONALES DE ACUICULTURA
EN AMERICA LATINA Y EL CARIBE”!- AQUILA II

ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS
PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION - FAO

México, D.F., julio de 1994

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©FAO 1994

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INDICE

PERSONAL DEL PROYECTO AQUILA II

PUBLICACIONES DEL PROYECTO

RELACION DE EXPERTOS EJECUTORES DE LOS ESTUDIOS NACIONALES

PRIMERA PARTE: SINTESIS SECTORIAL REGIONAL

1. PRESENTACION

2. ACUICULTURA, MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO SUSTENTABLE

2.1. Uso sustentable de los recursos naturales

2.1.1 Concepto de uso sustentable
2.1.2 Recursos bioacuáticos
2.1.3 Gestión de los recursos hídricos

a) Demanda de agua
b) Agua para riego
c) Contaminación del agua
d) Degradación de las zonas costeras

2.2. La Acuicultura Ecológica

3. VISION GLOBAL DE LA ACUICULTURA MUNDIAL

3.1. Acuicultura en agua dulce

3.1.1 Carpas y otros ciprínidos
3.1.2 Tilapias y otros cíclidos
3.1.3 Truchas
3.1.4 Bagres
3.1.5 Anguilas
3.1.6 Otros cultivos de peces
3.1.7 Crustáceos de agua dulce
3.1.8 Otros grupos cultivados en agua dulce

3.2. Acuicultura en aguas marinas y salobres

3.2.1 Algas
3.2.2 Moluscos

a) Mejillonesbr
b) Ostras
c) Pectínidos
d) Almejas y berberechos marinos
e) Arcas o patas de mula (Arcidae)
f) Abulones

3.2.3 Peces de aguas marinas y salobres
3.2.4 Crustáceos

4. SINTESIS REGIONAL DE LA ACUICULTURA

4.1. Indicadores de población y económicos de la Región

4.1.1 Producto Interno Bruto
4.1.2 Deuda externa y comercio internacional
4.1.3 Empleo y salarios
4.1.4 Nutrición y alimentación
4.1.5 Población

4.2. El sector pesquero

4.2.1 Producción
4.2.2 Características principales de la pesca en América Latina y el Caribe

4.3. La acuicultura en el nuevo contexto macroeconómico
4.4. Situación general de la producción acuícola en la Región
4.5. Producción acuícola por principales grupos de cultivo

4.5.1 Acuicultura marina

a) Cultivo de camarones marinos
b) Cultivo de moluscos

(i) Ostras
(ii) Mejillones
(iii) Pectínidos
(iv) Otras especies

c) Cultivo de macroalgas
d) Cultivo de peces marinos

4.5.2 Acuicultura continental

a) Cultivo de tilapias
b) Cultivo de truchas
c) Cultivo de carpas
d) Cultivo de cachamas
e) Cultivo de bagres
f) Cultivo de crustáceos de agua dulce

4.6. Estructura de la producción acuícola

4.6.1 Tendencias actuales
4.6.2 Evolución de la producción
4.6.3 Análisis de los cultivos !- Limitantes y perspectivas de desarrollo

a) Cultivo de camarón marino
b) Cultivo de camarón de agua dulce
c) Cultivo de peces de agua dulce
d) Cultivo de peces marinos
e) Cultivo de moluscos
f) Cultivo de algas

4.6.4 Conclusiones

4.7. Participación del Estado

4.7.1 Instituciones Coordinadoras de la actividad

a) Conflicto de intereses y condiciones jurídico-institucionales
b) Marco institucional

4.7.2 Planificación
4.7.3 Legislación

4.8. Estructura de Apoyo

4.8.1 Capacitación

a) Nivel básico de trabajadores de campo
b) Nivel medio
c) Nivel profesional (3er nivel)
d) Diplomado
e) Nivel de Postgrado (Especialidad, Maestría y Doctorado)
f) Cursos de actualización

4.8.2 Investigación
4.8.3 Difusión e intercambio de la información
4.8.4 Extensión
4.8.5 Cooperación regional

4.9 Estrategias de desarrollo de la acuicultura en la Región

4.9.1 Acuicultura rural
4.9.2 Acuicultura industrial
4.9.3 Piscicultura de embalses
4.9.4 Acuicultura en lagunas costeras

4.10. Comercialización de productos de la acuicultura

4.10.1 Comportamiento del comercio exterior
4.10.2 Principales mercados objetivo de la producción acuícola
4.10.3 Mercado interno
4.10.4 Perspectivas de comercialización

4.11. Perspectivas de desarrollo

BIBLIOGRAFIA

SEGUNDA PARTE:
Investigación sobre acuicultura en Latinoamérica y el Caribe.
Necesidades y prioridades para el desarrollo a corto y mediano plazo

(Contribución al SIFR)

1. INTRODUCCION

2. SINTESIS DE LOS INFORMES NACIONALES

2.1. Análisis de la información proporcionada por los países
2.2. Análisis de las prioridades señaladas por los países
2.3. Conclusiones de los informes nacionales

3. CONSIDERACIONES PARA LA PREPARACION DE UN PLAN DE ACCION

3.1. La coordinación
3.2. La identificación de las prioridades
3.3. La regionalización

4. PLAN DE ACCION

4.1. Orientación general
4.2. Camarón marino
4.3. Diverdificación de la producción
4.4. Acuicultura extensiva
4.5. Acuicultura rural
4.6. Patología y nutrición
4.7. Información

Aquaculture Research in Latin America and the Caribbean. Needs and Priorities for Short and Medium-term Development

(A Contribution to the SIFR)

1. INTRODUCTION

2. SYNTHESIS OF THE NATIONAL REPORTS

2.1. Analisis of the Information Provided by the Countries
2.2. Analisis of Priorities as Indicated by the Countries
2.3. Conclusions on National Reports

3. CONSIDERATIONS FOR THE PREPARATION OF AN ACTION PLAN

3.1. Coordination
3.2. Identification of Priorities
3.3. Regionalization

4. ACTION PLAN

4.1. General Orientation
4.2. Marine Shrimp
4.3. Diversification of Production
4.4. Extensive Aquaculture
4.5. Rural Aquaculture
4.6. Pathology and Nutrition
4.7. Information

Apéndice - Linamientos-guía: Investigación en acuicultura. Capacidades, necesidades y prioridades

ANEXO: SINTESIS DE LOS ESTUDIOS NACIONALES

Argentina

Bolivia

Brasil

Colombia

Costa Rica

Cuba

Chile

Ecuador

El Salvador

Guatemala

Honduras

México

Nicaragua

Panamá

Paraguay

Perú

República Dominicana

Urugay

Venezuela

RELACION DE SIGLAS UTILIZADAS

INDICE DE LAS TABLAS

Tabla 1. Producción acuícola por grupos principales en el mundo y América Latina y el Caribe. Crecimiento porcentual, años 1980 y 1985–1991

Tabla 2. Principales países productores en acuicultura, 1985, 1990 y 1991

Tabla 3. Valor de la producción acuícola en los 18 principales países productores y en el resto del mundo, 1985, 1990 y 1991

Tabla 4. Producción acuícola mundial por principales grupos y tipo de ambiente, 1985 y 1991

Tabla 5. Participación de la acuicultura a la producción contiental total, 1985 y 1991

Tabla 6. Producción acuícola mundial de las principales especies de peces de agua dulce, 1985, 1990 y 1991

Tabla 7. Producción acuícola mundial de ciprínidos, 1985, 1990 y 1991

Tabla 8. Producción mundial de algas y plantas acuáticas cultivadas por grupos de especies, 1985, 1990 y 1991

Tabla 9. Producción mundial de moluscos marinos cultivados por grupos de especies, 1985, 1990 y 1991

Tabla 10. Producción mundial de las principales especies de mejillones cultivados, 1985, 1990 y 1991

Tabla 11. Producción mundial de las principales especies de ostras cultivadas, 1985, 1990 y 1991

Tabla 12. Producción mundial de las principales especies de almejas y berberechos cultivados, 1985, 1990 y 1991

Tabla 13. Producción mundial acuícola de los principales grupos de peces de aguas marinas y salobres, 1985, 1990 y 1991

Tabla 14. Producción mundial acuícola de salmónidos por especie, 1985, 1990 y 1991

Tabla 15. Producción mundial de crustáceos cultivados por grupos de especies, 1985, 1990 y 1991

Tabla 16. Producción mundial de camarones cultivados por especie, 1985, 1990 y 1991

Tabla 17. Producto Interno Bruto y deuda externa total en los países de América Latina y el Caribe, 1990

Tabla 18. Crecimiento de la producción de alimentos y disponibilidad de calorías y proteínas en América Latina y el Caribe, 1985 y 1990

Tabla 19. Características de población de los países de América Latina y el Caribe

Tabla 20. Capturas marinas y continentales por países de América Latina y el Caribe, 1980–91

Tabla 21. Capturas marítimas y continentales de América Latina y el Caribe, 1980–91

Tabla 22. Producción pesquera en las cuatro zonas de América Latina y el Caribe, 1990

Tabla 23. Producción de harina de pescado en América Latina y el Caribe, años 1980 y 1985 a 1990

Tabla 24. Producción de harina de pescado por los principales productores de América Latina y el Caribe, años 1980, '85, '88, '89 y '90

Tabla 25. Exportaciones/importaciones de productos pesqueros en los países de América Latina y el Caribe, en peso vivo, 1985 y 1990

Tabla 26. Variaciones del consumo per cápita y de la incidencia de la proteína de origen acuático en el total de proteína animal consumida en América Latina y el Caribe, 1985 y 1990

Tabla 27. Producción acuícola por principales grupos de cultivo en los países de América Latina y el Caribe, 1985–90

Tabla 28. Valor de la producción acuícola mundial y de países de América Latina y el Caribe, 1985 y 1990

Tabla 29. Volumen de la producción acuícola y su valor en los países de América Latina y el Caribe por principales grupos de cultivo, 1991

Tabla 30. Producción acuícola en los países de América Latina y el Caribe por principales grupos de cultivo, 1992

Tabla 31. Producción acuícola de camarones marinos en los países de América Latina y el Caribe, 1985–1992

Tabla 32. Hectáreas de cultivo de camarón marino en América Latina y el Caribe, 1990/p>

Tabla 33. Producción de moluscos por grupos de cultivo en los países de América Latina y el Caribe, 1991

Tabla 34. Producción de moluscos cultivados por países de América Latina y el Caribe, 1985– 1991

Tabla 35. Producción de moluscos por grupos de cultivo en América Latina y el Caribe, 1985– 1991

Tabla 36. Producción de peces de agua dulce y marinos en América Latina y el Caribe, por grupos de cultivo, 1985–1991

Tabla 37. Producción acuícola de tilapias por países de América Latina y el Caribe, 1985–1991

Tabla 38. Producción acuícola de truchas por países de América Latina y el Caribe, 1985–1991

Tabla 39. Producción acuícola de carpas por países de América Latina y el Caribe, 1985–1991

Tabla 40. Producción acuícola de cachama por países de América Latina y el Caribe, 1985–1991

Tabla 41. Producción acuícola de bagres en América Latina y el Caribe, 1985–1991

Tabla 42. Producción acuícola de crustáceos de agua dulce en América Latina y el Caribe, 1985– 1991

Tabla 43. Marco institucional y legal de la acuicultura en América Latina y el Caribe

SIFR - Cuadro 1. Participación en la ejecución de la investigación

SIFR - Cuadro 2. Determinación y orientación de los objetivos

SIFR - Cuadro 3. Prioridades para el desarrollo a corto y mediano plazo

SIFR - Table 1. Participation into Research

SIFR - Table 2. Research Objectives

SIFR - Table 3. Short and Medium-term Development Priorities

INDICE DE LAS FIGURAS

Figura 1. Producción acuicola de América Latina y el Caribe por principales grupos de cultivo (1985 y 1990)

Figura 2. Principales países productores de camarón marino cultivado (1985, '88, '90 y '92)

Figura 3. Producción de moluscos por grupos de cultivo en América Latina y el Caribe (1985, '87, '89 y '91)

Figura 4. Producción acuícola de peces en América Latina y el Caribe por grupos de cultivo (1985, '87, '89 y '91)

Figura 5. Producción de tilapia cultivada por principales países de América Latina y el Caribe (1985, '87, '89 y '91)

Figura 6. Producción de trucha cultivada por principales países de América Latina y el Caribe

Figura 7. Producción de carpa cultivada por principales países de América Latina y el Caribe (1985, '87, '89 y '91)

Figura 8. Producción de cachama cultivada por principales países de América Latina y el Caribe (1985, '87, '89 y '91)

Figura 9. Producción de crustáceos de agua dulce por principales países de América Latina y el Carbie (1985, '87, '89 y '91)

SIFR - Figura 1. Relación entre Administración e investigación para el desarrollo acuícola en América Latina y el Caribe

SIFR - Figura 1. Relationship between Administration and Research for Aquaculture Development in Latin America and the Caribbean

Personal del Proyecto Aquila II

Publicaciones del Proyecto

Documentos de Campo:

(*) El Sr. Salaya dejó el Proyecto el 22/12/93.

Memorias del III Curso Básico Regional de Capacitación en Planificación y Gerencia en Acuicultura (Caracas, 5/10–20/11/1992)

Informes sobre las actividades del Proyecto:

Nota

El número indicado entre paréntesis de refiere a la numeración progresiva de los Documentos de Campo publicados por AQUILA I. En efecto, estos trabajos, aunque revisados y editados por AQUILA II, fueron elaborados en los últimos meses de la fase precedente, y no fue posible publicarlos en ese período a causa de la improvisa interrupción de las actividades.

Relación de Expertos Ejecutores de los Estudios Nacionales