Steps
1. Mettre l'huile sur le feu et y faire frire les gousses d'ail epluchees et coupees en morceaux ainsi que les piments en lanieres, debarrasses de leurs graines et queues.
2. Ajouter le riz lave et egoutte, en le recouvrant d'eau (le double du volume du riz). Sel, poivre, safran, sauce tomate.
3. Couvrir et laisser cuire sur feu vif jusqu'a l'evaporation de l'eau. Servir chaud.

Comments
On peut ajouter d'autres legumes: fonds d'artichauts, tomates fraiches en morceaux ou de la viande rissolees ou bien encore des morceaux de poisson frits.

Source
Khawam, Rene R., (1970), La cuisine arabe, ISBN 2-226-01693-7, Paris