Сокращение и измерение потерь и порчи пищевой продукции и стратегии в этой области
Сокращение потерь и порчи пищевой продукции следует воспринимать как средство для достижения других целей, включая обеспечение продовольственной безопасности и улучшение питания, сокращение выбросов парниковых газов, уменьшение нагрузки на водные и земельные ресурсы, а также повышение продуктивности и обеспечение экономического роста (ЦУР 8).
Для того чтобы разработать эффективную политику сокращения потерь и порчи пищевой продукции, необходимо обладать полной информацией о том, какой объем различных пищевых продуктов теряется и портится в разных регионах и в каждом звене товаропроводящей цепи. Работа ФАО по измерению потерь и порчи пищевой продукции и содействие странам в принятии мер по их сокращению имеет решающее значение для отслеживания достигнутого странами прогресса.
Коалиция против растрачивания продовольствия Создана группой партнеров в рамках Саммита ООН по продовольственным системам
Потери и порча пищевой продукции
Пятая церемония по случаю Международного дня распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах 2024| ПРИЗЫВ К ДЕЙСТВИЮ
На пятой церемонии по случаю Международного дня распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах особое внимание будет уделено острой потребности в финансировании в целях поддержки усилий по сокращению потерь и порчи пищевой продукции, содействия достижению целей в области борьбы с изменением климата и осуществления Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года.
Data & Tools
FAO Food Loss App (FLAPP)
25/04/2024
By providing accessible information on food loss through video advisories, the FLAPP empowers farmers, companies, producer associations, and cooperatives...
Публикация
Food loss reduction: new publication
27/05/2024
Micro, small and medium-sized enterprises (MSMEs) continue...
Истории
Обзор
Как члены Сообщества специалистов-практиков по вопросам сокращения потерь и порчи пищевой продукции Вы получаете доступ к форуму и возможность участвовать в онлайн-дискуссиях, общаться с другими специалистами-практиками, предоставлять и запрашивать актуальную и обновленную информацию, содействовать созданию всемирного сообщества, имеющего целью сокращение потерь пищевой продукции и обеспечение продовольственной безопасности.
Публикаций
Food Waste Index Report 2024. Think Eat Save: Tracking Progress to Halve Global Food Waste
27/03/2024
This Food Waste Index Report 2024 builds on the 2021 report in three ways: 1) New data has been used to develop a new estimate of global food waste; 2) is based on the SDG 12.3.2 food waste measurement methodology published in the Food Waste Index Report 2021, providing more detailed guidance on measurement at the retail, food service and household sectors; 3) it moves from food waste measurement to food waste reduction through public-private partnerships.
Global Roadmap for Achieving Sustainable Development Goal 2 (SDG2) without Breaching the 1.5°C
10/12/2023
A comprehensive strategy spanning the next three years that encompasses a diverse portfolio of solutions across ten distinct domains of action. Enormous amounts of resources – land, water, energy and labour – are used to produce food. When food is lost or wasted, these resources go to waste as well, impacting the efficiency of food production. Reducing food loss and waste is one of the domains of action illustrated in this Roadmap.
Добровольный свод правил по сокращению потерь и порчи пищевой продукции
20/07/2022
Following the request of the 26th Session of the Committee on Agriculture (COAG), FAO has developed the Voluntary Code of Conduct for Food Loss and Waste Reduction (CoC). The document was submitted to the FAO Conference for consideration and endorsement, and approved on 15 June 2021.
2019. Положение дел в области продовольствия и сельского хозяйства. Курс на сокращение потерь и порчи продовольствия
31/10/2019
С чувством удовлетворения отмечаю, что мировое сообщество стало уделять больше внимания проблеме потерь и порчи пищевой продукции, требуя более решительных действий для ее решения, что связано с крепнущим осознанием неприемлемости такого положения дел и отчасти объясняется тем, что потери пищевой продукции ассоциируются с расточительным (...)
New resources