ALIMENTATION, NUTRITION ET AGRICULTURE Participation des consommateurs au contrôle des aliments / ALIMENTACION, NUTRICION Y AGRICULTURA Participación de los consumidores en el control de los alimentos
1993
ISSN 1014-806X
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J.L. Albert
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Food, Nutrition and Agriculture is published by the Food and Agriculture Organization (FAO) of the United Nations. Three issues are published annually with articles in English, French and Spanish. Free subscriptions may be obtained from the Technical Editor, Food Policy and Nutrition Division, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italy. Unless specifically copyrighted, articles and photographs may be reprinted. Two copies should be sent to the Technical editor and acknowledgement should be as follows: "reprinted from Food, Nutrition and Agriculture, the FAO world review of food policy and nutrition". Ideas expressed in signed articles are those of the authors and do not necessarily reflect the viewpoint of FAO. Mention of any firm or licensed process does not imply endorsement by FAO. The designations employed and the presentation of material in this periodical do not imply the expression of any opinion whatsoever on the part of FAO concerning the legal status of any country, territory, city or area or of its authorities, or concerning the delimitation of its frontiers or boundaries.
La revue Alimentation, nutrition et agriculture est publiée par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Elle paraît trois fois par an et contient des articles en français, en anglais et en espagnol. Des abonnements gratuits peuvent être obtenus auprès du rédacteur technique. Division des politiques alimentaires et de la nutrition, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome (Italie). Sauf indication de droits réservés, les articles et photographies peuvent être reproduits à condition de porter la mention: «Repris de Alimentation, nutrition et agriculture, revue de la FAO consacrée aux politiques alimentaires et à la nutrition dans le monde». Prière d'envoyer deux exemplaires de toute reproduction au rédacteur technique. Les articles signés expriment les opinions de leurs auteurs et ne reflètent pas nécessairement celles de la FAO. La mention de toute société ou tout procédé breveté ne sous-entend pas l'approbation de la FAO. Les appellations employées dans cette publication et la présentation des données qui y figurent n'impliquent de la part de la FAO aucune prise de position quant au statut juridique des pays, territoires, villes ou zones, ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites.
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Integrating consumers and industry in food control
Priorities
Consumer and industry involvement
Food control system
Approach for action
References
Integration des consommateurs et de l'industrie dans le contrôle des aliments
Integración de los consumidores y de la industria en el control de los alimentos
Consumers and food safety: A food industry perspective
Food industry's view of food control
Setting and implementing food standards
Industry's efforts to ensure quality
Communication between industry and consumers
Conclusion
Selected bibliography
Le consommateur et la sécurité des aliments: Le point de vue de l'industrie alimentaire
El consumidor y la inocuidad de los alimentos: Una perspectiva de la industria alimentaria
The consumer voice in food safety
Participation: A need and a right
Acceptable and appropriate solutions
Barriers to participation
Facilitating participation
Consumer organizations
Overcoming barriers
Conclusion
References
Sécurité des aliments: La voix des consommateurs
Inocuidad de los alimentos: La voz del consumidor
Food control and consumer affairs in developing countries
Modernization and food safety
Food control officials' view of consumer participation
Barriers to consumer participation
Resources and training
Enhancing consumer participation
Malaysia's experience
Conclusion
References
Contrôle des aliments et intérêts des consommateurs dans les pays en développement
Control de los alimentos y asuntos de los consumidores en los países en desarrollo
Involving consumers in food control in the united states
History of FDA's process to integrate consumer interests
Impact and effectiveness of consumer organizations
Responding to consumers' demand for good nutrition
Initiatives to provide access
Challenges ahead
Participation des consommateurs au contrôle des aliments aux Etats-Unis
Participación de los consumidores en el control de los alimentos en estados unidos
FAO meeting on consumer participation in food control1
Background
Objectives of the consultation
Issues addressed
Recommendations of the consultation
References
Consultation FAO sur la participation des consommateurs au contrôle des aliments
Consulta FAO sobre la participación de los consumidores en el control de los alimentos
Consumers and Codex
Les consommateurs et le Codex
Los consumidores y el Codex