Street foods (FAO food and nutrition paper) - Alimentation de rue (Étude FAO alimentation et nutrition) - Alimentos que se venden en la vía pública (Estudio FAO alimentación y nutrición)
Report of an FAO Technical Meeting on Street Foods
Calcutta, India
6-9 November 1995
Food and Agriculture Organization of the United Nations
Rome, Roma, 1997
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M-80
ISBN 92-5-003959-X
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© FAO 1997
STREET FOODS
REPORT OF AN FAO TECHNICAL MEETING
CALCUTTA, INDIA 6-9 NOVEMBER 1995
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Fr
Rapport d'une réunion technique de la FAO sur l'alimentation de rue
Calcutta, Inde
6-9 novembre 1995
Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
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L'ALIMENTATION DE RUE
RAPPORT D'UNE REUNION TECHNIQUE FAO
6-9 NOVEMBRE 1995 CALCUTTA, INDE
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Sp
Informe de la reunión técnica de la FAO sobre los alimentos que se vendee en la vía pública
Calcuta, India
6-9 de noviembre de 1995
Organización de las Naciones Unidas pare la Agricultura y la Alimentación
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LOS ALIMENTOS QUE SE VENDEN EN LA VIA PUBLICA
INFORME DE UNA REUNION TECNICA DE LA FAO
6-9 DE NOVIEMBRE DE 1995
CALCUTA, INDIA
III Socio-economic aspects of street foods
IV Role of municipal/national authorities
V Regulatory aspects of street foods
VI Development of appropriate technologies
VIII Role of women and children
III Aspects socioéconomiques de l'alimentation de rue
IV Rôle des autorités municipales et nationales
V Aspects réglementaires concernant l'alimentation de rue
VI Elaboration de techniques appropriées
VIII Rôle des femmes et des enfants
Annexe 1 Ordre du jour provisoire
Annexe 2 Liste des participants
Annexe 4 Plan d'action directeur en matière d'alimentation de rue
III Aspectos socioeconómicos de los alimentos que se venden en la vía pública
IV Función de las autoridades municipales/nacionales
V Aspectos reglamentarios de la venta de alimentos en la vía publica
VI Elaboración de tecnologías apropiadas
VII Sensibilización de los consumidores