Systèmes culturaux intégrés

Systèmes culturaux intégrés graminées-poisson en Chine

Huazhu Yang, Yingxue Fang et Zhonglin Chen

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Introduction

Les systèmes piscicoles intégrés se réfèrent à la production, à la gestion intégrée et à l’utilisation d’ensemble de l’aquaculture, de l’agriculture et du bétail, avec une attention particulière à l’aquaculture. La pisciculture intégrée est connue depuis longtemps en Chine. Des documents écrits indiquent que l’intégration de la pisciculture et de la culture de plantes aquatiques existait déjà au premier et au deuxième siècle av. J.-C..

La pisciculture en rizières est documentée à partir du neuvième siècle. La rotation de la pisciculture avec la culture de graminées est documentée du quatorzième au seizième siècle; la culture des mûriers sur les digues des étangs, l’intégration de la pisciculture à l’élevage du bétail et les systèmes complexes d’activités multiples intégrées à la pisciculture étaient déjà développés dans les années 1620.

Les systèmes piscicoles intégrés utilisant des graminées et des plantes aquatiques comme aliments pour les poissons sont très communs en Chine, en particulier dans les plaines irriguées des bassins des rivières Changjiang, Pearl et Yangtze. Beaucoup de ces exploitations agricoles sont grandes et communautaires, basées sur un système agricole coopératif ou collectif qui est très répandu en Chine. Les agriculteurs y cultivent plusieurs espèces de graminées en différents endroits de leur ferme, y compris des champs, de petits lots de terre non utilisés, des digues d’étangs et des étangs asséchés. Les graminées sont alors données directement aux poissons comme aliment de complément. Dans le sud de la Chine, les agriculteurs utilisent également les ressources d’eau disponibles, telles que rivières, lacs, fossés et mares, pour cultiver les plantes aquatiques leur servant d’aliment pour le poisson. Ci-dessous sont présentés trois systèmes intégrés originaires de Chine, dans lesquels on utilise des graminées et/ou la jacinthe d’eau: le système graminées-poisson, le système jacinthe d’eau-poisson et le système porc-graminées-poisson.

Systèmes de pisciculture intégrée

Graminées-poisson

Différentes espèces de graminées, facilement cultivables au sein même de la ferme, peuvent servir d’aliment de complément bon marché pour les poissons. Les espèces les plus communes de poisson d’élevage pouvant se nourrir directement ou indirectement de graminées, comprennent la carpe herbivore, la carpe argentée, la carpe marbrée et la carpe commune. Comme on le voit à la Figure 1, les graminées peuvent être cultivées sur les bords des étangs et données directement aux poissons. Les espèces de graminées couramment utilisées sont le rye-grass, l’herbe du Soudan et l’herbe napier. La Figure 2 présente un calendrier saisonnier pour la production de graminées au sein d’un système graminées-poisson. Ne sont pas inclues ici les informations relatives au travail et aux coûts globaux.

Les dimensions des étangs varient d’environ 0,5 à 1 ha, avec une profondeur d’eau de 2 à 2,5 m. Des récoltes de poisson atteignant 6 t/ha ont été réalisées sans apport d’aliments de complément, ni d’utilisation additionnelle d’engrais vert ou de fumier. Une superficie d’environ la moitié de l’étang est nécessaire pour produire la quantité de graminées suffisante pour l’alimentation de complément. La Figure 3 montre que la quantité de rye-grass et d’herbe du Soudan produite à la ferme peut être suffisante pour satisfaire les besoins de la production piscicole.

Table 1. Résumé des espèces aquatiques et terrestres importantes utilisées dans l'intégration graminées-poisson. Les parties utilisées sont les feuilles et les tiges. Le facteur de conversion est la quantité de plantes fraîches nécessaire pour produire 1 kg de poisson.

Figure 3. Besoin mensuel en aliments piscicoles et production journalière moyenne de rye-grass et d'herbe du Soudan

Les systèmes alimentés par graminées fonctionnent bien en Chine parce que: a) la compétition pour les graminées est limitée car les animaux aux pâturage sont moins importants; b) on peut trouver de grands alevins de carpes herbivores; c) la carpe herbivore a une certaine valeur; et d) on peut trouver d'autres espèces de poisson pour utiliser les déchets de la carpe herbivore dans la polyculture

Table 2. Plan d’empoissonnement/récolte pour le système graminées-poissons

La production de rye-grass et d’herbe du Soudan peut atteindre 112 t/ha/saison (poids frais) et celle de l’herbe napier hybride 300 t/ha/saison (poids frais).

Il est bien plus économique, dans la production piscicole, d'utiliser comme complément alimentaire différentes espèces de graminées plutôt que des céréales en grains. Si on nourrit le poisson avec des graminées, le coût de production relatif à l'alimentation de complément diminue de 50 pour cent (par kg de poisson produit) par rapport au poisson nourri avec des céréales (orge).

Jacinthe d'eau-poisson

Plusieurs plantes aquatiques peuvent être utilisées comme aliment de complément dans la production piscicole, et la jacinthe d'eau en est une. Pour produire une quantité de jacinthes d'eau suffisante pour l'alimentation de complément, la superficie doit couvrir environ la moitié de l'étang piscicole. Cette production peut atteindre 300 t/ha/an (poids frais).

La production de poisson peut atteindre jusqu'à 6 t/ha/an sans devoir utiliser ni aliment de complément, ni engrais additionnel. La dimension des étangs et le taux d'empoissonnement sont les mêmes que dans le système graminées-poisson. Si les poissons sont nourris avec de la jacinthe d'eau, le coût des intrants est inférieur de 15 pour cent par rapport aux poissons nourris avec des céréales (orge). Les flux des ressources sont indiqués dans la Figure 4. Notez que la jacinthe d'eau est interdite dans de nombreux pays et qu'elle a causé de sérieux problèmes dans des lacs, des rivières et des estuaires.

Porc-graminées-poisson

Le système intégré porc-graminées-poisson est largement pratiqué et a une bonne rentabilité économique, qui dépend des coûts de la main d'œuvre. Les exploitations agricoles à grande échelle produisent une grande quantité d'excréments lesquels, aux fins de leur réutilisation et de leur traitement, sont utilisés comme engrais pour du fourrage à haut rendement, qui à son tour est utilisé comme alimentation principale pour des poissons herbivores. Les excréments de porc ne sont distribués directement dans les étangs que partiellement. Les excréments des poissons herbivores fertilisent l'eau des étangs et favorisent la croissance des poissons. L'humus de l'étang peut ensuite être utilisé comme engrais pour les cultures herbacées. De cette façon, on peut utiliser à la fois la productivité des plantes fourragères et celle du phytoplancton.

Figure 4. Flux des bio-ressources dans le système plantes aquatiques - poisson

Figure 5. Circulation des éléments nutritifs dans le système porc-poisson

Figure 6. Calendrier de fertilisation pour la production de graminées

Les composantes porc-poisson et graminées-poisson peuvent être intégrées pour optimiser le flux des ressources et pour une plus grande productivité (Figure 5). Environ 45-60 porcs sont suffisants pour la production annuelle d'un hectare de graminées (225-300 t de rye-grass et d'herbe du Soudan) nécessaire pour un étang de deux hectares (six t/ha/an de poisson) (Figure 6).

Intégration pisciculture-culture sur digues en Chine

Kuanhong Min et Baotong Hu

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La pisciculture associée à la culture de bambous et de mûriers sur des digues de terre a été pratiquée dans les deltas des fleuves Yangtze et Pearl du centre et du sud de la Chine depuis des siècles. A l’origine, ces deltas étaient seulement des zones marécageuses. Les agriculteurs creusaient et déplaçaient la terre, l’amoncelant en forme d’énormes rectangles ou de cercles, et utilisant ces remblais pour planter des produits agricoles. Les superficies excavées devinrent plus profondes, idéales pour la pisciculture. On peut planter des bambous et des mûriers là où les digues de terre sont suffisamment larges (voir Figures 1 et 2). La vase est raclée du fond de l’étang et appliquée aux digues comme fertilisant, 2 à 5 fois par an, au taux de 750 à 1 125 kg/ha/an.

Figure 1. Vue d'un système cultural intégré sur digues d'étangs

Mûrier-étang piscicole

Dans ce système, qui est plus communément pratiqué à grande échelle, les feuilles de mûrier sont utilisées comme aliment pour des vers à soie. La sériciculture fournit une grande variété d'aliments et d'engrais pour la pisciculture. En revanche, cette technologie demande beaucoup de main d'œuvre.

Il a été calculé qu'on peut produire 36 700 kg/ha de feuilles de mûrier qui permettent de produire 2 700 kg de cocons et 18.400 à 18 750 kg d'excréments et de dépouilles (peaux muées) de vers à soie. Les excréments des vers à soie peuvent à la fois servir d'aliment et d'engrais pour les poissons. Le poids des cocons est constitué à 80 pour cent par les chrysalides. Le quotient nutritif des chrysalides pour les poissons est de 2:1, c'est à dire que 2 kg de chrysalides sont nécessaires pour produire 1 kg de poisson.

Figure 2. Section d'une exploitation agricole qui utilise le système intégré pisciculture-culture sur digues d'étangs

L'ensemble des aliments et des engrais provenant de la culture des vers à soie peut suffire à une bonne production de poisson; la Figure 3 résume le cycle de transformation des déchets de vers à soie. Les taux d'empoissonnement conseillés dans le système mûrier-étang piscicole sont indiqués à la Table 1.

Figure 3. Cycle et processus de conversion des déchets de vers à soie

Rapports de conversion et de production des matières

Bambou-étang piscicole

Les pousses de bambou sont le produit principal du bambou. La ville de Zhangchai, Fusan, province de Guangdong, produit des pousses de bambou en conserve depuis longtemps. Il a été estimé que 25 à 30 pour cent des déchets et des sous-produits peuvent être utilisés pour la pisciculture.

Les déchets et les sous-produits dérivant de la récolte de pousses de bambous sur 1 ha peuvent produire environ 500 kg de poisson.

Une estimation modeste faite par des agriculteurs de Zhangchai indique que la production de bambou par hectare varie entre 22,5 et 26,3 t/an. Une fois la production de pousses terminée, les agriculteurs récoltent en outre les vieilles perches, pour un total de 52,5 à 67,5 t/ha/an, et les utilisent comme bois de chauffage, comme matériel de construction pour les enclos des animaux, ou encore comme support pour des plantes grimpantes (voir Figure 4).

Figure 4. Flux des matières dans le système bambou-étang piscicole

La vase provenant du fond des étangs fournit une très grande quantité d’engrais composés utile pour les parcelles de bambou. Il faut 6 000 kg/ha de vase d’étang contenant 168 kg N, 109 kg P et 150 kg K pour la production de pousses, mais un quart de la quantité de vase fournie est plus que suffisante pour apporter les substances nutritives nécessaires. La quantité de substances nutritives fournie par la vase ne peut donc être totalement absorbée par les plantes. Les agriculteurs de Zhangchai se sont rendus compte que la production de pousses autours des étangs est 20 à 30 fois supérieure à la production en colline, peut-être grâce à une bonne ventilation entre les plantes et à une bonne provision d’eau et d’engrais. En outre, la vase empêche la prolifération des plantes sauvages et améliore la qualité du sol. Le taux d’empoissonnement utilisé dans un système bambou-étang piscicole est illustré à la Figure 5. La Figure 6 montre le calendrier cultural de la production poisson-sériciculture-bambou.

Figure 5. Taux d'empoissonnement conseillé dans le système bambou-étang piscicole

Figure 6. Calendrier cultural pour la production poisson-sériciculture-bambou

Le système de culture VAC dans le nord du Viet Nam

Le Thanh Luu

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Le proverbe vietnamien Nhat canh tri, canh vien affirme que la première activité rentable est l’aquaculture, la seconde l’agriculture, l’horticulture ou le jardin potager. Dans les régions rurales pauvres du Viet Nam, l’agriculture intégrée est une méthode traditionnelle de production alimentaire familiale. L’intégration des activités de la ferme, à savoir du jardin potager, du bétail et de l’étang piscicole, s’appelle le système VAC (VAC en vietnamien est vuon, ao, chuong qui signifie jardin/étang/enclos pour les animaux).

C’est au début des années 80 que la promotion sur grande échelle du système VAC, appelé mouvement VAC, a commencé. A la fin des années 60, feu le président Ho Chi Min souligna l’importance de l’intégration à petite échelle. Le mouvement visait à augmenter et à stabiliser le niveau alimentaire des paysans pauvres. Grâce au système VAC, le niveau du régime alimentaire des paysans pauvres s’est amélioré considérablement, surtout dans les villages isolés des régions montagneuses.

Ce système agricole est géré au niveau familial, presque toute la main d’œuvre provenant du ménage. On peut trouver ce système VAC dans différentes conditions agro-écologiques, y compris les plaines, les hauts plateaux pluvieux et les zones péri-urbaines (Figure 1). D’habitude, les étangs sont construits en premier lieu pour rehausser le terrain pour la maison et le jardin. Traditionnellement, l’eau puisée dans l’étang était utilisée pour les besoins domestiques et pour produire les plantes aquatiques destinées à l’alimentation des porcs. La plupart du fumier provenant des porcs et des autres animaux est utilisé pour les cultures, surtout celle de riz, bien qu’une partie croissante soit utilisée également pour la production de poisson au fur et à mesure que son importance augmente.

On estime que 85 à 90 pour cent des familles rurales entretiennent un jardin potager et un enclos pour du bétail, et que 30 à 35 pour cent d’entre elles possèdent un étang piscicole. Dans de nombreux villages, 50 à 80 pour cent des familles utilisent entièrement le système VAC. Les chiffres indiquent que 30 à 60 pour cent, et même 100 pour cent dans de nombreux cas, du revenu des familles des villages provient du système VAC.

Figure 1. Calendrier saisonnier des activités d'agriculture-aquaculture dans les hauts plateaux et dans les plaines

Figure 2. Système cultural intégré dans les hauts plateaux

Figure 3. Système cultural intégré en plaines

Le système VAC dans les hauts plateaux

On trouve le système VAC (Figure 2) surtout dans les régions montagneuses, telles que les provinces de Hoa binh, Son la, Ha giang, Tuyen quang, Thais nguyen et autres.

L’étang piscicole est construit près de la maison afin de pouvoir y déverser les déchets domestiques et les restes de cuisine. Les enclos pour animaux et le jardin potager se trouvent eux aussi près de l’étang. Le potager, de 1000 à 5000 m² de superficie, comprend une variété de légumes (oignons verts, patates douces, cresson d’eau, etc.), de fruits (bananes, oranges, pêches, abricots, etc.) et d’autres produits agricoles, y compris la canne à sucre, le thé et le manioc. Ceci constitue un mélange de cultures pérennes et annuelles.

Une partie du fumier du bétail est utilisée pour fertiliser les arbres une ou deux fois par an, et les légumes selon leur besoin. Tous les trois à quatre ans, on extrait la vase de l’étang et on l’utilise comme engrais.

La plupart des familles élèvent plusieurs animaux à la ferme, y compris un ou plusieurs buffles d’eau et bovins, un ou plusieurs porcs, et plusieurs canards et poules. Les animaux ruminants de grosse taille sont libres de paître, ou alors sont nourris avec des sous-produits de la ferme. Les porcs et la volaille sont nourris avec des déchets de cuisine et avec des sous-produits de la ferme tels que manioc, son de riz, patates douces, troncs de bananiers et jacinthes d’eau.

Particularités fondamentales du système de culture VAC dans le Nord du Viet Nam

Généralement, l’étang est situé au centre de la ferme afin d’en faciliter la gestion. Les étangs couvrent une superficie de l’ordre de 100 à 1 500 m², avec une profondeur d’environ un mètre. Les étangs sont souvent vidés après la dernière récolte, d’habitude en février. Le fond de l’étang est asséché pendant 1 à 3 semaines; il est ensuite nettoyé, chaulé et fertilisé et enfin mis sous eau pour l’empoissonnement. Eaux domestiques et déchets de cuisine sont versés dans l’étang chaque jour. Du fumier animal est également appliqué deux fois par mois à raison de 50 à 150g/m². Trois mois après l’empoissonnement, les fermiers commencent à récolter des poissons une fois par semaine en utilisant de petits filets tout en repeuplant régulièrement l’étang de poissons.

Le système VAC de plaine

Le système VAC de plaine (Figure 3) est généralement présent dans les provinces de Ha noi, Hai duong, Hung yen, Ha Nam, Nam dinh, Hai phong et autres.

L’intégration du jardin potager, du bétail et de l’élevage de poisson est commune également dans les plaines du Nord du Viet Nam. D’habitude, les maisons sont construites tout près de l’étang, sauf dans les régions sableuses où elles sont souvent construites à une certaine distance pour des raisons hygiéniques. D’habitude, le jardin potager est petit, 400 à 500 m². Les fruits couramment cultivés sont les bananes, oranges, papayes, pêches, litchis, longanes et pommes. Dans beaucoup de jardins familiaux de banlieue, les arbres ornementaux et les fleurs sont les principales sources de revenus. Les légumes cultivés comprennent les oignons verts, patates douces, cresson, tomates, choux et épinards d’eau. Plantes pérennes et plantes annuelles sont toutes deux plantées afin d’assurer, tout au long de l’année, nourriture à la famille et produits pour le marché.

Chaque année la vase de l’étang est prélevée pour fertiliser les arbres; le fumier du bétail est utilisé pour fertiliser les légumes, et l’eau de l’étang pour irriguer le jardin, en particulier les légumes.

La plupart des familles élèvent plusieurs animaux à la ferme, y compris un ou plusieurs buffles d’eau et bovins, un ou plusieurs porcs, et plusieurs canards et poules. Les animaux ruminants de grosse taille sont libres de paître, ou bien ils sont nourris avec des sous-produits de la ferme. Les enclos pour les porcs, les buffles et les vaches sont construits au coin du jardin près de l’étang. Les porcs et la volaille sont généralement nourris avec des déchets de cuisine et avec des produits et de sous-produits de la ferme, tels que manioc, son de riz, patates douces, troncs de bananiers et jacinthes d’eau.

La plupart des familles possèdent des étangs de forme variable, d’une superficie variante de 50 à 400 m², avec une profondeur d’environ un mètre. Les étangs sont souvent vidés après la dernière récolte (d’habitude en janvier ou février). L’étang est maintenu au sec pendant quelques jours, chaulé et fertilisé, et enfin rempli avec de l’eau de pluie ou d’irrigation (les premières pluies commencent fin mars). Les eaux domestiques et les déchets de cuisine peuvent être versés dans l’étang, et une petite partie du fumier provenant du bétail est utilisé pour fertiliser l’étang (selon l’expérience du fermier). Des feuilles de légumineuses, telles que arachide, haricot vert, etc., sont également utilisées comme engrais.

Intégration fourrage-poisson en Malaisie

Raihan Sh. Hj. Ahmad

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C’est depuis les années 30 qu’en Malaisie on pratique des systèmes agricoles intégrés (Figure 1), avec la production de poisson en rizières et de porc-poisson en étangs. Bien que les résultats des recherches indiquent que ces techniques sont praticables et viables du point de vue économique, il est toutefois nécessaire de prendre en considération les facteurs socio-économiques, tels que les goûts des consommateurs, l’adoption de ces systèmes par les agriculteurs, etc. L’intégration fourrage-poisson est un système largement accepté.

Dans le Troisième Plan pour la Malaisie, l’élevage de poisson est encouragé avec plus d’envergure. Le gouvernement accorde des subventions pour la construction d’étangs, fournit des alevins et offre

Figure 1. Système cultural intégré en Malaise

Figure 2. Calendrier des activités pour l'intégration fourrage-poisson

Figure 3. Espèces de fourrage utilisées comme aliment pour les poissons

Dans l’intégration fourrage-poisson (Figure 2), les espèces les plus communes de fourrage sont utilisées comme aliment pour les poissons (Figure 3). Ces espèces sont: l’herbe napier (Pennisetum americanum), le manioc (Manihot esculenta) et le ipil-ipil (Leucaena leucocephala).

Système fourrager

1. Sarclez le champ.

2. Plantez les cultures fourragères.

• L’herbe napier et le manioc se propagent par moyen végétatif utilisant des tiges mûres. Les boutures d’herbe napier devraient avoir 3 à 4 nœuds, dont les trois quarts sont enterrés (à un angle de 45° environ). Les boutures de manioc doivent avoir une longueur de 25 à 30 cm.
• Le ipil-ipil peut être semé directement ou repiqué. Le semis direct a lieu quand les précipitations annuelles atteignent l 200 mm. Il est conseillé de repiquer les jeunes plants (à 2 cm de profondeur) au début de la saison des pluies.

3. Gestion.

• Si possible, entourez le champ d’une clôture.
• N’y laissez pas paître les animaux.
• Appliquez des engrais et/ou compost tous les mois.

4. Récoltez le fourrage.

• Napier: première coupe à 7 cm du sol (afin d’encourager le développement végétatif), 6 à 8 semaines après la plantation. Ensuite, coupez régulièrement toutes les 2 à 4 semaines, à 10 à 15 cm du sol.
• Manioc: première coupe à 0,5 m du sol, huit semaines après la plantation, ensuite régulièrement toutes les quatre semaines.
• Légumineuses: première coupe 8 à 12 mois après le semis ou le repiquage, ensuite régulièrement toutes les 8 à 12 semaines, à 0,3 m du sol.

5. Préparation des aliments.

• Ce sont les feuilles de ces plantes fourragères qui sont utilisées comme aliment. Toutefois, on peut également utiliser le tubercule du manioc. Il faut hacher les feuilles avant de les distribuer aux poissons fraîchement éclos et aux alevins. Quand il s’agit de poissons plus gros, les feuilles sont simplement jetées dans l’étang.

Système piscicole

1. Conception de l’étang

L’étang (d’une superficie de 0,1 à 0,5 ha) devrait être placé près d’une source d’eau et dans un endroit qui n’est sujet ni aux inondations ni à la sécheresse.

On construit des digues pour séparer les étangs; elles devraient être de 2 à 3 m de large et pouvoir contenir une profondeur d’eau de 1 m. L’alimentation en eau se fait par gravité. On installe des tuyaux pour la prise d’eau et pour l’évacuation protégés par du grillage.

On construit une zone de distribution des aliments à l’intérieur de l’étang (située sur le côté). On peut utiliser des tiges de bambou ou des troncs d’arbres pour la délimiter.

Il existe deux types d’étang:

• L’étang d’alevinage - utilisé pour élever des alevins de 2,5 à 7,5 cm de long jusqu’à la taille désirée.
• L’étang de grossissement - plus grand que l’étang d’alevinage, il est utilisé pour élever les poissons jusqu’à la taille commercialisable, ou pour produire des géniteurs.

2. Préparation de l’étang et mise sur pied du système

• Vidangez l’étang (s’il s’agit d’un vieil étang d’où le poisson a été récolté). Enlevez la vase du fond de l’étang; on peut l’utiliser comme engrais.

• Faites sécher le fond de l’étang jusqu’à ce qu’il se crevasse. En le labourant d’abord, on retourne la terre et on favorise le séchage.

• Chaulez le sol afin de le conditionner. Le chaulage active l’action des engrais et contrôle l’acidité du sol qui pourrait nuire aux poissons. La chaux vive est généralement utilisée à raison de 200 kg/ha.

• Après deux semaines, mettez l’étang sous eau. L’eau devrait chuter de la prise d’eau dans l’étang afin de s’oxygéner. Contrôlez également la qualité de l’eau:

- température = 22 à 32° C
- concentration en oxygène dissout, tôt le matin = 3 mg/litre au moins
- pH = 6,5 à 8,3

• Fertilisez l’étang afin d’apporter des substances nutritives aux poissons et de favoriser le développement de plancton. On peut utiliser des fientes de volaille aux taux suivants par hectare:

• Empoissonnez l'étang, de préférence le soir.

Option 1: l'on élève des carpes herbivores dans l'étang d'alevinage. Après 4 à 6 mois, les poissons sont transférés dans l'étang de grossissement avec les carpes marbrées et les Tilapias.

• Etang d’alevinage (0.2 ha)

Carpe herbivore: 500 (10 cm)

Option 2: poissons et crevettes géantes d'eau douce peuvent être mis directement dans l'étang de grossissement.

• Gestion journalière des étangs piscicoles

- Vérifiez qu'il n'y ait pas de pertes d'eau.

- Nettoyez les filtres (entrée et sortie d'eau). Si les poissons sont à la surface de l'étang, il faut les nourrir. S'ils viennent piper l'air en surface ou si les crevettes d'eau douce se regroupent aux bords de l'étang, il faut oxygéner l'eau. Oxygénez l’eau de l’étang en agitant l’eau avec une branche. Arrêtez la fertilisation et reprenez-la plus tard en quantités réduites.

Faites aussi attention aux prédateurs.

- Nourrissez les poissons/crevettes d’eau douce.

Option 1: introduisez des lentilles d’eau après avoir fertilisé l’étang. Pendant le premier mois, les carpes herbivores se nourrissent de lentilles d’eau. Par la suite, donnez-leur des feuilles de manioc et de l’herbe napier hachées. La distribution des aliments a lieu deux fois par jour (matin et soir). Après le transfert dans l’étang de grossissement, nourrissez les poissons avec des graminées et des feuilles de manioc (200 kg/jour). Donnez aux tilapias du maïs cuit, des restes alimentaires et des feuilles hachées. La quantité dépend du comportement des poissons. S’ils se trouvent toujours dans la zone de distribution des aliments, cela signifie qu’ils ont besoin de plus de nourriture.

Option 2: Au départ, nourrissez les poissons quatre fois par jour. Distribuez-leur du son de riz, du pain, du sagou haché, du manioc et de l’herbe napier.

Pour les poissons, placez les aliments dans la zone d'alimentation.

Pour les crevettes d'eau douce, éparpillez les aliments à la volée. Si dans l'étang il reste de la nourriture, arrêtez d'en donner.

• Gestion mensuelle de l'étang piscicole

- Contrôlez les parois et le fond de l'étang. Enlevez tous les débris qui pourraient gêner au moment de la récolte, par ex. les petites branches, les feuilles, etc.

- Pour contrôler la fertilité et la turbidité de l'eau, trempez le bras dans l'eau. Si la paume de la main disparaît avant que l'eau ait atteint le coude, cela indique une prolifération d'algues suffisamment dense.

- Contrôlez attentivement les poissons pour découvrir d'éventuels signes de maladie.

• Avant la récolte finale, on peut faire trois ou quatre récoltes partielles avec un filet. Pour les crevettes, la récolte a lieu après 6 à 7 mois et pour le poisson après 10 à 12 mois. Le taux de survie est d'environ 70 à 90 pour cent pour les poissons et d'environ 30 pour cent pour les crevettes.

3. Avantages du système

• Le système est valable du point de vue environnement.
• Crevettes et poissons ont une grande valeur (économique).
• Les alevins sont facilement disponibles.
• En polyculture, on utilise différentes niches de l'étang, réduisant ainsi au minimum la compétition pour les aliments entre les différentes espèces cultivées.
• Le système est acceptable pour les consommateurs (par rapport au poisson élevé en étangs fertilisés avec du fumier et d'eaux usées).
• La récolte du fourrage peut durer 5 à 7 ans, avec un minimum d'entretien.
• Le système est ouvert à l'introduction de nouvelles composantes dans une phase successive.
• Il est possible d'utiliser différentes combinaisons pour obtenir de plus hauts rendements et revenus.

4. Contraintes du système

• Il ne peut être appliqué à grande échelle.
• Il demande beaucoup de main-d'œuvre.

Budget (en M$) pour l’intégration fourrage-poisson en étang d’un hectare

1992: US$1 = M$ 2.70

Intégration pisciculture-horticulture en Inde

S.D Tripathi et B.K. Sharma

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L'intégration des cultures de fruits et de légumes sur les digues d'étangs piscicoles a été expérimentée en Inde, et elle présente plusieurs avantages:

• Les fruits et les légumes cultivés sur les digues de l'étang, normalement laissées en jachère, apportent à l'agriculteur un revenu supplémentaire.
• La vase de l'étang, riche en substances nutritives, est utilisée pour fertiliser les cultures, éliminant ainsi le coût des engrais organiques.
• L'eau fertilisée de l'étang est utilisée pour arroser les plantes.
• Les déchets des fruits et des légumes sont utilisés comme aliment pour le poisson.
• Les plantes sur les digues consolident celles-ci.

Flux du matériel en pisciculture-horticulture intégrée

Pisciculture

Mise en place du système

Choisissez des étangs près de votre habitation. Cela facilite leur gestion et décourage les braconniers.

Contrôlez et réparez les digues et protégez les prises et évacuations d'eau avec des grilles pour empêcher la fuite des poissons élevés et l'entrée de poissons indésirables. L'étang doit être suffisamment profond, de manière à conserver plus d'un mètre d'eau pendant la saison sèche.

Renforcez les digues et terrassez-les pour y planter produits agricoles et arbres fruitiers.

Préparation de l'étang

Enlevez les mauvaises herbes aquatiques. Faites-en du compost et utilisez-le par la suite pour fertiliser l'étang. Enlevez tous les poissons de l’étang en passant plusieurs fois avec un filet et en drainant l’eau. S’il n’est pas possible de vidanger l’étang, éliminez les poissons en versant dans l’eau 15 kg de poudre de blanchiment chlorée et 15 kg d’urée (pour un étang de 1 000 m²). La poudre chlorée peut être appliquée un jour après l’urée. Pour éliminer les poissons, on peut également appliquer 250 kg de tourteau de Mahua (Basia latifolia). Diluez-le soigneusement dans l’eau et éliminez ensuite tous les poissons avec un filet.

Fertilisez l’étang avec le compost (celui préparé avec les mauvaises herbes aquatiques). Appliquez-en une base de 500 kg; le reste (500 kg) peut être appliqué en deux fois à quatre mois d’intervalle, mais des doses plus fréquentes sont conseillées (par ex. tous les 15 jours).

Empoissonnez l’étang avec des alevins sept jours après l’éradication, car la toxicité de la poudre chlorée persiste environ une semaine. Les taux recommandés (pour une densité totale de 600/alevins/1 000 m²) sont:

On peut modifier cette densité totale et ces proportions d'espèces, selon les conditions de l'étang et la disponibilité en alevins.

Calendrier des activités pour la pisciculture-horticulture intégrées

Récolte

Il ne faudrait récolter que les poissons ayant atteint une taille commerciale et laisser les autres grandir davantage. La récolte finale peut avoir lieu 10 à 12 mois après l'empoissonnement.

Horticulture

Il faut renforcer, terrasser et préparer les digues, et les fertiliser avec la vase de l'étang.

On y cultive bananes, papayes, potirons, gourdes, épinards, brinjals, tomates, concombres et légumes à feuilles.

Outre la vase de l'étang, on donne également aux plantes de l'engrais inorganique à raison de 10 kg/an, en plusieurs fois.

Arrosez les cultures avec l'eau fertilisée de l'étang.

Les papayers sont plantés en juin/juillet et les bananiers en octobre/novembre. La récolte des fruits commençant respectivement six et huit mois après la plantation. L'agriculteur consomme une partie des fruits récoltés et vend le reste au marché.

Les légumes sont cultivés et récoltés deux fois par an - une fois en août/septembre et une autre fois en mars/avril. Une fois les besoins de la famille satisfaits, les légumes sont vendus. Quelques unes des cultures qui peuvent être faites sur les digues d'étangs sont les suivantes:

Arbres fruitiers

Papayers
Bananiers
Cocotiers

Légumes

Brinjal
Choux
Choux-fleurs
Tomates
Concombres
Potirons
Gourdes
Calebasses
Radis
Haricots
Doliques
Okra
Colocasia
et autres légumes à feuilles

Budget (en roupie) pour le système pisciculture-horticulture dans un étang de 0,1 ha

Cash flow en pisciculture-horticulture intégrées pour 0,1 ha d'étang

Notes:

1. Les recettes commencent à partir de novembre, avec la récolte des légumes.
2. Le cash flow atteint Rs 1 075 en mars, quand la récolte partielle du poisson a aussi lieu.
3. Les recettes comprennent la récolte de la seconde culture de légumes d'avril à juillet.

Culture d’espèces à cycle court en étangs saisonniers et en fossés au Bangladesh

Modadugu V. Gupta

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L’élevage d’espèces ayant un cycle de vie court, comme le barbeau argenté de Thaïlande (Puntius gonionotus) ou le tilapia du Nil (Oreochromis niloticus), peut être réalisé tant en étangs saisonniers de la ferme qu’en fossés et canaux le long des routes (formés suite aux travaux de creusement effectués pour construire une maison ou une route), ainsi qu’en étangs creusés pour des usages domestiques (bain, lessive) ou pour l’irrigation. Même des fossés de 80 à 100 m² et profonds de 70 à 80 cm seulement peuvent être utilisés pour la culture de ces espèces, en utilisant comme intrants des déchets agricoles et des sous-produits de la ferme. On peut même utiliser des étangs qui ne maintiennent l’eau que pendant trois à quatre mois. La pratique de cette culture étant simple et ne demandant que très peu de travail, elle peut être entreprise par des femmes et des enfants, et elle permet de produire du poisson pour la consommation familiale et pour le marché. Les agriculteurs ne possédant pas de terre peuvent également bénéficier de cette technologie, en élevant des poissons dans des fossés longeant des routes de propriété commune.

Section de l'agro-écosystème de la plaine d'inondation de Mymensingh-Sylhet au Bangladesh

FLUX DES MATÉRIAUX ENTRE LES DIFFÉRENTES ACTIVITÉS D'UNE FERME AU BANGLADESH (à gauche: seulement paysan sans terre; au centre et à droite: agriculteur)

Technologie pour l'élevage d'espèces à cycle court

1. Préparation de l'étang

• Il faudrait couper ou tailler les branches des arbres sur les digues de l'étang et éliminer les mauvaises herbes immergées et flottantes, car elles utilisent des substances nutritives et empêchent la lumière solaire de pénétrer dans l'eau, ce qui résulte en une faible production d'organismes alimentaires pour les poissons.
• Afin de diminuer l'acidité, améliorer l'utilisation des engrais et désinfecter l'étang, appliquez de la chaux au taux de 25 g/m². Si l'étang est à sec, répandez la chaux sur le fond; sinon, dissolvez-la dans de l'eau et épandez ce mélange sur la surface de l'étang.

2. Fertilisation

• • Pour avoir une bonne production d'organismes alimentaires (plancton), dont dépendra la croissance des poissons, il faut fertiliser l'étang. A cet effet, on peut utiliser des engrais organiques et/ou des engrais minéraux. Il faut appliquer du fumier de bétail (100 g/m²) ou de volaille (50 g/m²), ou alors de l'urée (2 g/m²) et du superphosphate triple (5 g/m²) toutes les deux semaines.
• L'engrais organique peut être mis en tas aux coins de l'étang tandis que les engrais minéraux doivent être dissous dans de l'eau et ensuite répandus dans l'étang.
• Un étang de 500 m² a besoin toutes les deux semaines de 25 kg de fumier de bétail ou de 15 kg de fientes de volaille ou encore d'un kg d'urée et de 2,5 kg de superphosphate triple. On peut les appliquer plus fréquemment, par ex. toutes les semaines, voire tous les jours.

3. Empoissonnement

• Selon le choix de l'agriculteur, on peut élever dans l'étang du tilapia du Nil ou le barbeau argenté de Thaïlande (P. gonionotus).
• Dans le cas du tilapia du Nil, il faut introduire deux alevins/m² alors que trois alevins/m² sont nécessaires s'il s'agit de barbeau argenté de Thaïlande.
• Si l'étang conserve son eau pendant plus de six mois, il faut empoissonner, en plus du barbeau argenté de Thaïlande, trois alevins/40 m² de catla (Catla catla) ou de carpe argentée (Hypophthalmichthys molitrix) et deux alevins/40 m² de carpe commune (Cyprinus carpio). Cela augmente la production piscicole totale.

• Il faut se procurer des alevins de bonne qualité auprès d'une écloserie ou d'un fournisseur fiable. Il vaut mieux utiliser des poissons de 3 à 5 g de manière à ce qu'ils atteignent rapidement la dimension commercialisable, surtout si l'étang ne maintient l'eau que pendant trois à quatre mois.

4. Alimentation

• Afin d'obtenir une bonne production, il faut nourrir les poissons avec des aliments de complément. On peut donner des déchets de cuisine, des lentilles d'eau, de l'azolla, des feuilles de kangkong ou de patates douces et des herbacées terrestres tendres. Le son de riz ou de blé favorise la croissance des poissons et la production piscicole.
  
  
• Il faudrait nourrir les poissons une ou deux fois par jour. La quantité à distribuer augmente avec leur taille. On peut réduire ces quantités de son de riz si l'on distribue en plus des déchets de cuisine ou des herbacées.

5. Gestion de l'étang

• Une couleur verte de l'eau de l'étang indique une bonne production d'organismes alimentaires pour les poissons (plancton). Une eau claire indique une carence en aliments pour les poissons. Si vous immergez votre bras dans l'eau jusqu'au coude et que vous pouvez voir votre main, cela signifie que les aliments sont insuffisants. Dans ce cas, augmentez la fertilisation. Si au contraire la main disparaît, cela signifie que la quantité de plancton dans l'étang est suffisante. Si la paume de la main à peine trempée disparaît, cela signifie une prolifération de plancton (avec une couleur vert foncé), qui peut réduire la quantité d'oxygène dissout présente dans l'eau de l'étang, surtout la nuit et les jours nuageux, et provoquer la mort des poissons. Il faut interrompre l'alimentation et la fertilisation jusqu'à ce que l'eau redevienne plus claire.
  
  
• Le tilapia se reproduit dans l'étang, entraînant une surpopulation. La compétition pour la nourriture engendre une faible croissance des poissons. Il faudrait donc enlever avec un filet les petits alevins de tilapia qui se déplacent en bancs le long des rives de l'étang. On peut soit les vendre, soit les écraser et les mettre dans l'étang comme aliment.

6. Récolte

• On peut commencer la récolte du poisson à partir du moment où il a atteint une taille suffisante ou quand le niveau de l'eau descend sous 40 à 50 cm. Vous pouvez le récolter tant pour la consommation familiale que pour le vendre. En cinq à six mois, un étang de 500 m² peut produire de 75 à 100 kg de poissons.

7.Maladies.

• Le barbeau argenté de Thaïlande est sensible au syndrome de l'ulcère lorsque la température descend à environ 20° C ou moins, en novembre-janvier. La maladie se manifeste par des points rouges sur les poissons, qui dégénèrent ensuite en blessures.
  
  
• Lorsque vous découvrez l'infection, appliquez de la chaux à l'étang au taux de 25 g/m²

Budget (in taka) pour la culture de Puntius gonionotus et du Tilapia du Nil en étang saisonnier de 500 m² pendant six mois

1992: US$1= TK38

Note: Si on utilise la bouse de vache et le son de riz de la ferme, ainsi que la main d'œuvre familiale, on peut alors économiser TK 690 ce qui augmente le solde à TK 2 707 pour Puntius et TK 1 932 pour tilapia.