Part I, Section I
Item No. | Food | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
18 | Rye (Secale cereale) whole meal | Seigle farine complète | Centeno harina entera | 18 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 219 | 385 | 212 | 91 | 119 | 210 | 276 | 120 | 396 | 209 | - | 297 | 286 | 138 | 266 | 447 | 1511 | 271 | 586 | 270 | 1974 | 5749 | 75 | 46 | Tr | |||||||||
No. of samples | 11 | 11 | 134 | 10 | 10 | 11 | 10 | 10 | 11 | 11 | 11 | 11 | 11 | 11 | 11 | 9 | 10 | ||||||||||||||||||
12.0 | 1.89 | 5.83 | a11.0 | 8.3 | B | 414 | 728 | 401 | 172 | 225 | 397 | 522 | 227 | 749 | 395 | - | 561 | 541 | 261 | 503 | 845 | 2856 | 512 | 1108 | 510 | 3732 | 10868 | 53 | Is | ||||||
(M) | A | 250 | 390 | 242 | 98 | 109 | 207 | 271 | 119 | 390 | 216 | 46 | 292 | 283 | 138 | 253 | 385 | 1124 | 239 | 394 | 239 | ||||||||||||||
No. of samples | 5 | 20 | 39 | 39 | 3 | 5 | 3 | 5 | 43 | 5 | 38 | 5 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
B | 87 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
19 | Sandbur (Cenchrus biflorus) hulled | Cram-cram | 19 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 313 | 963 | 75 | 138 | - | - | 325 | 219 | 544 | 231 | - | 369 | 169 | 119 | 663 | 481 | 1600 | 156 | 579 | 300 | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
9.8 | 2.85 | 6.25 | b17.8 | 18.7 | B | 892 | 2745 | 214 | 393 | - | - | 926 | 624 | 1550 | 658 | - | 1052 | 482 | 339 | 1890 | 1371 | 4560 | 3010 | 1650 | 855 | - | - | ||||||||
20 | Sorghum (Sorghum spp.) | Sorgho | Sorgo | 20 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 245 | 832 | 126 | 87 | 94 | 181 | 306 | 167 | 473 | 189 | 76 | 313 | 192 | 134 | 584 | 406 | 1322 | 186 | 507 | 257 | 2435 | 6023 | 41 | 31 | Ly | |||||||||
No. of samples | 65 | 65 | 65 | 65 | 65 | 65 | 65 | 65 | 17 | 65 | 65 | 65 | 65 | 65 | 65 | 65 | 65 | 65 | |||||||||||||||||
11.0 | 1.62 | 6.25 | a10.1 | 10.6 | B | 397 | 1348 | 204 | 141 | 152 | 293 | 496 | 271 | 767 | 306 | 123 | 507 | 311 | 217 | 946 | 638 | 2141 | 301 | 821 | 416 | 3945 | 9756 | 52 | S-c | ||||||
(M) | A | 292 | 927 | 170 | 114 | 88 | 202 | 289 | 186 | 475 | 240 | 63 | 358 | 291 | 185 | 539 | 527 | 1167 | 194 | 520 | 268 | ||||||||||||||
No. of samples | 39 | 39 | 39 | 39 | 10 | 39 | 30 | 39 | 76 | 39 | 37 | 37 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||||||||||||||