Dans ce document de travail a été essayé de donner un aperçu des habitudes alimentaires des populations dans deux secteurs de la Commune de Kayove. L'attention a été mise sur la consommation (qualitative) des poissons et l'Isambaza en particulier. Ceci avec le but d'utiliser ce document comme base pour une évaluation du travail de vulgarisation du projet.
Les trois premiers chapitres traitent le projet, le but et le lieu de travail. Dans le chapitre 4 les méthodes de travail utilisées sont expliquées. L'explication du traitement statistique des données rassemblées se trouve dans le chapitre 5. Ensuite, dans le chapitre 6, les résultats de l'enquête ont été résumé. Le Rwanda est un pays agricole (94% de la population est agraire): ce qu'on mange, c'est ce qu'on produit. Si on veut connaître les habitudes alimentaires, on doit connaître les cultures cultivées. Pour cela, beaucoup d'attention a été fixée sur l'agriculture. Tous les résultats concernant la consommation des poissons sont rassemblés dans le chapitre 7. Enfin, une estimation des dépenses et revenues alimentaire est faite dans le dernier chapitre.
