1. OBJETIVOS
Puesta a punto y desarrollo de técnicas de reproducción, nutrición y manejo en las diversas fases del cultivo de la trucha acro-iris - Salmo gairdneri R. - Producción de huevos, alevines y truchas.
1.1 Reproducción
Se llevará a cabo en los estanques de reproductores y en el laboratorio de incubación. Se proyecta manejar unos 1.000 kgs de reproductores que producirán, aproximadamente, 750.000 huevos embrionados.
La tecnologia a desarrollar se refiere a los métodos de fecundación artificial e incubación asi como nutrición y manejo, especificos para los reproductores.
1.2 Alevinaje, pre-engorde y engorde
Las instalaciones en los que se realizarán las expereincias de manejo y nutrición serán: los estanques rectangulares de alevinaje y los circulares de pre-engorde y engorde.
Los alevines producidos se seleccionarán en un número aproximado de 25.000 cuando salgan del laboratorio, se irán seleccionando hasta conseguir una cifra de 8.000 que se utilizarán en los estanques circulares para pre-engorde a partir de los 8 – 10 cms.
En la fase de engorde se tendrá una carga final de 150 kg/estanque.
Se calcula que, teniendo en cuenta las necesidades propias de la explotación, con un 10% de los alevines y/o truchas producidos será suficiente para llevar a cabo las investigaciones.
2. EXPERIENCIAS A REALIZAR
A continuación describiremos, por orden cronológico, las expereincias que se van a llevar a cabo en cada fase.
2.1 Nutrición y selección de futuros reproductores
Instalaciones
Un estanque de 15 × 3 × 1
Caudal
10 lts/sg
Truchas necesarias
1000 truchas de 200 – 250 grs
Duración
Agosto 1984 - Agosto 1988
Desarrollo
Se seleccionarán del proyecto Acqua S.A., 1000 truchas de 200 – 250 grs de peso unitario que, tanto anatimica como fisiologicamente, se encuentran en perfectas condiciones.
Serán alimentadas con dietas de diferente formulación, en todos los casos especificos para futuros reproductores. Se seleccionarán en la estación de desove de 1985, separándose por sexos y época de madurez. Este lote de reproductores reemplazará a los que estén produciendo huevos hasta esa fecha.
Los parámetros que se medirán serán los siguientes:
Productividad: No. de huevos/kg hembra
Fertilidad: Huevos embrionados/huevos incubados
Viabilidad general de reproductores y huevos embrionados. Pero y tamaño de los
mismos en cada campaña.
Opcionalmente se sacrificarán ejemplares de ambos sexos para registrar la evolución
del indice gonado-somático a lo largo del ciclo productivo anual.
2.2 Experiencias de inseminación artificial e incubación. Reproductores.
Instalaciones
Un estanque de 15 × 3 × 1
Caudal
10 lts/sg
Truchas necesarias
500 reproductores (70% hembras) de 750 a 1000 gs de peso unitario.
Duración
Agosto 1984 - Agosto 1986
Desarrollo
Estos reproductores se seleccionarán en el proyecto Acqua de acuerdo con los criterios expuestos anteriormente, y servirán para obtener la primera producción de huevos embironados a partir de junio de 1985. A este lote se le alimentará también con dietas especificas y se llevarán los controles citados en el apartado 2.1.
2.3 Pruebas de nutrición con alevines
Instalaciones
7 estanques rectángulares de alevinaje
Caudal
15 lts/sg
Alevines necesarios
Partiremos de 25.000 alevines de 4 cms. en 3 lotes, que se irán seleccionando hasta formar una población de 10.000 alevines de 8 – 10 cms.
Duración
Septiembre - Noviembre 1984 (2 – 3 meses)
Septiembre - Noviembre 1985
Desarrollo
Los 25.000 alevines serán seleccionados en 3 lotes a partir de los producidos en el proyecto Acqua y se alimentarán de acuerdo con la tabla de alimentación que se adjunta, llevando a cabo los controles siguientes:
Las dietas empleadas serán 3, formuladas en el CERLA de acuerdo con las siguientes directrices:
| Dieta 1 | - | Proteina 52% Min |
| Grasa 17% Min | ||
| Contenido H. de pescado 50% Min. | ||
| Dieta 2 | - | Proteina 47% |
| Grasa 15% | ||
| Contenido H. de pescado 45% Min. | ||
| Dieta 3 | - | Proteina 45% Min. |
| Grasa 12% | ||
| Contenido H. de pescado 40% Min. |
El origen de la grasa deberá ser en un 95% de pescado, la fibra no excederá el 4% en ningún caso y energeticamente las 3 dietas deberán acercarse a las 3.500 callg de energia metabolizable.
2.4 Pruebas de nutrición con truchas
Instalaciones
10 estanques circulares
Caudal
20 lts/sg para todos los estanques
Alevines necesarios
Partiremos de 8.000 alevines de 8 – 10 cms que se repartirán uniformemente en los estanques haciendo los siguientes lotes:
Duración
Diciembre 84 - Junio 85
Diciembre 85 - Junio 86
Desarrollo
Los 8.000 alevines serán seleccionados a partir de los cultivados en los estanques rectángulares. Se repartirán en los estanques de acuerdo con las siguientes densidades:
Hasta los 15 cms de tamaño medio, 1 lote por estanque. A partir de los 15 cms y hasta los 25 cms, 1/2 lote por estanque.
Se clasificarán por tamaños mensualmente y se alimentará de acuerdo con la tabla de alimentación.
Las dietas a emplear serán las siguientes:
| Dieta 1 (Lote 1) | : | Proteina 45% |
| Grasa 15% | ||
| H. de pescado 40% | ||
| Dieta 2 (Lote 2) | : | Proteina 40% |
| Grasa 12% | ||
| H. de pescado 35% | ||
| Dieta 3 (Lote 3) | : | Proteina 37% |
| Grasa 10% | ||
| H. de pescado 30% | ||
| Dieta 4 (Lote 4) |
Formula cerrada comercial
Serán màs o menos isocalóricas. La grasa procederá esencialemnte de aceite de pescado y la fibra deberá estar por debajo del 8%.
Los controles a llevar a cabo serán los mismos que los descritos para el apartado 2.3. Al final de las epereincias se realizará el análisis bromatológico porcentual de las truchas.
Consideración final
Como puede observarse a partir de las formulas propuestas, se pretenden conseguir unos alimentos que, aún siendo baratos, sirvan para nutrir truchas en las diferentes fases. En las pruebas 2.3 y 2.4 las dietas “3” se consideran de bajo costo. Las “1” caras, si bien eficientes y las “2”, normales. En las expereincias 2.3 se tomarán las dietas “2” como control o testigo ya que no existe dieta comercial de confianza. En la 2.4 se considera control la dieta comercial.
Material necesario para jaulas de truchas
Presupuesto aproximado
| - Red | 350.000 |
| - Barras de hierro | 50.000 |
| - Barriles | 40.000 |
| - Cuerda | 100.000 |
| - Palos madera | 25.000 |
| TOTAL Cr$ | 565.000 |
