Commentaire
La production laitière baisse un peu partout dans le monde, sauf en Asie et en Amérique latine où elle augments. Les régions en développement fournissent actuellement 33,1 pour cent de la production totale. Les politiques restrictives adoptées en Europe et en Amérique du Nord on limité la production, diminué les subventions à l'exportation et entraîné une hausse des cours des produits laitiers. Cela crée des possibilités de développement laitier sans précédent pour beaucoup de pays en développement. La FAO accorde une grande place au développement laitier et aux programmes de développement intégré qui encouragent et soutiennent la participation des petite éleveurs à tous les aspects de la production laitière. Ces programmes et ces stratégies vent l'aboutissement d'un dialogue avec les pays membres dans le cadre de réunions et de projets. Ce numéro contient des rapports présentés à une récente réunion de la FAO à Harare où des participants de pays d'Afrique et d'Asie ont échangé leurs expériences. Ces rapports traitent du rôle spécifique des femmes et de leur participation au développement laitier ainsi que des liens entre les producteurs ruraux et les marchés urbains.
