| Comité | Presidencia |
|---|---|
| Comité del Codex sobre Principios Generales | Francia |
| Comité del Codex sobre Aditivos alimentarios y Contaminantes de los Alimentos | Países Bajos |
| Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos | Estados Unidos de América |
| Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos | Canadá |
| Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras | Hungría |
| Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas | Países Bajos |
| Comité del Codex sobre Residuos de Medicamentos Veterinarios en los Alimentos | Estados Unidos de América |
| Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación para la Importación y Exportación de Alimentos | Australia |
| Comité del Codex sobre la Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales | Alemania |
| Comité del Codex sobre Productos del cacao y Chocolate | Suiza |
| Comité del Codex sobre Azúcares | Reino Unido |
| Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Elaboradas | Estados Unidos de América |
| Comité del Codex sobre Grasas y Aceites | Reino Unido |
| Comité del Codex sobre Higiene de la Carne | Nueva Zelandia |
| Comité del Codex sobre Productos Cárnicos Elaborados | Dinamarca |
| Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros | Noruega |
| Comité del Codex sobre Hielos Comestibles | Suecia |
| Comité del Codex sobre Sopas y Caldos | Suiza |
| Comité del Codex sobre Cereales, Legumbres y Leguminosas | Estados Unidos de América |
| Comité del Codex sobre Proteínas vegetales | Canadá |
| Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Tropicales Frescas | México |
| Comité del Codex sobre la Leche y los Productos Lácteos | Nueva Zelandia |
| Comité del Codex sobre Aguas Minerales Naturales | Suiza |
MIEMBROS DE LA COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS
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Antigua y Barbuda
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Bangladesh
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Gambia
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Malawi
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democrática de Corea
República de Corea
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