2. La session a été ouverte par M. Peter Gullestad, Directeur général des pêches, qui a souhaité la bienvenue aux participants, en particulier à ceux qui étaient là pour la première fois, au nom du Ministre norvégien des pêches, et a fait remarquer que le nombre croissant de délégués et d’observateurs témoignait du grand intérêt suscité par les activités du Comité. Il a souligné l’importance des travaux de la Commission du Codex Alimentarius en considération de leur poids dans le commerce international des produits alimentaires en général, et du fait de leur rapport avec les Accords de l’Organisation mondiale du commerce relatifs à l’application de mesures sanitaires et phytosanitaires, et avec l’Accord sur les obstacles techniques au commerce. Il a par ailleurs insisté sur la nécessité de fonder tous les documents Codex sur des bases et une analyse scientifique solides, comportant un examen approfondi de toutes les données pertinentes. Il a souligné l’importance de prendre des décisions par consensus sur des questions controversées et a souhaité aux participants des travaux fructueux.
