Proposition du Chili concernant les galathées
102. Le Comité a examiné le document CRD 1, traduction partielle de l’information fournie par le Chili sur la taxonomie et l’importance commerciale des espèces Pleuroncodes monodon et Cervimundia johni. La délégation du Chili a fait remarquer que ces espèces étaient exportées depuis longtemps, et que pour le moment la norme Codex ne visait pas les Galatheidae; il faudrait donc élaborer une norme pour ces produits. Certaines délégations ont estimé que le commerce de ces produits n’était pas assez important pour justifier l’élaboration d’une norme séparée. Il a également été proposé d’examiner l’opportunité d’inclure les deux espèces dans la norme pour les homards surgelés avec des prescriptions d’étiquetage particulières. Toutefois, le Comité n’a pu parvenir à une conclusion concernant la manière d’aborder la proposition du Chili sur l’espèce “galathée” à ce stade et est convenu que l’information fournie par le Chili serait traduite et distribuée pour l’envoi d’observations dans des délais raisonnables et examen de cette question à la prochaine session.
“Partie centrale” dans les bâtonnets de poisson
103. La délégation du Royaume-Uni a indiqué que la CE avait modifié sa Directive sur la déclaration des quantités d’ingrédients depuis que le Comité avait demandé au Comité sur l’étiquetage des produits alimentaires d’examiner la déclaration sur la chair de poisson dans la partie centrale. Le pourcentage de poisson (eau et additifs non compris) qui devait être déclaré dans la CE ne correspondait plus à “partie centrale” telle qu’elle est décrite dans la norme pour les bâtonnets de poisson. La délégation a proposé de préparer un document pour examen de cette question à la prochaine session.
Travaux futurs
104. Le Comité a décidé d’examiner les propositions et les documents de travail susmentionnés à sa prochaine session. La délégation de la Fédération de Russie a proposé de préparer un document de travail en vue d’élaborer une norme pour le caviar d’esturgeon en grains.
105. La délégation du Canada a proposé de préparer un document concernant l’élaboration d’une norme pour les pétoncles et insisté sur la spécificité de ce produit, tout en acceptant d’examiner la question avec la délégation des Pays-Bas qui préparait une norme pour les mollusques bivalves (voir aussi par. 95 et 96).
106. Le Comité a noté que ses travaux futurs comprendraient toutes les questions examinées durant la présente session, à l’exception des lignes directrices pour l’évaluation organoleptique qui avaient été définitivement mises au point, et est convenu que toute proposition de nouvelles normes serait examinée en fonction du temps à disposition.
Date et lieu de la prochaine session
107. Le Comité a noté que sa prochaine session se tiendrait en Norvège dans la première moitié de l’an 2000, les arrangements exacts devant être définis entre le gouvernement hôte et les secrétariats du Codex.
ETAT D’AVANCEMENT DES TRAVAUX - RECAPITULATION
|
Question |
Etape |
Suite à donner par: |
Document de référence dans ALINORM
99/18 |
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Projet de lignes directrices pour l’évaluation
organoleptique en laboratoire du poisson et des mollusques et
crustacés |
8 |
Gouvernements |
par. 34 |
|
Inclusion d’espèces supplémentaires
(Avant-projet d’amendement à la norme pour les sardines et produits
du type sardines en conserve) |
5[15] |
Gouvernements |
par. 22 |
|
Projet de norme pour les anchois salés
séchés |
6 |
Gouvernements |
par. 76 |
|
Projet de norme pour les croquettes de poisson |
6 |
Gouvernements |
par. 85 |
|
Avant-projet de Code d’usages pour les poissons et les
produits de la pêche |
3 |
Gouvernements |
par. 65 |
|
Avant-projet de norme pour le hareng de l’Atlantique
salé et les sprats salés |
3 |
Gouvernements |
par. 93 |
|
Modèle de certificat pour les poissons et les produits
de la pêche |
3 |
Norvège/Canada |
par. 101 |
|
Avant-projet de norme pour le poisson fumé |
3 |
Danemark |
par. 94 |
|
Avant-projet de norme pour les mollusques |
3 |
Pays-Bas |
par. 95 et 96 |
