1. La 31ª reunión del Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes de los Alimentos (CCFAC) se celebró en La Haya (Países Bajos) del 22 al 26 de marzo de 1999, por amable invitación del Gobierno de los Países Bajos. Presidió la reunión el Sr. Edwin Hecker, del Ministerio de Agricultura, Ordenación de la Naturaleza y Pesca, y asistieron 289 delegados, en representación de 55 países miembros y 46 organizaciones internacionales.
2. La Sra. Faber, oradora principal y Secretaria de Estado del Ministerio de Agricultura, Ordenación de la Naturaleza y Pesca de los Países Bajos, evocó los interesantes retos que se planteaban para este Comité, y en particular la Norma General para los Aditivos Alimentarios, la integración de los principios del análisis de riesgos en las actividades del CCFAC y el avance en la labor en torno a los contaminantes. La Sra. Faber reconoció también la gran importancia de que en los debates del CCFAC se tuviera en cuenta el punto de vista de los consumidores, y manifestó la esperanza de que el Comité lograra progresos considerables en relación con las importantes cuestiones sometidas a debate.
3. En presencia del Comité, las delegaciones de los Estados Unidos de América y Canadá rindieron homenaje, respectivamente, al Sr. John Modderman y el Sr. James Drum recientemente fallecidos. El Comité guardó un momento de silencio en reconocimiento de la labor realizada por ambos para el CCFAC.
