2. M. Amonrapun Nimanandth, Vice-Gouverneur de la province de Chiang Mai, a souhaité la bienvenue aux participants et exprimé l’espoir que leurs travaux seront fructueux. M. Prem Nath, Sous-Directeur général et Représentant régional de la FAO pour l’Asie et le Pacifique, s’est aussi adressé aux participants au nom du Directeur général de l’Organisation. Il a souligné l’importance des travaux de la Commission du Codex Alimentarius et a décrit les activités menées actuellement par la FAO à l’appui de la Commission. Le représentant de l’OMS, M. Yasuyuki Sahara, a également pris la parole. Au nom du Directeur général de l’OMS, il a déclaré que son organisation considère la salubrité des aliments comme l’une des questions de santé publique les plus importantes et qu’en janvier 2000, le Conseil exécutif de l’OMS examinera les orientations futures et le rôle de l’OMS en matière de salubrité des aliments. Enfin, M. Thamnu Vasinonta, Secrétaire permanent adjoint à l’industrie, a ouvert la session et a exprimé l’espoir que les débats seront couronnés de succès.
