| J.C. Le Jaouen: | La fabrication du fromage de chèvre fermier. ITOVIC. |
| J.C. Belloin: | Coût de production et transformation du lait. Etude FAO |
| Jose Dubach: | Para la quesería rural del Ecuador |
| Bichsel: | Equipement pour la petite fromagerie |
| Gerault: | Practice of milk industry in warm countries |
| Get: | Le point sur les mini laiteries |
| FAO/Equipo regional de fomento y capacitación en lechería para América Latina | |
| - producción higiénica de la leche | |
| - cómo mejorar la eficiencia de su quesería | |
| FAO Regional Dairy Training Course | |
| - General accounting principles | |
| FAO-CENCAP | Manual de quesería artesanal |
| J.P. Ramet: | Technologie fromagère (divers documents) |
| FAO/DGETA: | Industrias rurales. Elaboración de leche |
| Peter Meier/ Francisco Rhon Davilà | Queserías rurales en Ecudor |
| National Dairy Research Institute Karnal: | Making milk powder in villages |
CAHIERS TECHNIQUES DE LA FAO
ÉTUDES FAO: PRODUCTION ET SANTÉ ANIMALES
1. Sélection animale: articles choisis de la Revue mondiale de zootechnie, 1977 (A * C * E * E * F *)
2. Eradication de la peste porcine classique et de la peste porcine africaine, 1976 (A * E * F *)
3. Insecticides et matériel d'épandage pour la lutte contre la tsé-tsé, 1977 (A * F *)
4. Nouvelles sources d'aliments du bétail, 1977 (A/E/F *)
5. Bibliography of the criollo cattle of the Americas, 1977 (A/E *)
6. Utilisation en croisement des races méditerranéennes bovines et ovines, 1977 (A * F *)
7 Rév. L'action sur l'environnement de la luttle contre la tsé-tsé, 1981 (A * F *)
8. Races ovines méduterranéennes en régression, 1978 (A * F *)
9. Abattoirs et postes d'abattoirs: dessin et construction, 1978 (A * E * F *
10. Le traitement des pailles pour l'alimentation des animaux, 1979 (A * C * E * F *)
11. Packaging, storage and distribution of processed milk, 1978 (A *)
12. Nutrition des ruminants: articles choisis de la Revue mondiale de zootechnie, 1978 (A * C * E * F *)
13. Buffalo reproduction and artificial insemination, 1979 (A *)
14. Les trypanosomiases africaines, 1979 (A* F*)
15. Establishing of dairy training centres, 1979 (A *)
16. Logement des jeunes bovins en stabulation libre, 1980 (A * E * F *)
17. Les ovins tropicaux prolifiques, 1980 (A * E * F *)
18. Feed from animal wastes: state of knowledge, 1980 (A *)
19. East Coast fever and related tick-borne diseases, 1980 (A * E *)
20/1. Le bétail trypanotolérant en Afrique occidentale et centrale - 1. Etude générale, 1980 (A * F *)
20/2. Le bétail trypanotolérant en Afrique occidentale et centrale - 2. Etude par pays, 1980 (A * F *)
21. Guidelines for dairy accounting, 1980 (A *)
22. Recursos genéticos animales en América Latina, 1981 (E *)
23. Lutte contre les maladies dans le sperme et les embryons, 1982 (A * E * F *)
24. Animal genetic resources - conservation and management, 1981 (A *)
25. Fertilité des bovins, 1985 (A * E * F *)
26. Camels and camle milk, 1982 (A *)
28. Feed from animal wastes: feeding manual, 1982 (A *)
29. Echinococcosis/hydatodosis surveillance, prevention and control: FAO/UNEO/WHO guidelines, 1982 (A *)
30. Sheep and goat breeds of India, 1982 (A *)
31. Hormones in animal production, 1982 (A *)
32. Résidus de récolte et sous-produits agro-industriels en alimentation animale, 1982 (A/F *)
33. La sept9cémie hémorragique, 1982 (A *)
34. Plans de sélection des ruminants sous les tropiques, 1984 (A * E F *)
35. Les goûts anormaux du lait frais et reconstitué, 1982 (A * E * F *)
36. Tiques et maladies transmises par les tiques: articles choisis de la Revue mondiale de zootechnie, 1983 (A * E * F *)
37. La trypanosomiase animale africaine: articles choisis de la Revue mondiale de zootechnie, 1983 (A * F *)
38. Diagnosis and vaccination for the control of brucellosis in the Near East, 1982 (A * Ar *)
39. L'énergie solaire dans la collecte et la transformation du lait à petite échelle, 1985 (A * F *)
40. Intensive sheep production in the Near East, 1983 (A *)
41. Perspectives d'intégration des productions végétale et animale en Afrique de l'Ouest, 1985 (A * F *)
42. Energie animale en agriculture en Afrique et en Asie, 1984 (A *)
43. Utilization des sous-produits de l'olivier en alimentation amimale dans le bassin méditerranéen, 1984 (A * Ar * E * F *)
44/1. Animal genetic resources conservation by management, data banks and training, 1984 (A *)
44/2. Animal genetic resources: cryogenetic storage of germplasm and molecular engineering, 1984 (A *)
45. Maintenance systems for the dairy plant, 1984 (A *)
46. Livestock breeds of China, 1985 (A * E *)
47. Réfrigération du lait à la ferme et organisation des transports, 1985 (F *)
48. La formagerie et les variétés de fromages du bassin méditerranéen, 1985 (F *)
49. Manual for the slaughter of small ruminants in developing countries, 1985 (F *)
50/1. Better utilization of crop residues and by-products in animal feeding: research guidelines - 1. State of knowledge, 1985 )A *)
50/2. Better utilization of crop residues and by-products in animal feeding: research guidelines - 2. A practical manual for research workers, 1986 (A *)
51. Dried salted meats: charque and carne-de-sol, 1985 (A *)
52. Small-Scale sausage production, 1985 (A *)
53. Slaughterhouse, cleaning and carne-de-sol, 1985 (A *)
54. Small ruminants in the Near East - Vol. 1: Selected papers presented at Tunis Expert Consultation, 1986 (A *)
55. Small ruminants in the Near East - Vol. 2: Selected papers from World Animal Review, 1986 (A *)
56. Sheep and goats in Pakistan, 1985 (A *)
58. Small ruminant production in the developing countries, 1986 (A *)
59/1. Animal genetic resources data banks - 1. Computer systems study for regional data banks, 1986 (A *)
59/2. Banques de données sur les ressources génétiques animales - 2. Descripteurs concernant de bétail bovin, les buffles, les espèces ovine, caprine et porcine, 1987 (A * E * F *)
59/3. Banques de données sur les ressources génétiques animals - 3. Descripteurs concernant les espèces avicoles, 1987 (A * F *)
60. Sheep and goats in Turkey, 1986 (A *)
61. The Przewalski horse and restoration to its natural habitat in Mongolia, 1986 (A *)
62. Les coût de production et de transformation du lait et des products laitiers, 1986 (F *)
63. Proceedings of the FAO expert consultation on the substitution of imported concentrate feeds in animal production systems in developing countries, 1987 (A *)
64. Poultry management and diseases in the Near East, 1987 (Ar *)
65. Animal genetic resources of the USSR, (A ***)
66. Animal genetic resources - Strategies for improved use and conservation, 1987 (A *)
67/1. Trypanotolerant cattle and livestock development in West and Central Africa, Vol. I. 1987 (A *)
67/2. Trypanotolearnt cattle and livestock development in West and Central Africa, Vol. II, 1987 (A *)
68. Crossbreeding bos indicus and bos taurus for milk production in the tropicsm 1987 (A *)
69. La transformation laitière au niveau villageois, 1988 (F *)
Disponisibilité: juin 1988
A - Anglais
Ar - Arabe
E - Espagnol
F - Français
* Disponible
** Epuisé
*** En préparation
On peut se procurer les Cahiers techniques de la FAO auprés des points de vente des publications de la FAO, ou en s'adressant directement à la Section distribution et ventes, Via delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italie.
