Semillas oleaginosas, aceites y harinas¹

Los precios internacionales de los productos de semillas oleaginosas estuvieron sujetos a una fuerte presión a la baja durante la campaña de 1998/99 (octubre/septiembre), a causa principalmente del volumen de las cosechas y la abundancia de las existencias. Mientras la disminución de los precios de las tortas y harinas oleaginosas se ha frenado al comienzo de la campaña actual de 1999/2000, los de los aceites y las grasas, medidos por el índice de precios de la FAO, siguieron bajando hasta alcanzar su nivel más bajo desde 1992/93. La disminución de los precios de los aceites ha sido causada por los aumentos fuertes, pero temporales, de la producción de aceite de palma, al recuperarse las plantaciones asiáticas de palma de aceite después de las anomalías meteorológicas de 1998. Sin embargo, hacia finales de 1999, los cambios en las condiciones del mercado hicieron aumentar los precios de la mayoría de las semillas oleaginosas y de sus productos, tendencia que debería continuar durante el resto de la campaña actual.

Producción

Tras dos campañas en las que la producción mundial de semillas oleaginosas ha experimentado una notable expansión, se pronostica que en 1999/2000 la producción de los siete principales cultivos oleaginosos aumentará a 299 millones de toneladas, volumen sólo ligeramente superior al de la última campaña. El incremento previsto obedecería principalmente a la producción sin precedente de colza (por segundo año consecutivo) y a una recuperación de la producción mundial de algodón y de copra. En conjunto, estos aumentos compensarían con creces la disminución prevista de la producción mundial de soja, girasol y maní. Se supone que el aumento de la producción de colza tendrá lugar en los principales países productores tradicionales, es decir la CE, el Canadá, China y la India, así como en Australia, donde la producción aumentó sólo últimamente. La recuperación de la producción de algodón se concentrará en los Estados Unidos y el Pakistán, mientras que en Filipinas e Indonesia la producción de copra debería recuperarse de los efectos del mal tiempo imperante en los dos últimos años. Según los pronósticos, la producción mundial de soja descenderá más del 3 por ciento respecto al nivel del año pasado debido a una disminución de la producción de todos los principales países productores. La producción debería disminuir, a pesar de que la superficie plantada seguirá aumentando, debido al descenso del nivel medio de los rendimientos. La disminución de la producción mundial de girasol se debería a la merma de las cosechas de la CE y la Argentina, mientras que la de maní disminuiría debido a los déficit registrados en China y la India. En la India, se prevé que la producción total de semillas oleaginosas será nuevamente muy inferior a la cosecha sin precedente obtenida en 1996/97. La contracción actual de la producción - tras un decenio de constante expansión - se debe a la disminución de los niveles de rendimiento (causada en parte por el mal tiempo y en parte por la escasa utilización de insumos), así como a una significativa erosión de los precios internos de los cultivos oleaginosos.

En base a las estimaciones indicadas anteriormente, se pronostica que la producción mundial de aceites y grasas comestibles/ saponificables en 1999/2000 superará el nivel de la última campaña en alrededor de un 3 por ciento (es decir, en un porcentaje cercano al registrado en las cuatro últimas campañas), hasta alcanzar un nivel récord de 114 millones de toneladas. La expansión de la producción total se debería principalmente al fuerte incremento de la producción mundial de aceite de colza, pero también se pronostica que la producción total de aceites tropicales se acercará a los niveles máximos (en el caso del aceite de coco) o los alcanzará (en el caso del aceite de palma), ya que las plantaciones se han estado recuperando de los efectos de las condiciones atmosféricas negativas de los dos últimos años. Se estima que los aceites blandos² continuarán representando aproxima-damente el 54 por ciento de la producción total de aceites y grasas comestibles/saponificables (de los cuales el aceite de soja alcanzará el 41 por ciento), mientras es probable que la parte correspondiente al aceite de palma aumente a 19 por ciento. El aumento de la producción total y los inventarios superiores a la media existentes al comienzo de la campaña harían subir los suministros mundiales de aceites y grasas más de un 3 por ciento a 127 millones de toneladas. Según los pronósticos, la producción mundial total de tortas y harinas oleaginosas en equivalente de proteínas, situada en 75,8 millones de toneladas, será inferior al nivel récord de la última campaña. Mientras se prevé que disminuirá la producción de harina de soja, girasol y maní, debería aumentar la de harina de colza, algodón, copra y pescado. Los suministros mundiales de harinas y tortas deberían aumentar marginalmente en 1999/2000 respecto a la última campaña, debido a un aumento de los inventarios existentes al comienzo de la campaña actual.

Utilización

Según los pronósticos, la utilización total de aceites y grasas seguirá aumentando en 1999/2000 hasta alcanzar los 114 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 4 por ciento respecto a la campaña anterior. Es probable que contribuyan al incremento de la demanda mundial los precios internacionales relativamente bajos (en comparación con el promedio de los años anteriores), combinados con la reanudación del crecimiento económico de la región asiática y el aumento de los ingresos per cápita en todo el mundo. Con respecto a la composición del consumo mundial, los porcentajes del aceite de palma y del aceite de colza deberían seguir aumentando en la presente campaña, mientras que debería descender ligeramente el del aceite de soja, que en términos absolutos sigue siendo el mayor. Aunque la mayor parte del aumento de la utilización debería registrarse en Asia, es probable que también aumente el consumo en América del Norte y en los países de Europa oriental. Se prevé que en 1999/2000 se desacelerará el crecimiento de la utilización de tortas y harinas oleaginosas. Expresado en equivalentes de proteínas, el consumo mundial crecerá, según los pronósticos, en un 2 por ciento a 77 millones de toneladas. Entre los factores que contribuyen al crecimiento limitado de la demanda en la presente campaña figuran la disminución de la producción mundial de harinas y las perspectivas de un alza de los precios. La mayor parte del incremento se producirá en la harina de colza, cuyos suministros deberían ser abundantes, y sus precios, atractivos. En los Estados Unidos y la CE, que en conjunto representan casi la mitad del consumo mundial, la demanda de tortas y harinas oleaginosas debería estancarse debido a la desaceleración prevista de la producción pecuaria y a los precios competitivos de los piensos. En la CE, es probable que aumente el consumo de la harina de colza y de otras harinas, a expensas de la harina de soja importada. En los países de Asia oriental, las tasas de crecimiento del consumo deberían volver a los niveles registrados antes de la crisis económica.

Existencias

En base a los pronósticos anteriores relativos a la oferta y la demanda para la campaña de 1999/2000, se prevé que las existencias de aceites y grasas de fin de campaña descenderán ligeramente respecto al nivel de la última campaña ya que la utilización debería exceder de la producción. Es probable que la relación entre la existencias y la utilización descienda un poco respecto al año anterior, lo cual contribuirá a ejercer una presión al alza sobre los precios internacionales de los aceites y las grasas. También se prevé una ligera disminución de las existencias mundiales de las tortas y harinas oleaginosas durante 1999/2000, ya que la demanda mundial debería superar a la producción mundial. La relación entre las existencias y la utilización de tortas y harinas oleaginosas debería descender al final de la campaña, contribuyendo a una recuperación de los precios internacionales de dichos productos. Con respecto a los productos tomados individualmente, se supone que la situación prevista de la oferta y la demanda dará lugar a una disminución de las existencias de soja y de los productos derivados, mientras que podrían aumentar las de colza y de sus productos.

Comercio

Se prevé que en 1999/2000 el comercio mundial de aceites y grasas (incluido el aceite contenido en las semillas oleaginosas comercializadas) aumentará ulteriormente a 48,5 millones de toneladas, excediendo de un 4 por ciento el nivel de la última campaña. Es de suponer que los precios internacionales relativamente bajos de los aceites y grasas, junto con el aumento de la demanda en las principales regiones importadoras, estimularán el comercio de dichos productos. La modalidad de las importaciones debería ser semejante a la de los años anteriores, originándose en Asia tres cuartas partes de la expansión. Se pronostica que las importaciones de aceites y grasas (incluido el aceite contenido en las semillas importadas) de China y la India seguirán subiendo hasta alcanzar los 5,2 millones de toneladas y 4,9 millones de toneladas, respectivamente. Se supone que China continuará su política de cubrir una parte cada vez mayor de sus necesidades de aceite importando semillas oleaginosas más bien que aceites. También en la India, donde el grueso de la demanda de importaciones continúa satisfaciéndose mediante las compras de aceite, el Gobierno introdujo últimamente medidas encaminadas a alentar la importación de semillas, en un esfuerzo por ayudar a los fabricantes nacionales de aceite. Puede que otros países de la región sigan esta tendencia.

En América del Sur, así como en los países de la CEI, el volumen de las importaciones debería ser ligeramente inferior a la media, mientras es probable que las compras de Europa occidental y América del Norte se recuperen del bajo nivel de la última campaña. Con respecto a las exportaciones, se prevé que la mayor parte del incremento tendrá lugar en Asia. Es probable que continúe en el 2000 la recuperación de los envíos de aceite de palma, almendra de palma y coco (tras las disminuciones, relacionadas con el tiempo, de los suministros totales y de las exportaciones registradas en el año 1998). Según los pronósticos, las exportaciones totales de los tres aceites tropicales efectuadas por Malasia, Indonesia y Filipinas superarán los 15 millones de toneladas, lo que representa cerca de una tercera parte de los envíos mundiales de aceites y grasas de la presente campaña. Con respecto a los aceites blandos, los envíos de aceite de soja deberían descender en 1999/2000 ya que es probable que la demanda de importaciones se desplace a las semillas de colza y su aceite, debido en parte a la tendencia mencionada anteriormente de que algunos de los grandes importadores prefieren importar semillas que comprar el aceite que necesitan. Se prevé, además, que los voluminosos suministros de aceite de colza y la consiguiente rebaja de precio con respecto al de los aceites competidores contribuirán a aumentar a niveles sin precedentes los envíos de los tres principales proveedores, Canadá, la CE y Australia. Aunque es improbable que comporte cambios significativos en la estructura general del comercio, es probable que algunos países exportadores continúen desplegando esfuerzos para ofrecer aceites oleaginosos y productos derivados exentos de organismos modificados genéticamente (OMG).

El comercio mundial de tortas y harinas oleaginosas (incluida la harina contenida en las semillas oleaginosas comercializadas) debería crecer en 1999/2000 a una tasa reducida de 2 por ciento, frente a un aumento promedio del 6 por ciento registrado en las tres campañas precedentes. Entre los factores que contribuyen a esta desaceleración cabe mencionar la relativa debilidad de los precios de los cereales secundarios, teniendo en cuenta especialmente el aumento previsto de los precios internacionales de las tortas y harinas oleaginosas. Se pronostica que las importaciones totales de tortas y harinas oleaginosas excederán de 89 millones de toneladas. Es probable que en la presente campaña se frene el aumento del comercio de harina de soja registrado el año pasado, mientras se pronostica que los envíos de harina de colza ascenderán a un nivel sin precedentes. Las compras de la CE, el mayor mercado mundial de importaciones, descenderán debido al estancamiento de la producción pecuaria y a la abundancia de las harinas (en particular la harina de colza) y de otros cereales forrajeros de origen local. Se prevé que a los países asiáticos corresponderá la mayor parte del aumento de las importaciones mundiales, ya que la reactivación del crecimiento económico en la región ha estimulado la producción pecuaria y, por ende, la demanda de harinas. Con respecto a las exportaciones, no debería repetirse en 1999/2000 el auge de los envíos de soja y harina de América del Sur experimentado el año pasado a expensas de las exportaciones de los Estados Unidos. De hecho, se prevé que los envíos sudamericanos disminuirán en más de 1 millón de toneladas respecto al nivel sin precedente de la última campaña. La disminución de las disponibilidades exportables se relaciona principalmente con la merma prevista de la producción. En el Brasil se añaden otros factores, entre los cuales una demanda interna continua de tortas y harinas oleaginosas y el hecho de que, después de haber aumentado las exportaciones en 1998/99, la devaluación de la moneda realizada el año pasado ha dado lugar a un aumento de los costos de producción en 1999/2000. También se prevé una disminución de las disponibilidades exportables de la India, que se enfrenta con una disminución de la producción y un aumento de la demanda interna. En cambio, se prevé una recuperación de los envíos de harina de soja (incluida la harina contenida en las exportaciones de soja) en los Estados Unidos, donde el volumen grande de los inventarios debería permitir a los exportadores recuperar partes del mercado perdidas el año pasado.

Producción de aceites y grasas1												Exportaciones de aceites y grasas1
		1994/95 1996/97 Promedio			1997/ 98			1998/99 Provisio- nal		1999/00 Pronóstico				1994/95 1996/97 Promedio	1997/ 98	1998/99 Provisional		1999/00 Pronóstico
		millones de toneladas													millones de toneladas
TOTALES MUNDIALES												TOTALES MUNDIALES
Todas las grasas y aceites			99,2	104,6			110,3		113,9			Todas las grasas y aceites2		40,6	45,0	46,6		48,5
Soja			21,1	25,6			25,7		24,9			Soja		11,8	14,5	14,2		13,8
Semillas de girasol			9,1	8,9			10,0		9,7			Semillas de girasol		4,3	4,7	4,8		4,8
Maní			5,1	5,1			5,5		5,2			Maní		0,8	0,8	0,7		0,8
Semillas de algodón			3,6	3,6			3,5		3,7			Semillas de algodón		0,4	0,4	0,3		0,3
Semillas de colza			11,0	11,6			12,7		14,7			Semillas de colza		3,7	3,8	4,4		5,2
Aceituna			2,2	2,7			2,7		2,7			Aceituna		0,4	0,5	0,6		0,5
Coco			3,3	2,9			2,6		3,3			Coco		1,8	2,2	1,4		1,9
Almendra de palma			2,2	2,2			2,4		2,5			Almendra de palma		1,0	1,0	1,0		1,1
Palma			17,1	17,2			20,4		21,2			Palma		10,8	11,3	13,2		14,0
Aceites marinos			1,3	0,9			1,1		1,2			Aceites marinos		0,7	0,4	0,6		0,7
TOTALES REGIONALES												TOTALES REGIONALES
África			5,3	5,4			5,8		5,7			África		0,8	1,0	0,9		0,9
Nigeria			1,5	1,6			1,6		1,6			Asia		15,1	16,3	16,6		17,9
Asia			40,0	39,3			42,2		44,0			China		0,9	0,8	0,3		0,4
China			9,5	9,8			9,6		10,1			Indonesia		3,0	3,1	3,5		4,5
India			8,7	8,1			8,2		7,8			Malasia		7,9	8,5	9,9		9,9
Indonesia			6,5	6,4			7,3		8,5			Filipinas		1,1	1,3	0,6		0,9
Malasia			9,5	9,4			11,6		11,6			América del Sur		7,5	9,1	10,2		9,7
Filipinas			1,5	1,6			0,9		1,4			Argentina		4,0	5,3	5,6		5,3
América del Sur			12,6	15,0			15,3		14,8			Brasil		2,4	3,1	3,4		3,4
Argentina			4,8	6,2			6,5		6,0			América del Norte y el
Brasil			5,4	6,9			6,5		6,6			Caribe		10,7	10,9	10,8		11,3
América del Norte												Canadá		2,6	2,6	2,9		3,3
y el Caribe			22,6	24,3			25,5		25,7			Estados Unidos		8,0	8,1	7,7		7,9
Canadá			3,3	3,4			4,0		4,5			Europa		3,9	4,8	4,9		5,3
Estados Unidos			18,4	19,9			20,5		20,2			CE		3,0	3,9	3,9		4,2
Europa			13,3	15,1			15,6		17,2			Europa oriental		0,7	0,6	0,7		0,9
CE			10,3	12,4			12,5		13,7			CEI		1,1	1,3	1,2		1,2
Europa oriental			2,7	2,4			2,8		3,2			Oceanía		1,5	1,6	2,0		2,1
CEI			3,7	3,4			3,4		3,9			Australia		0,6	0,8	1,1		1,3
Federación de Rusia			1,9	1,8			1,8		2,0
Oceanía			1,7	2,0			2,4		2,5
Australia			0,9	1,1			1,4		1,5
1 La producción de aceites vegetales de un determinado año no se basa en las molturaciones efectivas, sino que se calcula aplicando las tasas de extracción a la proporción de los cultivos de semillas oleaginosas disponibles para molturar, independientemente de que se molturen en los países productores o se exporten en forma no elaborada para que se molturen en los países importadores, o se pongan en reserva. 2 Además de los aceites mencionados, incluye los aceites de maíz, mostaza, salvado, azafrancillo, semillas de sésamo, babasú, adormidera y cáñamo. También se incluyen la mantequilla, la manteca de cerdo, la manteca de galam, el sebo y las grasas.												1 Incluido el aceite en equivalente de semillas oleaginosas; excluidas las principales reexportaciones de aceites de semillas oleaginosas importadas. 2 Además de los aceites mencionados, incluye los aceites de maíz, mostaza, azafrancillo, semillas de sésamo, babasú, adormidera y cáñamo. También se incluyen la mantequilla, la manteca de cerdo, la manteca de galam, el sebo y las grasas.

Importaciones de aceites y grasas1								Precios de los productos basados en semillas oleaginosas
	1994/95 1996/97 Promedio	1997/98	1998/99 Provisional			1999/00 Pronóstico			1994/95 1996/97 Promedio		1997/98		1998/99		1999/005
		millones de toneladas							Índice de precios de la FAO 1990-92=100 1
TOTALES MUNDIALES
Todas las grasas y aceites	40,2	45,0			46,5		48,5	Todas las grasas y aceites1	143		155		127		104
TOTALES REGIONALES								Comestibles y para saponificación	142		154		125		101
África	3,9	4,2			4,1		4,4	Aceites líquidos2	146		161		125		101
Egipto	0,9	0,9			1,0		1,0
Asia	17,6	19,8			22,1		23,5	Tortas y harinas oleaginosas3	118		116		82		87
China	3,8	4,5			4,5		5,2
India	1,5	2,3			4,6		4,9	Semillas oleaginosas4		116	109		89		82
Pakistán	1,3	1,6			1,6		1,6
Turquía	1,0	1,1			1,2		1,1
América del Sur	1,7	2,0			2,1		1,9
								1 El índice de las grasas y aceites excluye la mantequilla y la manteca de cerdo.
América del Norte y el Caribe	4,4	5,3			5,0		5,3	2 Aceites de semillas de algodón, maní, semillas de colza, soja y semillas de girasol.
México	1,7	1,8			1,8		1,9	3 Precios de las tortas de copra, maní y almendra de palma y de las harinas
Estados Unidos	1,7	2,2			1,9		2,1	de soja, semillas de colza y semillas de girasol.
Europa	11,1	12,2			11,6		11,9	4 Precios de la soja, las semillas de colza, las semillas de lino, la copra y las semillas de girasol.
CE	9,3	9,8			10,0		10,2	5 Sólo para octubre de 1999 - enero del 2000
Europa oriental	0,7	1,2			0,7		0,7
CEI	1,0	1,3			1,4		1,2
Oceanía	0,4	0,3			0,2		0,2
1 Incluido el aceite en equivalente de semillas oleaginosas.

Producción de harinas y tortas 1												Exportaciones de harinas y tortas1
		1994/95 1996/97 Promedio			1997/ 98		1998/99 Provisional			1999/00 Pronóstico			1994/95 1996/97 Promedio		1997/ 98	1998/99 Provisional			1999/00 Pronóstico
	millones de toneladas (equivalente en proteínas)												millones de toneladas (equivalente en proteínas)
TOTALES MUNDIALES												TOTALES MUNDIALES
Harinas y tortas2			66,1	74,0			76,3		75,8			Harinas y tortas 2	33,3	36,2		38,3	38,9
Soja			41,1	49,9			50,2		48,7			Soja	25,0	28,9		30,0	30,1
Semillas de girasol			3,9	3,9			4,4		4,2			Semillas de girasol	1,6	1,7		2,0	1,9
Maní			3,4	3,2			3,5		3,2			Maní	0,6	0,4		0,4	0,4
Semillas de algodón			4,9	5,0			4,8		5,0			Semillas de algodón	0,5	0,6		0,6	0,5
Semillas de colza			6,0	6,3			6,7		7,8			Semillas de colza	1,7	1,6		2,0	2,4
Copra			0,4	0,4			0,3		0,4			Copra	0,2	0,2		0,1	0,2
Almendra de palma			0,6	0,6			0,6		0,6			Almendra de palma	0,4	0,4		0,5	0,5
Harina de pescado			4,3	3,2			4,1		4,3			Harina de pescado	2,6	1,6		1,8	2,1
TOTALES REGIONALES												TOTALES REGIONALES
África			1,6	1,8			1,9		1,9			África	0,4	0,4		0,7	0,5
Asia			15,7	15,7			16,3		16,0			Asia	3,3	2,9		3,1	2,9
China			6,8	7,0			7,1		7,0			China	0,8	0,2		0,2	0,3
India			5,5	5,2			5,4		5,0			India	1,6	1,6		1,6	1,3
Indonesia			0,4	0,3			0,3		0,4			Indonesia	0,1	0,1		0,1	0,1
Pakistán			0,6	0,7			0,6		0,7			Malasia	0,3	0,3		0,3	0,3
Malasia			0,3	0,3			0,3		0,3			Filipinas	0,1	0,1		0,1	0,1
América del Sur			17,4	21,6			21,9		21,5			América del Sur	14,9	16,3		19,1	18,7
Argentina			5,5	8,1			8,2		7,9			Argentina	5,2	6,6		8,1	7,9
Brasil			8,6	11,1			10,5		10,6			Brasil	6,7	7,7		8,3	8,2
Chile			0,9	0,4			0,7		0,7			Chile	0,7	0,4		0,5	0,6
Paraguay			0,8	1,0			1,0		0,7			Paraguay	0,8	1,0		1,0	0,7
Perú			1,2	0,5			1,0		1,1			Perú	1,2	0,4		0,8	1,0
América del Norte y el Caribe			25,4	28,5			29,3		28,9			América del Norte y el Caribe	12,8	14,0		12,7	13,9
Canadá			1,8	2,0			2,3		2,5			Canadá	1,4	1,4		1,6	1,8
Estados Unidos			23,0	26,0			26,5		26,0			Estados Unidos	11,3	12,4		11,0	11,9
Europa			4,2	4,5			4,8		5,0			Europa	1,4	1,7		1,7	1,9
CE			3,0	3,4			3,5		3,6			CE	0,7	1,0		1,1	1,1
Europa oriental			0,9	0,8			0,9		1,0			Europa oriental	0,3	0,3		0,3	0,4
CEI			1,5	1,5			1,5		1,7			CEI	0,5	0,6		0,5	0,5
Oceanía			0,3	0,4			0,6		0,6			Oceanía	0,1	0,2		0,4	0,5
1 La producción de tortas oleaginosas vegetales de un determinado año no se basa en las molturaciones efectivas, sino que se calcula aplicando las tasas de extracción a la proporción de los cultivos de semillas oleaginosas disponibles para molturar, independientemente de que se molturen en los países productores o se exporten en forma no elaborada para que se molturen en los países importadores, o se pongan en reserva. 2 Además de las tortas oleaginosas mencionadas, incluye las tortas y harinas de azafrancillo y semillas de sésamo.												1 Incluida la torta equivalente de semillas oleaginosas; excluidas las principales reexportaciones de tortas de semillas oleaginosas importadas. 2 Además de las tortas oleaginosas mencionadas, se incluyen las tortas y harinas oleaginosas de azafrancillo, semillas de sésamo y no especificadas.

Importaciones de harinas y tortas 1
	1994/95 1996/97 Promedio	1997/ 98	1998/99 Provisional	1999/00 Pronóstico
	millones de toneladas (equivalente en proteínas)
TOTALES MUNDIALES
Harinas y tortas	33,1	36,2	38,3	38,9
TOTALES REGIONALES
África	1,1	1,3	1,4	1,5
Egipto	0,3	0,4	0,4	0,5
Asia	11,1	12,3	12,8	13,7
China	1,7	3,1	3,5	3,5
Indonesia	0,8	0,6	0,8	0,8
Malasia	0,4	0,4	0,5	0,5
Turquía	0,3	0,4	0,6	0,5
América del Sur	1,4	1,5	1,9	1,7
Brasil	0,4	0,2	0,5	0,3
América del Norte y el Caribe	2,7	3,4	3,3	3,5
Canadá	0,4	0,5	0,5	0,6
México	1,2	1,5	1,5	1,6
Estados Unidos	0,5	0,6	0,6	0,6
Europa	16,2	17,2	18,2	18,0
CE	14,6	15,2	16,4	16,3
Europa oriental	1,1	1,4	1,2	1,2
CEI	0,3	0,4	0,4	0,4
Oceanía	0,2	0,2	0,2	0,2
1 Incluida la torta oleaginosa equivalente de semillas oleaginosas.

¹ Nota metodológica Casi todo el volumen de los cultivos oleaginosos que se producen en el mundo se moltura con el fin de obtener aceites y grasas para la nutrición humana o para fines industriales, y tortas y harinas que se utilizan como ingredientes en los piensos. Por lo tanto, en vez de hacer referencia a las semillas oleaginosas, en el análisis de la situación del mercado se habla de aceites y grasas, y de tortas y harinas. De ahí que los datos relativos a la producción de aceites (tortas) derivados de las semillas oleaginosas se refieren al equivalente de aceite (torta) de la producción actual de las respectivas semillas oleaginosas, mientras que los datos sobre el comercio y las existencias de aceites y tortas se refieren a la suma del comercio y las existencias de aceites y tortas más el equivalente de aceites y tortas del comercio y las existencias de las semillas oleaginosas.

² Este grupo de aceites comprende los aceites de soja, colza, girasol, algodón, maní y oliva.