2. Inauguró la reunión el Sr. Peter Gullestad, Director General de Pesca, quien dio la bienvenida a los delegados en nombre del Ministro de Pesca de Noruega, el Sr. Otto Gregussen, y subrayó la importancia del trabajo realizado por la Comisión del Codex Alimentarius en general y del Comité sobre Pescado y Productos Pesqueros en particular. Señaló que los textos del Codex abarcaban actualmente cuestiones relativas tanto a la inocuidad como a la calidad de los alimentos y que eran la referencia principal para los Acuerdos de la Organización Mundial del Comercio sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias y sobre Obstáculos Técnicos al Comercio. El Sr. Gullestad indicó que en el contexto del creciente comercio mundial y las rápidas comunicaciones, la legislación alimentaria y los sistemas de control de alimentos habían de afrontar nuevos retos. Observando la importancia del trabajo realizado por el Comité para garantizar la inocuidad y calidad de los productos pesqueros, deseó toda suerte de éxitos a los delegados.
