Apéndice VIII: Anteproyecto de Modelo de certificado para el pescado y los productos pesqueros (En el Trámite 3 del Procedimiento)

ANTEPROYECTO DE MODELO DE CERTIFICADO SANITARIO
para el Pescado y los Productos Pesqueros

Número de referencia: ________________

País de expedición:	Tel:
Autoridad competente:	Fax:
Órgano inspector:	Correo electrónico: (facultativo)

I. Detalles de identificación de los productos pesqueros

Descripción-Especie (nombre científico):	N° de aprobación del establecimiento:	Estado o tipo de tratamiento:	Tipo de envasado:	Identificador del lote/codificación de la fecha:	Número de envases:	Peso neto:
				Total:

Temperatura necesaria durante el almacenamiento y el transporte: __________°C

II. Procedencia de los productos pesqueros

Nombre y dirección del remitente: _______________________________

III. Destino de los productos pesqueros

Los productos pesqueros se expiden desde: _______________________

(Lugar de expedición)

a: _________________________________________________________

(Lugar y país de destino)

por los siguientes medios de transporte: __________________________

Nombre del destinatario y dirección en lugar de destino: _____________

___________________________________________________________

IV. Certificación

El inspector oficial abajo firmante por la presente certifica que:

1) Los productos que se describen más arriba son originarios de un establecimiento autorizado/establecimientos autorizados, y

2) se han manipulado, preparado o elaborado, identificado almacenado y transportado con arreglo a un programa sanitario y de HACCP apropiado, aplicado sistemáticamente de conformidad con los requisitos establecidos en el Código Internacional Recomendado de Prácticas del Codex Alimentarius para el Pescado y los Productos Pesqueros, CAC/RCP xx-xxxx.

en ________________________	el __________________ de ________________ de 200 __
(Lugar)	(Fecha)

Sello[28] ____________________________________

__________________________________________

(Firma del inspector oficial)

__________________________________________

(Nombre y cargo oficial en mayúsculas)

ANTEPROYECTO DE MODELO DE CERTIFICADO DE INSPECCIÓN
para el Arenque del Atlántico Salado

Número de referencia: ________________

País de expedición:	Tel:
Autoridad competente:	Fax:
Órgano inspector:	Correo electrónico:(facultativo)

I. Detalles de identificación de los productos pesqueros

Descripción-Especie (nombre científico):	N° de aprobación del establecimiento:	Estado o tipo de tratamiento:	Tipo de envasado:	Identificador del lote/codificación de la fecha:	Número de envases:	Peso neto:
				Total:

Temperatura necesaria durante el almacenamiento y el transporte: __________°C

II. Procedencia de los productos pesqueros

Nombre y dirección del remitente: __________________________________

III. Destino de los productos pesqueros

Los productos pesqueros se expiden desde: __________________________

(Lugar de expedición)

a: ____________________________________________________________

(Lugar y país de destino)

por los siguientes medios de transporte: _____________________________

Nombre del destinatario y dirección en lugar de destino: ________________

______________________________________________________________

IV. Certificación

El inspector oficial abajo firmante por la presente certifica que:

1) Los productos que se describen más arriba son originarios de un establecimiento autorizado/establecimientos autorizados, y

2) se han manipulado, preparado o elaborado, identificado almacenado y transportado con arreglo a un programa sanitario y de HACCP apropiado, aplicado sistemáticamente de conformidad con los requisitos establecidos en el Código Internacional Recomendado de Prácticas del Codex Alimentarius para el Pescado y los Productos Pesqueros, CAC/RCP xx-xxxx.

3) se ajustan a la Norma del Codex Alimentarius para el Arenque del Atlántico Salado, CODEX STAN xx-xxxx.

en ________________________	el __________________ de ________________ de 200 __
(Lugar)	(Fecha)

Sello[29] ____________________________________

__________________________________________

(Firma del inspector oficial)

__________________________________________

(Nombre y cargo oficial en mayúsculas)

(LOGOTIPO)

(PAÍS)

(NOMBRE DE LA AUTORIDAD COMPETENTE)

DECLARACIÓN REFERENTE AL NIVEL DE RADIOACTIVIDAD EN EL PESCADO

EMITIDA POR EL “SERVICIO NACIONAL DE CONTROL DE LA CALIDAD DEL PESCADO Y LOS PRODUCTOS PESQUEROS”

Como Apéndice al Certificado sanitario N°:

Uno de los principales cometidos del “Servicio Nacional de Inspección y Control de la Calidad del Pescado” es garantizar la comestibilidad y buena calidad del pescado y los productos pesqueros exportados por (país).

La “Autoridad competente” vigila el nivel de cesio 134 radioactivo y cesio 137 en el pescado de valor comercial. El programa de vigilancia comenzó en (año) y no se han detectado casos en que el nivel de radioactividad sobrepasara el nivel del ambiente natural.

El límite de detección para este análisis es de 20 Bq/kg para el cesio 134 y el cesio 137 combinados.

Las mediciones llevadas a cabo por la Autoridad Nacional de Protección contra la Radiación revelaron que podría no detectarse el nivel de yodo 131 radioactivo.

(Nombre del Órgano Inspector)

(Firma)	(Firma)
NN	XX
Director General del “Órgano Inspector”	Jefe del laboratorio
Emitido en....................................,	el......................de.....................de.199
Lugar	Fecha
Sello
Firma del Inspector Oficial..................

(LOGOTIPO)

(PAÍS)

(NOMBRE DE LA AUTORIDAD COMPETENTE)

DECLARACIÓN REFERENTE A LOS METALES TRAZADORES EN EL CARBONERO
(Pollachius virens)

EMITIDA POR EL “SERVICIO NACIONAL DE CONTROL DE LA CALIDAD DEL PESCADO Y LOS PRODUCTOS PESQUEROS”

Como Apéndice al Certificado sanitario n°:........................................................................

Uno de los principales cometidos del “Servicio Nacional de Inspección y Control de la Calidad del Pescado” es garantizar la comestibilidad y buena calidad del pescado y los productos pesqueros exportados por (país).

Con esta finalidad se llevan a cabo análisis químicos, físicos, microbiológicos y sensoriales.

Se han realizado análisis químicos para el carbonero de los siguientes metales trazadores (todos los valores se expresan en miligramos por kg de peso en húmedo):

Hg, mercurio	0,02 - 0,12	Cd, cadmio	< 0,001
Pb, plomo		<0,04

Estas concentraciones representan los valores normales para el pescado capturado en aguas nacionales. Como se observará, todos los valores son bajos y muy inferiores a las concentraciones admisibles para los metales trazadores respecto de los cuales los organismos internacionales reguladores, han establecido valores límite.

(Nombre del Organismo Inspector)

(Firma)	(Firma)
NN	XX
Director General del “Órgano Inspector”	Jefe del laboratorio
Emitido en...................................,	el....................de.....................de.199
Lugar	Fecha
Sello[30]
Firma del Inspector Oficial.................