2. Le Groupe spécial a été accueilli à Copenhague par la Ministre danoise de lAgriculture, des forêts et de la pêche, Madame Ritt Bjerregaard. Dans ses observations formulées lors de louverture de la session, Madame Bjerregaard a souligné limportance de la tâche assignée par la Commission du Codex Alimentarius, lors de sa vingt-troisième session, au Groupe de travail intergouvernemental spécial du Codex sur lalimentation animale pour les quatre prochaines années, tâche qui consiste à établir des normes de haut niveau pour l'alimentation des animaux en vue de garantir la sécurité sanitaire et la qualité des aliments dorigine animale.
3. La Ministre a évoqué les besoins en matière de transparence et de traçabilité à propos des aliments manufacturés pour animaux et fait remarquer quun étiquetage approprié et la tenue de enregistrements constituent des instruments essentiels à cet égard. Par ailleurs, Madame Bjerregaard a suggéré que le Groupe spécial profite de loccasion pour envisager le recours à un système davertissement universel en cas de crises au sein de la chaîne alimentaire, à l'instar de ce qui a été fait pour l'ESB et la dioxine en Europe dans les années 90. Une façon d'assurer la sécurité sanitaire de l'alimentation humaine consiste à veiller à la salubrité des aliments pour animaux. Elle a insisté sur le fait que garantir la transparence et la traçabilité desdits aliments permettrait de retrouver les aliments pour animaux qui posaient des risques pour la santé humaine ou animale ou pour lenvironnement. La mise en place de règles strictes sur lutilisation des produits et des additifs destinés à l'alimentation animale rapprocherait toutes les parties concernées de la garantie dinnocuité des denrées alimentaires quelles souhaitent. La Ministre a rappelé quelle appuie entièrement les travaux du Groupe spécial et a lui exprimé ses meilleurs vux de réussite dans laccomplissement des objectifs qui lui ont été fixés par la Commission.