El presente manual es un trabajo colectivo tanto en lo que hace a su concepción metodológica como a su redacción final. Todos aquellos cuyos nombres figuran en el Anexo deben recibir un especial agradecimiento por su activa colaboración en la redacción. No obstante, sería injusto olvidar a los numerosos responsables nacionales que participaron en la creación del SISAAT en sus respectivos países y cuyo trabajo y búsqueda constante de soluciones concretas, adecuadas a la situación local, nos permitió adaptar progresivamente los conceptos teóricos y tener una visión completa, clara y realista del seguimiento de la seguridad alimentaria. El manual se redactó en la FAO pero los centenares de responsables nacionales que colaboraron en este análisis (principalmente en los sectores de agricultura, ganadería, pesca, economía y sociología del desarrollo, salud y nutrición) deben considerar esta obra como propia.
