2. La session a été ouverte par M. A.W. Kalis, Directeur du département de la santé publique du Ministère de la santé, de la protection sociale et des sports qui a souhaité la bienvenue aux membres du Comité à La Haye et a souligné l’importance croissante de la sécurité sanitaire des aliments dans les travaux du Codex, compte tenu en particulier de la mondialisation de la production alimentaire, de l’intensification du commerce des denrées alimentaires et des préoccupations grandissantes des consommateurs en matière de sécurité sanitaire des aliments. Il a exprimé son inquiétude concernant la disponibilité limitée de données et de méthodologies pour évaluer de façon adéquate l’ingestion grave de résidus par le régime alimentaire au niveau international, et la capacité restreinte de la réunion conjointe sur les résidus de pesticides à (ré)évaluer les dossiers pesticides. Il a en outre estimé qu’il était opportun de réexaminer à fond les arrangements de travail de la réunion conjointe.
