2. Inauguró la reunión el Sr. A.W. Kalis, Director del Departamento de Salud Pública del Ministerio de Salud, Bienestar Social y Deportes de los Países Bajos, que dio la bienvenida a La Haya al Comité y observó que la inocuidad de los alimentos era cada vez más importante para la labor del Codex, especialmente en el contexto de la globalización de la producción alimentaria, la intensificación del comercio de alimentos y la preocupación creciente de los consumidores en torno al problema de su inocuidad. Manifestó su inquietud por la disponibilidad limitada de datos y metodologías para evaluar la ingestión dietética aguda a nivel internacional y por la capacidad restringida de la Reunión Conjunta sobre Residuos de Plaguicidas para (re)evaluar los expedientes de los plaguicidas, y consideró que el momento ya era apropiado para reexaminar a fondo los arreglos de trabajo de la Reunión Conjunta.
