1. La 16ª reunión del Comité del Codex sobre Principios Generales se celebró del 23 al 27 de abril de 2001 en París por amable invitación del Gobierno de la República Francesa. La reunión estuvo presidida por la Sra. Catherine Geslain-Laneelle, Directora General de Alimentación. Asistieron 248 delegados y observadores en representación de 60 Estados Miembros y 30 organizaciones internacionales. Se adjunta como Apéndice I una lista completa de los participantes.
2. La reunión fue inaugurada por el Sr. Jean Glavany, Ministro de Agricultura y Pesca, que destacó la importancia de la labor desarrollada por el Codex Alimentarius a fin de asegurar unas prácticas leales en el comercio internacional. Recordó también la importancia del principio de precaución en Europa y la necesidad de establecer un marco claro y transparente para su aplicación en el plano tanto nacional como internacional, señalando que se trataba de un tema importante objeto de examen por la actual reunión. El Ministro puntualizó también que la gestión del riesgo debe tener en cuenta otros factores válidos, además de la protección de la salud, como son los aspectos ecológicos, la protección de la cabaña ganadera y las inquietudes de los consumidores.
3. El Sr. Glavany subrayó la necesidad de mejorar la participación de los países en desarrollo en la labor del Codex y expresó el apoyo del Gobierno francés para la creación de un fondo fiduciario administrado por la FAO, al propio tiempo que invitó a otros Gobiernos miembros a contribuir como se proponía hacerlo Francia con una aportación de 150 000 euros.
