Conferencia Paneuropea FAO/OMS sobre Inocuidad y Calidad de los Alimentos
BUDAPEST, HUNGRÍA, 25 – 28 DE FEBRERO DE 2002
Agenda
1. Ceremonia de inauguración de la Conferencia, dirigida por el Ministro de Agricultura y Desarrollo Regional de Hungría, András Vonza.
2. Discurso del Ministro de Agricultura, Ordenación de los Recursos Naturales y Pesca de los Países Bajos, Laurens-Jan Brinkhorst: "Fortalecer la confianza del consumidor en los productos alimentarios mejorando la transparencia y fiabilidad de las cadenas europeas de alimentos".
3. Presentación de los documentos de trabajo: en la primera sesión plenaria se presentarán brevemente los documentos de trabajo y se determinarán los temas de debate.
Se establecerán dos grupos de trabajo paralelos para el debate de fondo. Los grupos de trabajo presentarán a la plenaria un documento de los elementos principales, comprendidas las conclusiones y las recomendaciones esbozadas en el debate de esos grupos. Se están preparando documentos de trabajo sobre los siguientes temas:
4. Cooperación paneuropea para el fomento de las políticas y la ciencia
- La inocuidad y calidad de los alimentos en Europa, novedades y problemas pendientes de solución.
Panorama general de los riesgos actuales para la inocuidad y calidad de los alimentos. Determinación a través del debate de las medidas necesarias para mejorar la confianza de los consumidores en los productos alimentarios.
- Estadísticas de las enfermedades de origen alimentario en Europa.
Panorama general de las enfermedades de origen alimentario.
- Situación de la inocuidad y calidad de los alimentos: estado actual y perspectivas de cambio en Polonia.
Los acontecimientos políticos y el próximo ingreso a la Unión Europea alientan al país a avanzar hacia nuevas estructuras relativas a la inocuidad y calidad de los alimentos.
- Ejemplos de enfoque amplio e integral del análisis de riesgos en la cadena alimentaria, experiencias y conocimientos adquiridos.
Necesidad de determinar las actividades imprescindibles en el ámbito nacional e internacional para asegurar un enfoque más integrado del análisis de riesgos.
- Cooperación institucional y científica, formación de redes y creación de capacidad en la esfera de la inocuidad y calidad de los alimentos.
La creación de redes institucionales y científicas puede acelerar la acumulación de conocimientos y capacidades de la mejor calidad. Una investigación de las condiciones de buen funcionamiento de este tipo de cooperación puede ayudar a otras regiones a ampliar sus redes.
5. Cooperación paneuropea para el fomento de la información y la comunicación
- Intercambio de información y creación de redes, un nuevo sistema para determinar los riesgos para la inocuidad y calidad de los alimentos.
Un enfoque paneuropeo para evitar las urgencias en materia de inocuidad y calidad de los alimentos puede requerir armonización y compromiso en la totalidad de la región europea.
- Intercambio de información y formación de redes; el sistema de alerta rápida vigente en la Unión Europea y su posible ampliación a países no pertenecientes a la UE.
Es necesario investigar cómo podrían beneficiarse los países que no están en la UE de este sistema y participar más activamente.
- Mecanismo internacional de intercambio de información sobre inocuidad de los alimentos y salud animal y vegetal.
Una base de datos centralizada proporcionará más fácil acceso a la información jurídica, técnica y científica. Es necesario determinar las condiciones de utilidad y viabilidad de este sistema.
- Información y participación del consumidor; comunicación interactiva con los consumidores sobre inocuidad y calidad de los alimentos.
Una buena comunicación entre los consumidores, los productores y las autoridades normativas podría crear más conciencia entre los consumidores de las cuestiones relativas a la inocuidad de los alimentos, y ayudar a los productores y a las autoridades normativas a conocer mejor las prioridades del consumidor.
6. Otros asuntos que propongan los participantes en la Conferencia.
7. Conclusiones y recomendaciones
La Secretaría de la Conferencia elaborará un resumen de las recomendaciones para debate.
8. Adopción del informe y las recomendaciones
El informe final se presentará para su adopción y seguimiento en la 23a Conferencia Regional de la FAO para Europa (Chipre, 27 - 31 de mayo de 2002), y en la 52a Reunión del Comité Regional de la OMS para Europa (Copenhague, 16 - 19 de septiembre de 2002).
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