Production végétale
et animale

Production alimentaire
par habitant

Rendements céréaliers

(Taux de croissance annuel moyen [%])

(hg/ha)

1985-1994

1995-2004

1985-1994

1995-2004

1992-1994

2002-2004

MONDE

1,9

2,5

0,3

1,2

28 002

31 675

PAYS DÉVELOPPÉS

-0,1

1,0

-0,7

0,6

32 087

38 038

PAYS EN DÉVELOPPEMENT

3,4

3,3

1,6

1,8

25 518

28 363

ASIE ET PACIFIQUE

3,7

3,6

2,1

2,3

30 889

34 590

Bangladesh

1,6

3,7

-0,8

1,7

25 831

34 098

Bhoutan

1,0

-0,5

-1,2

-3,1

12 269

15 908

Brunéi Darussalam

2,5

10,4

-0,4

7,8

17 202

16 667

Cambodge

5,9

5,7

2,0

3,2

13 661

20 416

Chine continentale

4,4

4,8

3,5

4,0

44 763

49 802

Chine, Taïwan Province de

1,1

-0,4

0,1

-1,0

53 957

60 183

Îles Cocos (Keeling)

1,4

2,5

…

…

…

…

Fidji

0,8

-0,8

0,0

-1,9

22 434

22 911

Polynésie française

2,7

0,7

0,5

-0,9

…

…

Guam

1,4

2,3

-0,6

0,9

20 000

20 000

Inde

3,2

2,3

1,2

0,6

20 751

23 129

Indonésie

3,7

2,5

2,0

1,1

38 663

42 294

Kiribati

2,6

2,6

0,5

1,1

…

…

Corée, République pop. dém. de

2,2

0,1

0,7

-0,6

54 867

33 103

Corée, République de

2,3

0,8

1,3

0,2

58 524

59 909

République dém. populaire lao

3,8

5,9

1,1

3,5

24 869

31 741

Malaisie

4,9

3,4

3,9

1,5

29 960

32 749

Maldives

2,7

3,3

-0,4

0,2

10 000

10 000

Micronésie

0,0

…

-0,3

…

…

…

Mongolie

-1,4

2,4

-3,9

1,5

8 124

6 757

Myanmar

1,7

4,3

0,1

2,8

28 726

35 171

Népal

2,9

3,3

0,6

1,0

17 860

22 575

Nouvelle-Calédonie

2,0

0,7

0,0

-1,4

28 134

36 598

Pakistan

4,6

3,1

1,8

0,6

18 928

23 322

Papouasie-Nouvelle-Guinée

1,9

2,2

-0,7

-0,1

27 594

37 606

Philippines

2,4

3,0

0,2

1,1

22 095

28 251

Samoa

-2,7

2,0

-3,1

1,1

…

…

Singapour

-14,5

-5,9

-16,5

-8,1

…

…

Îles Salomon

0,0

3,4

-3,2

0,3

0

38 737

Sri Lanka

1,0

0,2

-0,3

-0,9

29 613

33 052

Thaïlande

2,5

1,3

0,7

0,0

22 982

27 079

Timor-Leste

3,6

0,6

1,2

0,3

19 308

19 941

Tonga

1,0

-0,7

0,8

-1,3

…

…

Vanuatu

-0,4

0,2

-2,9

-2,4

5 205

5 385

Viet Nam

4,2

5,3

1,8

3,5

33 443

44 844

AMÉRIQUE LATINE
ET CARAÏBES

2,6

3,2

0,9

1,7

24 563

30 121

Antigua-et-Barbuda

2,5

0,4

2,2

-0,6

18 333

15 709

Argentine

1,5

2,4

0,3

1,2

29 066

32 119

Bahamas

-0,1

5,9

-2,0

4,5

16 866

20 609

Barbade

-1,8

1,5

-2,1

1,2

26 127

26 093

Belize

4,8

4,3

2,1

1,9

19 944

27 603

Bolivie

4,4

3,7

2,1

1,6

14 658

18 796

Brésil

3,8

4,5

2,3

3,0

22 606

31 292

Chili

5,0

1,9

3,4

0,6

43 042

52 393

Colombie

2,6

1,6

1,2

0,1

25 205

34 752

Costa Rica

4,6

1,2

2,6

-0,8

34 679

39 649

Cuba

-4,3

4,4

-5,0

4,0

16 250

31 670

Dominique

2,5

-0,7

2,5

-1,4

13 092

13 248

République dominicaine

-0,2

0,2

-1,6

-1,5

38 264

47 222

Équateur

5,4

2,4

2,9

1,1

19 328

22 040

El Salvador

0,2

0,9

-0,1

0,0

18 786

24 452

Îles Falkland (Malvinas)

1,2

-1,1

0,2

-4,3

…

…

Guyane française

10,7

0,5

5,6

-2,6

34 147

26 510

Grenade

-1,2

-1,1

-0,7

-0,6

10 008

10 000

Guadeloupe

-0,4

2,4

-1,9

1,5

0

0

Guatemala

2,8

2,2

1,3

-0,1

18 489

17 351

Guyana

2,3

3,0

2,5

2,6

35 206

37 933

Haïti

-1,7

0,7

-3,7

-0,5

9 479

8 685

Honduras

3,4

1,4

0,2

-1,3

13 227

13 996

Jamaïque

1,9

0,1

1,1

-0,8

14 907

11 670

Martinique

-2,0

3,8

-2,9

3,1

…

…

Mexique

2,0

2,4

0,2

0,9

26 221

28 246

Montserrat

…

…

…

…

18 750

18 750

Nicaragua

-1,5

5,7

-1,4

3,0

17 335

17 923

Panama

1,1

0,8

-1,0

-1,1

19 014

24 471

Paraguay

3,3

3,2

0,8

1,3

19 082

20 258

Pérou

2,7

3,3

0,9

1,6

26 974

30 694

Porto Rico

0,1

-0,6

-0,8

-1,3

14 043

17 308

Saint-Kitts-et-Nevis

-2,6

0,2

-2,6

0,5

…

…

Sainte-Lucie

3,0

-2,6

1,5

-3,3

0

0

Saint-Vincent-et-les Grenadines

-1,0

0,3

-1,8

-0,4

33 333

30 717

Suriname

-1,3

-1,1

-2,0

-1,9

38 159

38 455

Trinité-et-Tobago

1,4

2,8

0,6

2,4

34 960

26 877

Uruguay

2,8

1,8

2,3

1,6

27 277

37 773

Venezuela, Rép. bolivarienne du

2,2

2,5

-0,3

0,6

28 170

32 416

PROCHE-ORIENT ET AFRIQUE DU NORD

3,4

2,6

0,9

0,6

19 647

23 609

Algérie

3,8

4,9

1,3

3,3

8 116

13 228

Bahreïn

1,7

2,7

-1,8

0,0

…

…

Chypre

0,5

2,5

-0,8

1,5

27 692

24 437

Égypte

3,7

4,1

2,0

2,2

59 184

71 912

Iran, République islamique d’

5,3

3,0

2,6

1,7

16 903

23 871

Jordanie

8,3

2,3

3,8

-0,9

14 621

10 731

Koweït

17,9

10,3

18,8

6,1

57 223

21 361

Liban

6,0

-0,5

4,6

-2,5

21 075

24 864

Jamahiriya arabe libyenne

2,1

2,1

-0,4

0,2

7 045

6 256

Maroc

6,9

3,7

4,9

2,1

9 110

11 921

Oman

2,2

3,1

-1,5

0,1

21 680

23 180

Qatar

12,4

7,3

7,6

5,3

31 212

41 304

Arabie saoudite

7,7

1,6

3,3

-1,4

44 002

37 611

République arabe syrienne

4,3

4,3

1,3

2,0

13 965

19 109

Tunisie

4,1

6,7

2,0

5,6

12 082

14 218

Turquie

1,9

1,7

0,0

0,1

20 966

22 982

Émirats arabes unis

10,2

9,3

4,9

6,7

16 765

34 230

Yémen

4,2

3,1

0,0

-0,7

11 037

8 715

AFRIQUE SUBSAHARIENNE

3,6

2,4

0,8

-0,1

10 054

10 709

Angola

2,7

4,0

0,2

1,1

3 212

5 023

Bénin

5,4

6,5

0,9

4,3

9 298

10 604

Botswana

-0,1

-0,1

-3,0

-1,8

2 479

2 116

Burkina Faso

6,3

6,4

3,3

2,6

8 652

9 877

Burundi

1,7

0,6

-0,8

-0,7

13 484

13 333

Cameroun

3,9

2,9

1,4

0,6

10 005

17 098

Cap-Vert

6,9

4,8

4,7

2,6

3 038

1 828

République centrafricaine

2,7

3,0

0,9

1,5

9 349

10 471

Tchad

5,8

3,7

2,7

0,9

6 591

7 125

Comores

3,6

1,5

0,7

-1,4

13 194

13 341

Congo, République dém. du

2,4

-2,4

-0,7

-4,6

7 826

7 804

Congo

1,3

2,3

-1,9

-0,7

7 519

7 796

Côte d’Ivoire

3,0

1,8

-0,9

-0,1

9 209

11 382

Djibouti

2,9

1,8

-1,5

-0,6

15 833

16 250

Guinée équatoriale

3,0

-0,1

2,0

-2,2

…

…

Érythrée

35,9

0,3

35,7

-2,7

4 869

2 976

Éthiopie

1,2

3,9

-2,9

1,5

11 062

13 044

Gabon

1,9

1,6

-1,3

-0,9

18 048

16 410

Gambie

0,4

3,2

-3,3

0,3

11 969

11 071

Ghana

5,2

5,8

2,1

3,5

12 366

14 063

Guinée

3,2

2,7

-0,2

0,8

11 334

14 056

Guinée-Bissau

2,2

2,9

-0,4

0,0

14 227

11 376

Kenya

4,9

2,0

1,7

0,0

16 446

14 660

Lesotho

1,8

0,2

0,0

-0,1

8 014

9 628

Libéria

-4,9

6,1

-2,7

-2,0

10 370

9 167

Madagascar

1,0

1,0

-1,7

-1,7

19 278

20 594

Malawi

1,0

6,1

-2,8

6,1

9 559

11 353

Mali

4,9

3,3

1,7

-0,8

7 728

8 223

Mauritanie

2,0

2,6

-0,3

-0,3

7 929

9 587

Maurice

0,9

1,5

0,2

0,9

41 355

48 544

Mozambique

-0,1

4,9

-1,7

2,4

4 204

8 619

Namibie

3,7

-0,7

0,0

-3,0

2 769

4 105

Niger

7,1

4,7

3,7

1,2

3 130

4 151

Nigéria

7,7

2,5

4,5

-0,3

11 498

10 582

Réunion

3,3

1,3

1,5

-0,3

60 044

67 244

Rwanda

-2,4

7,6

-1,5

2,4

11 496

10 011

Sao Tomé-et-Principe

3,3

2,8

1,0

0,2

22 359

25 000

Sénégal

5,7

2,2

3,3

-0,3

7 916

9 443

Seychelles

1,2

1,7

-0,3

0,7

…

…

Sierra Leone

1,0

-0,8

-0,8

-2,9

11 943

12 101

Afrique du Sud

2,5

1,5

0,6

0,4

19 013

26 756

Soudan

4,5

3,2

3,4

0,9

5 544

5 925

Swaziland

0,5

-0,4

-2,4

-1,9

14 072

11 138

Tanzanie, République-Unie de

0,9

2,2

-2,3

-0,4

11 617

14 756

Togo

4,9

2,8

0,7

-0,5

8 209

10 037

Ouganda

3,1

2,8

-0,4

-0,3

15 220

16 509

Zambie

4,7

2,0

1,7

-0,2

14 945

15 136

Zimbabwe

3,9

1,2

2,7

-0,1

11 117

6 052

ÉCONOMIES DE MARCHÉ DEVELOPPÉES

0,8

1,1

0,1

0,4

43 703

49 313

Australie

1,0

3,0

-0,6

2,4

17 144

17 088

Autriche

0,5

0,6

-0,1

0,5

52 195

56 120

Belgique-Luxembourg

…

…

…

…

65 634

0

Belgique

…

-0,4

…

-0,6

0

85 038

Canada

2,2

1,8

0,9

1,0

25 676

26 833

Danemark

0,3

0,4

0,1

0,1

51 739

60 026

Finlande

-0,9

0,6

-1,3

0,4

33 568

32 309

France

-0,5

0,8

-1,0

0,4

65 146

70 341

Allemagne

-1,3

1,5

-1,7

1,4

56 246

63 240

Grèce

1,7

-0,6

0,7

-1,0

36 738

35 387

Islande

-1,4

0,8

-2,4

-0,1

…

…

Irlande

0,6

0,6

0,4

-0,5

62 375

70 298

Israël

-0,3

2,6

-2,1

0,4

27 229

31 087

Italie

0,2

-0,1

0,1

-0,1

47 447

48 864

Japon

-0,1

-1,1

-0,3

-1,3

55 850

59 489

Luxembourg

…

-3,2

…

-4,5

0

56 900

Malte

3,4

0,7

2,4

0,2

27 703

40 798

Pays-Bas

0,8

-1,0

0,2

-1,5

75 407

79 738

Nouvelle-Zélande

1,5

2,5

0,9

1,8

55 381

64 866

Norvège

-0,5

-0,9

-1,0

-1,4

34 957

39 008

Portugal

2,7

1,3

2,8

1,1

20 704

27 746

Espagne

0,1

3,1

-0,3

2,8

23 423

33 945

Suède

-1,6

0,5

-2,1

0,4

40 032

48 817

Suisse

-0,5

-0,1

-1,3

-0,2

61 368

60 052

Royaume-Uni

-0,3

-0,6

-0,6

-1,0

64 348

70 822

États-Unis d’Amérique

2,2

1,3

1,1

0,2

50 746

61 384

PAYS EN TRANSITION

-2,5

0,6

-2,9

0,9

19 636

23 175

Albanie

1,3

1,9

0,9

2,1

24 652

31 433

Arménie

1,1

0,6

3,2

1,6

16 422

19 756

Azerbaïdjan

-13,9

3,2

-14,3

3,6

17 882

25 874

Bélarus

-10,6

0,9

-10,5

1,4

26 020

26 303

Bosnie-Herzégovine

-11,5

1,3

-6,2

-0,5

35 595

32 202

Bulgarie

-4,8

-0,3

-3,7

0,3

27 561

30 261

Croatie

-3,7

2,1

-1,3

2,4

41 243

44 320

République tchèque

-20,4

0,8

-20,6

0,9

40 992

42 970

Estonie

-11,8

-2,3

-9,8

-1,1

16 874

21 841

Géorgie

-0,2

-0,5

-0,1

0,7

19 271

20 487

Hongrie

-2,8

2,2

-2,4

2,7

35 667

42 499

Kazakhstan

-14,7

-0,3

-14,6

0,5

10 555

10 567

Kirghizistan

-5,2

1,7

-5,0

0,8

23 492

27 670

Lettonie

-20,1

-1,3

-18,4

-0,2

17 519

22 905

Lituanie

-17,4

0,8

-16,3

1,3

19 338

27 884

Macédoine, L’ex-République yougoslave de

-5,9

0,5

-5,4

-0,2

24 529

27 472

Moldova, République de

-6,5

-1,1

-6,7

-0,4

29 807

26 591

Pologne

-1,8

1,7

-2,2

1,7

25 727

31 306

Roumanie

-1,9

2,2

-1,8

2,5

24 413

29 581

Fédération de Russie

-10,0

0,8

-9,8

1,3

16 122

18 907

Serbie-et-Monténégro

-0,6

0,8

-1,5

0,8

30 989

35 047

Slovaquie

-3,1

0,3

-3,6

0,4

40 665

39 538

Slovénie

11,4

1,1

10,6

1,1

41 499

49 271

Tadjikistan

-4,2

0,4

-6,4

-0,7

10 116

19 773

Turkménistan

9,3

0,8

16,4

0,8

23 846

27 896

Ukraine

-10,7

0,5

-10,4

1,3

29 516

25 422

Ouzbékistan

0,9

0,2

-0,2

-0,6

16 776

34 554