LA CONFÉRENCE SUR LA SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS POUR L'AFRIQUE,
Rappelant les débats sur la nécessité d'élaborer un plan d'action pour la sécurité sanitaire des aliments adapté à l'Afrique qui se sont tenus dans diverses enceintes telles que la quinzième session du Comité FAO/OMS de coordination (du Codex) pour l'Afrique (Kampala, Ouganda, novembre 2002) et le premier Forum mondial FAO/OMS des responsables de la sécurité sanitaire des aliments (Marrakech, Maroc, janvier 2002);
Reconnaissant:
que la sécurité sanitaire des aliments est un élément essentiel de la sécurité alimentaire et qu'elle est cruciale pour la santé et le bien-être des populations africaines;
que les systèmes de sécurité sanitaire des aliments dans la plupart des pays de la région ne sont actuellement pas en mesure de garantir la sécurité sanitaire des aliments produits localement ou importés pour la protection de la santé des consommateurs;
que pour tirer pleinement parti des débouchés du commerce international des denrées alimentaires, les pays de la région doivent garantir la sécurité sanitaire des aliments qu'ils produisent;
Considérant:
que les difficultés qui existent dans la plupart des pays de la région sont similaires et que les efforts visant à améliorer la sécurité sanitaire des aliments doivent être conjugués de façon à permettre l'utilisation des synergies qui naissent de la mise en commun de l'expérience et des ressources disponibles dans les pays de la région;
qu'il appartient aux pays de la région d'entreprendre les activités nécessaires pour veiller à la sécurité sanitaire des aliments, d'apporter un appui financier et politique aux institutions nationales et sous-régionales, gouvernementales et non gouvernementales, qui s'emploient à améliorer la sécurité sanitaire des aliments et à assurer la coordination nationale, sous-régionale et régionale des activités nécessaires;
que le renforcement de la coopération au sein des systèmes de sécurité sanitaire des aliments et entre eux, à l'échelle nationale, sous-régionale et régionale, est une condition préalable à la sécurité alimentaire, à la santé des consommateurs et à la multiplication des possibilités d'échanges internationaux de denrées alimentaires;
Recommande le Plan stratégique en matière de sécurité sanitaire des aliments pour l'Afrique, joint en annexe;
Demande à la FAO et à l'OMS de transmettre la présente résolution et le Plan stratégique en matière de sécurité sanitaire des aliments recommandé pour l'Afrique, à leurs organes directeurs pour adoption, aux autres institutions spécialisées des Nations Unies et aux institutions internationales compétentes, notamment l'Union africaine, pour examen;
Demande aux pays donateurs, aux autres institutions spécialisées et aux institutions financières régionales et internationales d'aider les pays de la région à mettre en oeuvre le Plan stratégique, en fournissant les fonds nécessaires, un appui en nature (assistance technique directe, jumelage de projets, etc.) en assurant la coordination et la collaboration avec d'autres projets bilatéraux et multilatéraux en cours dans la région;
Demande instamment aux gouvernements de la région de donner effet aux principes du Plan stratégique en donnant davantage la priorité à la sécurité sanitaire des aliments, en soutenant la mise en oeuvre de ce Plan stratégique, en y participant et en faisant tout leur possible pour mobiliser les ressources requises pour sa mise en œuvre;
Demande instamment aux États Membres de la FAO et de l'OMS d'appuyer le Comité de suivi mis en place dans le cadre de ce Plan stratégique, et de participer à ses travaux, le cas échéant.
(Adoptée le 6 octobre 2005)
