Órganos auxiliares de la Comisión del Codex Alimentarius

ÓRGANO AUXILIAR ESTABLECIDO EN VIRTUD DEL ARTÍCULO XI.1(a)

COMITÉ MIXTO FAO/OMS DE EXPERTOS GUBERNAMENTALES SOBRE EL CÓDIGO DE PRINCIPIOS REFERENTES A LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS (CX-703)

Comité establecido por la FAO y la OMS en 1958 e integrado en 1962 en el Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias al amparo del Artículo XI.1a) del Reglamento de la Comisión del Codex Alimentarius. En 1993 se le dio la nueva denominación de "Comité del Codex sobre la Leche y los Productos Lácteos" y fue restablecido como órgano auxiliar con arreglo al Artículo XI.1b)i). (Véase Reglamento, sección 1).

Reuniones:

1^a	Roma, Italia, 8 - 12 de septiembre de 1958
2^a	Roma, Italia, 13 - 17 de abril de 1959
3^a	Roma, Italia, 22 - 26 de febrero de 1960
4^a	Roma, Italia, 6 - 10 de marzo de 1961
5^a	Roma, Italia, 2 - 6 de abril de 1962
6^a	Roma, Italia, 17 - 21 de junio de 1963
7^a	Roma, Italia, 4 - 8 de mayo de 1964
8^a	Roma, Italia, 24 - 29 de mayo de 1965
9^a	Roma, Italia, 20 - 25 de junio de 1966
10^a	Roma, Italia, 25 - 31 de agosto de 1967
11^a	Roma, Italia, 10 - 15 de junio de 1968
12^a	Roma, Italia, 7 - 12 de julio de 1969
13^a	Roma, Italia, 15 - 20 de junio de 1970
14^a	Roma, Italia, 6 - 11 de septiembre de 1971
15^a	Roma, Italia, 25 - 30 de septiembre de 1972
16^a	Roma, Italia, 10 - 15 de septiembre de 1973
17^a	Roma, Italia, 14 - 19 de abril de 1975
18^a	Roma, Italia, 13 - 18 de septiembre de 1976
19^a	Roma, Italia, 12 - 17 de junio de 1978
20^a	Roma, Italia, 26 - 30 de abril de 1982
21^a	Roma, Italia, 2 - 6 de junio de 1986
22^a	Roma, Italia, 6 - 9 de noviembre de 1990

Mandato:

Elaborar normas y códigos internacionales relativos a la leche y los productos lácteos.

ÓRGANOS AUXILIARES ESTABLECIDOS EN VIRTUD DEL ARTÍCULO XI.1b) i)

COMITÉ DEL CODEX SOBRE PRINCIPIOS GENERALES (CX-716)

Gobierno hospedante: Francia

Reuniones:

1^a	París, 4-8 de octubre de 1965
2^a	París, 16-19 de octubre de 1967
3^a	París, 9-13 de diciembre de 1968
4^a	París, 4 - 8 de marzo de 1974
5^a	París, 19-23 de enero de 1976
6^a	París, 15-19 de octubre de 1979
7^a	París, 6-10 de abril de 1981
8^a	París, 24 -28 de noviembre de 1986
9^a	París, 24-28 de abril de 1989
10^a	París, 7-11 de septiembre de 1992
11^a	París, 25-29 de abril de 1994
12^a	París, 25-28 de noviembre de 1996
13^a	París, 7-11 de septiembre de 1998
14^a	París, 19-23 de abril de 1999
15^a	París, 10-14 de abril de 2000
16^a	París, 23-27 de abril de 2001
17^a	París, 15-19 de abril de 2002
18^a	París, 7-11 de abril de 2003
19^a	París, 17 - 21 de noviembre de 2003^[37]
20^a	París, 3-7 de mayo de 2004
21^a	Paris, 8-12 de noviembre de 2004^{Error! Bookmark not defined.}
22^a	Paris, 11-15 de abril de 2005

Mandato:

Ocuparse de los asuntos de procedimiento y asuntos generales que le remita la Comisión del Codex Alimentarius, tales como el establecimiento de los Principios Generales que definen el objeto y la finalidad del Codex Alimentarius, la naturaleza de las normas del Codex y las formas de aceptación de las normas del Codex por parte de los países, la elaboración de directrices para los Comités del Codex, la elaboración de un mecanismo para el examen de todas las declaraciones sobre repercusiones económicas que presenten los gobiernos acerca de las posibles consecuencias que pudieran tener para su economía algunas de las normas o algunas disposiciones de éstas; el establecimiento de un Código de Ética para el Comercio Internacional de Alimentos.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE ADITIVOS ALIMENTARIOS Y CONTAMINANTES DE LOS ALIMENTOS (CX 711)

Gobierno hospedante: Países Bajos

Reuniones:

1^a	La Haya, 19-22 de mayo de 1964
2^a	La Haya, 10-14 de mayo de 1965
3^a	La Haya, 9-13 de mayo de 1966
4^a	La Haya, 11-15 de septiembre de 1967
5^a	Arnhem, 18-22 de marzo de 1968
6^a	Arnhem, 15-22 de octubre de 1969
7^a	La Haya, 12-16 de octubre de 1970
8^a	Wageningen, 29 de mayo - 2 de junio de 1972
9^a	Wageningen, 10-14 de diciembre de 1973
10^a	La Haya, 2- 7 de junio de 1975
11^a	La Haya, 31 de mayo-6 de junio de 1977
12^a	La Haya, 10-16 de octubre de 1978
13^a	La Haya, 11-17 de septiembre de 1979
14^a	La Haya, 25 de noviembre - 1^o de diciembre de 1980
15^a	La Haya, 16-22 de marzo de 1982
16^a	La Haya, 22 -28 de marzo de 1983
17^a	La Haya, 10-16 de abril de 1984
18^a	La Haya, 5-11 de noviembre de 1985
19^a	La Haya, 17-23 de marzo de 1987
20^a	La Haya, 7-12 de marzo de 1988
21^a	La Haya, 13-18 de marzo de 1989
22^a	La Haya, 19-24 de marzo de 1990
23^o	La Haya, 4 -9 de marzo de 1991
24^a	La Haya, 23-28 de marzo de 1992
25^a	La Haya, 22-26 de marzo de 1993
26^a	La Haya, 7-11 de mayo de 1994
27^a	La Haya, 20-24 de marzo de 1995
28^a	Manila, Filipinas, 18-22 de marzo de 1996
29^a	La Haya, 17-21 de marzo de 1997
30^a	La Haya, 9-13 de marzo de 1998
31^a	La Haya, 22-26 de marzo de 1999
32^a	Beijing, China, 20-24 de marzo de 2000
33^a	La Haya, 12-16 de marzo de 2001
34^a	Rotterdam, 11-15 de marzo de 2002
35^a	Arusha, Tanzania, 17-21 de marzo de 2003
36^a	Rotterdam, 22 - 26 de marzo de 2004
37^a	La Haya, 25-29 de abril de 2005

Mandato:

a) establecer o ratificar dosis máximas permitidas o niveles de referencia para los distintos aditivos alimentarios, contaminantes de los alimentos (incluidos los contaminantes ambientales) y sustancias tóxicas naturales presentes en alimentos y piensos;

b) preparar listas de prioridades de aditivos alimentarios y contaminantes para su evaluación toxicológica por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios;

c) recomendar especificaciones de identidad y pureza de los aditivos alimentarios para su aprobación por la Comisión;

d) examinar métodos de análisis para determinar la presencia de aditivos alimentarios y contaminantes en los alimentos; y

e) examinar y elaborar normas o códigos para cuestiones afines, tales como el etiquetado de aditivos alimentarios que se venden como tales, y la irradiación de los alimentos.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS (CX-712)

Gobierno hospedante: Estados Unidos de América

Reuniones:

1^a	Washington D.C., 27-28 de mayo de 1964
2^a	Roma, 14-16 de junio de 1965
3^a	Roma, 31 de mayo - 3 de junio de 1966
4^a	Washington D.C., 12-16 de junio de 1967
5^a	Washington D.C., 6-10 de mayo de 1968
6^a	Washington D.C., 5- 9 de mayo de 1969
7^a	Washington D.C., 25-29 de mayo de 1970
8^a	Washington D.C., 14-18 de junio de 1971
9^a	Washington D.C., 19-23 de junio de 1972
10^a	Washington D.C., 14-18 de mayo de 1973
11^a	Washington D.C., 10-14 de junio de 1974
12^a	Washington D.C., 12-16 de mayo de 1975
13^a	Roma, 10-14 de mayo de 1976
14^a	Washington D.C., 29 agosto - 2 septiembre 1977
15^a	Washington D.C., 18-22 de septiembre de 1978
16^a	Washington D.C., 23-27 de julio de 1979
17^a	Washington D.C., 17-21 de noviembre de 1980
18^a	Washington D.C., 22-26 de febrero de 1982
19^a	Washington D.C., 26-30 de septiembre de 1983
20^a	Washington D.C., 1º-5 de octubre de 1984
21^a	Washington D.C., 23-27 de septiembre de 1985
22^a	Washington D.C., 20-24 de octubre de 1986
23^a	Washington D.C., 21-25 de marzo de 1988
24^a	Washington D.C., 16 - 20 de octubre de 1989
25^a	Washington D.C., 28 de octubre - 1º de noviembre de 1991
26^a	Washington D.C., 1º- 5 de marzo de 1993
27^a	Washington D.C., 17-21 de octubre de 1994
28^a	Washington D.C., 27 de noviembre - 1^o de diciembre de 1995
29^a	Washington D.C., 21-25 de octubre de 1996
30^a	Washington D.C., 20-24 de octubre de 1997
31^a	Orlando, Florida, 26-30 de octubre de 1998
32^a	Washington D.C., 29de noviembre- 4 de diciembre de 1999
33^a	Washington D.C., 23-28 de octubre de 2000
34ª	Bangkok, Tailandia, 8-13 de octubre de 2001
35ª	Orlando, Florida, 27 de enero-1 de febrero de 2003
36ª	Wahsington D.C., 29 de marzo-3 de abril de 2004
37^a	Buenos Aires, Argentina, 14-19de marzo de 2005

Mandato:

a) redactar disposiciones básicas sobre higiene de los alimentos aplicables a todos los alimentos^[38];

b) examinar, enmendar si es necesario, y ratificar las disposiciones sobre higiene preparadas por los Comités del Codex, que figuran en las normas del Codex para productos, y

c) examinar, enmendar si es necesario, y ratificar las disposiciones sobre higiene preparadas por los Comités del Codex, que figuran en los códigos de prácticas del Codex, a no ser que la Comisión haya decidido otra cosa en casos específicos, o

d) redactar disposiciones sobre higiene aplicables a determinados productos alimenticios o grupos de alimentos, independientemente de que correspondan o no al mandato de un Comité del Codex.

e) examinar problemas específicos de higiene que le encomiende la Comisión.

f) proponer y catalogar por orden de prioridad las áreas en las que es necesario efectuar una evaluación de riesgos microbiológicos en el plano internacional y definir las cuestiones que los encargados de la evaluación de riesgos deben tratar;

g) examinar las cuestiones de gestión de riesgos microbiológicos en relación con la higiene de los alimentos y con las actividades de evaluación de riesgos microbiológicos de la FAO y la OMS.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS (CX-714)

Gobierno hospedante: Canadá

Reuniones:

1^a	Ottawa, 21-25 de junio de 1965
2^a	Ottawa, 25-29 de julio de 1966
3^a	Ottawa, 26-30 de junio de 1967
4^a	Ottawa, 23-28 de septiembre de 1968
5^a	Roma, 6 de abril de 1970
6^a	Ginebra, 28-29 de junio de 1971
7^a	Ottawa, 5-10 de junio de 1972
8^a	Ottawa, 28 de mayo - 1º de junio de 1973
9^a	Roma, 26-27 de junio de 1974
10^a	Ottawa, 26-30 de mayo de 1975
11^a	Roma, 25-26 de marzo de 1976
12^a	Ottawa, 16-20 de mayo de 1977
13^a	Ottawa, 16-20 de julio de 1979
14^a	Roma, 28-30 de noviembre de 1979
15^a	Ottawa, 10-14 de noviembre de 1980
16^a	Ottawa, 17-21 de mayo de 1982
17^a	Ottawa, 12-21 de octubre de 1983
18^a	Ottawa, 11-18 de marzo de 1985
19^a	Ottawa, 9-13 de marzo de 1987
20^a	Ottawa, 3- 7 de abril de 1989
21^a	Ottawa, 11-15 de marzo de 1991
22^a	Ottawa, 26-30 de abril de 1993
23^a	Ottawa, 24-28 de octubre de 1994
24^a	Ottawa, 14-17 de mayo de 1996
25^a	Ottawa, 15-18 de abril de 1997
26^a	Ottawa, 26-29 de mayo de 1998
27^a	Ottawa, 27-30 de abril de 1999
28^a	Ottawa, 5-9 de mayo de 2000
29^a	Ottawa, 1-4 de mayo de 2001
30ª	Halifax, 6-10 de mayo de 2002
31ª	Ottawa, 28 abril - 2 de mayo de 2003
32ª	Montréal, 10-14 de mayo de 2004
33ª	Kota Kinabalu, Malasia, 9-13 de mayo de 2005

Mandato:

a) redactar disposiciones de etiquetado aplicables a todos los alimentos;

b) examinar, enmendar si es necesario, y ratificar proyectos de disposiciones específicas de etiquetado preparados por los Comités del Codex que están encargados de redactar normas, códigos de prácticas y directrices;

c) encaminar problemas de etiquetado específicos que le encomiende la Comisión;

d) examinar problemas relacionados con la publicidad de los alimentos, especialmente los relativos a las declaraciones de propiedades y las descripciones engañosas.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE MÉTODOS DE ANÁLISIS Y TOMA DE MUESTRAS (CX-715)

Gobierno hospedante: Hungría (desde la 7ª reunión), República Federal de Alemania: (1ª a 6ª reuniones),

Reuniones:

1^a	Berlín, 23-24 de septiembre de 1965
2^a	Berlín, 20-23 de septiembre de 1966
3^a	Berlín, 24-27 de octubre de 1967
4^a	Berlín, 11-15 de noviembre de 1968
5^a	Colonia, 1^o-6 de diciembre de 1969
6^a	Bonn-Bad Godesberg, 24 -28 de enero de 1971
7^a	Budapest, 12-18 de septiembre de 1972
8^a	Budapest, 3-7 de septiembre de 1973
9^a	Budapest, 27-31 de octubre de 1975
10^a	Budapest, 24 -28 de octubre de 1977
11^a	Budapest, 2- 6 de julio de 1979
12^a	Budapest, 11-15 de mayo de 1981
13^a	Budapest, 29 de noviembre-3 de diciembre de 1982
14^a	Budapest, 26-30 de noviembre de 1984
15^a	Budapest, 10-14 de noviembre de 1986
16^a	Budapest, 14-19 de noviembre de 1988
17^a	Budapest, 8-12 de abril de 1991
18^a	Budapest, 9-13 de noviembre de 1992
19^a	Budapest, 21-25 de noviembre de 1994
20^a	Budapest, 2-6 de octubre de 1995
21^a	Budapest, 10-14 de marzo de 1997
22^a	Budapest, 23-27 de noviembre de 1998
23^a	Budapest, 26 de febrero - marzo de 2001
24ª	Budapest, 18-22 de noviembre de 2002
25ª	Budapest, 8-12 de marzo de 2004
26ª	Budapest, 4-8 de abril de 2005

Mandato:

a) definir los criterios apropiados para los métodos de análisis y muestreo del Codex;

b) actuar de órgano coordinador del Codex con otros grupos internacionales que se ocupan de métodos de análisis, muestreo y sistemas de garantía de la calidad de los laboratorios;

c) especificar, teniendo en cuenta las recomendaciones definitivas que le presenten los otros órganos mencionados en (b) supra, métodos de referencia para análisis y muestreo que sean apropiados para las normas del Codex y, en general, aplicables a varios alimentos;

d) examinar, enmendar si es necesario, y ratificar, según proceda, los proyectos de métodos de análisis y muestreo propuestos por los Comités sobre productos del Codex, con la salvedad de que los métodos de análisis y muestreo para residuos de plaguicidas o de medicamentos veterinarios en los alimentos, la evaluación de la calidad microbiológica e inocuidad de los alimentos, y la evaluación de especificaciones de aditivos alimentarios no corresponden al mandato de este Comité;

e) elaborar, según sea necesario, planes y procedimientos de muestreo;

f) examinar problemas específicos de muestreo y análisis que le encomienden la Comisión o cualquiera de sus Comités;

g) formular procedimientos, protocolos, directrices o textos afines para evaluar la competencia de los laboratorios que analizan alimentos y determinar sistemas de garantía de calidad de los laboratorios.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS (CX-718)

Gobierno hospedante: Países Bajos

Reuniones:

1^a	La Haya, 17-21 de enero de 1966
2^a	La Haya, 18-22 de septiembre de 1967
3^a	Arnhem, 30 de septiembre - 4 de octubre de 1968
4^a	Arnhem, 6-14 de octubre de 1969
5^a	La Haya, 28 de septiembre - 6 de octubre de 1970
6^a	La Haya, 16-23 de octubre de 1972
7^a	La Haya, 4- 9 de febrero de 1974
8^a	La Haya, 3- 8 de marzo de 1975
9^a	La Haya, 14-21 de febrero de 1977
10^a	La Haya, 29 de mayo - 5 de junio de 1978
11^a	La Haya, 11-18 de junio de 1979
12^a	La Haya, 2-9 de junio de 1980
13^a	La Haya, 15-20 de junio de 1981
14^a	La Haya, 14-21 de junio de 1982
15^a	La Haya, 3-10 de octubre de 1983
16^a	La Haya, 24 de mayo - 4 de junio de 1984
17^a	La Haya, 25 de marzo - 1º de abril de 1985
18^a	La Haya, 21 - 28 de abril de 1986
19^a	La Haya, 6-13 de abril de 1987
20^a	La Haya, 18-25 de abril de 1988
21^a	La Haya, 10-17 de abril de 1989
22^a	La Haya, 23-30 de abril de 1990
23^a	La Haya, 15-22 de abril de 1991
24^a	La Haya, 6-13 de abril de 1992
25^a	La Habana, Cuba, 19-26 de abril de 1993
26^a	La Haya, 11-18 de abril de 1994
27^a	La Haya, 24 de abril - 1º de mayo de 1995
28^a	La Haya, 15-20 de abril de 1996
29^a	La Haya, 7-12 de abril de 1997
30^a	La Haya, 20-25 de abril de 1998
31^a	La Haya, 12-17 de abril de 1999
32^a	La Haya, 1-8 de mayo de 2000
33^a	La Haya, 2-7 de abril de 2001
34ª	La Haya, 13-18 de mayo de 2002
35ª	Rotterdam, 31 de marzo - 5 de abril del 2003
36ª	New Delhi, India, 19-24 de abril de 2004
37ª	La Haya, 18-23 de abril de 2005

Mandato:

a) establecer límites máximos para residuos de plaguicidas en determinados alimentos o grupos de alimentos;

b) establecer límites máximos para residuos de plaguicidas en algunos productos forrajeros que se distribuyen en el comercio internacional, cuando ello esté justificado por razones de protección de la salud humana;

c) preparar listas de prioridades de plaguicidas para su evaluación por la Reunión Conjunta FAO/OMS sobre Residuos de Plaguicidas (JMPR);

d) examinar métodos de muestreo y análisis para la determinación de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos;

e) examinar otros asuntos relacionados con la inocuidad de los alimentos y piensos que contienen residuos de plaguicidas; y

f) establecer límites máximos para contaminantes ambientales e industriales, que tienen características químicas o de otra índole análogas a las de los plaguicidas, en determinados alimentos o grupos de alimentos.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS EN LOS ALIMENTOS (CX-730)

Gobierno hospedante: Estados Unidos de América

Reuniones:

1^a	Washington D.C., 27-31 de octubre de 1986
2^a	Washington D.C., 30 de noviembre-4 de diciembre de 1987
3^a	Washington D.C., 31 de octubre - 4 de noviembre de 1988
4^a	Washington D.C., 24-27 de octubre de 1989
5^a	Washington D.C., 16-19 de octubre de 1990
6^a	Washington D.C., 22-25 de octubre de 1991
7^a	Washington D.C., 20-23 de octubre de 1992
8^a	Washington D.C., 7-10 de junio de 1994
9^a	Washington D.C., 5-8 de diciembre de 1995
10^a	San José (Costa Rica), 29 de octubre - 1^o de noviembre 1996
11^a	Washington D.C., 15-18 de septiembre de 1998
12^a	Washington D.C., 28-31 de marzo de 2000
13ª	Charleston, Carolina del Sur, 4 - 7 de diciembre de 2001
14ª	Arlington, Virginia, 4-7 de marzo de 2003
15ª	Alexandria, Virginia, 26-29 de octubre de 2004

Mandato:

a) Determinar las prioridades para el examen de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos;
b) recomendar dosis máximas para residuos de tales sustancias;
c) elaborar códigos de prácticas según sea necesario;
d) examinar métodos de muestreo y análisis para determinar la presencia de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE SISTEMAS DE INSPECCIÓN Y CERTIFICACIÓN DE IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE ALIMENTOS (CX-733)

Gobierno hospedante: Australia

Reuniones:

1^a	Canberra, 21 - 25 de septiembre de 1992
2^a	Canberra, 29 de noviembre - 3 de diciembre de 1993
3^a	Canberra, 27 de febrero - 3 de marzo de 1995
4^a	Sydney, 19-23 de febrero de 1996
5^a	Sydney, 17-21 de febrero de 1997
6^a	Melbourne, 23-27 de febrero de 1998
7^a	Melbourne, 22-26 de febrero de 1999
8^a	Adelaide, 21-25 de febrero de 2000
9^a	Perth, 11-15 de diciembre de 2000
10ª	Brisbane, 25 de febrero - 1 de marzo de 2002
11ª	Adelaide, 2-6 de diciembre de 2002
12ª	Brisbane, 1-5 de diciembre de 2003
13ª	Melbourne, 6-10 de diciembre de 2004

Mandato:

a) elaborar principios y directrices relativos a los sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentos, con miras a armonizar métodos y procedimientos que protejan la salud de los consumidores, aseguren unas prácticas comerciales equitativas y faciliten el comercio internacional de productos alimenticios;

b) elaborar principios y directrices para que las autoridades competentes de los países exportadores e importadores apliquen medidas destinadas a garantizar, según sea necesario, que los alimentos cumplan con los requisitos establecidos, en particular los requisitos estatutarios relativos a la salud;

c) elaborar directrices para la aplicación, según y cuando corresponda, de sistemas de garantía de calidad^[39], con el fin de asegurar que los productos alimenticios se ajustan a los requisitos, y fomentar el reconocimiento de estos sistemas para facilitar el comercio de productos alimenticios en el marco de acuerdos bilaterales/multilaterales entre países;

d) elaborar directrices y criterios respecto del formato, las declaraciones y el idioma de los certificados oficiales que los países puedan exigir, con miras a su armonización internacional;

e) formular recomendaciones para el intercambio de información en relación con el control de las importaciones y exportaciones de alimentos;

f) consultar, según sea necesario, con otros grupos internacionales que se ocupan de asuntos relacionados con los sistemas de inspección y certificación de alimentos;

g) examinar otros asuntos que le encomiende la Comisión en relación con los sistemas de inspección y certificación de alimentos.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE NUTRICIÓN Y ALIMENTOS PARA REGÍMENES ESPECIALES (CX-720)

Gobierno hospedante: República Federal de Alemania

Reuniones:

1^a	Friburgo de Brisgovia, 2- 5 de mayo de 1966
2^a	Friburgo de Brisgovia, 6-10 de noviembre de 1967
3^a	Colonia, 14-18 de octubre de 1968
4^a	Colonia, 3-7 de noviembre de 1969
5^a	Bonn, 30 de noviembre - 4 de diciembre de 1970
6^a	Bonn, 6-10 de diciembre de 1971
7^a	Colonia, 10-14 de octubre de 1972
8^a	Bonn-Bad Godesberg, 9-14 de septiembre de 1974
9^a	Bonn, 22-26 de septiembre de 1975
10^a	Bonn, 28 de febrero - 4 de marzo de 1977
11^a	Bonn-Bad Godesberg, 23-27 de octubre de 1978
12^a	Bonn-Bad Godesberg, 29 de septiembre - 3 de octubre de 1980
13^a	Bonn-Bad Godesberg, 20-24 de septiembre de 1982
14^a	Bonn-Bad Godesberg, 24 de enero - 1º de febrero de 1985
15^a	Bonn-Bad Godesberg, 12-16 de enero de 1987
16^a	Bonn-Bad Godesberg, 29 de septiembre - 7 de octubre de 1988
17^a	Bonn-Bad Godesberg, 18 - 22 de febrero de 1991
18^a	Bonn-Bad Godesberg, 28 de septiembre - 2 de octubre de 1992
19^a	Bonn-Bad Godesberg, 27-31 de marzo de 1995
20^a	Bonn-Bad Godesberg, 7-11 de octubre de 1996
21^a	Berlín, 21-25 de septiembre de 1998
22^a	Berlín, 19-23 de junio de 2000
23ª	Berlin, 26-30 de noviembre de 2001
24ª	Berlin, 4-8 de noviembre de 2002
25ª	Bonn, 3-7 de noviembre de 2003
26ª	Bonn, 1-5 de noviembre de 2004

Mandato:

a) estudiar problemas específicos concretos que le asigne la Comisión y asesorar a ésta sobre asuntos generales de nutrición;

b) redactar disposiciones generales, según convenga, acerca de los aspectos nutricionales de todos los alimentos;

c) elaborar normas, directrices o textos afines aplicables a los alimentos para regímenes especiales, en colaboración con otros comités cuando sea necesario;

d) examinar, enmendar si es necesario y ratificar disposiciones sobre aspectos nutricionales para su inclusión en normas, directrices y textos afines del Codex.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE PRODUCTOS DEL CACAO Y EL CHOCOLATE (CX-708)

Gobierno hospedante: Suiza

Reuniones:

1^a	Neuchâtel, 5- 6 de noviembre de 1963
2^a	Montreux, 22-24 de abril de 1964
3^a	Zürich, 10-12 de marzo de 1965
4^a	Berna, 15-17 de marzo de 1966
5^a	Lugano, 9-12 de mayo de 1967
6^a	Montreux, 2-5 de julio de 1968
7^a	Horgen (Zürich), 23-27 de junio de 1969
8^a	Lucerna, 29 de junio - 3 de julio de 1970
9^a	Neuchâtel, 27 de septiembre - 1º de octubre de 1971
10^a	Lausana, 7-11 de mayo de 1973
11^a	Zürich, 2 -6 de diciembre de 1974
12^a	Bienne, 1º -5 de noviembre de 1976
13^a	Aarau, 2- 6 de abril de 1979
14^a	Lausanne, 21-25 de abril de 1980
15^a	Neuchâtel, 29 de marzo - 2 de abril de 1982
16^a	Thun, 30 de septiembre - 2 de octubre de 1996
17^a	Berna, 16-18 de noviembre de 1998
18^a	Fribourg, 2-4 de noviembre de 2000
19ª	Fribourg, 3-5 de octubre de 2001

Aplazado sine die.

Mandato:

Elaborar normas mundiales para los productos del cacao y el chocolate.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE AZÚCARES (CX-710)

Gobierno hospedante: Reino Unido

Reuniones:

1^a	Londres, 3 - 5 de marzo de 1964
2^a	Londres, 2 - 4 de marzo de 1965
3^a	Londres, 1º - 3 de marzo de 1966
4^a	Londres, 18 -21 de abril de 1967
5^a	Londres, 10- 12 de septiembre de 1968
6^a	Londres, 19 -22 de marzo de 1974
7^a	Londres, 9-11 de febrero de 2000

Aplazado sine die

Mandato:

Elaborar normas mundiales para todos los tipos de azúcares y productos del azúcar.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE FRUTAS Y HORTALIZAS ELABORADAS (CX-713)

Gobierno hospedante: Estados Unidos de América

Reuniones:

1^a	Washington D.C., 29-30 de mayo de 1964
2^a	Roma, 8-11 de junio de 1965
3^a	Roma, 6-10 de junio de 1966
4^a	Washington D.C., 19-23 de junio de 1967
5^a	Washington D.C., 13-17 de mayo de 1968
6^a	Washington D.C., 12-16 de mayo de 1969
7^a	Washington D.C., 1º- 5 de junio de 1970
8^a	Washington D.C., 7-11 de junio de 1971
9^a	Washington D.C., 12-16 de junio de 1972
10^a	Washington D.C., 21-25 de mayo de 1973
11^a	Washington D.C., 3- 7 de junio de 1974
12^a	Washington D.C., 19-23 de mayo de 1975
13^a	Washington D.C., 9-13 de mayo de 1977
14^a	Washington D.C., 25-29 de septiembre de 1978
15^a	Washington D.C., 17-21 de marzo de 1980
16^a	Washington D.C., 22-26 de marzo de 1982
17^a	Washington D.C., 13-17 de febrero de 1984
18^a	Washington D.C., 10-14 de marzo de 1986
19^a	Washington D.C., 16-20 de marzo de 1998
20^a	Washington D.C., 11-15 de septiembre de 2000
21ª	San Antonio, Texas, 23-27 de septiembre de 2002
22ª	Washington, D.C., 27 de septiembre-1 de octubre de 2004

Mandato:

Elaborar normas mundiales para todos los tipos de frutas y hortalizas elaboradas, incluso productos secos, frijoles y guisantes (arvejas) secos envasados, compotas y gelatinas, pero no ciruelas pasas ni zumos (jugos) de frutas y hortalizas. La Comisión ha asignado también a este Comité el trabajo de revisión de normas para frutas y hortalizas congeladas rápidamente.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE GRASAS Y ACEITES (CX-709)

Gobierno hospedante: Reino Unido

Reuniones:

1^a	Londres, 25-27 de febrero de 1964
2^a	Londres, 6- 8 de abril de 1965
3^a	Londres, 29 de marzo - 1º de abril de 1966
4^a	Londres, 24-28 de abril de 1967
5^a	Londres, 16-20 de septiembre de 1968
6^a	Madrid, 17-20 de noviembre de 1969
7^a	Londres, 25-29 de marzo de 1974
8^a	Londres, 24-28 de noviembre de 1975
9^a	Londres, 28 noviembre - 2 diciembre de 1977
10^a	Londres, 4- 8 de diciembre de 1978
11^a	Londres, 23-27 de junio de 1980
12^a	Londres, 19-23 de abril de 1982
13^a	Londres, 23-27 de febrero de 1987
14^a	Londres, 27 de septiembre - 1º de octubre de 1993
15^a	Londres, 4-8 de noviembre de 1996
16^a	Londres, 8-12 de marzo de 1999
17^a	Londres, 19-23 de febrero de 2001
18ª	Londres, 3-7 de febrero de 2003
19ª	Londres, 21-25 de febrero de 2005

Mandato:

Elaborar normas mundiales para grasas y aceites de origen animal, vegetal y marino, incluidos la margarina y el aceite de oliva.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE LA CARNE (CX-717)

GOBIERNO HOSPEDANTE: REPÚBLICA FEDERAL DE ALEMANIA

Reuniones:

1^a	Kulmbach, 28-30 de octubre de 1965
2^a	Kulmbach, 5-8 de julio de 1966
3^a	Kulmbach, 15-17 de noviembre de 1967
4^a	Kulmbach, 18-20 de junio de 1969
5^a	Bonn, 16-20 de noviembre de 1970
6^a	Kulmbach, 1º-5 de noviembre de 1971
7^a	Kulmbach, 25-29 de junio de 1973

Disuelto por la Comisión en su 16º período de sesiones de 1985.

Mandato:

Establecer normas mundiales y/o textos descriptivos y/o códigos de prácticas que considere apropiados para la clasificación, descripción y gradación de las canales y cortes de la carne de vacuno mayor, ternera, carnero, cordero y cerdo.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE HIGIENE DE LAS CARNES (CX-723)

Establecido como Comité del Codex sobre Higiene de las Carnes en la 8^a sesión de la Comisión del Codex Alimentarius (1971). El mandato y el nombre del Comité fue amendado en la 24^aSesión de la Comisión (2001) para incluir aves. La 26ª reunión de la Comisión (2003) suprimió la referencia específica a los aves en el nombre y el mandato del Comité.

Gobierno hospedante: Nueva Zelanda

Reuniones:

1^a	Londres, 10-15 de abril de 1972
2^a	Londres, 18-22 de junio de 1973
3^a	Londres, 25-29 de noviembre de 1974
4^a	Londres, 18-22 de mayo de 1981
5^a	Londres, 11-15 de octubre de 1982
6^a	Roma, 14-18 de octubre de 1991
7^a	Roma, 29 de marzo - 2 de abril de 1993
8ª	Wellington, 18-22 de febrero de 2002
9ª	Wellington, 17-21 de febrero de 2003
10ª	Auckland, 16-20 de febrero de 2004
11ª	Christchurch, 14-17 de febrero de 2005

Aplazado sine die

Mandato:

Elaborar normas mundiales y/o códigos de prácticas que considere apropiados para la higiene de las carnes.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE PRODUCTOS CÁRNICOS ELABORADOS (CX-721)

Gobierno hospedante: Dinamarca

Reuniones:

1^a	Kulmbach, 4-5 de julio de 1966
2^a	Copenhague, 2-6 de octubre de 1967
3^a	Copenhague, 24-28 de junio de 1968
4^a	Copenhague, 9-13 de junio de 1969
5^a	Copenhague, 23-27 de noviembre de 1970
6^a	Copenhague, 17-21 de abril de 1972
7^a	Copenhague, 3-7 de diciembre de 1973
8^a	Copenhague, 10-14 de marzo de 1975
9^a	Copenhague, 29 noviembre - 4 diciembre de 1976
10^a	Copenhague, 20-24 de noviembre de 1978
11^a	Copenhague, 22-26 de septiembre de 1980
12^a	Copenhague, 4-8 de octubre de 1982
13^a	Copenhague, 23-26 de octubre de 1984
14^a	Copenhague, 12-16 de septiembre de 1988
15^a	Copenhague, 8-12 de octubre de 1990

Abolido por la Comisión en su 23^operíodo de sesiones de 1999.

Mandato:

Elaborar normas mundiales para productos cárnicos elaborados, incluida la carne envasada para la venta al por menor, y para productos elaborados de carne de aves de corral.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE PESCADO Y PRODUCTOS PESQUEROS (CX-722)

Gobierno hospedante: Noruega

Reuniones:

1^a	Bergen, 29 de agosto - 2 de septiembre de 1966
2^a	Bergen, 9-13 de octubre de 1967
3^a	Bergen, 7-11 de octubre de 1968
4^a	Bergen, 29 de septiembre - 8 de octubre de 1969
5^a	Bergen, 5-10 de octubre de 1970
6^a	Bergen, 4-8 de octubre de 1971
7^a	Bergen, 2-7 de octubre de 1972
8^a	Bergen, 1º-6 de octubre de 1973
9^a	Bergen, 30 de septiembre - 5 de octubre de 1974
10^a	Bergen, 29 de septiembre - 4 de octubre de 1975
11^a	Bergen, 27 de septiembre - 2 de octubre de 1976
12^a	Bergen, 3-8 de octubre de 1977
13^a	Bergen, 7-11 de mayo de 1979
14^a	Bergen, 5-10 de mayo de 1980
15^a	Bergen, 3-8 de mayo de 1982
16^a	Bergen, 7-11 de mayo de 1984
17^a	Oslo, 5-9 de mayo de 1986
18^a	Bergen, 2-6 de mayo de 1988
19^a	Bergen, 11-15 de junio de 1990
20^a	Bergen, 1º-5 de junio de 1992
21^a	Bergen, 2-6 de mayo de 1994
22^a	Bergen, 6-10 de mayo de 1996
23^a	Bergen, 8-12 de junio de 1998
24^a	Ålesund, 5-9 de junio de 2000
25ª	Ålesund, 3-7 de junnio de 2002
26ª	Ålesund, 13-17 de octubre de 2003
27ª	Ciudad del Cabo, Sudáfrica, 28 de febrero - 4 de marzo de 2005

Mandato:

Elaborar normas mundiales para pescado, crustáceos y moluscos frescos y congelados (incluidos los congelados rápidamente), o elaborados de cualquier otra forma.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE HIELOS COMESTIBLES (CX-724)

Gobierno hospedante: Suecia

Reuniones:

1^a	Estocolmo, 18-22 de febrero de 1974
2^a	Estocolmo, 23-27 de junio de 1975
3^a	Estocolmo, 11-15 de octubre de 1976

Abolido por la Comisión en su 22^o período de sesiones de julio de 1997.

Mandato:

Elaborar normas mundiales, según proceda, para todos los tipos de hielos comestibles, incluidas las mezclas y polvos que se emplean en su fabricación.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE SOPAS Y CALDOS (CX-726)

Gobierno hospedante: Suiza

Reuniones:

1^a	Berna, 3-7 de noviembre de 1975
2^a	St. Gallen, 7-11 de noviembre de 1977

Abolido por la Comisión en su 24^o período de sesiones de julio de 2001.

Mandato:

Elaborar normas mundiales para sopas, caldos, "bouillons" y consomés.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE CEREALES, LEGUMBRES Y LEGUMINOSAS (CX-729)

Gobierno hospedante: Estados Unidos de América

Reuniones:

1^a	Washington D.C., 24-28 de marzo de 1980
2^a	Washington D.C., 27 de abril - 1º de mayo de 1981
3^a	Washington D.C., 25-29 de octubre de 1982
4^a	Washington D.C., 24-28 de septiembre de 1984
5^a	Washington D.C., 17-21 de marzo de 1986
6^a	Washington D.C., 24-28 de octubre de 1988
7^a	Washington D.C., 22-26 de octubre de 1990
8^a	Washington D.C., 26-30 de octubre de 1992
9^a	Washington D.C., 31 de octubre - 4 de noviembre de 1994

Aplazado sine die.

Mandato:

Elaborar normas y/o códigos de practicas mundiales, según proceda, para cereales, legumbres, leguminosas y sus derivados.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE PROTEÍNAS VEGETALES (CX-728)

Gobierno hospedante: Canadá

Reuniones:

1^a	Ottawa, 3-7 de noviembre de 1980
2^a	Ottawa, 1º- 5 de marzo de 1983
3^a	Ottawa, 6-10 de febrero de 1984
4^a	La Habana, 2- 6 de febrero de 1987
5^a	Ottawa, 6-10 de febrero de 1989

Aplazado sine die.

Mandato:

Elaborar definiciones y normas mundiales para productos de proteínas vegetales derivados de cualquier miembro del reino vegetal que se utilicen para el consumo humano y elaborar directrices sobre la utilización de dichos productos de proteínas vegetales en el sistema de suministro de alimentos, sobre las necesidades nutricionales e inocuidad, etiquetado y sobre cualesquiera otros aspectos que se consideren apropiados.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS (CX-731)

Establecido por la Comisión en su 17^o período de sesiones de 1987 como Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Tropicales Frescas. Su nombre y mandato fueron enmendados por la Comisión en su 21^o período de sesiones de 1995.

Gobierno hospedante: México

Reuniones:

1^a	México, 6-10 de junio de 1988
2^a	México, 5-9 de marzo de 1990
3^a	México, 23-27 de septiembre de 1991
4^a	México, 1º-5 de febrero de 1993
5^a	México, 5-9 de septiembre de 1994
6^a	México, 29 de enero - 2 de febrero de 1996
7^a	México, 8-12 de septiembre de 1997
8^a	México, 1-5 de marzo de 1999
9^a	México, 9-13 de octubre de 2000
10ª	México, 10-14 de junio de 2002
11ª	México, 8-12 de septiembre de 2003
12ª	México, 16-20 de mayo de 2005

Mandato:

a) Elaborar normas y códigos de prácticas de carácter mundial aplicables a las frutas y hortalizas frescas;

b) celebrar consultas con el Grupo de Trabajo sobre Normas de calidad agrícolas de la CEPE, con miras a elaborar normas y códigos de prácticas de aplicación mundial, evitando toda duplicación de normas o códigos de prácticas y velando por que se adapten al mismo formato amplio^[40];

c) celebrar consultas, según convenga, con otras organizaciones internacionales que se ocupan de la normalización de frutas y hortalizas frescas.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS (CX-703)

Gobierno hospedante: Nueva Zelandia

Reuniones:

1^a	Roma, 28 de noviembre - 2 de diciembre de 1994
2^a	Roma, 27-31 de mayo de 1996
3^a	Montevideo (Uruguay), 18-22 de mayo de 1998
4^a	Wellington, 28 de febrero - 4 de marzo de 2000
5ª	Wellington, 8-12 de abril de 2002
6ª	Auckland, 26-30 de abril de 2004

Mandato:

Elaborar normas, códigos y textos afines de alcance mundial para la leche y los productos lácteos.

COMITÉ DEL CODEX SOBRE AGUAS MINERALES NATURALES (CX-719)

El Comité fue establecido por la Comisión como Comité Regional Europeo del Codex, pero posteriormente se le asignó la tarea de elaborar normas mundiales para las aguas minerales naturales.

Gobierno hospedante: Suiza

Reuniones:

1^a	Baden (Aarzan), 24-25 de febrero de 1966
2^a	Montreux, 6-7 de julio de 1967
3^a	Bad Ragaz, 7-9 de mayo de 1968
4^a	Viena, 12-13 de junio de 1972
5^a	Thun, 3-5 de octubre de 1996
6^a	Berna, 19-21 de noviembre de 1998
7^a	Fribourg, 30 de octubre - 1^o de noviembre de 2000

Aplazada sine die

Mandato:

Elaborar normas regionales para las aguas minerales naturales.

GRUPO DE ACCIÓN INTERGUBERNAMENTAL ESPECIAL SOBRE ZUMOS (JUGOS) DE FRUTAS (CX-801)

Gobierno hospedante: Brasil

Reuniones:

1^a	Brasilia, 18-22 de septiembre de 2000
2^a	Rio de Janeiro, 23-26 de abril de 2002
3^a	Salvador (Bahia), 6 - 10 de mayo 2003
4^a	Fortaleza, 11-15 de octubre de 2004

Abolido por la Comisión en su 28^o período de sesiones (2005) en cuanto se terminó su mandato inicial.

Mandato:

El Grupo de Acción Especial deberá:

a) Revisar y unificar las normas y directrices vigentes del Codex para zumos (jugos) de frutas y hortalizas y productos afines, dando preferencia a las normas generales;

b) revisar y actualizar los métodos de análisis y muestreo para estos productos;

c) concluir sus trabajos antes del 28^o período de sesiones de la Comisión (2005).

GRUPO DE ACCIÓN INTERGUBERNAMENTAL ESPECIAL SOBRE ALIMENTOS OBTENIDOS POR MEDIOS BIOTECNOLÓGICOS (CX-802)

Gobierno hospedante: Japón

Reuniones:

1^a	Chiba, 14-17 de marzo de 2000
2^a	Chiba, 25-29 de marzo de 2001
3^a	Yokohama, 4-8 de marzo de 2002
4^a	Yokohama, 11-14 de marzo de 2003

El Grupo de Acción Intergubernamental Especial sobre Alimentos Obtenidos por Medios Biotecnológicos fue abolido por la Comisión en su 26^o período de sesiones (2003) en cuanto se terminó su mandato inicial. La Comisión estableció de nuevo el Grupo de Acción en su 27º período de sesiones (2004).

Objetivos (1999-2003)

Elaborar normas, directrices o recomendaciones, según proceda, para los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos o las características introducidas en ellos por tales medios, sobre la base de datos científicos y del análisis de riesgos y teniendo en cuenta, cuando corresponda, otros factores legítimos pertinentes en relación con la salud de los consumidores y el fomento de prácticas equitativas de comercio.

Mandato (1999-2003)

a) Elaborar normas, directrices u otros principios, según proceda, para los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos;

b) coordinar su labor y colaborar estrechamente, según sea necesario, con los Comités del Codex pertinentes según sus mandatos, en lo relativo a los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos;

c) tener en cuenta todo el trabajo realizado por las autoridades nacionales, la FAO, la OMS, otras organizaciones internacionales y otros foros internacionales pertinentes.

Objetivos (2004-)

Elaborar normas, directrices o recomendaciones, según proceda, para los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos o las características introducidas en los alimentos por esos medios, sobre la base de datos científicos y análisis de riesgos, y teniendo en cuenta, cuando proceda, otros factores legítimos pertinentes para la salud de los consumidores y el fomento de prácticas leales en el comercio alimentario.

Calendario (2004-)

El Grupo de Acción deberá completar sus trabajos en el plazo de cuatro años. El Grupo de Acción deberá presentar un informe completo en 2009.

Mandato (2004-)

(a) Elaborar normas, directrices u otros principios, según proceda, para los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos, teniendo en cuenta, en particular, los Principios para el Análisis de Riesgos de Alimentos obtenidos por Medios Biotecnológicos Modernos;

(b) Coordinar y colaborar estrechamente su labor, según sea necesario, con los Comités del Codex competentes en el ámbito de su mandato en lo relativo a los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos; y

(c) Tener plenamente en cuenta los trabajos realizados por las autoridades nacionales, la FAO, la OMS, otras organizaciones internacionales y otros foros internacionales competentes.

GRUPO DE ACCIÓN INTERGUBERNAMENTAL ESPECIAL SOBRE BUENA ALIMENTACIÓN ANIMAL (CX-803)

Gobierno hospedante: Dinamarca

Reuniones:

1^a	Copenhagen, 13-15 de junio de 2000
2^a	Copenhagen, 19-21 de marzo de 2001
3^a	Copenhagen, 17-20 de junio de 2002
4^a	Copenhagen, 25-28 de marzo de 2003
5^a	Copenhagen, 17-20 de mayo de 2004

Abolido por la Comisión en su 27^o período de sesiones (2004) en cuanto se terminó su mandato inicial.

Objetivos

Con el fin de garantizar la inocuidad y la calidad de los alimentos de origen animal, el Grupo de Acción deberá elaborar directrices o normas, según convenga, sobre buenas prácticas de alimentación animal.

Mandato:

a) Completar y ampliar la labor ya realizada por los Comités del Codex competentes sobre el Proyecto de Código de Prácticas para una Buena Alimentación Animal.

b) Abordar otros aspectos importantes para la inocuidad de los alimentos, tales como los problemas relacionados con sustancias tóxicas, patógenos, resistencia microbiana, nuevas tecnologías, almacenamiento, medidas de control, rastreabilidad, etc.

c) Tener en cuenta todo el trabajo realizado por los Comités del Codex y otros órganos internacionales competentes, entre ellos la FAO, la OMS, la OIE y la CIPF.

ÓRGANOS AUXILIARES ESTABLECIDOS EN VIRTUD DEL ARTÍCULO XI.1b) ii)

COMITÉ COORDINADOR FAO/OMS PARA ÁFRICA (CX-707)

Miembros:

Podrán ser Miembros del Comité todos los Estados Miembros y Miembros Asociados de la FAO y/o la OMS pertenecientes a la zona geográfica de África que sean Miembros de la Comisión del Codex Alimentarius.

Mandato:

a) Determinar los problemas y las necesidades de la región en materia de normas alimentarias e inspección de los alimentos;

b) promover en el seno del Comité los contactos necesarios para el mutuo intercambio de información acerca de las iniciativas propuestas en materia de reglamentación y de los problemas derivados del control de los alimentos, y estimular el fortalecimiento de las infraestructuras de control alimentario;

c) recomendar a la Comisión la elaboración de normas de alcance mundial para los productos de interés para la región, incluidos aquellos que a juicio del Comité puedan ser objeto de comercio internacional en el futuro;

d) establecer normas regionales para los productos alimenticios destinados exclusiva o casi exclusivamente al comercio dentro de la región;

e) señalar a la atención de la Comisión cualesquiera aspectos de su labor que revistan particular importancia para la región;

f) fomentar la coordinación de todas las tareas relacionadas con las normas alimentarias regionales emprendidas por organizaciones internacionales, gubernamentales o no gubernamentales, en la región;

g) ejercer una función general de coordinación en la región y cualesquiera otras funciones que le pueda encomendar la Comisión, y

h) promover la utilización de las normas del Codex y textos afines por parte de los Miembros.

Reuniones:

1^a	Roma, 24-27 de junio de 1974
2^a	Accra, 15-19 de septiembre de 1975
3^a	Accra, 26-30 de septiembre de 1977
4^a	Dakar, 3- 7 de septiembre de 1979
5^a	Dakar, 25-29 de mayo de 1981
6^a	Nairobi, 31 de octubre - 5 de noviembre de 1983
7^a	Nairobi, 12-18 de febrero de 1985
8^a	El Cairo, 29 de noviembre - 3 de diciembre de 1988
9^a	El Cairo, 3-7 de diciembre de 1990
10^a	Abuja, 3- 6 de noviembre de 1992
11^a	Abuja, 8-11 de mayo de 1995
12^a	Harare, 19-22 de noviembre de 1996
13^a	Harare, 3-6 de noviembre de 1998
14^a	Kampala, 27-30 de noviembre de 2000
15^a	Kampala, 26-29 de noviembre de 2002
16^a	Roma, Italia, 25-28 de enero de 2005

COMITÉ COORDINADOR FAO/OMS PARA ASIA (CX-727)

Miembros:

Podrán ser Miembros del Comité, todos los Estados Miembros y Miembros Asociados de la FAO y/o la OMS pertenecientes a la zona geográfica de Asia que sean Miembros de la Comisión del Codex Alimentarius.

Mandato:

a) Determinar los problemas y las necesidades de la región en materia de normas alimentarias e inspección de los alimentos;

b) promover en el seno del Comité los contactos necesarios para el mutuo intercambio de información acerca de las iniciativas propuestas en materia de reglamentación y de los problemas derivados del control de los alimentos, y estimular el fortalecimiento de las infraestructuras de control alimentario;

c) recomendar a la Comisión la elaboración de normas de alcance mundial para los productos de interés para la región, incluidos aquellos que a juicio del Comité puedan ser objeto de comercio internacional en el futuro;

d) establecer normas regionales para los productos alimenticios destinados exclusiva o casi exclusivamente al comercio dentro de la región;

e) señalar a la atención de la Comisión cualesquiera aspectos de su labor que revistan particular importancia para la región;

f) fomentar la coordinación de todas las tareas relacionadas con las normas alimentarias regionales emprendidas por organizaciones internacionales, gubernamentales o no gubernamentales, en la región;

g) ejercer una función general de coordinación en la región y cualesquiera otras funciones que le pueda encomendar la Comisión, y

h) promover la utilización de las normas del Codex y textos afines por parte de los Miembros

Reuniones:

1^a	Nueva Delhi,10-16 de enero de 1977
2^a	Manila, 20-26 de marzo de 1979
3^a	Colombo, 2- 8 de febrero de 1982
4^a	Phetchburi, 28 de febrero - 5 de marzo de 1984
5^a	Yogyakarta, 8-14 de abril de 1986
6^a	Denpasar, 26 de enero - 1º de febrero de 1988
7^a	Chiang-Mai, 5-12 de febrero de 1990
8^a	Kuala Lumpur, 27-31 de enero de 1992
9^a	Beijing, 24-27 de mayo de 1994
10^a	Tokyo, 5-8 de marzo de 1996
11^a	Chiang Rai, 16-19 de diciembre de 1997
12^a	Chiang-Mai, 23-26 de noviembre de 1999
13^a	Kuala Lumpur, 17-20 de septiembre de 2002
14^a	Jeju, 7-10 de septiembre de 2004

COMITÉ COORDINADOR FAO/OMS PARA EUROPA (CX-706)

Miembros:

Podrán formar parte de este Comité todos los Estados Miembros de la FAO y/o la OMS pertenecientes a la zona geográfica de Europa, incluidos Israel, Turquía y la Federación de Rusia.

Mandato:

a) Determinar los problemas y las necesidades de la región en materia de normas alimentarias e inspección de los alimentos;

b) promover en el seno del Comité los contactos necesarios para el mutuo intercambio de información acerca de las iniciativas propuestas en materia de reglamentación y de los problemas derivados del control de los alimentos, y estimular el fortalecimiento de las infraestructuras de control alimentario;

c) recomendar a la Comisión la elaboración de normas de alcance mundial para los productos de interés para la región, incluidos aquellos que a juicio del Comité puedan ser objeto de comercio internacional en el futuro;

d) establecer normas regionales para los productos alimenticios destinados exclusiva o casi exclusivamente al comercio dentro de la región;

e) señalar a la atención de la Comisión cualesquiera aspectos de su labor que revistan particular importancia para la región;

f) fomentar la coordinación de todas las tareas relacionadas con las normas alimentarias regionales emprendidas por organizaciones internacionales, gubernamentales o no gubernamentales, en la región;

g) ejercer una función general de coordinación en la región y cualesquiera otras funciones que le pueda encomendar la Comisión, y

h) promover la utilización de las normas del Codex y textos afines por parte de los Miembros

Reuniones:

1^a	Berna, 1º-12 de julio de 1965
2^a	Roma, 20 de octubre de 1965
3^a	Viena, 24-27 de mayo de 1966
4^a	Roma, 8 de noviembre de 1966
5^a	Viena, 6- 8 de septiembre de 1967
6^a	Viena, 4-8 de noviembre de 1968
7^a	Viena, 7-10 de octubre de 1969
8^a	Viena, 27-29 de octubre de 1971
9^a	Viena, 14-16 de junio de 1972
10^a	Viena, 12-17 de junio de 1977
11^a	Innsbruck, 28 de mayo - 1º de junio de 1979
12^a	Innsbruck, 16-20 de marzo de 1981
13^a	Innsbruck, 27 de septiembre - 1º de octubre de 1982
14^a	Thun, 4- 8 de junio de 1984
15^a	Thun, 16-20 de junio de 1986
16^a	Viena, 27 de junio - 1º de julio de 1988
17^a	Viena, 28 de mayo - 1º de junio de 1990
18^a	Estocolmo, 11-15 de mayo de 1992
19^a	Estocolmo, 16-20 de mayo de 1994
20^a	Uppsala, 23-26 de abril de 1996
21^a	Madrid, 5-8 de mayo de 1998
22^a	Madrid, 3-6 de octubre de 2000
23^a	Bratislava, 10-13 de septiembre 2002
24^a	Bratislava, 20-23 de septiembre de 2004

^[37] reunión extraordinaria
^[38] El término "higiene" incluye, según sea necesario, especificaciones microbiológicas para alimentos y la metodología correspondiente.
^[39] Por garantía de calidad se entiende el conjunto de medidas planificadas y sistemáticas necesarias para ofrecer la confianza suficiente de que un producto o servicio satisface determinados requisitos de calidad. (ISO-8402 Quality - Vocabulary)
^[40] El Grupo de Trabajo de la CEPE sobre Normas de calidad agrícolas de la Comisión Económica de las Naciones Unidas para Europa:

1. puede recomendar que se elabore una norma mundial del Codex para frutas y hortalizas frescas y presentar su recomendación, bien al Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Frescas para que la examine o bien a la Comisión para que la apruebe;

2. puede preparar "anteproyectos de normas" para frutas y hortalizas frescas, a petición del Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Frescas o de la Comisión, para que la Secretaría del Codex los distribuya en el Trámite 3 del Procedimiento del Codex, y para futuras acciones que pueda emprender el Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Frescas;

3. puede examinar, si así lo desea, los "anteproyectos de normas" y "proyectos de normas" para frutas y hortalizas frescas y remitir las observaciones sobre los mismos al Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Frescas en los trámites 3 y 6 del Procedimiento del Codex; y

4. puede realizar labores específicas en relación con la elaboración de normas para frutas y hortalizas frescas a petición del Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Frescas.

Los "anteproyectos de normas" y "proyectos de normas" del Codex para frutas y hortalizas frescas, en los trámites 3 y 6 del Procedimiento del Codex, deberán remitirse a la Secretaría de la CEPE para recabar observaciones.