171. La Comisión pasó a examinar el Informe del Sexto período de sesiones del Comité del Codex sobre Grasas y Aceites, presentado por su presidente, Sr. J.H.V. Davies (Reino Unido).
172. Se tomó nota de que el Comité había terminado su trabajo actual y había acordado volverse a reunir no antes de finales de 1973. El Presidente dio las gracias al Gobierno español, en nombre del Comité, por los excelentes servicios que se habían facilitado en Madrid, durante la última reunión del Comité.
173. La Comisión, en virtud del Artículo IX.10, confirmó que el Gobierno del Reino Unido debe seguir asumiendo la Presidencia del Comité del Codex sobre Grasas y Aceites.
174. La Comisión recibió los informes de la delegación de la República Federal de Alemania, entregados por el presidente del Subcomité IV, Dr. V. Enggard (Dinamarca).
175. Al debatirse el informe del Subcomité I (ALINORM 70/17), las delegaciones de Nueva Zelandia, Francia y Argentina señalaron a la Comisión que el contenido del párrafo 14 del Informe y, por consiguiente, el proyecto propuesto para la codificación de las canales de las especies ovinas (ALINORM 70/17, Apéndice III), no correspondía a sus notas de la reunión. A su juicio, eran necesarias las siguientes enmiendas a ALINORM 70/17:
El párrafo 14 del Informe debe decir: “El grupo de trabajo (grupo especial) señaló que una delegación recomendó otra…”
El Apéndice III debe decir, en el párrafo A.2:
| “Corderos | Canales de corderos de hasta un año” | (Suprímanse las subdivisiones y la nota al pie de la página correspondiente) |
La Comisión pidió a la Secretaría que presentara estos puntos a la atención de los Estados Miembros y del Comité del Codex sobre la Carne.
176. La Comisión acordó convertir el Subcomité IV sobre Productos Cárnicos Elaborados y Carne Envasada para la Venta al por Menor en un Comité autónomo, y acordó que se denominara Comité del Codex sobre Productos Cárnicos Elaborados. La Comisión acordó, además, que dicho Comité tuviese el siguiente mandato:
“Establecer normas mundiales para los productos cárnicos elaborados, incluída la carne envasada para la venta al por menor, pero no los productos de carne de aves de corral”.
177. La Comisión acordó que el Comité del Codex sobre la Carne y los Productos Cárnicos se denominara en lo sucesivo Comité del Codex sobre la Carne, y acordó también que tuviera el mandato siguiente:
“Establecer las normas mundiales y/o los códigos de prácticas que considerara apropiados para:
La clasificación de las canales y de los cortes de ganado vacuno mayor, cordero, carnero, cerdo y ternera;
La higiene de la carne, con exclusión de la relativa a las aves de corral”.
178. Será necesario examinar de nuevo la cuestión de los enlaces y relaciones entre los Comités del Codex sobre la Carne y sobre los Productos Cárnicos Elaborados en cuanto a la higiene de la carne y, posiblemente, introducir modificaciones en las Directrices. La Comisión acordó que el Comité Ejecutivo examinara esta cuestión en su próximo período de sesiones.
179. La Comisión, en virtud del Artículo IX.10, confirmó que el Gobierno de la República Federal de Alemania debe seguir asumiendo la Presidencia del Comité del Codex sobre la Carne y del Subcomité I sobre Métodos de Corte y Cortes de Canales.
180. La Comisión, en virtud del Artículo IX.10, confirmó que el Gobierno de Dinamarca debe seguir asumiendo la Presidencia del Comité del Codex sobre los Productos Cárnicos Elaborados.
181. La Comisión pasó a examinar el Informe del Cuarto período de sesiones del Comité del Codex sobre Alimentos para Regímenes Especiales, presentado por su presidente, Sr. H.P. Mollenhauer (Repúblíca Federal de Alemania).
182. La Comisión, en virtud del Artículo IX.10, confirmó que el Gobierno de la República Federal de Alemania debe seguir asumiendo la Presidencia del Comité del Codex sobre Alimentos para Regímenes Especiales.
183. La Comisión pasó a examinar el Informe del Séptimo período de sesiones del Comité del Codex sobre Productos del Cacao y Chocolate, presentado por su presidente, Sr. J. Ruffy (Suiza).
184. La Comisión, en virtud del Artículo IX.10, confirmó que el Gobierno de Suiza debe seguir asumiendo la Presidencia del Comité del Codex sobre Productos del Cacao y Chocolate.
185. La Comisión pasó a examinar el Informe del Sexto período de sesiones del Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Elaboradas, presentado por el Sr. G.R. Grange (EE.UU.)
186. La Comisión acordó que la enmienda propuesta a la norma sobre los melocotones en conserva, para incluir en ella los melocotones verdes, que había sido presentada por la delegación de Austria, se enviara lo antes posible a los gobiernos, para que enviasen sus observaciones en el Trámite 3, de forma que el Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Elaboradas pueda examinarlas en su próximo período de sesiones en el Trámite 4.
187. La Comisión, en virtud del Artículo IX.10, confirmó que el Gobierno de los Estados Unidos de América debe seguir asumiendo la Presidencia del Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Elaboradas.
188. La Comisión pasó a examinar el Informe del Cuarto período de sesiones del Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros, presentado por su presidente, Dr. O.R. Braekkan (Noruega). El presidente dijo que dicho Comité había hecho buenos progresos y había examinado un código de prácticas tecnológicas para el pescado fresco, redactado por el Departamento de Pesca de la FAO. Dada la importancia de los códigos de prácticas para complementar las normas establecidas por el Comité, era necesario un procedimiento rápido para que esos códigos de prácticas pudieran terminarse y aprobarse, sin demora alguna, como recomendaciones de la Comisión.
189. El jefe de la Subdirección de Productos Pesqueros y Mercadeo, del Departamento de Pesca de la FAO, Dr. R. Kreuzer, informó a la Comisión sobre el estado en que se encontraban los siguientes códigos:
Código de Prácticas Tecnológicas para el Pescado Fresco
Código de Prácticas Tecnológicas para el Pescado Congelado
Código de Prácticas Tecnológicas para el Pescado en Conserva
Código de Prácticas Tecnológicas para la manipulación de los
productos pesqueros en la venta al por menor, y para los
productos pesqueros ahumados, precocidos, rebozados y
fritos, incluídos los camarones.
El Dr. Kreuzer descríbió el procedimiento, según el cual habían sido preparados los códigos publicados por la FAO. Se tomó nota de que tanto los Estados Miembros de la FAO como los de la Comisión tenían amplias oportunidades para comentar los proyectos de códigos, y de que esos códigos habían sido examinados y aprobados en consultas especiales de expertos de unos diez países.
190. La Comisión acordó que los códigos de prácticas tecnológicas para la producción y manipulación de los diversos tipos de pescado y productos pesqueros fuesen redactados por la FAO, de forma que se tuviera la seguridad de que representaban la actual opinión internacional en este campo. Por consiguiente, se acordó que tales códigos, en el caso que fueran aprobados por el Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros, podrían presentarse a la Comisión para que los aprobara como recomendaciones suyas en el Trámite 8 del Procedimiento.
191. La Comisión, en virtud del Artículo IX.10, confirmó que el Gobierno de Noruega debe seguir asumiendo la Presidencia del Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros.
192. La Comisión, en virtud del Artículo IX.10, confirmó que el Gobierno del Reino Unido debe seguir asumiendo la Presidencia del Comité del Codex sobre Azúcares.
193. La Comisión, en virtud del Artículo IX.10, confirmó que el Gobierno de Suiza debe seguir asumiendo la Presidencia del Comité sobre Aguas Minerales Naturales.
194. La Comisión recibió un informe presentado por la delegación de Austria. El Comité estaba a punto de completar sus trabajos, y las propuestas relativas a su futura labor figuran en los párrafos 103 y 208 a 210 de este Informe.
195. La Comisión tomó nota de que el Grupo de Expertos no había solicitado orientación de la Comisión sobre ningún punto concreto. Las partes más importantes del informe fueron estudiadas por la Comisión cuando examinó los proyectos de normas en el Trámite 8 y las decisiones correspondientes de la Comisión figuran en los párrafos 107 y 108 de este Informe.
196. La Comisión tomó nota de que el Grupo de Expertos no había solicitado orientación de la Comisión sobre ningún punto concreto. Las normas que el Grupo Mixto de Expertos está elaborando se ajustarán al formato y presentación generales aprobados por la Comisión para la norma de los guisantes (arvejas) congelados rápidamente en el Trámite 8. La Comisión tomó también nota de que el Grupo de Expertos tenía el propósito de elaborar un código detallado de prácticas para los alimentos congelados rápidamente y de que ese código ha de contener recomendaciones detalladas sobre transporte, almacenamiento y distribución de alimentos congelados rápidamente.
