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Anexo 2. Limites recomendados para algunas substancias indeseables en los ingredientes alimenticios.

SUBSTANCIAMATERIALContenido máximo (12% de humedad; mg/kg)
Arsénico- Todos los ingredientes excepto:2
 • Alimentos elaborados con pasto, alfalfa o trébol secos4
 • Pulpa o melaza de remolacha4
 • Fosfatos y subproductos de pescado y otros animales marinos10
Fluoruros- Todos los ingredientes excepto:150
 • Materiales de origen animal500
 • Fosfatos2000
Plomo- Todos los ingredientes excepto:10
 • Harina de pasto, alfalfa o trébol40
 • Fosfatos30
 • Levaduras5
Mercurio- Todos los ingredientes excepto:0.1
 • Subproductos de pescado y otros animales marinos0.5
Nitritos- Harina de pescado60
  (como nitrito de sodio)
Aflatoxina B1- Todos los ingredientes0.05
Ricino (Ricinus communis)- Todos los ingredientes10
 (como vainas de la planta)
Crotalaria spp- Todos los materiales sin moler100
Gosipol libre- Todos los ingredientes excepto:20
 • Harina o pasta de algodón1200
Acido cianhídrico- Todos los ingredientes excepto:50
 • Semilla de lino250
 • Harina o pasta de lino350
 • Productos de yuca y pasta de almendra100
Aceite volátil de mostaza- Todos los ingredientes excepto:100
• Harina o pasta de colsa4000
  (como isotiocianato)
Semillas y frutos conteniendo alcaloides, glucósidos u otras substancias tóxicas separadas o en combinación, incluyendo:- Todos los ingredientes3000
Lolium temulentum 1000
Lolium remotum 1000
Datura stramonium 1000

Tomado de Williams, 1987


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