Les données socio-économiques suivantes ont été utilisées pour la stratification sociale des ménages:
la possession des biens (voiture, moto, vélo, télévision, radio, frigo, etc…);
la possession du cheptel vivant (vache, chèvre, poulets, etc…);
la possession d'immobilisations (boutique, champs, etc…)
propriétaire ou locataire de la maison et des matériaux de construction (briques cuites, briques non-cuites, bois, etc…);
l'équipement en eau et/ou en électricité dans la maison;
Un système de points cumule pour chaque ménage une note totale, qui détermine la classe sociale.
Cinq classes sociales ont été distinguées:
très riche | riche | moyen riche | moyen pauvre | pauvre |
Les 2 premières ont été rassemblées en une seule classe: les riches. Les 2 classes moyennes ont été rassemblées en une seule: les moyens.
Pour le pouvoir d'achat nous nous sommes basés sur les revenus monétaires du ménage.
Répartition en groupes selon le pouvoir d'achat:
très faible: | < 2.000 FRW/mois |
faible: | ≥ 2.000 et ≤ 8.000 FRW/mois |
moyen: | ≥ 8.000 et ≤ 15.000 FRW/mois |
élevé: | > 15.000 et ≤ 40.000 FRW/mois |
très élevé: | > 40.000 FRW/mois |
La consommation des produits de peche
(en g/pers/an)
FARINE ISAMBAZA
Points de vente: | petit: | 408 kg × 2 = | 816 kg |
moyen: | 828 kg × 2 = | 1.656 kg | |
grand: | 1.800 kg × 13 = | 23.400 kg | |
==> 26.000 kg de farine qui nécessite 78.000 kg de poissons frais |
ISAMBAZA SECHE
Points de vente: | petit: | 312 kg × 23 = | 7.176 kg |
(*) | + 312 kg × 4 = | 1.248 kg | |
moyen: | 696 kg × 5 = | 3.480 kg | |
grand: | 3.168 kg × 6 = | 19.008 kg | |
(=) | 8.000 kg | ||
==> 39.000 kg qui nécessite 156.000 kg de poissons | |||
(*) marchés (=) le dépôt et le marché de Kigali |
ISAMBAZA CONGELE TRAITE
Points de vente: | petit: | 192 kg × 1 = | 192 kg |
moyen: | 564 kg × 24 = | 13.536 kg | |
grand: | 1.320 kg × 5 = | 6.600 kg | |
restaurant: | 395 kg × 22 = | 8.690 kg | |
==> 29.020 kg de farine qui nécessite 43.530 kg de poissons frais |
ISAMBAZA CONGELE ENTIER
Points de vente: | petit: | 144 kg × 1 = | 144 kg |
moyen: | 720 kg × 11 = | 7.920 kg | |
grand: | 1.020 kg × 5 = | 5.100 kg | |
==> 13.200 kg de poissons frais |
ISAMBAZA FRAIS
Centre Gisenyi: | 140.000 kg |
Dépôt Kigali: | 100.000 kg |
Centre Kibuye: | 20.000 kg |
Centre Cyangugu: | 20.000 kg |
Marchés: | 18.000 kg × 4 = 72.000 kg |
==> 352.000 kg poissons frais | |
==> 630.000 kg d'Isambaza frais au total |
TILAPIA
Points de vente: | petit: | 1.260 kg × 1 = | 1.260 kg |
moyen: | 7.200 kg × 2 = | 14.400 kg | |
grand: | 44.400 kg × 4 = | 177.600 kg | |
restaurants: | 1.460 kg × 22 = | 32.120 kg | |
==> 225.380 kg de Tilapia |
IMPORTANTES VARIABLES | COMPOSANTES DES VARIABLES | IMPACT SUR LA CONSOMMATION | RESULTATS |
Pouvoir d'achat et niveau social | Revenu monétaire global Taille de la famille Aspect rural et urbain Possession des biens économiques | La consommation de poisson est fonction des revenus monétaire mais elle ne dépend en aucun cas de la taille de la famille | Les premiers consommateurs de nos produits appartiennent à une classe moyenne (moyen pauvre, moyen riche) |
Disponibilité des produits | Ressources en produits de la pêche Potentiel de vente Conditionnement Rotation et renouvellement des produits | La disponibilité stimule les consommateurs et augmente la consommation | Le potentiel de vente est encore plus élevé que la production. Le projet a installé 2 conteneurs pour accentuer la disponibilité des frais |
Prix, coùts et dépenses | Prix des poissons Coùt opérationnels Dépenses poissons et dépenses alimentaires totales | Recherche des prix les moins chers (poissons frais) | Le prix avantageux est celui du frais, les produits transformés sont relativement chers |
Système d'échange | Accès et communication Moyens de conservation Chaîne de distribution Type d'habitat | Mise à disponibilité plus importante | Le système d'échange est encore réduit et la chaîne de distribution compliquée augmente les prix |
Produits concurrents | Autres poissons Viande Autres (légumineuses, féculents,…) | La concurrence d'autres produits influe négativement sur la consommation | La viande et le Tilapia sont les produits concurrents de nos produits |
Aspects nutritionnels | Education nutritionnelle Habitudes alimentaires Acceptabilité Préférences | Une mère instruite fait plus attention à la qualité du plat familial Les habitudes alimentaires sont très difficile à changer Un aliment peut être acceptable physiologiquement, mais pas économiquement | Une mère éduquée prépare plus de recettes différentes Là où les gens connaissent depuis longtemps les poissons, la consommation est plus grande Les produits les plus chers sont appréciés mais pas achetés |
Aspects sociologiques | Niveau scolaire Niveau de responsabilité | L'éducation des parents détermine le repas familial La responsabilité du chef détermine la gestion du budget familiale et alors les dépenses alimentaires | Les ménages où les parents ont fait des études mangent mieux Un chef de famille responsable dépense plus d'argent pour les achats alimentaires |
HUISINGA, C., 1987 Promotion et vulgarisation nutritionnelle de Limnothrissa miodon. Gisenyi, projet RWA/87/012, 51 p. RWA/87/012/DOC/TR/01.
SIBONA,F., 1987 Aspects socio-économiques au niveau de la production et de la commercialisation du Limnothrissa miodon au lac Kivu Rwanda. Gisenyi, projet RWA/87/012, 45 p. RWA/87/012/DOC/TR/02.
REUSENS, M., 1987 programme de recherche halieutique au lac Kivu en particulier sur le Limnothrissa miodon. Gisenyi, projet RWA/87/012, 115 p. RWA/87/102/DOC/TR/03.
HANEK, G., (red.), 1988 Rapports de voyages nos 1–15 du projet PNUD/FAO-RWA/87/012. Gisenyi, projet RWA/87/012, 141 p. RWA/87/012/DOC/TR/04.
TIETZE, U., 1988 système de crédit bancaire pour les pêcheurs du lac Kivu auprès des Banques populaires du Rwanda. Gisenyi, projet RWA/87/012, 30 p. RWA/87/012/DOC/TR/05.
HANEK, G., BAZIRAMWABO, T., REUSENS, M., BRU, H., et DIQUELOU, J. 1988 La pêche d'Isambaza (Limnothrissa miodon) au lac Kivu. Gisenyi, projet RWA/87/012, 91 p. RWA/87/012/DOC/TR/06.
HANEK, G., (red.), 1988 Rapports de voyages nos 16—30 du projet PNUD/FAO-RWA/87/012. Gisenyi, projet RWA/87/012, 116 p. RWA/87/012/DOC/TR/07.
DIAKITE, B., 1988 Essais de fumage d'Isambaza (Limnothrissa miodon) au Rwanda. Gisenyi, projet RWA/87/012, 28 p. RWA/87/012/DOC/TR/08.
GRASSET, G., 1988 Evaluation des techniques et engins de pêche au lac Kivu. Gisenyi, projet RWA/87/012, 14 p. RWA/87/012/DOC/TR/09.
BRU, H., 1988 La commercialisation de l'Isambaza (Limnothrissa miodon) au Rwanda. Gisenyi, projet RWA/87/012, 39 p. RWA/87/012/DOC/TR/10.
HANEK, G., (red.), 1989 Rapports de voyages nos 31–45 du projet PNUD/FAO-RWA/87/012. Gisenyi, projet RWA/87/012, 122 p. RWA/87/012/DOC/TR/11.
TIETZE, U. et BRU, H., 1989 Rapport du cours de formation en crédit bancaire pour les pêcheurs du lac Kivu, Rwanda. Gisenyi, projet RWA/87/012, 44 p. RWA/87/012/DOC/TR/12.
JOHANNESSON, K., M. LAMBOEUF., 1989 Estimation acoustique de l'abondance de stock d'Isambaza (Limnothrissa miodon) du lac Kivu, par méthode basée sur le comptage des échos de poissons. Gisenyi, projet RWA/87/012, 64 p. RWA/87/012/DOC/TR/13.
COPPOLA, S.R., 1989 Organisation du centre de traitement des données du projet. Gisenyi, projet RWA/87/012, 12 p. RWA/87/012/DOC/TR/14.
HANEK, G., (red.) 1989 Rapports de voyages nos 46–60 du projet PNUD/FAO-RWA/87/012. Gisenyi, projet RWA/87/012, 117 p. RWA/87/012/DOC/TR/15.
HANEK G. et BAZIRAMWABO, T., 1989 Compte rendu du séminaire “Trente ans après l'introduction de l'Isambaza au lac Kivu”. Gisenyi, projet RWA/87/012, 112 p. RWA/87/012/DOC/TR/16.
MAHY, L., 1989 Etude alimentaire et socio-économique dans la commune de Kayove. Gisenyi, projet RWA/87/012, 62p. RWA/87/012/DOC/TR/17.
COACKLEY, A.D.R., 1989 Construction d'une pirogue pour la senne tournante au lac Kivu, Rwanda. Gisenyi, projet RWA/87/012, 19 p. RWA/87/012/DOC/TR/18.
HANEK, G., (red.) M 1989 Rapports de voyages nos 61–75 du projet PNUD/FAO-RWA/87/012. Gisenyi, projet RWA/87/012, 119 p. RWA/87/012/DOC/TR/19.
LAMBOEUF, M., 1989 Estimation de l'abondance du stock d'Isambaza (Limnothrissa miodon) résultats de la prospection acoustique de septembre 1989. Gisenyi, projet RWA/87/012, 13 p. RWA/87/012/DOC/TR/20.
MAHY, L., 1989 Etat nutritionnel d'une population dans la Commune de Kayove. Gisenyi, projet RWA/87/012, 29 p. RWA/87/012/DOC/TR/21.
FARHANI, B., 1990 Etude économique des marchés de Gisenyi et Goma. Gisenyi, projet RWA/87/012, 16 p. RWA/87/012/DOC/TR/22.
COACKLEY, A.D.R., 1990 Proposition pour l'établissement d'un petit atelier à Gisenyi pour la construction de bateaux de pêche artisanales pour les lacs du Rwanda. Gisenyi, projet RWA/87/012, 28 p. RWA/87/012/DOC/TR/23.
HANEK, G., (red.) 1990 Rapports de voyages no 76–90 du projet PNUD/FAO-RWA/87/012. Gisenyi, projet RWA/87/012, 197 p. RWA/87/012/DOC/TR/24.
HANEK, G., (red.) 1990 Rapports de voyages no 91–105 du projet PNUD/FAO-RWA/87/012. Gisenyi, projet RWA/87/012, 157 p. RWA/87/012/DOC/TR/25.
HANEK, G., (red.) 1990 Rapports de voyages no 106–120 du projet PNUD/FAO-RWA/87/012. Gisenyi, projet RWA/87/012, 145 p. RWA/87/012/DOC/TR/26.
BAEYENS, R., 1990 Gestion modulaire des transactions du projet pêche. Module I: Suivi des captures - Etablissement des listes de paie. Gisenyi, projet RWA/87/012, 18 p. RWA/87/012/DOC/TR/27.
HANEK, G., BAZIRAMWABO, T., et FARHANI, B., 1990 Analyse économique du projet RWA/87/012 et propositions pour l'après-projet. Gisenyi, projet RWA/87/012, 25 p. RWA/87/012/DOC/TR/28.
MARSHALL, B.E., 1990 Variations saisonnières et annuelles de l'abondance du Limnothrissa miodon du lac Kivu. Gisenyi, projet RWA/87/012, 33 p. RWA/87/012/DOC/TR/29.
MAHY, L., et FARHANI, B., 1990 La farine ISAMBAZA: réflexions et premiers résultats. Gisenyi, projet RWA/87/012, 35 p. RWA/87/012/DOC/TR/30.
FARHANI, B., 1990 Etude économique de la main d'oeuvre du projet RWA/87/012. Gisenyi, projet RWA/87/012, 14 p. RWA/87/012/DOC/TR/31.
MANNINI, P., 1990 Paramètres de la population de Limnothrissa miodon du lac Kivu (1980 – 1989). Gisenyi, projet RWA/87/012, 41 p. RWA/87/012/DOC/TR/32.
FARHANI, B., 1990 Etude des mouvements de stocks de matériel de pêche du projet MINAGRI/PNUD/FAO-RWA/87/012. Gisenyi, projet RWA/87/012, 16 p. RWA/87/012/DOC/TR/33.
BAEYENS, R., 1990 Gestion modulaire des transactions du projet pêche. Module II: Suivi des productions, des ventes et des stocks. Gisenyi, projet RWA/87/012, 23 p. RWA/87/012/DOC/TR/34.
DESCY, J.-P., 1991 Etude de la production planctonique au lac Kivu. Gisenyi, projet RWA/87/012, 37 p. RWA/87/012/DOC/TR/35.
HANEK, G., (red.) 1991 Rapports de voyages no 121–135 du projet PNUD/FAO-RWA/87/012. Gisenyi, projet RWA/87/012, 145 p. RWA/87/012/DOC/TR/36.
KAREMERA, E., 1991 Proposition de Statut Juridique pour la Régie de la Pêcherie du lac Kivu. Gisenyi, projet RWA/87/012, 13 p. RWA/87/012/DOC/TR/37.
SHIKAMA, E., 1991 Revue des procédures existantes et identification des transactions de l'Après-Projet géré comme Régie. Gisenyi, projet RWA/87/012, 18 p. RWA/87/012/DOC/TR/38.
MAHY, L., 1991 La vulgarisation nutritionnelle et son impact sur une population de la Commune de Kayove. Gisenyi, projet RWA/87/012, 46 p. RWA/87/012/DOC/TR/39.
SHIKAMA, E., 1991 Guide du système comptable pour l'après-projet. Gisenyi, projet RWA/87/012, 84 p. RWA/87/012/DOC/TR/40
LAMBOEUF, M., 1991 Les captures d'Isambaza et Haplochromis sp. au lac Kivu en 1990, résultats de l'enquête KIVUSTAT. Gisenyi, projet RWA/87/012, 19 p. RWA/87/012/DOC/TR/41.
FARHANI, B., 1991 Les marchés hors-projet du lac Kivu en 1990: Offre, Prix et Demande. Gisenyi, projet RWA/87/012, 26 p. RWA/87/012/DOC/TR/42.
MANNINI, P., 1991 Aspects de la dynamique et de l'aménagement du stock de Limnothrissa miodon du lac Kivu. Gisenyi, projet RWA/87/012, 25 p. RWA/87/012/DOC/TR/43.
DIQUELOU, J., 1991 La technologie des pêches au lac Kivu: Bilan de 5 ans de développement. Gisenyi projet RWA/87/012, 45 p. RWA/87/012/DOC/TR/44.
BAEYENS, R., 1991 Manuel d'utilisation du système comptable informatisé. Gisenyi, projet RWA/87/012, 31 p. RWA/87/012/DOC/TR/45.
LAMBOEUF, M., 1991 Abondance et répartition du Limnothrissa miodon du lac Kivu, résultat des prospections acoustiques d'avril 1989 à juin 1991. Gisenyi, projet RWA/87/012, 41 p. RWA/87/012/DOC/TR/46.