Mr. J. J. SABAUT
La production industrielle d'aliments composés a pour objectif de nourrir les animaux en élevage, en assurant une croissance maximale au moindre coût de production et en conservant un état sanitaire optimal.
La mise au point des aliments composés pour l'aquaculture a commencé dans les années 1950 pour connaître un plein essor dans les années 1970 avec le développement de la salmoniculture d'eau douce et marine.
L'aliment est un élément essentiel de toute production animale. Il peut représenter 40 à 60 % des charges de production, selon les espèces et les méthodes utilisées.
Les contraintes entrant dans la définition des aliments à fabriquer et des structures industrielles à réaliser pour assurer la couverture des besoins des élevages, sont les suivantes :
- Connaissance des espèces élevées et leurs besoins nutritifs,
- Disponibilité des matières premières : nature, prix, stockage, renouvellements,
- Importance et répartition des élevages,
- Variations des besoins saisonniers en aliments, en qualités et quantités.
I - CONNAISSANCE DES ESPECES ELEVEES ET DE LEURS BESOINS NUTRITIFS
Contrairement aux animaux terrestres, les poissons ont des besoins en protéines très élevés. Ce sont des espèces carnivores pour la plupart, exigeant des protéines de qualité, riches en acides aminés essentiels.
Les besoins en protéines sont résumés dans les tableaux 1 et 2.
Ces espèces utilisent mal les hydrates de carbone comme source d'énergie. Un important apport de matières grasses riches en acides gras insaturés, assure cette couverture tout en apportant les acides gras indispensables.
Selon les espèces, les apports en matières grasses varient de 8 à 15 % de la ration comprenant 40 à 50 % de protéines.
Chaque fabricant d'aliments composés, en fonction de ses compétences et surtout des capacités technologiques de ses installations, définit des gammes d'aliments ayant des caractéristiques bien déterminées.
Dans le tableau 3 sont reportées les compositions des aliments BAR commercialisés par la Société AQUALIM ainsi que le tableau de distribution journalière d'aliment exprimé en pour cent du poids vif des poissons.
II - DISPONIBILITE DES MATIERES PREMIERES
Les matières premières essentielles utilisées dans les aliments composés pour l'aquaculture ont des teneurs protéiques élevées.
Pour les farines de poisson, en plus des productions locales disponibles dans de nombreux pays, sont utilisées des farines disponibles sur le marché mondial ayant comme origine les grands pays exportateurs : Norvège, Danemark, Islande, Chili, Pérou.
Dans tous les cas, il est important de bien définir le type de farine de poisson car les caractéristiques varient considérablement d'un produit à l'autre. De plus, il est indispensable de s'assurer de la non-oxydation des matières grasses constitutives, car dans le cas contraire, ces produits seraient inadéquats et même toxiques pour les animaux en élevage.
D'autres matières protéiques d'origine animale sont également utilisées comme les farines de viandes, les farines de sang, les hydrolysats, les lactoserums, les levures, etc…
Parmi les protéines végétales les plus utilisées, bien que dans des proportions moindres, on retrouve les tourteaux de soja et les graines entières cuites de soja, les solubles de distillerie, les glutens de blé ou de maïs, les luzernes, les céréales et les issues de blé.
Les diverses caractéristiques de ces produits sont rapportées dans les tableaux 4, 5, 6 et 7.
Pour le fabricant, le choix entre toutes ces matières est fonction des objectifs de formulation, des caractéristiques analytiques, des prix et des possibilités d'approvisionnement. Les calculs sont réalisés grâce à des calculateurs et à des programmes d'optimisation qui intègrent toutes ces contraintes.
Tous les produits et en particulier les farines animales nécessitent un bon stockage pour assurer la pérennité de leurs qualités nutritives. Il est souhaitable d'assurer une bonne rotation des stocks pour éviter tout vieillissement et oxydation. Ceci dépend des facilités d'achat des produits locaux et d'importation, par rapport aux qualités d'aliments à fabriquer pour une période donnée. Des stockages de plusieurs mois sont à proscrire surtout si les températures de stockage sont élevées.
III - ASPECTS TECHNOLOGIQUES
Comme il est nécessaire de couvrir les besoins alimentaires des espèces élevées, il est également essentiel de distribuer des particules alimentaires de taille standard adaptées aux dimensions de la bouche de l'animal au cours du cycle de production. Ces tailles de particules varient d'une centaine de microns à une dizaine de millimètres. Cet aspect présentation est primordial.
La fabrication des aliments composés est basée sur le principe de l'agglomération de farine sêches par compression à travers une filière circulaire perforée de trous calibrés (Voir figure № 1).
Cette technique couramment utilisée pour la production des aliments composés pour animaux terrestres s été adaptée pour aboutir à la construction d'unités très spécialisées dans la fabrication d'aliments composés pour l'aquaculture.
Des contraintes spécifiques ont été retenues. Elles résultent principalement des points suivants :
- Il faut un minimum de poussière et une très bonne agglomération des particules pour limiter les pertes et la pollution des eaux d'élevage.
- Les matières protéiques qui constituent la base de la formulation sont des produits difficiles à maipuler, à broyer et à agglomérer et imposent des solutions techniques adaptées.
- Des investissements spécifiques et onéreux sont nécessaires pour fabriquer les particules alimentaires d'un diamètre inférieur à 2 mm.
- Enfin, avec l'amélioration des connaissances sur les besoins nutritifs des poissons, il devient impératif d'incorporer des quantités de plus en plus importantes de matières grasses, donc de mettre on place les solutions techniques appropriées.
En fait, à partir d'un diagramme standart de fabrication comme celui décrit dans la figure № 2, il a été nécessaire d'effectuer les modifications et les innovations qui rendent originale une unité de fabrication d'aliments pour l'aquaculture par rapport aux usines d'aliments pour le bétail.
L'industrie de l'alimentation animal est une industrie lourde qui nécessite d'importants investissements pour une faible marge. Les matières premières entrent pour plus de 80 % dans le prix de revient des fabrications d'aliments.
Pour définir la capacité de production d'une unité, il faut bien connaître la répartition des élevages susceptibles d'acheter les aliments, leurs capacités ainsi que leurs cycles de production. Il existe en effet d'importantes variations saisonnières en quantités et en qualités.
Chaque unité de fabrication est un cas particulier à étudier en fonction des besoins du marché et des perspectives de développement en cours de la décennie à venir. Entrent en compte également, les conditions d'approvisionnement en matières premières (vrac ou/et sacs), la disponobilité en main d'oeuvre spécialisée et le niveau d'automatisation souhaitable des circuits et de l'ensemble de l'unité.
TABLEAU № 1
ESTIMATION DES BESOINS PROTEIQUES DE CERTAINS POISSONS (1)
| ESPECES | Besoins en protéines brutes dans l'aliment pour une croissance optimale (g/kg) | ||
| TRUITE ARC-FN-CIEL | (salmo gairdneri) | 400–460 | |
| CARPE | (Cyprinus carpio) | 380 | |
| SAUMON CHINOOK | (Oncorhynchus tshawytscha) | 400 | |
| ANGUILIE | (Anguilla japonica) | 445 | |
| PLIE | (Pleuronectes platessa) | 500 | |
| DAURADE ROYALE | (Chrysophrys aurata) | 400 | |
| CARPE HERBIVORE | (Ctenopharyngodon idella) | 410–430 | |
| DAURAGE ROUGE JAPONAISE | (Chrysophrys major) | 550 | |
| SERIOLE | (Seriola quinqueradiata) | 550 | |
(1) Adapté de C.B. Cowey, 1978
TABLEAU№ 2
The essential amino acid requirements of six species of fish
| Chimooka Salmon | Japancesb Eel | Carpb | Carpc | Rainbowc Trout | Tilapiad | Channele CAtfish | |
| Arginine | 2.4 (6.0/40) | 1.7 (4.0/42) | 1.6 (4.3/38.5) | 1.52 (3.8/40) | 1.40 (3.5/40) | <1.59 (4.0/40) | 1.03 (4.29/24) |
| Histidine | 0.7 (1.8/40) | 0.8 (1.8/42) | 0.8 (2.1/38.5) | 0.50 (1.4/40) | 0.64 (1.6/40) | ND | 0.37 (1.54/24) |
| Isoleucine | 0.9 (2.2/41) | 1.5 (3.6/42) | 0.9 (2.5/38.5) | 0.92 (2.3/40) | 0.96 (2.4/40) | ND | 0.62 (2.58/24) |
| Leucine | 1.6 (3.9/41) | 2.0 (4.8/42) | 1.3 (3.3/38.5) | 1.64 (4.1/40) | 1.76 (4.4/40) | ND | 0.84 (3.50/24) |
| Lysine | 2.0 (5.0/40) | 2.0 (4.8/42) | 2.2 (5.7/38.5) | 2.12 (5.3/40) | 2.12 (5.3/40) | 1.62 (4.1/40) | 1.50 (5.00/30) |
| Methionine | 0.6 (1.5/40) | 1.2 (2.9/42) | 1.2 (3.1/38.5) | 0.04 (1.6/40) | 0.72 (1.8/40) | <0.53 (1.33/40) | 0.56 (2.34/24) |
| Cys = 1% | Cys = 0% | Cys = 0% | Cys = + | Cys = + | Cys = 0.74% | 60% replaceable by Cys | |
| 0.9 (2.1/42) | 0.8 (2.1/38.5) | ||||||
| Cys = 1% | Cys = 2% | ||||||
| Pbenylalanine | 1.7 (1.4/41) | 2.2 (5.2/42) | 2.5 (8.5/38.5) | 1.16 (2.9/40) | 1.24 (3.1/40) | ND | 1.20 (5.0/24) |
| Tyr = 0.4% | Tyr =0% | Tyr = 0% | Tyr = + | Tyr = + | Total Tyr + phen | ||
| 1.2 (2.9/42) | 1.3 (3.4/38.5) | 50% phen | |||||
| Tyr = 2% | Tyr = 1% | ||||||
| Threonine | 0.9 (2.2/40) | 1.5 (3.6/42) | 1.5 (3.9/38.5) | 1.32 (3.3/40) | 1.36 (3.4/40) | ND | 0.53 (2.21/24) |
| Tryptophan | 0.2 (0.5/40) | 0.4 (1.0/42) | 0.3 (0.8/38.5) | 0.24 (0.6/40) | 0.20 (0.5/40) | ND | 0.12 (0.5/24) |
| Valine | 1.3 (3.29/40) | 1.5 (3.6/42) | 1.4 (3.6/38.5) | 1.16 (2.9/40) | 1.24 (3.1/40) | ND | 0.71 (2.96/24) |
| Total | 12.3 (30.49) | 14.8 (35.4) | 13.7 (35.8) | 11.28 (28.2) | 11.64 (29.1) | 7.48 (30.92) |
a Data for chinook salmon and rat from Mertz (1068)
b Data for Japanese eel and carp from Mose (1979)
c Data for Rainbow trout and carp from Ogino (1980)
d Data for tilapia from Jackson & Capper (1982)
e Data for channel catfish from Wilson at al, (1977, 1978, 1980): Harding et al. (1977); Robinson et al. (1978, 1980a, b, 1981) Values are expressed as grasse per 100g of dry diet. In parenthesis the numerators are grams per 100g of protein and the denominators are the percent total dietary protein.
TABLEU № 3
TABLEAU DE RATIONNEMENT - ALIMENT COMPLET POUR BAR
| GRANULOMENTRIES | Poids des BARS (en g.) | REGIME THERMIQUE | |||||
| En dessous de 15°C | 15 à 19 °C | 19 à 23 °C | 23 à 28 °C | 26 à 28 | 28°C | ||
| ALEVINAGE 1 (0.3 à 0,5 mm) | Inf. à 0.5 | Distribution à volonté selon l'appêtit du poisson | |||||
| ALEVINAGE 2 (0.5 à 0,9 mm) | 0,5 à 1 | Nourrir en fonction du Comportement alimentaire du poisson | 4 | 4,2 | 4,5 | 4 | 3 |
| ALEVINAGE 3 (0.9 à 1,250 mm) | 1 à 3 | 3,2 | 4,2 | 4,5 | 4 | 3 | |
| ALEVINAGE 4 (1.230 à 1.9 mm) | 3. à 8 | 2,8 | 3,0 | 3,3 | 3,0 | 2.9 | |
| 1,5 mm | 8 à 15 | 2,5 | 2,7 | 3,0 | 2,7 | 2,5 | |
| 2 mm | 15 à 35 | 1,9 | 2,3 | 2,6 | 2,3 | 2,0 | |
| 3,2 mm | 35 à 100 | 1,3 | 1,6 | 2,0 | 1,8 | 1,5 | |
| 4,5 mm | 100 à 500 | 1,1 | 1,4 | 1,8 | 1,6 | 1,3 | |
| 6 mm | Sup. à 500 | 1,1 | 1,4 | 1,8 | 1,6 | 1,3 | |
Ce tableau indique la quantité de nourriture en Kg pour 100 Kg de poissons à distribuer quotidienneme en fonction du type d'aliment et de la température de l'eau d'élevage.
Remarques: Ces bases de rationnement doivent être adaptées aux conditions particulières de chaque él contrôler la teneur en oxygène dissous. En cas de, déficit en oxygène, réduire la ration.
GARANTIES ANALYTIQUES: ALIMENT COMPLET POUR BAR
| Granulométries | Humidité % | Protéines brutes % | Matières Grasses % | Cellulose % | Matières Minérales % |
| ALEVINAGE 1 | 10 | 55 | 11 | 2 | 13 |
| ALEVINAGE 2 | 10 | 55 | 11 | 2 | 13 |
| ALEVINAGE 3 | 10 | 55 | 11 | 2 | 13 |
| ALEVINAGE 4 | 10 | 55 | 11 | 2 | 13 |
| Granulés 1,5 mm | 10 | 52 | 12 | 2 | 13 |
| Granulés 2 mm | 10 | 49 | 13 | 3 | 13 |
| Granulés 302 mm | 11 | 48 | 13 | 3 | 13 |
| Granulés 4.5 mm | 11 | 18 | 13 | 3 | 13 |
| Granulés 6 mm | 11 | 48 | 13 | 3 | 13 |
| farines animales |  |
| VIANDE | POISSON | ||||||||||||
| 45 | 50 | 55 | 60 | Poisson | Anchois | Sardine | Eperlan | Hareng | Solubles | ||||
| 60 | 65 | 65 | 68 | 70 | |||||||||
| composition centésimale | |||||||||||||
| MATIERE SECHE | 93 | 93 | 93 | 93 | 92 | 92 | 92 | 92 | 92 | 50 | |||
| PROTENINES BRUTES | 45 | 50 | 55 | 60 | 60 | 65 | 65 | 68 | 72 | 30 | |||
| MATIERES GRASSES | 10 | 10 | 9 | 8 | 10 | 7 | 5,50 | 10 | 9 | 4 | |||
| CELLULOSE | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| EXTRACTIF NON AZOTE | 3 | 3 | 4 | 3 | 3 | 5 | 6,50 | 2 | 0 | 6 | |||
| MATIERES MINERALES | 35 | 30 | 25 | 22 | 19 | 15 | 15 | 12 | 11 | 10 | |||
| - CALCIUM | 12 | 10 | 8 | 7 | 5 | 4 | 4,50 | 4 | 3 | 0,10 | |||
| - PHOSPHORE TOTAL | 5 | 4,50 | 3,50 | 3,30 | 3 | 2,50 | 2,70 | 2,50 | 2 | 0,50 | |||
| - PHOSPHORE ASSIM | 5 | 4,50 | 3,50 | 3,30 | 3 | 2,50 | 2,70 | 2,50 | 2 | 0,50 | |||
| M.A.D. RUMINANTS | 36,00 | 40,00 | 46,80 | 51,00 | 51,00 | 55,30 | 55,30 | 58,50 | 61,90 | 26,40 | |||
| énergie | |||||||||||||
| Brute | Kcal/kg | 3618 | 3903 | 4136 | 4287 | 4473 | 4561 | 4483 | 4888 | 4941 | 2328 | ||
| VOLAILLES | |||||||||||||
| Métabolisable | Kcal/Kg | 1870 | 2070 | 2270 | 2400 | 2950 | 2880 | 2800 | 3100 | 3200 | 1430 | ||
| PORCS | |||||||||||||
| Digestible | Kcal/Kg | 2930 | 3160 | 3320 | 3480 | 3540 | 3540 | 3430 | 3910 | 4410 | 1900 | ||
| Métabolisable | Kcal/Kg | 2550 | 2750 | 2870 | 2990 | 3050 | 3030 | 2920 | 3360 | 3780 | 1640 | ||
| Nette | Kcal/Kg | 1790 | 1910 | 1940 | 1980 | 2070 | 1960 | 1850 | 2250 | 2490 | 1090 | ||
| Nette | U.F./Kg | 0,83 | 0,89 | 0,90 | 0,92 | 0,96 | 0,91 | 0,86 | 1,05 | 1,16 | 0,51 | ||
| RUMINANTS | |||||||||||||
| Digestible | T.D.N. p. 100 | 61 | 65 | 68 | 70 | 77 | 77 | 75 | 83 | 83 | 42 | ||
| Nette | U.F./Kg | 0,70 | 0,77 | 0,83 | 0,86 | 1,01 | 1,01 | 0,98 | 1,14 | 1,14 | 0,56 | ||
| Nette | U.A./Kg | 0,56 | 0,62 | 0,67 | 0,68 | 0,73 | 0,69 | 0,66 | 0,80 | 0,82 | 0,38 | ||
| acides aminés p. 100 produit brut | |||||||||||||
| LYSINE | 2,16 | 2,53 | 2,78 | 3,12 | 4,57 | 5,08 | 5,12 | 4,84 | 5,06 | 1,37 | |||
| MÉTHIONINE | 0,60 | 0,68 | 0,74 | 0,80 | 1,57 | 1,81 | 1,83 | 1,93 | 1,85 | 0,42 | |||
| MÉTHIONINE + CYSTINE | 0,99 | 1,10 | 1,20 | 1,55 | 2,14 | 2,38 | 2,41 | 2,55 | 2,44 | 0,60 | |||
| THRÉONINE | 1,36 | 1,54 | 1,68 | 2,06 | 2,44 | 2,72 | 2,75 | 2,94 | 2,89 | 0,70 | |||
| TRYPTOPHANE | 0,18 | 0,20 | 0,22 | 0,36 | 0,62 | 0,69 | 0,50 | 0,70 | 0,77 | 0,11 | |||
| ARGININE | 3,10 | 3,39 | 3,72 | 3,81 | 3,52 | 3,76 | 3,71 | 3,57 | 3,67 | 1,28 | |||
| GLYCINE | 6,48 | 7,54 | 8,29 | 7,24 | 4,33 | 3,93 | 4,02 | 3,84 | 4,12 | 2,57 | |||
| GLYCINE + SERINE | 8,23 | 9,51 | 10,45 | 9,83 | 6,79 | 6,43 | 6,58 | 6,51 | 6,84 | 3,27 | |||
| HISTIDINE | 0,66 | 0,81 | 0,89 | 1,05 | 1,26 | 1,61 | 1,57 | 1,29 | 1,38 | 1,09 | |||
| ISOLEUCINE | 1,31 | 1,44 | 1,58 | 1,96 | 2,59 | 3,08 | 3,06 | 3,17 | 3,30 | 0,90 | |||
| LEUCINE | 2,52 | 2,84 | 3,12 | 3,79 | 4,19 | 4,84 | 4,80 | 5,24 | 5,16 | 1,37 | |||
| PHÉNYLALANINE | 1,43 | 1,56 | 1,72 | 2,02 | 2,27 | 2,71 | 2,72 | 2,65 | 2,75 | 0,70 | |||
| PHÉNYLALANINE + TYROSINE | 2,37 | 2,62 | 2,88 | 3,38 | 4,16 | 4,85 | 4,91 | 4,78 | 4,67 | 1,16 | |||
| VALINE | 2,04 | 2,14 | 2,35 | 2,78 | 2,95 | 3,47 | 3,53 | 3,76 | 3,80 | 1,00 | |||
M.A.D. : Matieres azotées digestibles
T.D.N. : Nutriments digestibles totaux
U.F. : Unité fourragère
U.A. : Unité amidon
TABLEAU № 4
| sous-produits animaux produits laitiers graisses |
| SOUS-PRODUITS ANIMAUX | PRODUITS LAITIERS | GRAISSES | |||||||||||
| Farine de plumes | Sous-produits abattoir | Farine de sang | Lait écremé | Lactosérum | babeurre | Saindoux | Suif | Huile de soya | Huile de mais | ||||
| composition centésimale | |||||||||||||
| MATIERE SECHE | 90 | 90 | 90 | 95 | 95 | 95 | 99 | 99 | 99 | 99 | |||
| PROTENINES BRUTES | 83,50 | 60 | 85 | 35 | 13 | 32 | - | - | - | - | |||
| MATIERES GRASSES | 2,50 | 14 | 1 | 1 | 1 | 5 | 99 | 99 | 99 | 99 | |||
| CELLULOSE | 1,50 | 2,50 | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| EXTRACTIF NON AZOTE | - | - | - | 51 | 72 | 48 | - | - | - | ||||
| MATIERES MINERALES | 2,50 | 13,50 | 4 | 8 | 9 | 10 | - | - | - | - | |||
| - CALCIUM | 0,20 | 3,80 | 0,30 | 1,30 | 0,90 | 1,30 | - | - | - | - | |||
| - PHOSPHORE TOTAL | 0,75 | 2,20 | 0,25 | 1 | 0,70 | 1 | - | - | - | - | |||
| - PHOSPHORE ASSIM | 0,75 | 2,20 | 0,25 | 1 | 0,70 | 1 | - | - | - | - | |||
| M.A.D. RUMINANTS | 66,80 | 48,00 | 68,00 | 33,30 | 11,70 | 28,80 | - | - | - | - | |||
| énergie | |||||||||||||
| Brute | Kcal/kg | 5054 | 4825 | 4938 | 4179 | 3786 | 4257 | 9207 | 9207 | 9207 | 9207 | ||
| VOLAILLES | |||||||||||||
| Métabolisable | Kcal/Kg | 2340 | 3000 | 2760 | 2770 | 2170 | 2900 | 8800* | 7110* | 9020* | 8800* | ||
| PORCS | |||||||||||||
| Digestible | Kcal/Kg | - | 3930 | 3650 | 3870 | 3500 | 4060 | 8650 | 8650 | 8650 | 8650 | ||
| Métabolisable | Kcal/Kg | - | 3440 | 3060 | 3570 | 3380 | 3780 | 8370 | 8370 | 8370 | 8370 | ||
| Nette | Kcal/Kg | - | 2470 | 1800 | 2300 | 2270 | 2580 | 8370 | 8370 | 8370 | 8370 | ||
| Nette | U.F./Kg | - | 1,15 | 0,84 | 1,07 | 1,06 | 1,20 | 3,89 | 3,89 | 3,89 | 3,89 | ||
| RUMINANTS | |||||||||||||
| Digestible | T.D.N. p. 100 | - | - | 80 | 85 | 85 | 85 | 218 | 218 | 218 | 2,18 | ||
| Nette | U.F./Kg | - | - | 1,50 | 1,16 | 1,16 | 1,16 | 3,70 | 3,70 | 3,70 | 3,70 | ||
| Nette | U.A./Kg | - | - | 0,71 | 0,70 | 0,70 | 0,72 | 2,40 | 2,40 | 2,40 | 2,40 | ||
| acides aminés p, 100 produit brut | |||||||||||||
| LYSINE | 1,87 | 2,23 | 8,05 | 2,91 | 1,05 | 2,27 | - | - | - | - | |||
| MÉTHIONINE | 0,43 | 1,17 | 1,02 | 0,79 | 0,20 | 0,64 | - | - | - | - | |||
| MÉTHIONINE + CYSTINE | 4,17 | 2,10 | 1,76 | 1,10 | 0,47 | 0,99 | - | - | - | - | |||
| THRÉONINE | 3,86 | 1,98 | 3,74 | 1,52 | 0,77 | 1,50 | - | - | - | - | |||
| TRYPTOPHANE | 0,40 | 0,45 | 1,04 | 0,45 | 0,14 | 0,45 | - | - | - | - | |||
| ARGININE | 5,68 | 3,72 | 3,68 | 1,21 | 0,29 | 1,18 | - | - | - | - | |||
| GLYCINE | 6,54 | 2,84 | 3,81 | 0,66 | 0,25 | 0,73 | - | - | - | - | |||
| GLYCINE + SERINE | 16,34 | 6,21 | 8,03 | 2,59 | 0,85 | 2,45 | - | - | - | - | |||
| HISTIDINE | 0,64 | 0,75 | 5,40 | 0,99 | 0,22 | 0,89 | - | - | - | - | |||
| ISOLEUCINE | 4,20 | 2,26 | 0,91 | 1,94 | 0,75 | 1,76 | - | - | - | - | |||
| LEUCINE | 6,91 | 4,08 | 11,07 | 3,37 | 1,19 | 2,91 | - | - | - | - | |||
| PHÉNYLALANINE | 4,11 | 1,74 | 6,12 | 1,70 | 0,38 | 1,53 | - | - | - | - | |||
| PHÉNYLALANINE + TYROSINE | 6,45 | 2,23 | 8,58 | 3,45 | 0.71 | 2,97 | - | - | - | - | |||
| VALINE | 7,15 | 2,86 | 7,90 | 2,30 | 0,72 | 2.04 | - | - | - | - | |||
M.A.D. : Matieres azotees digestibles
T. D. N. : Nutriments digestibles totaux
U. F. : Unité fourragére
U. A. : Unité amidon
* Ces valeurs énergétiques indicatives sont données pour le poulet de chair. II semble exister des différences pour la pondeuse, voire le dindon.
TABLEAU № 5
| issues de céréales |
| BLE TENDRE | BLE DUR | FARINE BASSE DE RIZ | |||||||||||
| FARINE BASSE | REMOUL BLANC | REMOUL BIS | SON FIN | GERMES | FARINE BASSE | REMOUL | SON | ||||||
| composition centésimale | |||||||||||||
| MATIERE SECHE | 88 | 88 | 88 | 88 | 88 | 88 | 88 | 88 | 88 | ||||
| PROTENINES BRUTES | 15 | 15 | 16 | 15 | 26 | 16 | 18 | 15 | 12 | ||||
| MATIERES GRASSES | 3 | 4 | 4,50 | 4,50 | 8 | 3,50 | 4,50 | 4 | 12 | ||||
| CELLULOSE | 1 | 3,50 | 7 | 10 | 3 | 1,50 | 9 | 10,50 | 5 | ||||
| EXTRACTIF NON AZOTE | 67 | 63 | 56 | 53 | 46,50 | 64,50 | 54,50 | 54 | 51 | ||||
| MATIERES MINERALES | 2 | 2,50 | 4,50 | 5,50 | 4,50 | 2,50 | 4 | 4,50 | 8 | ||||
| - CALCIUM | 0,05 | 0,08 | 0,10 | 0,15 | 0,07 | 0,10 | 0,15 | 0,15 | 0,06 | ||||
| - PHOSPHORE TOTAL | 0,30 | 0,60 | 0,90 | 1,20 | 1, | 0,90 | 0,90 | 1 | 1,40 | ||||
| - PHOSPHORE ASSIM | 0,10 | 0,20 | 0,30 | 0,40 | 0,33 | 0,30 | 0,30 | 0,33 | 0,47 | ||||
| M.A.D. RUMINANTS | 13,50 | 12,80 | 13,10 | 11,70 | 23,90 | 14,40 | 13,10 | 11,70 | 8,50 | ||||
| énergie | |||||||||||||
| Brute | Kcal/kg | 3922 | 3954 | 3914 | 3857 | 4255 | 3944 | 3934 | 3872 | 4096 | |||
| VOLAILLES | |||||||||||||
| Métabolisable | Kcal/Kg | 3050 | 2750 | 2100 | 1400 | 3080 | 3080 | 2000 | 1200 | 3100 | |||
| PORCS | |||||||||||||
| Digestible | Kcal/Kg | 3630 | 3240 | 2920 | 2600 | 3630 | 3630 | 2890 | 2600 | 3280 | |||
| Métabolisable | Kcal/Kg | 3480 | 3100 | 2780 | 2470 | 3390 | 3470 | 2750 | 2470 | 3120 | |||
| Nette | Kcal/Kg | 2500 | 2220 | 1980 | 1760 | 2450 | 2490 | 1950 | 1760 | 2450 | |||
| Nette | U.F./Kg | 1,16 | 1,03 | 0,92 | 0,82 | 1,14 | 1,16 | 0,81 | 0,82 | 1,14 | |||
| RUMINANTS | |||||||||||||
| Digestible | T.D.N. p. 100 | 80 | 79 | 70 | 59 | 82 | 80 | 70 | 61 | 75 | |||
| Nette | U.F./Kg | 1,10 | 1,08 | 0,90 | 0,70 | 1,13 | 1,10 | 0,90 | 0,72 | 1,00 | |||
| Nette | U.A./Kg | 0,79 | 0,75 | 0,63 | 0,50 | 0,81 | 0,79 | 0,63 | 0,50 | 0,76 | |||
| acides aminés p. 100 produit brut | |||||||||||||
| LYSINE | 0,47 | 0,58 | 0,72 | 0,59 | 1,45 | 0,45 | 0,67 | 0,53 | 0,59 | ||||
| MÉTHIONINE | 0,24 | 0,24 | 0,25 | 0,21 | 0,43 | 0,25 | 0,24 | 0,22 | 0,25 | ||||
| MÉTHIONINE + CYSTINE | 0,54 | 0,54 | 0,56 | 0,51 | 0,80 | 0,57 | 0,55 | 0,53 | 0,52 | ||||
| THRÉONINE | 0,42 | 0,45 | 0,53 | 0,48 | 0,89 | 0,46 | 0,52 | 0,47 | 0,44 | ||||
| TRYPTOPHANE | 0,20 | 0,20 | 0,21 | 0,20 | 0,24 | 0,21 | 0,21 | 0,20 | 0,10 | ||||
| ARGININE | 0,81 | 0,96 | 1,11 | 1,04 | 1,84 | 0,82 | 1,13 | 0,95 | 0,95 | ||||
| GLYCINE | 0,60 | 0,69 | 0,85 | 0,81 | 1,36 | 0,58 | 0,79 | 0,68 | 0,61 | ||||
| GLYCINE + SERINE | 1,26 | 1,32 | 1,52 | 1,44 | 2,36 | 1,29 | 1,47 | 1,35 | 1,14 | ||||
| HISTIDINE | 0,35 | 0,36 | 0,40 | 0,39 | 0,58 | 0,36 | 0,41 | 0,36 | 0,32 | ||||
| ISOLEUCINE | 0,54 | 0,52 | 0,54 | 0,49 | 0,84 | 0,59 | 0,55 | 0,54 | 0,45 | ||||
| LEUCINE | 0,97 | 0,93 | 0,96 | 0,89 | 1,52 | 1,03 | 0,98 | 0,95 | 0,81 | ||||
| PHÉNYLALANINE | 0,64 | 0,60 | 0,59 | 0,57 | 0,89 | 0,72 | 0,62 | 0,63 | 0,52 | ||||
| PHÉNYLALANINE + TYROSINE | 1,05 | 1,01 | 1,03 | 0,98 | 1,58 | 1,20 | 1,06 | 1.03 | 0.92 | ||||
| VALINE | 0,69 | 0,71 | 0,78 | 0,72 | 1,25 | 0,71 | 0,76 | 0,72 | 0,69 | ||||
M.A.D. : Matieres azotees digestibles
T. D. N. Nutriments digestibles totaux
U. F. Unite fourragere
U.A. Unite amidon
TABLEAU № 6
| céréales | |
| AVOINE | AVOINE DECORTIOUEE | AVOINE NUE | BLE TENORE | BLE FOURRAGER | BLE DUR | MAIS | ORGE | RIZ PADDY | SEIGLE | SORGHO MILO | |||
| composition centésimale | |||||||||||||
| MATIERE SECHE | 87 | 87 | 87 | 87 | 87 | 87 | 87 | 87 | 87 | 87 | 87 | ||
| PROTENINES BRUTES | 10,50 | 14 | 16 | 11 | 11 | 13,50 | 9 | 10 | 8 | 10 | 10 | ||
| MATIERES GRASSES | 4,30 | 5 | 5 | 2 | 2 | 2 | 4 | 2 | 2 | 1,50 | 3 | ||
| CELLULOSE | 10 | 2 | 2 | 2,50 | 2,50 | 2,50 | 2,50 | 5 | 9 | 2,50 | 2,50 | ||
| EXTRACTIF NON AZOTE | 59,20 | 64 | 62 | 70 | 70 | 67,20 | 70,20 | 67,50 | 63,50 | 71 | 70 | ||
| MATIERES MINERALES | 3 | 2 | 2 | 1,50 | 1,50 | 1,80 | 1,30 | 2,50 | 4,50 | 2, | 1,50 | ||
| - CALCIUM | 0,10 | 0,10 | 0,10 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,01 | 0,06 | 0,05 | 0,07 | 0,04 | ||
| - PHOSPHORE TOTAL | 0,35 | 0,35 | 0,35 | 0,35 | 0,35 | 0,35 | 0,30 | 0,35 | 0,30 | 0,30 | 0,30 | ||
| - PHOSPHORE ASSIM | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 0,10 | 0,12 | 0,10 | 0,10 | 0,10 | ||
| M.A.D. RUMINANTS | 8,30 | - | - | 8,90 | 8,90 | 11,10 | 6,60 | 7,40 | 6,50 | 7,90 | 6,60 | ||
| énergie | |||||||||||||
| Brute | Kcal/kg | 3836 | 3969 | 4001 | 3786 | 3786 | 3813 | 3866 | 3729 | 3615 | 3723 | 3822 | |
| VOLAILLES | |||||||||||||
| Métabolisable | Kcal/Kg | 2550 | 3190 | 3190 | 3080 | 3080 | 3050 | 3370 | 2700 | 2650 | 2800 | 3250 | |
| PORCS | |||||||||||||
| Digestible | Kcal/Kg | 2680 | 3830 | - | 3430 | 3430 | 3440 | 3500 | 3130 | 2720 | 3310 | 3490 | |
| Métabolisable | Kcal/Kg | 2580 | 3680 | - | 3330 | 3330 | 3320 | 3410 | 3050 | 2660 | 3220 | 3400 | |
| Nette | Kcal/Kg | 1890 | 2680 | - | 2380 | 2380 | 2360 | 2490 | 2180 | 1920 | 2290 | 2450 | |
| Nette | U.F./Kg | 0,88 | 1,25 | - | 1,11 | 1,11 | 1,10 | 1,16 | 1,01 | 0,89 | 1,06 | 1,14 | |
| RUMINANTS | |||||||||||||
| Digestible | T.D.N. p. 100 | 64 | - | - | 79 | 79 | 79 | 83 | 75 | 74 | 77 | 72 | |
| Nette | U.F./Kg | 0,79 | - | - | 1,08 | 1,08 | 1,08 | 1,15 | 1,00 | 0,98 | 1,05 | 0,35 | |
| Nette | U.A./Kg | 0,60 | - | - | 0,76 | 0,76 | 0,75 | 0,81 | 0,67 | 0,66 | 0,75 | 0,76 | |
| acides aminés p, 100 produit brut | |||||||||||||
| LYSINE | 0,42 | 0,55 | 0,62 | 0,31 | 0,31 | 0,36 | 0,25 | 0,37 | 0,28 | 0,40 | 0,23 | ||
| MÉTHIONINE | 0,17 | 0,23 | 0,25 | 0,17 | 0,17 | 0,22 | 0,19 | 0,17 | 0,18 | 0,18 | 0,16 | ||
| MÉTHIONINE + CYSTINE | 0,47 | 0,62 | 0,71 | 0,42 | 0,42 | 0,54 | 0,39 | 0,40 | 0,36 | 0,45 | 0,34 | ||
| THRÉONINE | 0,34 | 0,45 | 0,49 | 0,31 | 0,31 | 0,38 | 0,32 | 0,34 | 0,28 | 0,34 | 0,33 | ||
| TRYPTOPHANE | 0,15 | 0,20 | 0,23 | 0,12 | 0,12 | 0,16 | 0,09 | 0,12 | 0,10 | 0,11 | 0,10 | ||
| ARGININE | 0,65 | 0,85 | 1,08 | 0,53 | 0,51 | 0,62 | 0,40 | 0,51 | 0,61 | 0,55 | 0,39 | ||
| GLYCINE | 0,50 | 0,66 | 0,77 | 0,43 | 0,42 | 0,53 | 0,33 | 0,42 | 0,36 | 0,46 | 0,33 | ||
| GLYCINE + SERINE | 0,98 | 1,30 | 1,50 | 0,93 | 0,92 | 1,14 | 0,77 | 0,84 | 0,74 | 0,89 | 0,79 | ||
| HISTIDINE | 0,21 | 0,28 | 0,33 | 0,24 | 0,24 | 0,29 | 0,25 | 0,22 | 0,17 | 0,23 | 0,22 | ||
| ISOLEUCINE | 0,41 | 0,55 | 0,65 | 0,40 | 0,40 | 0,50 | 0,34 | 0,38 | 0,32 | 0,38 | 0,44 | ||
| LEUCINE | 0,74 | 0,98 | 1,17 | 0,72 | 0,72 | 0,89 | 1,17 | 0,70 | 0,59 | 0,63 | 1,38 | ||
| PHÉNYLALANINE | 0,51 | 0,68 | 0,85 | 0,48 | 0,51 | 0,62 | 0,45 | 0,51 | 0,39 | 0,44 | 0,53 | ||
| PHÉNYLALANINE + TYROSINE | 0,86 | 1,15 | 1,45 | 0,78 | 0,84 | 1,02 | 0,81 | 0,83 | 0,74 | 0,73 | 0,96 | ||
| VALINE | 0,55 | 0,73 | 0,88 | 0,49 | 0,47 | 0,60 | 0,48 | 0,53 | 0,48 | 0,51 | 0,55 | ||
M.A.D. : Matières azotées digestibles
T. D. N. : Nutriments digestibles totaux
U.F. : Unité fourragère
U.A. : Unité amidon
TABLEAU № 7
Principe de la presse á filière tournante annulaire
(sur plan vertical ou horizontal)
Figure № 1
| 1 - Versage des matières premiéres | 16 - Mélange |
| 4 - Pesage | 18 - Presse à agglomérer |
| 6 - Prémélange | 24 - Refroidisseur vertical |
| 9 - Broyage | 31 - Réserve et ensachage |
Figure № 2
UNITE DE BASE
Base Unit
