Dentro del plan de experimentos a realizar en el Proyecto, está la revisión de las dietas comerciales que en la actualidad se estan empleando en Cuba.
Las actuales dietas comerciales para Tilapia (alevinaje y ceba) formuladas y confeccionadas por el Laboratorio de Nutrición del CEPAM (Anexos 1 : formulaciones de 1101–1104), han tenido resultados favorables en cuanto al crecimiento y el factor dé conversión del alimento. Ahora bien, desde su formulación y hasta el momento, las investigaciones y alimentación y nutrición se han desarrollado grandemente en los últimos 10 años. Por lo que se hace necesario ir a reformulación y posterior experimentación de las dietas actuales. Uno de los objetivos prioritario de la misión, ha sido la reformulación de estas dietas, con el objetivo de disminuir los costos, empleando nuevos ingredientes y un Software « Micromix» de procedencia holandesa.
En el anexo 1 se dan formulaciones opcionales para tilapia (alevines y ceba) (Anexos 1 : formulaciones de 1105–1112), donde se obtiene un ahorro por tonelada, en comparación con las dietas actuales que oscilan entre 20 y 100 USD/ton.
En Cuba los piensos para peces de fabrican en tres fábricas :
La fabrica de piensos de CENPALAB, es de procedencia Suiza de la marca Buhler, puede producir cerca de 6000 ton/año por turno. La capacidad actual de producción de la fabrica es de alrededor de 4500 ton/año. Esta fabrica puede producir 30% más de alimento con el mismo turno. En un turno de 24 horas, la planta puede producir alrededor de 20000 ton. extra de alimento. La planta está bien construida, con un alto grado de organización y limpieza. Las máquinas presentan algunos problemas que no la hacen totalmente ideal para la producción de alimento para la acuicultura. Es necesario algunos cambios para producir estos alimentos. La calidad que se requiere en los alimentos para peces y camarones se detallan a continuacion :
Molinaje de los ingredientes a través de un criba de 2 mm., colocado en el molino existente en la fabrica para peces.
Molinaje de 1 mm. Para el alimento para camarones.
Aumentar el tiempo de retención al máximo del acondicionador existente para el alimento para peces, esto se logra, con la rotación de las paletas sobre su eje que se encuentra dentro del acondicionador. Esfo fue explicado en la visita realizada.
Aumentar el tiempo de retención a 90 segundos para los alimentos de camarones, esto es posible lograrlo con las instalaciones de nuevos acondicionadores de mayor capacidad ( 2 o 3 acondicionadores). Estos acondicionadores pueden ser de construcción nacional de preferecnia con acero inoxidable.
Trabajar con un dado que tenga un coeficiente de compresión de al menos 25 para el alimento para camarones, Ex : (2.2 mm. diámetro y 55 mm. grueso).
Esta es una buena planta de la firma holandesa Van Aarsen. La fabricación del alimento que allí se realiza es bueno para la alimentación de camarones y peces. Realmente no es necesario realizar alguna inversión adicional. La capacidad actual de la planta esta a su máximo, por lo tanto no es un candidato ideal para poder continuar desarrollando la producción del alimento que la acuicultura cubana necesita. No obstante, en la actualidad confrontan algunos problemas relacionados con la establidad del pellet de camarón. En nuestra visita hemos realizado las siguientes recomendaciones para mejorar la estabilidad del alimento:
Determinar el tiempo óptimo de retención del acondicionador actual para lograr la gelatinización maxima en el dado de 2×60 mm.
Adicionar aceite al alimento mediante rociado (spray) tanto como sea posible después de la peletización en vez de mezclarlos con los ingredientes.
Emplear aglutinante cuando sea necesario, tales como el AQUATEC procedente de UNISCOPE (USA). Algunas firmas de la América Latina o Europa pudieran suplir este ingrediente. La inclusión de este aglutinante es de 3–5 kg /ton. Puede tener un valor de 2 ó 2.5 USD/kg.
Para aumentar la capacidad de la planta se debería instalar un molino de martillo equipado con una criba de 1 mm. ó 0.8 mm., en vez del micropulverizador (Alpine) actual. Este micropulverizador es de una excelente calidad, pero su capacidad de molinaje es baja, con un alto consumo de energía, lo cual no es precisamente lo requerido para el alimento para camarones.
Es una planta que tiene gran capacidad. Puede producir 21 ton. de alimento peletizado por hora y 29 ton/hora de harinas mezcladas. En la actualidad, la capacidad de esta planta está practicamente limitada por falta de energía. Esta es una planta de la firma Bühler, construida en 1975 y definitivamente no tiene las condiciones técnicas necesarias para la producción de alimento para la acuicultura. Por tal motivo recomiendo que no se realice muchos esfuerzos para producir en ella alimentos destinados a la acuicultura. La planta tiene una ubicación ideal para la recepción de ingredientes, sin embargo los precios de las materias primas no son mas baratos que los ingredientes de las otras plantas productoras de alimentos para la acuacultura.
