Abréviations utilisées dans l'annexe
T | - | Tolérance Codex | TT | - | Tolérance Codex temporaire |
LPR | - | Limite pratique de résidu | LPTR | - | Limite pratique temporaire de résidu |
JMPR | - | Réunion conjointe FAO/OMS sur les résidus de pesticides | CCPR | - | Comité du Codex sur les résidus de pesticides |
CAC | - | Commission du Codex Alimentarius |
(Note: Ces termes sont définis à l'annexe II du document ALINORM 74/24 ou dans les Principes généraux du Codex Alimentarius (Cf. Manuel de procédure de la Commission du Codex Alimentarius, 3ème édition). La numérotation des diverses recommandations à l'étape 6 correspond à celle qui figure à l'annexe II du document ALINORM 74/24).
Modifications que la Commission a proposé d'apporter a sa dixième session aux limites maximales Codex de résidus de pesticides à l'étape 9 de la Procédure
De l'avis de la Commission, les amendements indiqués par un astérisque ne sont pas des modifications de fond et n'ont donc pas besoin de suivre la procédure d'amendement des normes Codex.
ALDRINE et DIELDRINE (HHDN et HEOD)
Résidu: aldrine et dieldrine, seules ou en combinaison, exprimées en dieldrine.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite | Modification proposée par la CAC |
• Lait et produits laitiers | 0,125 sur la teneur en lipides | LPR | 0,15 sur la teneur en lipides |
• Carottes | 0,1 | TT | LPR |
• Laitues | 0,1 | TT | LPR |
• Pommes de terre | 0,1 | TT | T |
CARBARYL | |||
Résidu: carbaryl | |||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite | Modification proposée par la CAC |
• Riz | 2,5 | TT | Riz (non décortiqué): 3 T |
CHLORDANE
Résidu: résidus combinés de cis et trans-chlordane et, dans le cas de produits
animaux, résidus combinés de cis et trans-chlordane et d'“oxychlordane”.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite | Modification proposée par la CAC |
Céréales crues | 0,1 | LPTR | Blé, seigle, avoine, riz (poli), sorgho: 0,05 T |
Maïs doux | 0,1 | TT | Maïs: 0,05 T |
Maïs éclaté | 0,1 | TT | 0,05 T |
Ananas | 0,2 | TT | 0,1 T |
Légumes à gousses | 0,1 avec gousse | TT | Haricots, pois: 0,02 T |
Tomates | 0,1 | TT | 0,02 T |
Poivrons | 0,1 | TT | 0,02 T |
Aubergines | 0,1 | TT | 0,02 T |
Piment | 0,1 | TT | 0,02 T |
DIAZINON | |||
Résidu: diazinon1 | |||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite | Modification proposée par la CAC |
• Fruits | 0,5 | T | Y compris les cerises 2 |
• Choux divers | 0,7 | TT | Suppression |
1 Les résidus s'éliminent rapidement au cours de l'entreposage et du transport; les limites maximales Codex sont fondées sur les résidus susceptibles d'étre présents au moment de la récolte ou de l'abattage.
2 Les “fruits” comprennent les cerises, étant donné que la tolérance à l'étape 3 de 0,7 mg/kg dans les cerises a été supprimée par le Comité du Codex sur les résidus de pesticides à sa septième session.
DICHLORVOS
Résidu: dichlorvos, y compris le cas échéant le dichloroacétaldéhyde 3
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite | Modification proposée par la CAC |
• Céréales crues | 2 | TT | T |
• Produits céréaliers (moulus et destinés à la consommation humaine) | 0,3 | TT | Produits moulus à partir de graines crues: 0,5 T |
• Fruits (sauf agrumes) | 0,1 | TT | Fruits (pommes, poires, pêches, fraises, etc.): 0,1 T |
HEPTACHLORE
Résidu: résidus combinés d'heptachlore et de son époxyde, exprimés en heptachlore.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite | Modification proposée par la CAC |
• Légumes racines | 0,1 | TT | suppression |
• Pommes de terre | 0,05 | LPTR | |
• Choux divers | 0,1 | TT | |
• Légumes feuillus | 0,1 | TT | |
• Lait et produits laitiers | 0,125 sur la teneur en lipides | LPR | 0,15 sur la teneur en lipides |
LINDANE
Résidu: lindane
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite | Modification proposée par la CAC |
• Lait et produits laitiers | 0,2 sur la teneur en lipides | LPR | LPTR |
BUTOXYDE DE PIPERONYLE | |||
Résidu: butoxyde de pipéronyle | |||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite | Modification proposée par la CAC |
• Fruits pour conserves | 8 | TT | Fruits |
PYRETHRINES
Résidu: somme des préthrines I et II et d'autres ingrédients insecticides à base
de pyrèthre, de formule chimique apparentée.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite | Modification proposée par la CAC |
• Fruits pour conserves | 1 | TT | Fruits |
Limites Maximales Codex pour les résidus de pesticides avancées à l'étape 9
ALDRINE et DIELDRINE (HHDN et HEOD)
Résidu: Aldrine et dieldrine, seules ou en combinaison, exprimées en dieldrine.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Paddy | 0,02 | T |
Oeufs 1 | 0,1 sans coquille | LPR |
BINAPACRYL
Résidu: Binapacryl
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Pêches | 1 | T |
Pommes | 0,5 | T |
Raisins | 0,5 | T |
Poires | 0,5 | T |
Prunes | 0,3 | T |
Nectarines | 0,3 | T |
CAPTAFOL
Résidu: Captafol
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Pêches | 15 | TT |
Griottes | 10 | TT |
Cerises | 2 | TT |
Tomates | 5 | TT |
Melons | 2 | TT |
Concombres | 2 | TT |
CAPTANE
Résidu: Captane
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Abricots | 20 | T |
Agrumes | 15 | |
Prunes | 15 | |
Rhubarbe | 15 | |
Tomates | 15 | |
Canneberges | 10 | |
Concombres | 10 | |
Laitue | 10 | |
Haricots verts | 10 | |
Poivrons | 10 |
CARBARYL
Résidu: Carbaryl
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Abricots | 10 | T |
Asperges | 10 | |
Mûres | 10 | |
Mûres de Boysen | 10 | |
Légumes feuillus | 10 | |
Brassica | 5 | |
Nectarines | 10 | |
Fruits à coque (entiers, en coque) | 10 | |
Gombos | 10 | |
Olives (non confites) | 10 | |
Pêches | 10 | |
Framboises | 10 | |
Myrtilles américaines1 | 7 | |
Agrumes | 7 | |
Fraises | 7 | |
Pommes | 5 | |
Bananes | 5(dans la pulpe) | |
Haricots | 5 | |
Aubergines | 5 | |
Raisins | 5 | |
Pois (en gousse) | 5 | |
Poivrons | 5 | |
Tomates | 5 | |
Concombres | 3 | |
Melons, cantaloups | 3 | |
Citrouilles | 3 | |
Courges | 3 | |
Graines de coton (entières) | 1 | |
Fruits à coque (décortiqués) | 1 | |
Olives (confites) | 1 | |
Peau de volaille | 5 | |
Volaille | 0,5 (dans l'ensemble des parties comestibles) | |
Viande de bovins, caprins et ovins | 0,2 | |
Maïs doux | 1 dans les grains | |
Pommes de terre | 0,2 |
CHLORDANE
Résidu: Résidus combinés des isomères cis- et trans- et, dans le cas des produits animaux, résidus combinés des isomères cis- et trans-chlordane et d'“oxychlordane”.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Betteraves à sucre | 0,3 | T |
CHLOROBENZILATE | ||
Résidu: Chlorobenzilate | ||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Agrumes | 1 | T |
Melons, cantaloups | 1 | |
Amandes | 0,2 (écalées) | |
Noix | 0,2 (écalées) | |
CRUFOMATE | ||
Résidu: Crufomate | ||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Lait (entier) | 0,05 | T |
Viande | 1 | |
DDT | ||
Résidu: DDT, DDD, DDE seuls ou en quelque combinaison que ce soit 1 | ||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Oeufs 2 | 0,5 (sans coquille) | LPR |
1 Les limites maximales Codex sont soumises à examen régulier.
2 Le terme “oeuf” englobe le blanc et le jaune d'oeuf et recouvre par conséquent des produits comme les oeufs frais entiers et la pulpe d'oeuf entier.
DIAZINON | ||
Résidu: Diazinon 3 | ||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Viande de bovins, d'ovins et de porcins | 0,74 | T |
Légumes feuillus | 0,7 |
3 Les résidus s'éliminent rapidement au cours de l'entreposage et du transport; les limites maximales Codex pour les résidus sont fondées sur les résidus dont la présence est probable au moment de la récolte ou de l'abattage.
4 A déterminer sur la graisse fondue ou d'extraction.
DICHLORVOS
Résidu: Dichlorvos, y compris, lorsqu'il est présent, le dichloroacétaldéhyde 5
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Grains de café (verts) | 2 | |
Fèves de soja | 2 | T |
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Lentilles | 2 | T |
Arachides | 2 | |
Champignons | 0,5 | |
Laitue | 1 | |
Tomates | 0,5 | |
Viande de bovins, ovins, caprins et porcins | 0,05 | |
Volaille | 0,05 | |
Oeufs 1 | 0,05 sans coquille | |
Lait (entier) | 0,02 | |
Divers aliments non spécifiés (p. ex. pain, biscuits, fromage, viande cuite, etc.) 2 | 0,1 |
1 Le terme “oeuf” englobe le blanc et le jaune d'oeuf et, par conséquent, couvre des produits tels que les oeufs frais entiers ou la pulpe d'oeuf entier.
2 La tolérance vise les résidus résultant de l'emploi de dichlorvos pour combattre les ravageurs au cours de l'emmagasinage dans les entrepôts, boutiques, etc.
DIOXATHION
Résidu: Indiquer la teneur globale en isomères cis et trans de la principale
substance active.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Agrumes | 3 | T |
Viande de bovins, caprins, ovins et porcins | 1 3 | |
Pommes, poires, coings | 5 | |
Raisins | 2 |
3 A déterminer et exprimer sur la graisse fondue ou d'extraction.
DIQUAT 4 | ||
Résidu: Cation diquat | ||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Sorgho | 2 | T |
Pois | 0,1 | |
Oignons | 0,1 | |
Maïs | 0,1 |
4 Sous forme de dichlorure, de dibromure et peut-être d'autres sels.
ETHION
Résidu: Déterminé en éthion et son analogue oxygéné et exprimé en éthion.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Raisins | 2 | T |
Thé (manufacturé, sec) | 5 | |
Viande de bovins | 2,5 5 |
5 A déterminer et exprimer sur la graisse fondue ou d'extraction.
ETHOXYQUINE
Résidu: Ethoxyquine
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Pommes | 3 | T |
Poires | 3 | |
FOLPET | ||
Résidu: Folpet | ||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Raisins de Corinthe (frais) | 30 | T |
Raisins | 25 | |
Myrtilles américaines 1 | 25 | |
Cerises | 15 | |
Framboises | 15 | |
Pommes | 10 | |
Agrumes | 10 | |
Tomates | 5 | |
Cantaloups | 2 | |
Concombres | 2 | |
Oignons | 2 | |
Pastèques | 2 |
HEPTACHLORE
Résidu: Résidus combinés d'heptachlore et de son époxyde, à exprimer en heptachlore.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Ananas | 0,01 dans l'ensemble des parties comestibles | T |
Tomates | 0,02 | LPR |
Graines de coton | 0,02 | LPR |
Fèves de soja | 0,02 | LPR |
Huile comestible de soja | 0,02 | LPR |
Oeufs 2 | 0,05 sans coquille | LPR |
Huile brute de soja | 0,5 | LPR |
Agrumes | 0,01 | LPR |
HYDROGENE PHOSPHORE (Syn.: Phosphine)
Résidu: Hydrogène phosphoré
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Céréales pour petit déjeuner | 0,01 | T |
Fruits à coque | 0,01 | |
Arachides | 0,01 | |
Fruits secs | 0,01 | |
Fèves de cacao | 0,01 | |
Autres aliments séchés | 0,01 |
BROMURES INORGANIQUES
Résidu: Dosé et exprimé en ions brome totaux de toute origine.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Bisaille (farine complète) | 50 | T |
LINDANE (Syn.: gamma-BHC ou gamma-HCH) | ||
Résidu: Lindane | ||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Oeufs 1 | 0,1 sans coquille | LPTR |
Volaille | 0,7 sur la teneur en lipides | LPTR |
Viande de bovins, porcins et ovins | 2 2 | TT |
Céréales crues (y compris le riz) | 0,5 | TT |
Cerises | 3 | TT |
Canneberges | 3 | TT |
Raisins | 3 | TT |
Prunes | 3 | TT |
Fraises | 3 | TT |
1 Le terme “oeuf” englobe le blanc et le jaune d'oeuf et recouvre par conséquent des produits comme les oeufs frais entiers et la pulpe d'oeuf entier.
2 A déterminer et exprimer sur la graisse fondue ou d'extraction.
MALATHION
Résidu: Résidus combinés de malathion et de malaoxon.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Bisaille (farine complète) et farine de blé et de seigle | 2 | T |
Tomates | 3 | |
Choux frisés | 3 | |
Haricots verts | 2 | |
Fraises | 1 | |
Poires | 0,5 | |
Myrtilles américaines 3 | 0,5 | |
Pois (en cosse) | 0,5 | |
Choux-fleurs | 0,5 | |
Poivrons | 0,5 | |
Aubergines | 0,5 | |
Choux-raves | 0,5 | |
Légumes-racines (sauf navets) | 0,5 | |
Carde suisse | 0,5 | |
Choux branchus | 0,5 |
PHENYL-2-PHENOL ET SON SEL DE SODIUM
Résidu: Phényl-2-phénol et phényl-2-phénol de sodium exprimés en phényl-2-phénol.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Poires | 25 | T |
Pêches | 20 | |
Prunes | 15 | |
Pruneaux | 15 | |
Patates | 15 | |
Cantaloups | 10 sur la partie comestible | |
Agrumes | 10 | |
Concombres | 10 | |
Ananas | 10 | |
Tomates | 10 | |
Cerises | 3 | |
Nectarines | 3 | |
Poivrons | 10 | |
PARATHION | ||
Résidu: Résidus combinés de parathion et de paraoxon. | ||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Légumes (sauf carottes) | 0,7 | T |
Pêches | 1 | |
Abricots | 1 | |
Fruits | 0,5 | |
PARATHION-METHYL | ||
Résidu: Résidus combinés de parathion-méthyl et de son analogue oxygéné. | ||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Huile de coton | 0,05 | TT |
PHOSPHAMIDON | ||
Résidu: Exprimé en phosphamidon plus son derivé deséthyle. | ||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Céréales crues | 0,1 | T |
Pommes | 0,5 | |
Poires | 0,5 | |
Agrumes | 0,4 | |
Choux divers | 0,2 | |
Pastèques | 0,1 | |
Tomates | 0,1 | |
Laitue | 0,1 | |
Concombres | 0,1 | |
Légumes racines | 0,05 | |
Pommes de terre | 0,05 |
PYRETHRINES
Résidu: Somme de pyréthrines I et II et d'autres ingrédients insecticides de
pyrèthre de formule chimique apparentée.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Légumes | 1 | TT |
QUINTOZENE | ||
Résidu: Quintozène | ||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Bananes | 1 dans le produit entier | TT |
Tomates | 0,1 | |
Graines de coton | 0,03 | |
Brocolis | 0,02 | |
Choux pommés | 0,02 | |
Bananes | 0,01 dans la pulpe | |
Haricots (autres que blancs) | 0,01 | |
Poivrons (clochettes) | 0,01 |
THIABENDAZOLE
Résidu: Thiabendazole
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Agrumes | 10 | T |
Bananes | 3 | |
Bananes | 0,4 dans la pulpe |
Limites maximales Codex de résidus renvoyées à l'étape 7
PARATHION METHYL
Résidu: Résidus combinés de parathion-méthyl et de son analogue oxygéné.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
Choux divers | 0,2 | TT |
Cantaloups | 0,2 | |
Melons | 0,2 | |
Concombres | 0,2 |
Limites maximales Codex de résidus avancées ou renvoyées à l'étape 6
7. CAPTANE
Résidu: Captane
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
7.2 Cerises | 40 | T |
7.6 Pêches | 15 | |
7.11 Framboises | 10 | |
7.12 Fraises | 20 | |
7.17 Raisins secs | 5 |
12. CHOLRDANE
Résidu: Résidus combinés des cis- et trans-chlordane et, dans le cas des produits d'origine animale, mélange des résidus de cis- et trans-chlordane et “oxychchlordane”.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
12.32 Lait et produits laitiers | 0,05 sur la matière grasse | LPR |
12.33 Viande | 0,051 | LPR |
12.34 Volaille | 0,05 sur les lipides | LPR |
12.35 Oeufs 2 | 0,02 sans coquille | LPR |
12.36 Amandes | 0,1 | T |
12.37 Bananes | 0,1 | |
12.38 Figues | 0,1 | |
12.39 Avelines | 0,1 | |
12.40 Goyaves | 0,1 | |
12.41 Mangues | 0,1 | |
12.42 Olives | 0,1 | |
12.43 Grenadilles | 0,1 | |
12.44 Papayes | 0,1 | |
12.45 Pacanes | 0,1 | |
12.46 Grenades | 0,1 | |
12.47 Fraises | 0,1 | |
12.48 Noix | 0,1 | |
12.49 Agrumes | 0,02 | |
12.50 Fruits à pépins | 0,02 | |
12.51 Fruits à noyaux | 0,02 | |
12.52 Huile de soja non raffinée | 0,05 | |
12.53 Huile de lin non raffinée | 0,5 | |
12.54 Huile de coton non raffinée | 0,1 | |
12.55 Huile de coton (comestible) | 0,02 | |
12.56 Huile de soja (comestible) | 0,02 |
1 A déterminer et exprimer sur la graisse fondue ou d'extraction.
2 Le terme “oeuf” englobe le blanc et le jaune d'oeuf et recouvre par conséquent des produits comme les oeufs frais entiers et la pulpe d'oeuf entier.
13. CHLORODIMEFORME
Résidu: Teneur totale en chlorodiméforme et ses métabolites dosés sous forme de chloro-4-0-toluidine et exprimés en quantité de chlorodiméforme.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
13.1 Poires | 5 | TT |
13.2 Pêches | 5 | |
13.3 Pruneaux | 5 | |
13.4 Pommes | 3 | |
13.5 Raisins | 3 | |
13.6 Prunes | 3 | |
13.7 Fraises | 3 | |
13.8 Cerises | 2 | |
13.9 Agrumes | 2 | |
13.10 Brassica | 2 | |
13.11 Huile de coton (non raffinée et raffinée) | 2 | |
13.12 Graines de coton | 2 | |
13.13 Haricots | 0,5 | |
13.14 Graisse, viande et produits carnés de bovins | 0,5 | |
13.15 Lait (entier) | 0,05 | |
13.16 Produits laitiers | 0,5 |
14. CHLORFENVINPHOS
Résidu: Teneur globale en isomères alpha et bêta du chlorfenvinphos.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
14.1 Carottes | 0,4 | T |
14.2 Céleris | 0,4 | |
14.3 Viande | 0,2 1 | |
14.4 Lait et produits laitiers | 0,2 sur les lipides | |
14.5 Choux-fleurs | 0,1 | |
14.6 Radis | 0,1 | |
14.7 Raifort | 0,1 | |
14.8 Tomates | 0,1 | |
14.9 Choux de Bruxelles | 0,05 | |
14.10 Choux | 0,05 | |
14.11 Brocolis | 0,05 | |
14.12 Choux-navets (rutabagas) | 0,05 | |
14.13 Navets | 0,05 | |
14.14 Pommes de terre | 0,05 | |
14.15 Patates douces | 0,05 | |
14.16 Oignons | 0,05 | |
14.17 Poireaux | 0,05 | |
14.18 Aubergines | 0,05 | |
14.19 Champignons | 0,05 | |
14.20 Arachides (décortiqués) | 0,05 | |
14.21 Maïs (grains) | 0,05 | |
14.22 Blé | 0,05 | |
14.23 Graines de coton | 0,05 | |
14.24 Riz (paddy ou poli) (*) | 0,05 |
1 A déterminer et exprimer sur la graisse fondue ou d'extraction.
20. 2, 4-D
Résidu: 2,4-D
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
20.1 Orge | 0,02 1 | T |
20.2 Avoine | 0,02 1 | |
20.3 Seigle | 0,02 1 | |
20.4 Blé | 0,02 1 |
1 Chiffre donné par erreur comme étant de 0,2 ppm dans le Rapport JMPR de 1971.
22. DIAZINON
Résidu: Diazinon2
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
22.9 Blé, orge, riz (poli) | 0,1 | T |
22.10 Amandes (décortiquées) | 0,13 | |
22.11 Noix (décortiquées) | 0,13 | |
22.12 Avelines (décortiquées) | 0,13 | |
22.13 Pacanes (décortiquées) | 0,13 | |
22.14 Arachides (décortiquées) | 0,13 | |
22.15 Graines de coton | 0,13 | |
22.16 Graines de carthame | 0,13 | |
22.17 Graines de tournesol | 0,13 | |
22.18 Maïs doux | 0,7 (dans les graines) | |
22.19 Olives (non confites) | 2 | |
22.20 Huile d'olive | 2 |
2 Les résidus s'éliminent rapidement au cours de l'entreposage et du transport; les limites maximales Codex de résidus sont fondées sur les résidus susceptibles d'être présents au moment de la récolte ou de l'abattage.
3 Teneur corrigée par le CCPR à sa septième session et ramenée de 0,5 à 0,1.
25. DICHLORVOS
Résidu: Dicholrvos, y compris, le cas échéant, le dichloroacétaldehyde4
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
25.5 Fèves de cacap | 5 | T |
31. DIQUAT1
Résidu: cation diquat
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
31.1 Paddy | 5 | T |
31.2 Graines de colza | 2 | |
31.11 Huiles comestibles (de sésame, Colza, tourenesol et coton) | 0,1 |
1 Sous forme de dichlorure, de dibromure et peut-être d'autres sels.
32. ENDOSULFAN
Résidu: Déterminé et exprimé en teneur totale d'endosulfan A et B et de sulfate d'endosulfan.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
32.3 Thé (séché, manufacturé) | 30 | T |
32.4 Graines de coton | 0,5 | |
32.5 Huile de coton (non reffinée) | 0,2 | |
32.6 Paddy (*) | 0,1 |
33. ENDRINE
Résidu: Résidus combinés d'endrine et de delta-céto-endrine.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
33.1 Graines de coton | 0,1 | T |
33.2 Huile de coton (non raffinée) | 0,1 | |
33.3 Huile de coton (comestible) | 0,02 | |
33.4 Pommes | 0,02 | |
33.5 Blé | 0,02 | |
33.6 Orge | 0,02 | |
33.7 Sorgho | 0,02 | |
33.8 Riz (décortiqué ou glacé) | 0,02 | |
33.9 Lait et produits laitiers | 0,02 sur les lipides | LPR |
33.10 Volaille | 1 sur les lipides | LPR |
33.11 Oeufs2 | 0,2 sans coquille | LPR |
33.12 Maïs doux | 0,02 | T |
36. FENCHLORFOS
Résidu: Déterminé comme fenchlorfos et son analogue oxygéné et exprimé en fenchlorfos.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
36.2 Oeufs3 | 0,03 sans coquille4 5 | TT |
3 Le terme “oeuf” englobe le blanc et le jaune d'oeuf et recouvre par conséquent des produits comme les oeufs frais entiers et la pulpe d'oeuf entier.
4 Modification proposée par la JMPR: 0,05 T.
5 Correspond à 0,05 dans le jaune.
39. FENTHION
Résidu: Fenthion et ses principaux métabolites, déterminés séparément ou globalement, et exprimés en fenthion.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
39.1 Pommes | 2 | TT |
39.2 Pêches | 2 | |
39.3 Cerises | 2 | |
39.4 Laitue | 2 | |
39.5 Viande | 21 | |
39.6 Choux pommés | 1 | |
39.7 Choux-fleurs | 1 | |
39.8 Olives | 1 | |
39.9 Huile d'olive | 1 | |
39.10 Raisins | 0,5 | |
39.11 Agrumes 2 | 0,5 | |
39.12 Pois | 0,5 | |
39.14 Courges | 0,2 | |
39.15 Blé | 0,1 | |
39.16 Riz | 0,1 | |
39.17 Produits laitiers | 0,1 sur les lipides | |
39.18 Lait (entier) | 0,05 |
1 A déterminer et exprimer sur la graisse fondue ou d'extraction.
2 Le terme “oranges” a été remplacé par “agrumes” par le CCPR en 1974.
40. FENTINE
Résidu: Fentine totale, à l'exclusion de l'étain inorganique, exprimée en hydroxyde de fentine.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
40.1 Céleri | 1 | T |
40.2 Betteraves à sucre | 0,2 sans terre | |
40.3 Carottes | 0,2 sans terre | |
40.4 Pommes de terre | 0,1 sans terre | |
40.5 Céleris-raves | 0,1 sans terre | |
40.6 Arachides | 0,053 |
3 Teneur à la limite de détermination ou à proximité.
44. HEXACHLOROBENZENE
Résidu: Hexacholorbenzène
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
44.1 Viande de bovins, ovins, caprins et porcins | 14 | LPR |
44.2 Volaille | 1 sur les lipides | |
44.3 Oeufs5 | 1 sans conquille | |
44.4 Lait et produits laitiers | 0,5 sur les lipides6 | |
44.5 Céréales crues | 0,05 | |
44.6 Farine et produits céréaliers moulus sililaires | 0,01 |
4 A déterminer et exprimer sur la graisse fondue ou d'extraction.
5 Le terme “oeuf” englobe le blanc et le jaune d'oeuf et recouvre par conséquent des produits comme les oeufs frais entiers et la pulpe d'oeuf entier.
6 Changée de 0,3 à 0,5 à la 7ème session du CCPR.
48. LINDANE (Syn.: gamma-BHC ou gamma-HCH)
Résidu: Lindane
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
48.12 Haricots secs | 1 | TT |
50. MANCOZEBE | ||
Résidu: Mancozèbe | ||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
50.1 Pommes de terre | 1 | TT |
55. OMESTHOATE (*) | ||
Résidu: Ométhoate | ||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
55.1 Pommes | 2 | TT |
55.2 Abricots | 2 | |
55.3 Cerises | 2 | |
55.4 Raisins | 2 | |
55.5 Pêches | 2 | |
55.6 Poires | 2 | |
55.7 Prunes | 2 |
(*) Voir également diméthoate et formothion.
56. PHENYL-2-PHENOL ET SON SEL DE SODIUM
Résidu: Phényl-2-2phénol et phényl-2-phénolate de sodium exprimées en phényl-2-phénol.
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
56.3 Carottes | 20 | T |
57. PARAQUAT1 | ||
Résidu: Paraquat (cation) | ||
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
57.1 Graines de coton | 0,2 | T |
57.3 Huile de coton (comestible et raffinée) | 0,05 |
1 Sous forme de dichlorure, de di-(méthylsulfate) et peut-être d'autres sels.
64. QUINTOZENE
Résidu: Quintozène
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
64.6 Pommes de terre | 0,2 | TT |
65. THIABENDAZOLE
Résidu: Thiabendazole
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
65.4 Pommes | 10 | T |
65.5 Poires | 10 |
66. TRICHLORFON
Résidu: Trichlorfon
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
66.1 Poivrons | 1 | TT |
66.2 Bananes | 0,2 | |
66.3 Pêches | 0,2 | |
66.4 Choux de Bruxelles | 0,2 | |
66.5 Choux-fleurs | 0,2 | |
66.6 Choux frisés | 0,2 | |
66.7 Maïs doux (voir 66.12) | 0,2 (grains et épis) | |
66.8 Céleri | 0,2 | |
66.9 Betterave (racine) | 0,2 | |
66.10 Blé | 0,2 | |
66.11 Orge | 0,1 | |
66.12 Maïs (sauf maïs doux) | 0,1 | |
66.13 Pommes | 0,1 | |
66.14 Cerises | 0,1 | |
66.15 Oranges | 0,1 | |
66.16 Fraises | 0,1 | |
66.17 Artichauts | 0,1 | |
66.18 Choux | 0,1 | |
66.19 Pois à vache | 0,1 | |
66.20 Haricots (dolics, verts, de Lima) | 0,1 | |
66.21 Moutarde | 0,1 | |
66.22 Citrouilles | 0,1 | |
66.23 Tomates | 0,1 | |
66.24 Navets | 0,1 | |
66.25 Graines de coton | 0,1 | |
66.26 Graines de lin | 0,1 | |
66.27 Graines de colza 1 | 0,1 | |
66.28 Graines de carthame | 0,1 | |
66.29 Graines de soja | 0,1 | |
66.30 Arachides | 0,1 (décortiquées) | |
66.31 Viande, graisse et abats de bovins et de porcins | 0,1 | |
66.32 Lait (entier) | 0,05 | |
66.33 Betterves à sucre | 0,05 |
1 Le terme “graine de lin” figure par erreur dans les monographies du JMPR de 1971.
67. TRICYCLOHEXYLETAIN
Résidu: Hydroxyde de tricyclohexylétain
Denrée alimentaire | Limite (mg/kg) | Type de limite |
67.1 Pommes | 2 | TT |
67.2 Poires | 2 |