Dossier sur la production céréalière dans le monde

Perspectives favorables pour la production céréalière mondiale de 2007

En ce qui concerne les cultures de blé déjà en terre, la récolte de 2007 s'annonce bonne dans l'hémisphère Nord, ce qui laisse présager un redressement de la production de blé totale en cours d'année. En Europe, la superficie consacrée au blé d'hiver a progressé dans plusieurs grands pays producteurs et le développement des cultures est, semble-t-il, généralement bon dans toute la région, grâce aux réserves d'humidité dans l'ensemble adéquates et aux températures douces. Il convient de noter plus particulièrement la possibilité d'une forte reprise dans l'est de la région (Fédération de Russie et Ukraine) qui s'esquisse après les récoltes inférieures à la moyenne rentrées l'an dernier. Le stade de développement exceptionnel des cultures en de nombreux endroits (par rapport à la normale), en l'absence de couche neigeuse protectrice, suscite quelques inquiétudes quant à la résistance des plants en cas de chute de la température; toutefois, pour l'instant au moins, les perspectives de production sont bonnes. En Amérique du Nord, la superficie sous blé d'hiver aux États-Unis est la plus importante depuis 2003, et l'état des cultures est en général bon. Des améliorations ont été signalées dans les régions du sud qui avaient auparavant souffert du temps sec, des pluies bénéfiques étant tombées en décembre. En Asie, la récolte de blé d'hiver devrait diminuer en Chine: les emblavures ont quelque peu reculé et les rendements devraient de nouveau être moyens après les niveaux record de l'an dernier. En revanche, une augmentation de la production est escomptée en Inde, où les cultures sont déjà bien développées: les semis ont nettement progressé et les conditions ont été en général bonnes. En Afrique du Nord, les perspectives concernant la récolte de blé sont bonnes en Égypte, plus grand producteur de blé de la sous-région, mais plus incertaines en d'autres endroits où, suite au temps sec qui a sévi à l'époque des semis, il faudra qu'il pleuve suffisamment pendant le reste de la campagne pour éviter une baisse importante des rendements.

Les céréales secondaires de la première des grandes campagnes de 2007 sont déjà en terre dans certains pays. En Amérique du Sud, les estimations préliminaires indiquent que la superficie ensemencée est inchangée par rapport à l'an dernier, mais les perspectives de rendement seraient bonnes suite aux précipitations abondantes tombées dans les principales zones productrices de l'Argentine et du Brésil. En Afrique australe, les perspectives sont dans l'ensemble favorables au niveau de la sous-région, mais incertaines dans certains pays. Cet optimisme s'explique par l'augmentation considérable de la superficie ensemencée en Afrique du Sud, principal pays producteur de la sous-région. Les précipitations abondantes tombées récemment ont été généralement bénéfiques pour les cultures au stade de développement, après les pluies irrégulières enregistrées au début de la campagne, même si elles ont entraîné des inondations localisées et endommagé les cultures en certains endroits.

La campagne de paddy de 2007 est bien avancée dans les zones rizicoles de l'hémisphère Sud, où la récolte devrait commencer à partir d'avril-mars. Les perspectives sont encore assez contrastées. La production s'annonce médiocre en Australie, en raison de la sécheresse persistante, mais plus prometteuse en Indonésie, le gouvernement ayant renforcé son soutien au secteur. Au Brésil, où la moisson se déroule actuellement, selon les prévisions, la production de 2006 serait moyenne et inférieure au volume exceptionnel de l'an dernier, suite à la diminution de la superficie ensemencée et des rendements.

Tableau 1. Production céréalière¹ ( en millions de tonnes)

La production céréalière mondiale recule de 2,7 pour cent en 2006

Selon les estimations, la production céréalière mondiale de 2006 atteindrait 1 996 millions de tonnes (en équivalent riz usiné), soit une légère hausse par rapport au précédent rapport, principalement du fait de la révision des chiffres pour le blé, mais toujours 2,7 pour cent de moins que l'année précédente. Les prévisions concernant la production mondiale de blé de 2006 s'établissent désormais à près de 598 millions de tonnes, soit 4,4 pour cent de moins qu'en 2005, baisse qui s'explique pour l'essentiel par la diminution des semis et/ou le temps peu propice dans certains des grands pays producteurs et exportateurs mondiaux, parmi lesquels les États-Unis, plusieurs pays européens et l'Australie. S'agissant des céréales secondaires, les estimations établissent désormais la production de 2006 à 978,2 millions de tonnes, ce qui représenterait une baisse de 2,6 pour cent par rapport à 2005. Là encore, le recul s'explique par la diminution des semis et les mauvaises conditions météorologiques dans certains des pays susmentionnés.

Les prévisions de la FAO concernant la production de riz mondiale de 2006 ont été revues en légère baisse depuis le dernier rapport et s'établissent maintenant à 420 millions de tonnes (en équivalent riz usiné), soit 0,4 pour cent de moins qu'en 2005. À mesure que les récoltes de riz de 2006 touchaient à leur fin, les dernières données ont laissé entrevoir des résultats quelque peu inférieurs aux prévisions dans certains grands pays producteurs d'Asie, à savoir le Bangladesh, le Pakistan, la Thaïlande et le Viet Nam. Toutefois, ces révisions à la baisse ont été en partie compensées par un relèvement des estimations officielles au Japon et en République de Corée.