Les signes conventionnels suivants sont utili-sés dans les tableaux statistiques:
- Néant ou négligeable
... Non disponible
1992/93 Campagne agricole, campagne commerciale ou exercice à cheval sur les deux années indiquées
1991-1993 Moyenne des trois années civiles
Dans les tableaux statistiques, les totaux ne correspondent pas nécessairement à la somme des chiffres, certains d'entre eux ayant été arrondis. Les variations annuelles et les pourcentages de variation sont calculés à partir des chiffres non arrondis. Sauf indication contraire, on a utilisé partout le système métrique. Le dollar s'entend du dollar des Etats-Unis.
La période de base est 1979-1981. Les données de production se rapportent aux produits primaires (par exemple canne et betterave, et non sucre). On utilise comme coefficient de pondération la moyenne des prix nationaux à la production. Les indices des produits alimentaires excluent le tabac, le café, le thé, les graines oléagineuses non comestibles, les fibres d'origine animale et végétale et le caoutchouc. Ils sont calculés sur la base des données de production pour l'année civile1.
Pour les indices du commerce des produits agricoles, la période de base est également 1979-1981. Tous les produits et pays figurant dans l'Annuaire FAO du commerce sont pris en compte. Les indices du total des denrées alimentaires comprennent les produits comestibles généralement classés comme «aliments».
Tous les indices représentent les modifications intervenues dans la valeur courante des exportations (f.o.b.) et des importations (c.a.f.), exprimées en dollars. Quand les pays évaluent leurs importations sur une base f.o.b., les chiffres sont ajustés afin de déterminer leur valeur c.a.f approximative. Ces estimations divergent chaque fois que le fret et l'assurance n'évoluent pas dans le même sens que les prix unitaires des produits.
Les indices relatifs au volume et à la valeur unitaire indiquent les changements dans la somme des quantités, pondérée par les prix, et dans les valeurs unitaires, pondérées par le volume, des produits échangés entre les pays. Les coefficients de pondération sont, respectivement, les prix et les volumes de 1979-1981, période de base de tous les indices calculés par la FAO. La formule utilisée est celle de Laspeyres2.
Définitions «large» et «étroite» de l'agriculture
On utilise en général, pour l'aide extérieure à l'agriculture, les définitions de l'OCDE.
Au sens étroit, l'agriculture s'entend des activités suivantes:
Evaluation des ressources naturelles
Mise en valeur et aménagement des ressources naturelles
Recherche
Approvisionnement en facteurs de production
Engrais
Services agricoles
Formation et vulgarisation
Production végétale
Elevage
Pêches
Agriculture (non précisé)
Au sens large, elle englobe aussi les activités ci-après:
Foresterie
Production d'intrants
Agro-industries
Infrastructure rurale
Développement rural
Développement régional
Mise en valeur des bassins hydrographiques
Pays développés et pays en développement
Par pays en développement, on entend l'Afrique subsaharienne, l'Amérique latine et les Caraïbes, le Proche-Orient et l'Afrique du Nord3, l'Asie et le Pacifique4.
Par pays développés, on entend les pays industriels et les économies en transition5.
1 Voir Annuaire FAO de la production 1993. Rome, 1994.
2 Voir Annuaire FAO du commerce 1993. Rome, 1994.
3 Le Proche-Orient et l'Afrique du Nord comprend les pays suivants: Afghanistan, Algérie, Royaume d'Arabie saoudite, Bahreïn, Chypre, Egypte, Emirats arabes unis, Iraq, Jamahiriya arabe libyenne, Jordanie, Koweït, Liban, Maroc, Oman, Qatar, République arabe syrienne, République islamique d'Iran, Soudan, Tunisie, Turquie et Yémen.
4 L'Asie et le Pacifique comprend également les anciens pays d'Asie à économie planifiée: Cambodge, Chine, République populaire démocratique de Corée, Mongolie et Viet Nam.
5 Les pays industriels sont les suivants: Allemagne, Australie, Autriche, Belgique, Canada, Danemark, Espagne, Etats-Unis d'Amérique, Finlande, France, Grèce, Irlande, Islande, Italie, Japon, Luxembourg, Norvège, Nouvelle-Zélande, Pays-Bas, Portugal, Royaume-Uni, Suède et Suisse. Les économies en transition comprennent les pays suivants: Albanie, Bosnie-Herzégovine, Bulgarie, Croatie, Hongrie, l'ex-République yougo-slave de Macédoine, Pologne, République tchèque, Roumanie, Slovaquie, Slovénie, Yougoslavie et les anciennes républiques soviétiques.
