FAO Informe de Pesca No 476 Suplemento FIP/R476 Supl. COMISION DE PESCA CONTINENTAL PARA AMERICA LATINA INFORMES NACIONALES Y DOCUMENTOS SELECCIONADOS PRESENTADOS EN LA CUARTA REUNION DEL GRUPO DE TRABAJO SOBRE TECNOLOGIA PESQUERACartagena, Colombia, 25–31 de mayo de 1992 ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION |
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M-40
ISBN 92-5-303542-0
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PREPARACION DEL INFORME
El presente documento es un suplemento a los Informes de Pesca que presentan los resultados de las reuniones del Grupo de Trabajo sobre Tecnología Pesquera de la Comisión de Pesca Continental para América Latina (COPESCAL). Este suplemento es complementario al Informe de Pesca de la cuarta reunión del Grupo de Trabajo y contiene informes técnicos seleccionados que fueron presentados por participantes en la cuarta reunión y que se estima contienen información valiosa para las deliberaciones futuras de la Comisión y de los grupos de trabajo, así como para otras personas interesadas en el procesamiento post-captura y el control de la calidad de los productos de la pesca continental y la acuicultura de América Latina.
Las referencias bibliográficas están incluidas como fueron sometidas por los autores.
Distribución
Participantes en la reunión
Estados Miembros de la Comisión
Corresponsales Nacionales de la Comisión
Selector COPESCAL
Departamento de Pesca de la FAO
Oficiales de Pesca de las Oficinas Regionales
de la FAO
Representantes de la FAO en los países de la COPESCAL
© FAO 1994
Comisión de Pesca Continental para America Latina. |
Informes nacionales y documentos seleccionados presentados en la cuarta reunión del Grupo de Trabajo sobre Tecnología Pesquera. Cartagena, Colombia, 25–31 de mayo de 1992. |
FAO Informe de Pesca. No. 476, Supl. Roma, FAO. 1994. 153p. |
RESUMEN |
En esta publicación se resumen diez informes técnicos presentados por los participantes en la cuarta reunión del Grupo de Trabajo sobre Tecnología Pesquera celebrada en Cartagena, Colombia, del 25 al 31 de mayo de 1992. Los informes tratan diversos aspectos del procesamiento artesanal de especies de aguas continentales y cultivadas, utilización de desechos del procesamiento de pescado de agua dulce, economía de la pesca continental y la acuicultura y control de la calidad de los productos pesqueros. |
Aprovechamiento de los recursos pesqueros de las aguas continentales de Panamá, por Zulaika Trottman
Ingeniería económica aplicada a la acuicultura, por María Amelia Parín y Aurora Zurramurdi
Manejo del pescado de aguas continentales en condiciones de refrigeración, por Makie Kodaira
Procesamiento y control de calidad de productos acuicolas, por Wilfredo Flores