En el presente articulo se describen las diversas razas y cruzamientos de razas que se crían en China para la producción de leche, carne o fuerza de tiro, así como los programas llevados a cabo desde 1949 en materia de cría y mejoramiento. Casi todas las mejoras se han conseguido mediante cruzamiento con genotipos importados, que se registran como razas una vez estabilizados durante varias generaciones de endogamia. La principal «raza» de China, conocida como vacunos amarillos, comprende varias razas, o incluso subespecies, puesto que los vacunos amarillos de las llanuras septentrionales y centrales son del tipo Taurus, mientras que los del sur son claramente del tipo Cebú.
