Le présent ouvrage: La situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture 1996 a été préparé par une équipe de la Division de l'analyse du développement agricole et économique dirigée par F.L. Zegarra et composée de G.E. Rossmiller, J. Skoet et S. Teodosijevic. La saisie du texte a été assurée par S. Di Lorenzo et P. Di Santo. Les travaux de statistique et de recherche ont été effectués par G. Arena, P.L. Iacoacci et O. Onorascenzo.
Les contributions et les documents de base ayant servi à la préparation du chapitre sur la situation mondiale ont pour auteurs L. Naiken et P. Narain (Assistance extérieure à l'agriculture), G.V. Everett (Produits de la pêche: utilisation et échanges), M. Chipeta et M. Palmieri (Production et commerce des produits forestierse), R. Nugent (L'agriculture urbaine: une contradiction dans les termes?), B. Huff (La technologie de l'information: son rôle dans l'agriculture), N. Messer (La menace de la désertification) et F. Sandiford (Les politiques de services pour le développement agricole). Les sections consacrées aux pénuries alimentaires et aux situations d'urgence, à la situation du marché céréalier, à l'aide alimentaire et aux cours internationaux des produits agricoles ont été préparées par le personnel de la Division des produits et du commerce international, sous la direction de J. Greenfield, P. Fortucci, W. Lamada, A. Rashid et H. Ryan.
Les exposés et documents de base ayant servi à la rédaction du chapitre sur la situation par région ont été préparés par L. Jacobsen (Afrique subsaharienne), J. Skoet (Burkina Faso), D.H. Brooks (Asie et Pacifique), R. Nugent (Pakistan), J.L. Rhi-Sausi (Amérique latine et Caraïbes), C.F. Jaramillo (Colombie), M. Ahmad et S. Hafeez (Proche-Orient et Afrique du Nord et Territoires palestiniens), J. Budavari (Europe centrale et orientale), N. Cuffaro (Communauté des Etats indépendants), K. Grey (Bélarus et Moldova) et C.E. Young (La loi sur l'agriculture 1996 des Etats-Unis).
Le chapitre spécial, Les dimensions macroéconomiques de la sécurité alimentaire, a été rédigé par F. Sandiford à partir des contributions de D. Culver, K. Farrell et D. Gale Johnson.
La situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture 1996 a été édité par J. Shaw. Les graphiques ont été établis par M. Cappucci et la mise en page est de M. Criscuolo, assistée de C. Ciarlantini. La couverture et les illustrations sont de Studio Page.
