2. El Lic. Francisco Labastida Ochoa, Secretario de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural y el Dr. Herminio Blanco Mendoza, Secretario de Comercio y Fomento Industrial, pronunciaron discursos de apertura en nombre del Gobierno mexicano. El Sr. Rodrigo Santa Cruz, Representante de la FAO para México y Guatemala, pronunció unas palabras en nombre de los Directores Generales de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y de la Organización Mundial de la Salud.
