En Asia, la producción total de 1997 se estimó en 48,6 millones de toneladas, volumen casi igual al de la campaña anterior. Entre los principales países productores, la producción de Tailandia superó en un 4 por ciento a la de 1996, mientras que en Indonesia descendió en un 5 por ciento debido a la sequía registrada en los últimos meses de 1997. En Viet Nam, la producción se estimó en 2,1 millones de toneladas, cifra inalterada respecto al año pasado, pese a que las tierras sembradas tradicionalmente con yuca se destinaron a cultivos más rentables, como el arroz y el maíz. Sin embargo, en las zonas productoras de yuca del sur (anteriormente tierras yermas) se están cultivando intensamente nuevas variedades de alto rendimiento y con abundante contenido de almidón, debido al fuerte interés manifestado por las industrias de almidón.
En América Latina y el Caribe, se estima que la
producción de yuca ha aumentado del 2,5 por ciento a 32,4 millones
de toneladas en 1997, debido principalmente a una recuperación registrada
en el Paraguay, donde los productores han reemplazado el algodón
por la yuca, así como a los aumentos registrados en Bolivia, Colombia,
el Perú y Venezuela. En cambio, se registró una contracción
en el Brasil, el segundo productor y elaborador más grande del mundo,
así como en Costa Rica y la República Dominicana, debido
a una disminución de la superficie plantada y a los problemas de
sequía.
| 1995 | 1996 | 1997 prelim. | |
| (. . millones de toneladas . .) | |||
| Total mundial | 165.2 | 164.8 | 166.4 |
| Africa | 84.9 | 84.2 | 85.2 |
| Congo, Rep. D. | 19.4 | 16.8 | 16.8 |
| Ghana | 6.6 | 7.1 | 7.6 |
| Madagascar | 2.4 | 2.4 | 2.4 |
| Mozambique | 4.2 | 4.7 | 5.3 |
| Nigeria | 31.4 | 31.4 | 32.1 |
| Tanzanía | 6.0 | 5.9 | 4.4 |
| Uganda | 2.2 | 2.2 | 2.3 |
| Asia | 48.2 | 48.8 | 48.6 |
| China | 3.5 | 3.5 | 3.5 |
| Filipinas | 2.0 | 1.9 | 1.9 |
| India | 6.0 | 6.0 | 6.0 |
| Indonesia | 15.4 | 17.0 | 16.1 |
| Tailandia | 18.2 | 17.4 | 18.1 |
| Viet Nam | 2.2 | 2.1 | 2.1 |
| América Latina y el Caribe | 31.9 | 31.6 | 32.4 |
| Brasil | 24.6 | 24.6 | 24.5 |
| Colombia | 1.8 | 1.8 | 1.8 |
| Paraguay | 3.1 | 2.6 | 3.2 |
En América Latina y el Caribe la utilización total de la yuca natural y elaborada, aumentó princi-palmente en el Paraguay, Bolivia, el Perú y Vene-zuela, así como en los países de la cuenca del Caribe. En el Brasil, se estima que el consumo hu-mano de yuca ha aumentado, en detrimento principal-mente de su utilización como pienso. Los aumentos del consumo humano se vieron favorecidos por la cre-ciente popularidad - en la industria de alimentos y en los locales urbanos de comidas rápidas - de los nue-vos productos de la yuca, por ejemplo el almidón de yuca fermentado naturalmente, conocido comúnmen-te como "polvilho azedo" que tiene propiedades para la producción de pan. Análogamente, se ha señalado un aumento, en los países de la cuenca del Caribe, de la utilización de la yuca elaborada en el pan ácimo, conocido comúnmente como "casaba". En consonan-cia con los cambios registrados en la producción, se estima que la utilización de la yuca como pienso ha aumentado en Bolivia y el Paraguay, pero ha descen-dido en el Brasil.
Según las estimaciones, el consumo total de yuca en la región asiática ha descendido marginal-mente en 1997, habiéndose concentrado la mayor parte de la disminución en Indonesia. Pero aumentó en algunos países, sobre todo China, la República de Corea, Filipinas y Malasia, que incrementaron sus importaciones. También se estima que aumentó en Tailandia la utilización de la yuca, en gran parte como alimentos elaborados y productos industriales, pese al aumento de las exportaciones.
En los países desarrollados, la utilización
de la yuca como pienso se mantuvo cercana al nivel del año anterior
en la CE, el mercado mayor de harinas ricas en proteína y piensos,
principalmente la yuca, no obstante la aparición de la peste porcina
en los principales países consumidores, en particular los Países
Bajos y Alemania. Asimismo, se han registrado pocos cambios en el Japón
y los Estados Unidos, mientras que Israel reanudó sus compras de
gránulos para pienso, que había suspendido desde 1995.
| 1995 | 1996 | 1997 prelim. | |
| (. . millones de toneladas . .) | |||
| Exportaciones | |||
| mundiales | 5,2 | 5,8 | 6,3 |
| Tailandia | 3,9 | 4,6 | 5,1 |
| Indonesia | 0,5 | 0,4 | 0,4 |
| China 2/ | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Otros países | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Importaciones | |||
| mundiales | 5,2 | 5,8 | 6,3 |
| CE 3/ | 3,3 | 3,5 | 3,5 |
| China 2/ | 0,5 | 0,3 | 0,5 |
| Japón | 0,3 | 0,3 | 0,4 |
| Corea, Rep. de | 0,2 | 0,6 | 0,5 |
| Otros países | 0,9 | 1,1 | 1,4 |
Los envíos a destinaciones fuera de la CE aumentaron del 22 por ciento en 1997 a 2,8 millones de toneladas, lo que representa el 44 por ciento del total mundial. China, Indonesia, Israel, Malasia, el Japón, la República de Corea, el Pakistán, Filipinas, Singapur y Turquía efectuaron compras mucho mayores. El aumento en China se debió al incremento de las importaciones de harina y almidón, gracias a una reducción del derecho de importación, de 35 a 20 por ciento, pero también de los trocitos y gránulos. El aumento de las importaciones de harina y almidón explica la mayor parte de los aumentos registrados en los otros países, salvo en el caso de la República de Corea, que sólo compra trocitos y gránulos para la producción de alcohol y piensos. Las importaciones de yuca por parte de la CE, que continúan estando limitadas por los acuerdos de cooperación con los principales exportadores, se mantuvieron sin modifi-caciones en 1997 en torno a los 3,5 millones de tone-ladas, debido principalmente a las políticas vigentes en los principales países proveedores de la Comu-nidad, que trataron fundamentalmente de satisfacer la demanda de sus mercados internos en auge.
El aumento de las exportaciones mundiales de yuca en 1997
se debió a las mayores entregas de Tailandia, que provee alrededor
del 80 por ciento del comercio internacional. Se estima que las expedicio-nes
totales de productos de la yuca de este país au-mentaron en 5,1
millones de toneladas, o sea un 11 por ciento, con respecto a 1996, con
un total de 4,1 millones de toneladas de trocitos y gránulos expor-tados.
Las exportaciones de Indonesia en 1997 se es-timaron en 400 000 toneladas,
casi el mismo nivel del año pasado, debido a un déficit de
producción y a las restricciones impuestas por el Gobierno a las
exporta-ciones para atender a las necesidades internas. Sus entregas a
la CE, en particular, no alcanzaron las 100 000 toneladas, muy por debajo
del contingente de 866 000 toneladas que tiene derecho a exportar a la
CE. En cuanto a los otros exportadores tradicionales de yuca, se estima
que las ventas de China y Viet Nam se mantienen en el mismo nivel de 1996.
Ambos países, que son tanto exportadores como impor-tadores de productos
de la yuca, no lograron, como en el caso de Indonesia, colmar sus contingentes
a la CE debido a la creciente demanda interna y a la desviación
de los suministros a otros mercados. Los envíos de los exportadores
más pequeños de Africa, América Latina y el Caribe,
y Asia se mantuvieron en el orden de las 400 000 toneladas.
Una disminución de la producción en los
dos últimos países podría redundar en una contracción
del volumen del comercial mundial en 1998, sobre todo teniendo en cuenta
que actualmente se prevé un descenso de los precios mundiales de
los piensos y una abundancia de piensos en la CE. La disminución
del comercio se debería a una reducción de los envíos
de trocitos y gránulos para piensos, mientras que podría
aumentar el comercio de harina y almidón.
| PRECIOS DE LA YUCA, HARINA DE SOJA Y CEBADA EN LA CE |
| Gránulos de yuca 1/ | Harina de soja 2/ | Mezcla de yuca y harina de soja 3/ | Cebada 4/ | |
| ( . . . . . . . . dólares EE.UU./ tonelada . . . . . . . . . . .) | ||||
| 1991 | 178 | 197 | 186 | 222 |
| 1992 | 183 | 204 | 187 | 235 |
| 1993 | 137 | 208 | 151 | 197 |
| 1994 | 144 | 192 | 154 | 182 |
| 1995 | 177 | 197 | 181 | 209 |
| 1996 | 152 | 268 | 175 | 194 |
| 1997 | 108 | 276 | 142 | 161 |
| 1998 5/ | 98 | 210 | 120 | 155 |
La merma de los suministros de yuca podría ejercer sobre los precios internos e internacionales una cierta presión al alza. En Tailandia, los precios internos de las raíces ya han alcanzado el nivel sin precedentes, en la moneda local, de 2,30 bath/kg (52,6 dólares EE.UU. por tonelada)1/ durante la primera quincena de marzo de 1998, frente a 1,03 bath/kg (39,8 dólares EE.UU. por tonelada)2/ durante el mismo período del año pasado. En los mercados internacionales, los precios de exportación de la harina/almidón de la tapioca tailandesa, FOB Bangkok, pasaron de 250 dólares EE.UU. por tonelada en marzo de 1997 a 325 dólares EE.UU. por tonelada en marzo de 1998. Al mismo tiempo, mientras los precios de los gránulos de yuca exportados a la CE en los dos primeros meses de 1998 descendieron, las perspectivas de una disminución de los precios de la soja podría dar alguna posibilidad para un aumento de los precios de los gránulos de yuca. Pero ello dependerá en gran medida de los cambios que se produzcan en los precios de los cereales forrajeros en los mercados de la CE.
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1/ A mediados de marzo de 1998, un dólar
EE.UU. equivalía, por término medio, a 43,7 bath.
2/ A mediados de marzo de 1997, un dólar
EE.UU. equivalía, por término medio, a 25,82 bath.