Es probable que en 1999/2000 la utilización mundial de cereales continúe expandiéndose, aunque muy lentamente, en alrededor de un 0,5 por ciento a 1 885 millones de toneladas. En este nivel, la utilización total de cereales sería inferior a la tendencia a largo plazo, después de haber estado durante los tres años anteriores en ese nivel o en un nivel superior. Se pronostica actualmente que el volumen de los cereales utilizados para el consumo humano directo aumentará del 1,4 por ciento, principalmente en los países en desarrollo, mientras que la utilización mundial de piensos debería aumentar sólo ligeramente con respecto a la campaña anterior. Se prevé un segundo año de contracción de los "otros usos" de cereales, en los cuales se incluyen las pérdidas poscosecha, en particular en los países en desarrollo.
Prácticamente todo el incremento previsto en el consumo humano mundial de cereales se debería a los países en desarrollo, primordialmente de Asia y Africa. Alrededor del 70 por ciento del incremento tiene lugar en los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos (PBIDA) que son los más vulnerables a la inseguridad alimentaria. Con respecto a los países considerados individualmente, se prevén aumentos significativos del consumo humano en China, la India, Indonesia y Viet Nam en Asia, y en Kenya y Nigeria en Africa. En Asia meridional y oriental, los factores que alentaron el consumo humano de cereales han sido las buenas cosechas de arroz obtenidas en 1999, la abundancia de los suministros de trigo, y los bajos precios internacionales. En la India, el consumo podría aumentar ulteriormente ya que el gobierno anunció en enero que incrementaría en un 6 por ciento su compra de trigo para las ventas subvencionadas destinadas a los pobres durante abril/marzo del 2000/01.
A nivel mundial, se pronostica que el crecimiento del consumo humano se mantendrá al ritmo del crecimiento demográfico, lo que significa que en 1999/2000 el consumo humano de cereales se mantendrá inalterado en 164 kilogramos per cápita. En los PBIDA como grupo, el consumo per cápita se mantendrá relativamente estable, pero algunos países del Africa subsahariana y de Asia podrían experimentar una disminución debido a una merma de las cosechas y a los efectos de los continuos conflictos civiles. Los países asiáticos más afectados son el Afganistán, Sri Lanka, Jordania, Mongolia, el Nepal, el Pakistán, Siria y el Yemen. En Africa, es posible que Angola, Ghana, Namibia, Eritrea, Sudán, Mozambique, Swazilandia y Zimbabwe tengan que hacer frente a una reducción considerable del consumo humano de cereales per cápita. Las repercusiones de estas disminuciones sobre la seguridad alimentaria de dichos países dependerán de la cantidad de otros alimentos producidos localmente y/o importados que puedan reemplazar a los cereales para mantener los niveles nutricionales. Se prevé que los bajos precios internacionales de los cereales aliviarán algo la carga financiera de estos países que deben importar alimentos para satisfacer las necesidades internas. Las perspectivas para los cereales destinados al consumo humano deberían ser mejores en América Latina y el Caribe donde la situación de las cosechas fue en general favorable en 1999.
Se pronostica que la utilización mundial de cereales para piensos aumentará moderadamente en 1999/2000 a 656 millones de toneladas después de haber descendido alrededor del 1 por ciento en la campaña anterior. Según los pronósticos oficiales, la utilización total de cereales para piensos aumentará alrededor del 1 por ciento en los Estados Unidos, a 165 millones de toneladas, debido al aumento previsto de las existencias de ganado vacuno de carne, ganado lechero y aves de corral. Se prevén aumentos significativos en América del Sur, en particular Brasil, ya que es probable que continúe el auge de su industria de exportación avícola. En cambio, la disminución de las cabañas y una producción porcina más lenta de lo previsto podrían reducir la utilización de cebada para piensos en el Canadá y conducir a una ligera disminución general de la utilización total de cereales para piensos en la presente campaña. Por primera vez en siete años, se pronostica que la tendencia descendente de la utilización de cereales para piensos en la Federación de Rusia cambiará de signo en 1999/2000, gracias a la disminución prevista de las importaciones de carne y pese a una probable disminución de la utilización de cereales secundarios para piensos. La disminución de los cereales secundarios se compensaría con creces con el aumento de la utilización de trigo para piensos alentada por el incremento de la producción de 1999, el alza de las importaciones, y la disminución de los precios del trigo con respecto a los de otros cereales. En la CE, la utilización de cereales para piensos debería mantenerse cercana al nivel del año anterior, mientras que algunos países de Europa oriental podrían reducir la utilización de cereales forrajeros en vista de la disminución de los suministros internos.
| 1997/98 | 1998/99 | 1999/2000 pronóst. | |
| ( . . millones de toneladas . . ) | |||
| Utilización total | |||
| Total mundial | 1 869 | 1 875 | 1 885 |
| Países en desarrollo | 1 109 | 1 135 | 1 143 |
| Países desarrollados | 760 | 740 | 743 |
| Consumo humano 1/ | |||
| Total mundial | 947 | 967 | 981 |
| Países en desarrollo | 779 | 798 | 811 |
| Países desarrollados | 168 | 169 | 170 |
| Para piensos | |||
| Total mundial | 663 | 655 | 656 |
| Países en desarrollo | 221 | 223 | 224 |
| Países desarrollados | 442 | 431 | 433 |
| Otros usos 2/ | |||
| Total mundial | 259 | 253 | 249 |
| Países en desarrollo | 110 | 113 | 108 |
| Países desarrollados | 149 | 140 | 140 |
| 1997/98 | 1998/99 | 1999/2000 pronóst. | ||
| (. . . . . kg. por persona . . . . .) | ||||
| Países en desarrollo | 172 | 173 | 173 | |
| Países desarrollados | 130 | 130 | 130 | |
| TOTAL | 163 | 164 | 164 | |
| Países con bajos ingresos y déficit
de alimentos (excluída la China e India) |
178 (158) |
180 (160) |
180 (161) |
|
| Trigo | 71 | 71 | 71 | |
| Cereales sec. | 33 | 33 | 33 | |
| Arroz (elabor.) | 59 | 60 | 60 | |
Con la reanudación del crecimiento económico de algunas economías asiáticas, se pronostica que la utilización total de piensos se irá recuperando lentamente en 1999/2000, registrando la primera expansión significativa desde que comenzara la crisis financiera hace unos tres años. En los cinco países asiáticos más afectados por la crisis financiera (Indonesia, la República de Corea, Malasia, Filipinas y Tailandia) se prevé que este año los cereales utilizados en los piensos aumentarán un 6 por ciento impulsados por los bajos precios de los cereales así como por la recuperación económica. En otros países en desarrollo, se pronostica que la utilización de cereales forrajeros en 1999/2000 se mantendrá en general inalterada con respecto al año anterior.
Según los pronósticos, los otros usos de los cereales, incluidas las semillas, los usos industriales y las pérdidas poscosecha, continuarán contrayéndose a nivel mundial con respecto al nivel máximo alcanzado en 1997/98, debido principalmente a una disminución de las pérdidas poscosecha, especialmente entre los países en desarrollo. En cambio, en la presente campaña podrían aumentar los usos industriales de los cereales en algunos países desarrollados para satisfacer la creciente demanda interna. Según pronósticos oficiales, en los Estados Unidos los usos industriales del maíz aumentarán en 1999/2000 alrededor de un 3 por ciento con respecto al año anterior, especialmente para la producción de jarabe de maíz rico en fructosa, almidón y alcohol para etanol.