Composition des aliments par 100 grammes
au niveau du commerce de détail («tels qu'achetés»)
Pour l'usage international
ARTICLE |
Calories |
Protéines |
Lipides |
ARTICLE |
Calories |
Protéines |
Lipides |
|
CÉRÉALES ET PRODUITS DÉRIVÉS |
||||||
BLÉ |
334 |
12,2 |
2,3 |
AMIDON DE MAÏS |
362 |
0,5 |
0,3 |
FARINE DE BLÉ |
364 |
10,9 |
1,1 |
POPCORN |
356 |
9,5 |
4,3 |
SON DE BLÉ |
213 |
12,1 |
3,1 |
SEIGLE |
319 |
11,0 |
1,9 |
PÂTES ALIMENTAIRES |
367 |
11,0 |
1,1 |
FARINE DE SEIGLE |
341 |
9,0 |
1,8 |
GERME DE BLÉ |
382 |
29,1 |
10,7 |
AVOINE |
385 |
13,0 |
7,5 |
PAIN |
249 |
8,2 |
1,2 |
AVOINE LAMINÉE |
384 |
16,0 |
6,3 |
BOULGOUR de farine complète |
345 |
12,3 |
2,0 |
MILS |
340 |
9,7 |
3,0 |
PÂTISSERIES |
369 |
7,4 |
17,0 |
FARINE DE MIL |
340 |
9,7 |
3,0 |
AMIDONS ET FÉCULES DE BLÉ |
362 |
0,5 |
0,3 |
SORGHO |
343 |
10,1 |
3,3 |
GLUTEN DE BLÉ |
380 |
95,0 |
0,0 |
FARINE DE SORGHO |
343 |
10,1 |
3,3 |
PADDY |
280 |
6,0 |
1,4 |
SARRASIN, BLÉ NOIR |
330 |
11,0 |
2,0 |
RIZ DÉCORTIQUÉ |
357 |
7,5 |
1,8 |
FARINE DE SARRASIN |
344 |
6,4 |
1,2 |
RIZ BLANCHI |
360 |
6,7 |
0,7 |
QUINOA |
342 |
12,0 |
5,0 |
BRISURES DE RIZ |
360 |
6,7 |
0,7 |
FONIO |
338 |
8,0 |
3,0 |
FARINE DE RIZ |
366 |
6,4 |
0,8 |
FARINE DE FONIO |
355 |
9,0 |
2,2 |
GLUTEN DE RIZ |
380 |
95,0 |
0,0 |
TRITICALE |
327 |
11,6 |
2,1 |
AMIDON ET FÉCULE DE RIZ |
362 |
0,5 |
0,3 |
FARINE DE TRITICALE |
341 |
11,4 |
2,1 |
SON DE RIZ |
276 |
13,3 |
15,8 |
ALPISTE |
388 |
16,0 |
6,0 |
ORGE |
332 |
11,0 |
1,8 |
CÉRÉALES MÉLANGÉES |
340 |
8,0 |
1,5 |
GRUAU D'ORGE |
348 |
9,6 |
1,1 |
FARINE DE CÉRÉALES MÉLANGÉES |
364 |
10,0 |
1,1 |
ORGE PERLÉ |
346 |
9,0 |
1,4 |
CÉRÉALES nda |
340 |
8,0 |
1,5 |
FARINE ET SEMOULE D'ORGE |
343 |
9,2 |
1,7 |
GALETTES DE PAIN AZYME |
439 |
9,2 |
13,1 |
MALT D'ORGE |
368 |
13,1 |
1,9 |
FARINE DE CÉRÉALES |
364 |
10,0 |
1,1 |
EXTRAIT DE MALT |
367 |
6,0 |
0,0 |
CÉRÉALES POUR PETIT DÉJEUNER |
389 |
7,4 |
0,7 |
MAÏS |
356 |
9,5 |
4,3 |
PRÉPARATIONS DE CÉRÉALES |
364 |
10,0 |
1,1 |
GERME DE MAÏS |
373 |
11,1 |
38,5 |
MÉLANGES ET PÂTES |
393 |
6,2 |
12,0 |
FARINE DE MAÏS |
363 |
8,4 |
1,2 |
PRÉPAR, ALIMENT, DE FARINES |
377 |
7,5 |
2,7 |
GLUTEN DE MAÏS |
380 |
95,0 |
0,0 |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
RACINES, TUBERCULES ET PRODUITS DÉRIVÉS |
||||||
POMMES DE TERRE |
67 |
1,6 |
0,1 |
MANIOC SÉCHÉ |
255 |
2,8 |
0,7 |
FARINE DE POMMES DE TERRE |
349 |
8,5 |
0,4 |
AMIDON DE MANIOC |
362 |
0,5 |
0,3 |
POMMES DE TERRE SURGELÉES |
73 |
1,2 |
0,0 |
CHOU CARAÏBE |
109 |
1,7 |
0,3 |
FÉCULE DE POMMES DE TERRE |
362 |
0,5 |
0,3 |
TARO |
86 |
1,5 |
0,2 |
TAPIOCA DE POMMES DE TERRE |
362 |
0,5 |
0,3 |
IGNAMES |
101 |
1,3 |
0,2 |
PATATES DOUCES |
92 |
0,7 |
0,2 |
RACINES ET TUBERCULES nda |
91 |
1,6 |
0,2 |
MANIOC |
109 |
0,9 |
0,2 |
FARINE DE FARINE DE MANIOC |
338 |
1,5 |
0,6 |
RACINES ET TUBERC, |
282 |
5,0 |
0,6 |
RACINES ET TUBERCULES SÉCHÉS |
282 |
5,0 |
0,6 |
TAPIOCA DE MANIOC |
362 |
0,5 |
0,3 |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
SUCRE ET SIROPS |
||||||
CANNE À SUCRE |
30 |
0,2 |
0,0 |
CONFISERIES |
310 |
0,0 |
0,0 |
BETTERAVE SUCRIÈRE |
70 |
1,3 |
0,1 |
SUCRE VANILLÉ |
310 |
0,0 |
0,0 |
PLANTES SACCHARIFÈRES nda |
390 |
0,0 |
0,0 |
GLUCOSE ET DEXTROSE |
368 |
0,0 |
0,0 |
SUCRE BRUT CENTRIFUGÉ |
373 |
0,0 |
0,0 |
LACTOSE |
387 |
0,0 |
0,0 |
SUCRE RAFFINÉ |
387 |
0,0 |
0,0 |
ISOGLUCOSE |
318 |
0,0 |
0,0 |
SUCRE NON CENTRIFUGÉ |
351 |
1,0 |
0,0 |
FRUCTOSE CHIMIQUEMENT PUR |
375 |
0,0 |
0,0 |
MÉLASSE |
232 |
0,0 |
0,0 |
AUTRES FRUCTOSES |
298 |
0,3 |
0,0 |
SUCRE ET SIROPS D'ÉRABLE |
348 |
0,0 |
0,0 |
MALTOSE CHIMIQUEMENT PUR |
375 |
0,0 |
0,0 |
SUCRE ET SIROPS NDA |
310 |
0,0 |
0,0 |
MIEL |
298 |
0,4 |
0,0 |
|
|
||||||
|
LÉGUMINEUSES SÈCHES |
||||||
HARICOTS SECS |
341 |
22,1 |
1,7 |
LENTILLES |
346 |
24,2 |
1,8 |
FÈVES SÈCHES |
343 |
23,4 |
2,0 |
POIS BAMBARA, VOANDZOU |
365 |
17,7 |
6,3 |
POIS SECS |
346 |
22,5 |
1,8 |
VESCES |
325 |
31,5 |
1,9 |
POIS CHICHES |
358 |
20,1 |
4,5 |
LUPINS |
390 |
40,0 |
13,0 |
POIS À VACHE SECS |
342 |
23,4 |
1,8 |
LÉGUMINEUSES SÈCHES nda |
340 |
22,0 |
2,0 |
POIS CAJAN, AMBREVADE |
343 |
20,9 |
1,7 |
FARINE DE LÉGUMINEUSES |
340 |
22,0 |
2,0 |
|
|
||||||
|
FRUITS À COQUE |
||||||
NOIX DU BRÉSIL |
315 |
6,9 |
31,8 |
NOIX D'AREC |
245 |
4,9 |
4,4 |
NOIX D'ACAJOU |
252 |
7,7 |
20,6 |
NOIX DU BRÉSIL ÉCALÉES |
656 |
14,3 |
66,2 |
CHÂTAIGNES |
158 |
1,8 |
1,7 |
NOIX D'ACAJOU ÉCALÉES |
574 |
15,3 |
46,4 |
AMANDES |
236 |
8,0 |
20,9 |
AMANDES ÉCALÉES |
589 |
20,0 |
52,2 |
NOIX |
289 |
6,4 |
27,8 |
NOIX ÉCALÉES |
642 |
14,3 |
61,9 |
PISTACHES |
289 |
10,3 |
24,2 |
NOISETTES ÉCALÉES |
632 |
13,0 |
62,6 |
NOIX DE KOLA |
349 |
9,0 |
2,0 |
FRUITS À COQUE nda |
262 |
7,0 |
25,0 |
NOISETTES |
291 |
6,0 |
28,8 |
FRUITS À COQUE PRÉPARÉS |
615 |
15,5 |
56,2 |
|
|
||||||
|
OLÉAGINEUX |
||||||
SOJA |
335 |
38,0 |
18,0 |
OLIVES EN CONSERVE |
109 |
1,1 |
11,1 |
SAUCE DE SOJA |
56 |
5,5 |
0,5 |
NOIX DE KARITÉ |
579 |
6,8 |
49,0 |
PÂTE DE SOJA |
114 |
11,0 |
5,8 |
GRAINES DE TOURNESOL |
308 |
12,3 |
26,8 |
CAILLÉ DE SOJA |
58 |
6,3 |
3,1 |
COLZA |
494 |
19,6 |
45,0 |
ARACHIDES EN COQUE |
414 |
18,7 |
35,9 |
ABRASIN |
314 |
9,7 |
30,3 |
ARACHIDES DÉCORTIQUÉES |
567 |
25,7 |
49,2 |
SÉSAME |
573 |
17,7 |
49,7 |
TOURTEAUX D'ARACHIDE |
363 |
41,7 |
7,6 |
TOURTEAUX DE SÉSAME |
376 |
40,7 |
3,4 |
ARACHIDES PRÉPARÉES |
580 |
26,8 |
49,2 |
MOUTARDE |
469 |
24,9 |
28,8 |
BEURRE D'ARACHIDE |
589 |
24,3 |
50,0 |
FARINE DE MOUTARDE |
469 |
26,4 |
36,3 |
NOIX DE COCO |
184 |
1,7 |
17,4 |
OEILLETTE |
533 |
18,0 |
44,7 |
NOIX DE COCO DESSÉCHÉES |
660 |
6,9 |
64,5 |
GRAINES DE MELON |
400 |
18,2 |
33,9 |
COPRA |
636 |
6,0 |
61,4 |
GRAINES DE COTON |
253 |
17,3 |
17,9 |
NOIX DE PALME |
158 |
0,3 |
13,2 |
GRAINES DE LIN |
498 |
18,0 |
34,0 |
PALMISTES |
514 |
7,3 |
43,4 |
GRAINES OLÉAGINEUSES nda |
387 |
14,7 |
31,7 |
OLIVES |
175 |
1,3 |
17,5 |
FARINES D'OLÉAGINEUX |
393 |
37,2 |
15,6 |
|
|
||||||
|
LÉGUMES ET PRODUITS DÉRIVÉS |
||||||
CHOUX |
19 |
1,0 |
0,1 |
FÈVES FRAÎCHES |
23 |
2,3 |
0,1 |
ARTICHAUTS |
20 |
1,1 |
0,1 |
HARICOTS VERTS |
27 |
1,6 |
0,1 |
ASPERGES |
12 |
1,6 |
0,1 |
CAROTTES |
38 |
0,9 |
0,2 |
LAITUES |
12 |
1,1 |
0,2 |
GOMBO, OKRA |
31 |
1,6 |
0,3 |
ÉPINARDS |
16 |
2,1 |
0,3 |
MAÏS FRAIS |
56 |
2,1 |
0,8 |
FEUILLES DE MANIOC |
53 |
5,8 |
1,1 |
MAÏS DOUX CONGELÉ |
54 |
1,8 |
0,4 |
TOMATES |
17 |
0,8 |
0,2 |
MAÏS DOUX PRÉPARÉ OU EN CONSERVE |
77 |
2,3 |
0,6 |
JUS DE TOMATES |
17 |
0,8 |
0,1 |
CHAMPIGNONS |
24 |
2,0 |
0,4 |
JUS DE TOMATES CONCENTRÉ |
76 |
3,4 |
0,4 |
CHAMPIGNONS EN BOÎTE |
24 |
1,9 |
0,3 |
PURÉE DE TOMATES |
84 |
3,8 |
0,9 |
CHAMPIGNONS SECS |
296 |
9,6 |
1,0 |
TOMATES PELÉES |
19 |
0,9 |
0,2 |
LÉGUMES FRAIS nda |
22 |
1,4 |
0,2 |
CHOUX-FLEURS |
9 |
0,8 |
0,1 |
LÉGUMES SÉCHÉS nda |
176 |
11,2 |
1,6 |
COURGES, POTIRONS, CITROUILLES |
19 |
0,9 |
0,1 |
LÉGUMES EN CONSERVE nda |
36 |
1,4 |
0,3 |
CONCOMBRES, CORNICHONS |
13 |
0,5 |
0,1 |
JUS DE LÉGUMES nda |
19 |
0,6 |
0,1 |
AUBERGINES |
21 |
0,9 |
0,1 |
LÉGUMES DÉSHYDRATÉS |
341 |
6,6 |
1,3 |
PIMENTS FORTS ET DOUX, FRAIS |
25 |
1,1 |
0,3 |
LÉGUMES AU VINAIGRE |
29 |
1,4 |
1,3 |
OIGNONS, ÉCHALOTES, FRAIS |
24 |
1,7 |
0,1 |
PRÉPARATION DE LÉGUMES nda |
38 |
2,1 |
0,3 |
OIGNONS SECS |
31 |
1,1 |
0,2 |
LÉGUMES SURGELÉS |
71 |
3,3 |
0,5 |
AIL |
130 |
5,5 |
0,4 |
LÉGUMES PROVISOIREMENT CONSERVÉS |
65 |
3,3 |
0,3 |
POIREAUX ET AUTRES ALLIACÉS |
37 |
0,7 |
0,1 |
LÉGUMES EN CONSERVE SURGELÉS |
54 |
2,4 |
0,4 |
HARICOTS FRAIS |
50 |
3,0 |
0,4 |
PRÉPARATION DE LÉGUMES HOMOGÉNÉISÉS |
41 |
1,2 |
0,5 |
POIS FRAIS |
31 |
2,1 |
0,2 |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
FRUITS ET DÉRIVÉS |
||||||
BANANES |
60 |
0,7 |
0,3 |
FRUITS À PÉPINS nda |
48 |
0,4 |
0,3 |
PLANTAINS |
75 |
0,8 |
0,3 |
CAROUBES |
111 |
1,6 |
0,5 |
ORANGES |
34 |
0,7 |
0,1 |
FRAISES |
28 |
O,6 |
0,4 |
JUS D'ORANGE |
42 |
0,6 |
0,1 |
FRAMBOISES |
47 |
0,9 |
0,5 |
JUS D'ORANGE CONCENTRÉ |
159 |
0,4 |
0,2 |
GROSEILLES À MAQUEREAU |
44 |
0,9 |
0,6 |
TANGERINES, MANDARINES, |
32 |
0,5 |
0,1 |
CASSIS ET GROSEILLES |
59 |
1,4 |
0,3 |
CLÉMENTINES |
|
|
|
MYRTILLES |
55 |
0,7 |
0,4 |
JUS DE TANGERINE |
43 |
0,5 |
0,2 |
AIRELLES |
47 |
0,4 |
0,2 |
CITRONS ET LIMES |
15 |
0,6 |
0,2 |
BAIES nda |
49 |
1,0 |
0,7 |
JUS DE CITRON |
22 |
0,5 |
0,3 |
RAISINS |
53 |
0,5 |
0,4 |
JUS DE CITRON CONCENTRÉ |
116 |
2,3 |
0,9 |
JUS DE RAISIN |
61 |
0,6 |
0,1 |
PAMPLEMOUSSES ET POMELOS |
16 |
0,3 |
0,1 |
PASTÈQUES |
17 |
0,3 |
0,2 |
JUS DE PAMPLEMOUSSE |
39 |
0,5 |
0,1 |
MELONS |
17 |
0,4 |
0,1 |
JUS DE PAMPLEMOUSSE |
146 |
2,0 |
0,5 |
FIGUES |
73 |
0,8 |
0,3 |
CONCENTRÉ |
|
|
|
MANGUES |
45 |
0,4 |
0,2 |
AGRUMES nda |
26 |
0,5 |
0,2 |
JUS DE MANGUE |
62 |
0,3 |
0,4 |
JUS D'AGRUMES nda |
47 |
0,6 |
0,2 |
PULPE DE MANGUE |
65 |
0,5 |
0,3 |
FRUITS CUITS |
59 |
0,3 |
0,0 |
AVOCAT |
119 |
1,5 |
11,3 |
HOMOGÉNÉISÉS |
|
|
|
ANANAS |
26 |
0,2 |
0,2 |
JUS D'AGRUMES CONCENTRÉS |
157 |
2,1 |
0,5 |
ANANAS EN BOÎTE |
78 |
0,4 |
0,1 |
POMMES |
48 |
0,1 |
0,3 |
JUS D'ANANAS |
56 |
0,3 |
0,1 |
JUS DE POMME |
47 |
0,1 |
0,1 |
JUS D'ANANAS CONCENTRÉ |
179 |
1,3 |
0,1 |
JUS DE POMME CONCENTRÉ |
166 |
0,5 |
0,4 |
KAKI |
82 |
0,6 |
0,3 |
POIRES |
54 |
0,4 |
0,4 |
POMME D'ACAJOU |
43 |
0,8 |
0,6 |
COINGS |
35 |
0,2 |
0,1 |
KIWI |
52 |
0,9 |
0,4 |
ABRICOTS |
45 |
1,3 |
0,4 |
PAPAYE |
26 |
0,4 |
0,1 |
GRIOTTES |
45 |
0,9 |
0,3 |
FRUITS TROPICAUX nda |
41 |
0,5 |
0,7 |
CERISES |
65 |
1,1 |
0,9 |
FRUITS FRAIS nda |
45 |
0,5 |
0,5 |
PÊCHES ET NECTARINES |
33 |
0,5 |
0,1 |
JUS DE FRUITS nda |
48 |
0,5 |
0,1 |
PRUNES |
52 |
0,7 |
0,6 |
FRUITS PRÉPARÉS nda |
36 |
0,5 |
0,2 |
JUS DE PRUNE |
71 |
0,6 |
0,0 |
FARINE DE FRUITS |
346 |
3,9 |
1,8 |
JUS DE PRUNE CONCENTRÉ |
215 |
2,0 |
0,1 |
FRUITS, NOIX, ÉCORCES CONFITS |
212 |
0,6 |
0,0 |
FRUITS À NOYAU nda |
52 |
0,9 |
0,3 |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
FRUITS SÉCHÉS |
||||||
ABRICOTS SÉCHÉS |
238 |
3,7 |
0,5 |
DATTES |
156 |
1,5 |
0,4 |
PRUNES SÉCHÉES |
208 |
2,3 |
0,5 |
FRUITS TROPICAUX SÉCHÉS nda |
267 |
2,8 |
0,6 |
RAISINS SECS |
299 |
3,2 |
0,5 |
FRUITS SÉCHÉS nda |
267 |
2,8 |
0,6 |
FIGUES SÉCHÉES |
253 |
3,0 |
1,2 |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
STIMULANTS |
||||||
CAFÉ VERT |
47 |
6,7 |
0,0 |
BEURRE DE CACAO |
711 |
0,0 |
85,0 |
CAFÉ TORRÉFIÉ |
56 |
8,0 |
0,0 |
POUDRE DE CACAO |
261 |
17,3 |
19,0 |
SUCCÉDANÉS DU CAFÉ |
56 |
8,0 |
0,0 |
PRODUITS CACAOTÉS nda |
393 |
4,2 |
35,7 |
EXTRAITS DE CAFÉ |
129 |
4,0 |
0,0 |
THÉ |
40 |
10,0 |
0,0 |
RACINES DE CHICORÉE |
60 |
1,1 |
0,2 |
EXTRAITS DE THÉ |
18 |
4,5 |
0,0 |
FÈVES DE CACAO |
414 |
4,0 |
40,0 |
INFUSIONS nda |
40 |
10,0 |
0,0 |
PÂTE DE CACAO |
472 |
1,7 |
44,0 |
MATE |
40 |
10,0 |
0,0 |
|
|
||||||
|
ÉPICES |
||||||
POIVRE BLANC, POIVRE NOIR, |
276 |
10,7 |
2,7 |
MUSCADE |
525 |
5,8 |
36,3 |
POIVRE LONG |
|
|
|
ANIS |
345 |
15,8 |
14,9 |
PIMENTS |
318 |
12,0 |
17,3 |
GINGEMBRE |
347 |
9,1 |
6,0 |
CANNELLE |
261 |
3,9 |
3,2 |
ÉPICES nda |
337 |
11,3 |
15,5 |
GIROFLES |
323 |
6,0 |
20,1 |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
BOISSONS ALCOOLISÉES |
||||||
BOISSONS OBTENUES PAR |
60 |
1,9 |
0,3 |
BIÈRE DE SORGHO |
40 |
0,4 |
0,0 |
FERMENTATION DU BLÉ |
|
|
|
BOISSONS FERMENTÉES, CIDRE |
47 |
0,1 |
0,0 |
BOISSONS OBTENUES PAR |
133 |
0,3 |
0,0 |
MOÛT DE RAISIN |
61 |
0,6 |
0,1 |
FERMENTATION DU RIZ |
|
|
|
VIN |
68 |
0,0 |
0,0 |
BIÈRE D'ORGE |
49 |
0,5 |
0,0 |
VERMOUTHS, etc, |
137 |
0,1 |
0,0 |
BIÈRE DE MAÏS |
40 |
0,4 |
0,0 |
BOISSONS ALCOOLISÉES DISTILLÉES |
295 |
0,0 |
0,0 |
BIÈRE DE MIL |
40 |
0,4 |
0,0 |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
VIANDES |
||||||
BUF DÉSOSSÉ |
150 |
18,5 |
7,9 |
VIANDE DE CANARD |
291 |
8,3 |
28,3 |
BUF SÉCHÉ/SALÉ/FUMÉ |
203 |
34,3 |
6,3 |
ABATS ET FOIES DE CANARD |
136 |
18,7 |
4,6 |
EXTRAITS DE VIANDE |
238 |
16,0 |
8,9 |
VIANDE D'OIE |
301 |
12,9 |
27,2 |
SAUCISSES DE BUF |
313 |
11,7 |
28,4 |
ABATS ET FOIES D'OIE |
133 |
16,4 |
4,3 |
PRÉPARATIONS DE BUF |
233 |
25,0 |
14,0 |
VIANDE DE DINDE |
126 |
16,1 |
6,3 |
BUF EN CONSERVE |
233 |
25,0 |
14,0 |
ABATS ET FOIES DE DINDE |
137 |
20,0 |
4,0 |
PRÉPAR. DE BUF HOMOGÉNÉISÉES |
110 |
13,7 |
5,7 |
VIANDE DE PIGEON |
226 |
14,2 |
18,3 |
PRÉPARATIONS DE FOIE DE BUF |
315 |
13,6 |
2,8 |
AUTRE VIANDE DE VOLAILLE |
185 |
17,1 |
12,4 |
ABATS DE BOVINS |
105 |
18,4 |
2,5 |
VIANDE DE CHEVAL |
85 |
15,5 |
2,0 |
VIANDE DE BUFFLE |
77 |
11,3 |
3,1 |
ABATS DE CHEVAL |
105 |
18,4 |
2,5 |
ABATS DE BUFFLE |
105 |
18,4 |
2,5 |
VIANDE D'ÂNE |
94 |
15,0 |
3,0 |
VIANDE D'OVINS |
263 |
13,5 |
22,8 |
VIANDE DE MULET |
94 |
15,0 |
3,0 |
ABATS D'OVINS |
117 |
14,6 |
5,7 |
VIANDE DE CAMÉLIDÉS |
174 |
12,7 |
13,2 |
VIANDE DE CAPRINS |
123 |
14,0 |
7,0 |
ABATS DE CAMÉLIDÉS |
105 |
18,4 |
2,5 |
ABATS DE CAPRINS |
117 |
14,6 |
5,7 |
VIANDE DE LÉPORIDÉS |
118 |
17,0 |
5,0 |
VIANDE DE PORCINS |
326 |
11,0 |
31,0 |
VIANDE D'AUTRES RONGEURS |
81 |
16,2 |
1,4 |
PORC |
220 |
13,4 |
18,0 |
VIANDE D'AUTRES CAMÉLIDÉS |
143 |
14,6 |
9,0 |
BACON ET JAMBON DE PORC |
362 |
13,1 |
34,1 |
ABATS D'AUTRES CAMÉLIDÉS |
105 |
18,4 |
2,5 |
SAUCISSES DE PORC |
417 |
11,7 |
40,3 |
VIANDE DE GIBIER |
104 |
18,0 |
3,0 |
PRÉPARATIONS DE PORC |
239 |
16,1 |
18,8 |
VIANDES nda |
126 |
16,4 |
6,0 |
ABATS DE PORC |
113 |
18,3 |
3,5 |
VIANDE SÉCHÉE nda |
250 |
55,4 |
1,5 |
VIANDE DE VOLAILLE |
122 |
12,3 |
7,7 |
VIANDES PRÉPARÉES nda |
242 |
20,6 |
16,9 |
VIANDE DE POULET EN BOÎTE |
165 |
21,8 |
8,0 |
ABATS nda |
105 |
18,4 |
2,5 |
ABATS DE VOLAILLE |
125 |
18,0 |
3,9 |
ESCARGOTS (de mer exclus) |
42 |
6,3 |
0,5 |
PRÉPARATIONS DE FOIE GRAS |
462 |
11,4 |
43,8 |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
LAIT ET FROMAGES |
||||||
LAIT DE VACHE ENTIER, FRAIS |
61 |
3,3 |
3,3 |
FROMAGE DE SÉRUM |
72 |
12,4 |
1,0 |
LAIT STANDARDISÉ |
48 |
3,3 |
1,5 |
FROMAGE FONDU |
103 |
12,5 |
4,5 |
CRÈME FRAÎCHE |
195 |
2,7 |
19,3 |
SÉRUM FRAIS |
26 |
0,8 |
0,2 |
LAIT ENTIER DE VACHE |
134 |
6,8 |
7,6 |
SÉRUM CONDENSÉ |
26 |
0,9 |
0,3 |
CONCENTRÉ NON SUCRÉ |
|
|
|
SÉRUM EN POUDRE |
346 |
12,3 |
0,8 |
LAIT ENTIER DE VACHE |
321 |
7,9 |
8,7 |
CASÉINE |
427 |
100,0 |
0,0 |
CONCENTRÉ SUCRÉ |
|
|
|
LAIT DE BUFFLESSE |
97 |
3,8 |
6,9 |
LAIT ENTIER DE VACHE EN POUDRE |
496 |
26,3 |
26,7 |
LAIT ÉCRÉMÉ DE BUFFLESSE |
41 |
4,3 |
0,1 |
LAIT ÉCRÉMÉ DE VACHE |
35 |
3,4 |
0,2 |
FROMAGE DE BUFFLESSE |
269 |
16,9 |
22,0 |
LAIT ÉCRÉMÉ CONCENTRÉ |
78 |
7,6 |
0,2 |
LAIT DE BREBIS |
94 |
5,9 |
6,0 |
NON SUCRÉ |
|
|
|
FROMAGE DE BREBIS |
310 |
23,2 |
22,8 |
LAIT ÉCRÉMÉ CONCENTRÉ SUCRÉ |
271 |
10,0 |
0,2 |
LAIT DE BREBIS ÉCRÉMÉ |
48 |
6,1 |
0,4 |
LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE |
362 |
36,2 |
0,8 |
LAIT DE CHÈVRE |
69 |
3,6 |
4,1 |
BABEURRE, LAIT CAILLÉ |
75 |
3,0 |
5,2 |
FROMAGE DE CHÈVRE |
280 |
16,0 |
15,0 |
BABEURRE EN POUDRE |
387 |
34,3 |
5,8 |
LAIT ÉCRÉMÉ DE CHÈVRE |
35 |
3,4 |
0,2 |
LAIT RECONSTITUÉ |
61 |
1,8 |
3,4 |
LAIT DE CHAMELLE |
73 |
3,8 |
4,5 |
FROMAGE DE VACHE ENTIER |
387 |
25,0 |
31,0 |
YAOURT |
61 |
3,5 |
3,3 |
FROMAGE DE VACHE ÉCRÉMÉ |
247 |
46,0 |
4,0 |
YAOURT CONCENTRÉ |
82 |
4,7 |
1,5 |
|
|
||||||
|
UFS |
||||||
UFS DE POULE |
139 |
10,7 |
9,8 |
OVALBUMINE |
49 |
10,1 |
0,0 |
UFS LIQUIDES DE POULE |
158 |
12,1 |
11,2 |
UFS (de poule exclus) |
163 |
11,3 |
12,1 |
POUDRE D'UFS DE POULE |
594 |
45,8 |
91,8 |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
POISSON ET FRUITS DE MER |
||||||
POISSON DIADROME D'EAU DOUCE, FRAIS |
69 |
10,9 |
2,5 |
POISSON PÉLAGIQUE SÉCHÉ/SALÉ |
156 |
26,4 |
4,5 |
POISSON DIADROME D'EAU DOUCE, FILETS |
127 |
20,3 |
4,5 |
POISSON PÉLAGIQUE EN CONSERVE |
185 |
20,8 |
10,2 |
POISSON DIADROME D'EAU DOUCE, SÉCHÉ/SALÉ |
199 |
31,3 |
7,2 |
POISSON PÉLAG, PRÉPARÉ nda |
318 |
44,2 |
13,6 |
POISSON DIADROME D'EAU DOUCE, EN CONSERVE |
161 |
19,8 |
8,4 |
POISSON DE MER FRAIS nda |
64 |
10,3 |
2,2 |
POISSON DIADROME D'EAU DOUCE, PRÉPARÉ nda |
262 |
26,9 |
15,0 |
POISSON DE MER, FILETS nda |
115 |
19,0 |
3,8 |
POISSON DÉMERSAL, FRAIS |
42 |
8,3 |
0,8 |
POISSON DE MER SÉCHÉ/SALÉ |
169 |
32,1 |
3,2 |
POISSON DÉMERSAL, FILETS |
90 |
17,9 |
1,6 |
POISSON DE MER EN CONSERVE |
179 |
22,9 |
8,2 |
POISSON DÉMERSAL SÉCHÉ/SALÉ |
186 |
37,9 |
1,9 |
POISSON DE MER PRÉPARÉ nda |
132 |
17,5 |
5,0 |
POISSON DÉMERSAL EN CONSERVE |
173 |
25,0 |
6,3 |
CRUSTACÉS FRAIS |
47 |
9,3 |
0,5 |
POISSON DÉMERSAL PRÉPARÉ nda |
320 |
25,0 |
23,5 |
CRUSTACÉS SURGELÉS |
91 |
18,4 |
0,8 |
POISSON PÉLAGIQUE FRAIS |
86 |
12,6 |
3,6 |
CRUSTACÉS SÉCHÉS/SALÉS |
149 |
25,4 |
1,3 |
POISSON PÉLAGIQUE, FILETS |
141 |
20,2 |
6,0 |
CRUSTACÉS EN CONSERVE |
98 |
19,8 |
1,1 |
|
|
|
|
CRUSTACÉS PRÉPARÉS nda |
113 |
19,5 |
1,8 |
|
|
|
|
MOLLUSQUES FRAIS |
15 |
2,3 |
0,2 |
|
|
|
|
MOLLUSQUES SURGELÉS |
71 |
10,5 |
1,2 |
|
|
|
|
MOLLUSQUES SÉCHÉS/SALÉS |
345 |
49,4 |
4,7 |
|
|
||||||
|
HUILES VÉGÉTALES |
||||||
HUILE DE SON DE RIZ |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE CARTHAME |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE MAÏS |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE SÉSAME |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE SOJA |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE MOUTARDE |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE D'ARACHIDE |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE D'OEILLETTE |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE COCO |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE STILLINGIA |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE PALME |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE KAPOK |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE PALMISTE |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE COTON |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE D'OLIVE |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE LIN |
884 |
0,0 |
100,0 |
BEURRE DE KARITÉ |
711 |
0,0 |
85,0 |
HUILE DE CHÈNEVIS |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE RICIN |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILES VÉGÉTALES nda |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE TOURNESOL |
884 |
0,0 |
100,0 |
MARGARINE |
720 |
0,6 |
81,0 |
HUILE DE COLZA |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILES CUITES |
902 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE GRIGNONS D'OLIVES |
884 |
0,0 |
100,0 |
HUILES HYDROGÉNÉES |
720 |
0,6 |
81,0 |
HUILE D'ABRASIN |
884 |
0,0 |
100,0 |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
HUILES ET GRAISSES ANIMALES |
||||||
GRAISSES DE BOVINS |
847 |
2,0 |
93,0 |
GRAISSES DE CAMÉLIDÉS |
847 |
2,0 |
93,0 |
GRAISSE DE DÉCOUPE DE BOVINS |
847 |
2,0 |
93,0 |
GRAISSE D'AUTRES CAMÉLIDÉS |
847 |
2,0 |
93,0 |
BEURRE DE LAIT DE VACHE |
717 |
0,9 |
81,1 |
HUILE ET GRAISSE ANIMALE nda |
902 |
0,0 |
100,0 |
GHEE DE LAIT DE VACHE |
873 |
0,3 |
99,1 |
SUIF |
884 |
0,0 |
100,0 |
GRAISSE DE BUFFLE |
847 |
2,0 |
93,0 |
PRÉPAR, DE GRAISSES nda |
720 |
0,6 |
81,0 |
BEURRE DE LAIT DE BUFFLESSE |
717 |
0,9 |
81,1 |
HUILE DE POISSON DIADROME D'EAU DOUCE |
902 |
0,0 |
100,0 |
GHEE DE LAIT DE BUFFLESSE |
873 |
0,3 |
99,1 |
HUILE DE FOIE DE POISSON DIADROME D'EAU DOUCE |
902 |
0,0 |
100,0 |
GRAISSE D'OVINS |
902 |
0,0 |
100,0 |
HUILE DE POISSON DÉMERSAL |
902 |
0,0 |
100,0 |
BEURRE DE LAIT DE BREBIS |
716 |
0,6 |
81,0 |
HUILE DE FOIE DE POISSON DÉM, |
902 |
0,0 |
100,0 |
GRAISSE DE CAPRINS |
847 |
2,0 |
93,0 |
HUILE DE POISSON PÉLAGIQUE |
902 |
0,0 |
100,0 |
BEURRE DE LAIT DE CHÈVRE |
717 |
0,9 |
81,1 |
HUILE DE FOIE DE POISSON PÉLAGIQUE |
902 |
0,0 |
100,0 |
GRAISSE DE PORCINS |
712 |
4,7 |
76,7 |
HUILE DE POISSON DE MER nda |
902 |
0,0 |
100,0 |
GRAISSE DE DÉCOUPE DE PORC |
712 |
4,7 |
76,7 |
HUILE DE FOIE DE POISSON DE MER nda |
902 |
0,0 |
100,0 |
GRAISSE DE VOLAILLE |
629 |
3,7 |
68,0 |
HUILES D'ANIMAUX AQUATIQUES |
902 |
0,0 |
100,0 |
GRAISSE FONDUE DE VOLAILLE |
901 |
0,0 |
99,8 |
LARD DE PORC DIVERS |
902 |
0,0 |
100,0 |
ALIMENTS POUR BÉBÉS |
368 |
15,2 |
2,9 |
CRÈME GLACÉE |
149 |
2,0 |
6,7 |
BOISSONS NON ALCOOLISÉES |
39 |
0,0 |
0,0 |
PRÉPARAT, ALIMENTAIRES nda |
41 |
1,2 |
0,5 |